Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

[Gylia, Lyudmila]

Gylia, Lyudmila problem je u lopaticama !!!
Upute kažu da su neke mjerice za pšenični kruh, druge za raženi !!! Ružna tiskarska greška!
Neke lopatice samo su malo duže od drugih i dizajnirane su za veliku kantu. Ako ih umetnete u male, tada neće biti pokreta. (Već provjereno i istodobno stavite ogrebotinu u jednu kantu.)
Gylia, Iznenadilo me što niste pogledali u kante. Oni bi odmah primijetili problem. Šteta je!
Toliko godina pečem kruh, ali nikada ga ne ostavljam bez nadzora kada mijesim. Svakako pripazite. : girl_wink: T. jer kod vrlo gustog tijesta lopatica se čak može i skinuti. U ovom slučaju neće se zamijesiti ni kruh.

Elena, sad sam se sjetio da je to tako, da sam stavio dugačke lopatice, oni se trgnu i zaustave itd., Prestrašio sam se i sve prebacio u veliku kantu. Tada sam oprao male kante i ubacio iste lopatice, počeo pokušavati rukama i shvatio da su lopatice različite duljine i htio sam ih odnijeti u trgovinu, mislio sam da je to brak. Veliki minus za njih, jer nisu upozoreni na to.
------------------------------------
Elena, traže kruh i pite ravno u usta, ali ja postim. Hvala vam na ovako sjajnim objavama. Naučit ćemo od vas.

Elena, Ljudmila! Puno vam hvala na takvim savjetima. Svakako ću ga koristiti i uzeti na znanje.

[Luda]

Luda, Imala sam i stresa! (Priča je gotovo ista kao i vaša!) I ogrebotina je ostala, kao podsjetnik na nečiju nepažnju u sastavljanju uputa (uhvaćen sam, jer sam znao da Panasonic ima 2. lopatu za raž, odlučio sam da Polaris tako.) Dosad su dosadnici ostali dosadni.
I mi, pažljivi čitatelji uputa, patimo od ovoga !!!

Elena, traže kruh i pite ravno u usta, ali ja postim. Hvala vam na ovako sjajnim objavama. Naučit ćemo od vas.

Luda, Hvala vam! Drago mi je da su refleksije korisne. Pečem samo ne baš često: 2 puta tjedno. Zbog problema / preseljenja na forum, nisam pisao o novim eksperimentima. Pokušat ću to postaviti u bliskoj budućnosti.
I poslužite se pitama. :) Mršave su. Tijesto na salamuri krastavaca, punjenje - riža s gljivama.

Gylia, ako trebate pomoć (savjet), uvijek smo u blizini.

Hvala vam.

Lena, molim te napiši recept za test.

[Luda,]

Luda, Za osnovu sam uzeo ovaj recept:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Još ne pišem vlastitu verziju, jer se pokazalo da je tijesto podsoljeno (previše sam razrijedio salamuru). Dodao sam i mekinje i druge vrste brašna. Općenito, na mojoj verziji i dalje treba malo raditi.
Pokušajte to učiniti kao što je to radio autor. Tijesto je bujno, aromatično, lako se oblikuje. Preporuči.

Lena, puno ti hvala, već sam pronašla ovaj recept, ali pomiješala sam pšenično brašno s brašnom od cjelovitih žitarica i zobene pahuljice. Morao sam dodati još salamure. Uzeo sam kiseli krastavac-rajčicu. Pokazalo se da je tijesto sivo, teško. Nije mi se svidjelo. Evo keksa u salamuri, ispada vrlo ukusno.

[Lyuba,]

Lyuba, Mislim da je krivo cjelovito brašno. Uništila je tijesto. Ovdje ga nisam koristila, već sam dodala malo brašna 1. razreda i mekinje. Da nije soli, bilo bi sjajno. A ako pretjerate sa zobenim brašnom, onda i tijesto može biti teško ...
Nedavno sam pekla integralni kruh na posebnom programu u Polarisu. Rezultate i izvještaj objavit ću kasnije.

[NAČIN br. 15. KUĆNI PROGRAM.]

Danas želim podijeliti s vama ne novi kruh, već vas počastiti jogurtom.

NAČIN br. 15. KUĆNI PROGRAM.

JOGURT.

U ovoj hladnjači ne postoji poseban program za izradu jogurta, ali postoji programabilni način rada - "Kućni program". Čak i u fazi odabira štednjaka, proučio sam upute i vidio da bi eksperiment s jogurtom trebao uspjeti.Napokon, u svakoj fazi možete postaviti temperaturu od 15 stupnjeva (korak promjene 5 stupnjeva)!
Za testiranje nisam uzeo ljekarsko kiselo tijesto (kao što to obično radim), već jogurt "Activia" "bez dodataka. Sterilizirano mlijeko (udio masti 3,2%).
Odabrao sam 2 limenke od po 0,5 litre s poklopcima na vijke, oprao ih sodom i poslao na sterilizaciju u AG (180 stupnjeva, velika brzina, 10 minuta). Pripremljene naslovnice za njih. Stavio sam ih u AG 3 minute prije kraja programa. Zatim ga je ohladila.

Tijekom vremena dok su se banke zagrijavale, odlučio sam vježbati postavljanje programa. Ispostavilo se da nije tako teško kao što je napisano u uputama, ali postoje neke osobitosti (o kojima ću pisati malo kasnije).
Mirno prolazeći kroz 14 faza, 15. sam, kako sada kažu, "visio". Naziv ove faze formuliran je kao "Odabir temperature u porastu", stupnjevi - od 70 do 150 !!! O kakvom porastu govorimo ako se koraci 12, 13, 14 nazivaju "Izbor temperature pri porastu 1 (2,3)"? Jednostavno nema drugih uspona!
Evo ŠTO su značili autori uputa? Počeo sam sumnjati da je ovo još jedna greška u kucanju, a pozornica podrazumijeva GRIJANJE pečenog kruha, a ne RIZING, kako je pogrešno rečeno. Stupnjevi manji od 70 nisu bili izloženi. Što ako se varam?!
Općenito, nisam riskirao cijelu litru mlijeka i odlučio sam napraviti samo jednu teglu. Stvarno nisam želio dobiti svježi sir nakon zagrijavanja!

Na dno velike kante položio sam ručnik smotan u slojeve. (Što je deblji, to je bolji, jer tada pribadače u kanti ne ometaju stavljanje limenki.) 2 limenke mogu slobodno stati.


Nalila je mlijeko u sterilnu teglu i dodala 2 žlice. l. "Activia" (dovoljno, naravno, i 1 žlica. L. Na 0,5 l, ali odlučila sam "prošetati" i jogurt učiniti gušćim). Dobro je blebetala. (Žlicu koju sam upotrijebio umočio sam u kotlić s kipućom vodom.) Zatvorio sam poklopac. Stavio sam limenku s obratkom u kantu, natočio vruću vodu (oko 40 stupnjeva) iz slavine do razine sredine limenke.

Zatvorio sam poklopac X / P.

Izloženi takvi program:

Faza 1 (Predgrijavanje) - 0
Faza 2 (Mix 1) - 0
Faza 3 (Isječak) - 0
Faza 4 (Mix 2) - 0
Faza 5 (Uspon 1) - 120 minuta
6 faza (Bora) - 0
7 faza (Uspon 2) - 180 minuta
8 faza (Bora) - 0
Faza 9 (Uspon 3) - 180 minuta
10 faza (Pečenje) - 0
11. faza (Grijanje) - 0

Sljedeći su koraci za podešavanje temperature, a ne vremena!

12. faza (Odabir porasta temperature 1) - 40 °.
Faza 13 (Odabir porasta temperature 2) - 40 °.
Faza 14 (Odabir porasta temperature 3) - 40 °.
Faza 15 (Odabir RISE temperature) - 70 °.

Pritisnuto za početak.
Ukupno vrijeme kuhanja postavilo je maksimalno moguće za ovaj C / P - 8 sati!

Algoritam programiranja.

1. Pritisnite gumb "Izbornik" za odabir programa br. 15.
2. Pritisnite tipku "Start / Stop" 2 sekunde. Pojavljuje se na zaslonu "1 00" (korak i unaprijed određeno vrijeme). Odaberite željeno vrijeme tipkama sa strelicama "gore", "dolje" (za jogurt je "0").
3. Pritisnite "Izbornik" i prijeđite na sljedeću fazu. "
4. Odaberite željeno vrijeme pomoću tipki sa strelicama gore i dolje.
5. U daljnjem tekstu ponovite korak 3.
… Nakon koraka 15, kliknite na "Start" dva puta dok zaslon ne zasvijetli zeleno (inače postupak neće započeti!)

Savjet.

1. Prednamješteno vrijeme, na primjer, u fazi 5, iznosi 30 minuta, ali za jogurt nam treba 120 minuta. Pritisak na tipku "gore" trajat će jako dugo. Bolje se pomaknite prema dolje (30,29, 28 ...), a nakon 0 će se prikazati potrebnih 120.
2. toplo preporučujem da sve korake zapišete na papir. To će vam omogućiti da mirno postavite program, bez muke i ne brinući se o ispravnosti svake faze.
Budući da sam cijelo vrijeme pripremanja jogurta, pomislivši da se negdje može pojaviti 70 stupnjeva, svaki sat mjerio sam temperaturu vode u kanti termometrom za vodu. Kretalo se od 39-42. Jako jako dobro! Odnosno, bez pregrijavanja.


Kao rezultat, nakon 5 sati i 15 minuta jogurt je bio spreman (zbunila sam pažnju i nisam gledala točno nakon 5 sati). Kada se nagne, gusta masa lagano se pomakne, nije primijećen serum.


Nakon što sam zavrnuo poklopac na limenci, poslao sam ga u hladnjak na hlađenje.

Ali C / P se nije isključio. Budući da sam odlučio gledati daljnje grijanje. Mjerenja su se provodila svakih 30-15 minuta. Srećom, temperatura se nije popela iznad 42!

Zaključci.

1. U ovom C / P može se napraviti izvrsni jogurt!
2. Nakon 5 sati možete započeti s provjerom i provjeriti spremnost jogurta (različita predjela rade u različito vrijeme!).
3. Budući da uređaj dobro održava zadanu temperaturu, mogućnosti njegove uporabe dramatično se povećavaju. Možete raditi fermentirane mliječne proizvode, raditi kruh od dizanog tijesta ...

Rezultati su to eksperimenta s "Kućnim programom".

Pozdrav svim pekarima !!! Gotovo sam imao posla s našim proizvođačem kruha. Pekla sam pšenično raženi kruh na pivu, recept sam uzela na ovoj stranici, jako mi se svidio. Pokušat ću objaviti fotografiju kasnije. Jednostavno nisam mogao shvatiti domaći program. Elena, hvala ti puno na detaljnim uputama, puno si mi pomogla! A jogurt je generalno super, probat ću!

[Julija,]

Julija, nema na čemu!
Ispada, ručni način rada uopće nije težak
Čekamo vaše fotografije. Jako je zanimljivo vidjeti kruh.

Danas mi je za programiranje trebala tablica iz uputa. Nisam ga pronašao pri ruci i preuzeo s Polarisove web stranice. I, neočekivano, dobila je odgovor na naziv 15. etape u "Kućnom programu". Preuzete upute glase "TEMPERATURA PEKANJA". Nije spomenut LIFT. Slovoslagač.
Preuzeta uputa i ona koja dolazi s X / P razlikuju se u nekoliko točaka u tablici programiranja.

Cure, pomozite. Imam problem. Krenuo sam peći kruh na programu 2 i nakon nekog vremena ustanovio sam da se gnječenje nastavlja, iako bi tijesto već trebalo s vremenom narasti i nije bilo naznaka uređaja. Na kojem se programu može nastaviti pečenje bez gnječenja?

[Gylia,]

Gylia, najlakši je izlaz isključiti pećnicu, pustiti da kruh raste, a zatim uključiti način 13 "Pečenje".
Sretno!

Hvala vam. Tada ću izvijestiti o rezultatu.

[Gylia,]

Gylia, sve će uspjeti. Radujem se rezultatu zajedno s vama.

Elena, puno ti hvala na savjetu. Sve je uspjelo.

[Gylia,]

Gylia, jako, jako drago što je sve uspjelo!

Cure, dobar dan.
Molimo podijelite recept za muffin u aparatu za izradu kruha.

[Gylia]

Gylia, Molim vas izaberite https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[NAČIN №3. KRUH OD CJELOVITOG PŠENIČNOG ZRNA.]

NAČIN №3. KRUH OD CJELOVITOG PŠENIČNOG ZRNA.

Odmah ću biti iskren da imam vrlo malo iskustva u pečenju kruha od cjelovitih žitarica. Ali budući da je bilo brašna, odlučio sam testirati ovaj režim.

Za kruh 1 odabrao sam recept iz knjige proizvođača kruha na stranici 7 "Kruh od cjelovitih žitarica". Računao sam na malu težinu i povećao količinu soli kako se kasnije ne bih uzrujao.

Kruh 1.

Za 500 g:

Voda - 166 ml
Brašno od cjelovitih žitarica - 66 g
Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 200 g
Šećer - 2/3 žlice. l.
Sol - 2/3 žličice
Suhi kvasac - ½ žličice. ili prešani - 3 g
Biljno ulje - 10 g


Kruh 2 želio dobiti slatko, ali vitko. Uzeo sam brašno od 2 vrste 1: 1, dodao kandirano voće, grožđice, razrijedio vodu slanom vodom. Ali okus gotovog kruha nije mi se baš svidio (iako su jeli, naravno), pa sam odlučila da recept neću napisati.

Korišteni prešani kvasac. Aktivirali su ih, kao u prethodnim eksperimentima.

Odabrala sam program.


Koloboks odmah nakon gnječenja.


Kruh nakon pečenja.


Rashladni hljebovi.


Kruh 1 u rezu.


Otmjeni kruh u rezanju.

Zaključci.

Kruh predložen u knjizi recepata dobar je s vrlo malo kvasca. Sol koju sam dodala u recept nije bila suvišna. Kruh je neutralnog okusa, pogodan i za slatke i za slane sendviče. Ispeći ću još malo.

[Pšenični kruh s mlijekom i kefirom.]

Proizvođač kruha je sve više i više sretan. Pečem prema vlastitim provjerenim receptima i onim maštarijama.
Evo nekoliko fotografija.

Raž i pšenica.
(Nakon načina rada "Tijesto" + "Pečenje")

To je isto, ali nakon režima "Raži".

Kruh je ukusan! Sada dovršavam recept za pečenje u programabilnom načinu rada. Čim završim, podijelit ću.

Pšenica. Jedna mašta o fermentiranom soku od jabuke. Drugi je mlijeko-kefir.


Fantazijski multigrain s lijeve strane (recept ću podijeliti u bliskoj budućnosti) i mliječni kefir.

Recept za potonje izložen je kao posebna tema.

Pšenični kruh s mlijekom i kefirom.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Jučer se stroj za kruh snašao u tijestu za kolače. Potrošila sam čak 800 g brašna! (Ranije je u Kenwoodu bilo potrebno raditi tijesto u 2 faze. Sad odjednom!) Peć je savršeno umijesila i uzgojila tijesto.

Evo rezultata:

Recept za tijesto možete pogledati ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

I bojala sam se mijesiti tijesto za kolače u aparatu za kruh i mijesiti ga rukama. Ali nisam se bojao peći u multivarku (imam grimizni multivark-lonac pod pritiskom) i potpuno sam sve pokvario. Tijesto je izlazilo čak i kroz rupe na jastuku. Sredina, naravno, nije bila pečena, morao sam je okrenuti. Opekao sam ruke, pokvario kolač i odlučio da ću tortu ispeći samo u pećnici.

[Luda,]

Luda, kakva šteta !!! Utrošeno je toliko truda i truda, ali rezultat uopće nije onakav kakav sam želio ...
Kolač koji izgleda poput uskršnjeg kolača pečem u posudi za multivarke, ali ne dopuštam da naraste do samog vrha. Ispada vrlo dobro.
Pokušajte peći u papirnatim limenkama. Moj CF stane u 3 komada. Budući da je okoliš u crtiću vlažniji, kolači su posebno bujni.
U našoj mašini za kruh također možete peći kolače u malim kantama. Svakako ću pokušati kad tad. Ovaj put nisam, jer volim okrugle kolače.
Ali tijesto nije uzalud povjereno proizvođaču kruha. Pojavom ovog uređaja ne mijesim rukama - asistentica i sama izvrsno radi svoj posao. Samo gledam proces. ako je potrebno, pomažem silikonskom lopaticom. Veoma štedi energiju!

Lena, svakako ću pokušati mijesiti u peći. A u crtić sam vjerojatno stavio puno tijesta. Tijesto je bilo više od 2 kg, a u crtić sam stavio više od polovice, činilo mi se da sam pokušao ispuniti 1/3 dijela, ali očito nisam izračunao. Lena, koliko približno stavljaš tijesta. Imam posudu od 4,5 litre.

[Luda,]

Luda, tijesto za pitu, koju sam spomenuo, stavio sam 1/3 posude, pustio je da naraste više od polovice visine posude (bliže 2/3), a zatim sam je stavio na "Pečenje".
A kolače pečem u kalupima ili limenkama, jer volim kupolasti šešir. Stavim "Pečenje" kad tijesto naraste za 2/3. Na receptu za torte nalaze se fotografije na gornjoj poveznici, tamo se jasno vidi visina tijesta.
Mislim da nije stvar u količini tijesta ... Lyuda, vjerojatno jednostavno nisi uhvatila trenutak svog najvećeg rasta na vrijeme, ili je tijesto bilo vrlo aktivno, što se SO trgnulo.

Mislim da je tijesto bilo aktivno. Pečem svake godine, a pećnice su uvijek bile izvrsne, ali pogledala sam video isječak kolača u crtiću, ispali su tako lijepi, a i ja sam to željela. Negdje sam pročitao da torta u crtiću ne bi trebala biti visoka više od 10 cm (gotova), inače se neće ispeći .. Vjerojatno sam stavila puno tijesta i visina je bila 2 puta veća. Ali prva je palačinka kvrgava. Na greškama, kako kažu, učite.
----------------------------------------------------------------------------------
Djevojke, svima čestitam Uskrs

Skoro sam odlučio kupiti ovaj HP, ali zbunili su me pregledi na Yandexu. tržištu, pa imam nekoliko pitanja o negativnim kritikama od tamo:
1. "Razmaci između dozatora i poklopca, pa se kruh peče lošije s lijeve strane, 1 deset je loše pečenje kruha." - je li stvarno loše pečenje? Čini se da je na vašoj fotografiji sve u redu ..
2. "Kada se mijesi tijesto, u uglovima ostaju nepomiješana područja" - kako stoje stvari s gnječenjem?
3. "Strogo slijedeći recept, kada se tijesto digne, kruh se dobro digne, i raženi i bijeli. Odnosno, vrh je normalno ispupčen. Čim započne program pečenja, kruh se počinje taložiti i dobivate kruh s velikom rupom i svijetlom bojom u načinu rada tamne kore. "
4. "Vrlo je nezgodno vaditi posude, ponekad će tamo iskočiti brašno takvog izgleda."
Općenito, vrlo niska ocjena na Ya. Marketu, ali ovdje su pohvaljeni True, uglavnom recenzije od Elena

Pa ipak, zna li HP kako napraviti tijesto za pite i tijesto za pizzu?

[Torrek,]

Torrek, dobar dan! Iako druge djevojke nisu odgovorile, pokušat ću odgovoriti na vaša pitanja. Inače, vrlo su slični onima koje sam pitao djevojke prije kupnje ovog HP-a.

jedan."Razmaci između dozatora i poklopca, pa se kruh peče lošije s lijeve strane, 1 deset je loše pečenje kruha." - je li stvarno loše što se peče? Čini se da je na vašoj fotografiji sve u redu ..

Sve se peče normalno i s jednom nijansom. Jeste li vidjeli puno HP-a s 2?
Pokušao sam staviti kantu posnog kruha bliže dozatoru kako bi malo više pocrvenio, ali mislim da je rezultat gotovo isti.
Ružičast kruh ovisi samo o njegovom sastavu! Posni kruh uvijek će biti mnogo bljeđi od maslaca.

2. "Kada se mijesi tijesto, u uglovima ostaju nepomiješana područja" - kako stoje stvari s gnječenjem?

Takva nepomiješana područja nalaze se u kruhu kod mnogih proizvođača kruha. Prije svega, oni koji imaju vertikalni oblik kante. U Polarisu se tijesto dobro umiješa u veliku kantu; male kante ponekad sadrže male površine brašna.
Riješio sam ovo pitanje vrlo jednostavno: i u Kenwoodu i u PolarisU UVIJEK pratim seriju! I, ako je potrebno, pomažem silikonskom lopaticom. Nikad ne pečem kruh sa zakašnjenjem.

3. "Strogo slijedeći recept, kada se tijesto digne, kruh se dobro digne, i raženi i bijeli. To jest, vrh je normalno ispupčen. Čim se započne program pečenja, kruh se počinje slijegati i dobivate kruh s velikom rupom i svijetlom bojom u načinu rada tamne kore. "

To je već više puta izraženo tijekom testiranja. Recepti iz knjige u prilogu HP-a zahtijevaju poboljšanje! Zbog pogrešnog omjera sastojaka, vrh često otpada i ostaje blijed. Kad pečem prema mojim receptima razrađenim u Kenwoodu i receptima s ovog foruma, sve ispadne u redu. (To se vidi na fotografiji). Normalan omjer kvasca, soli i vode / brašna ključ je dobrog kruha!

4. "Vrlo je nezgodno vaditi posude, ponekad će tamo iskočiti brašno takvog izgleda."

Zašto ih vaditi s brašnom? Umeću se, zaista, vrlo čvrsto. To je prikladno, jer se kante, kada se mijesi i najtvrđe tijesto, ne miču i ne savijaju. Ako tijekom prve šarže ima puno tijesta i brašno se može izliti iz kanti, onda ih jednostavno pokrijem silikonskom prostirkom. (Tada to naravno skinem.)

Pa ipak, zna li HP kako napraviti tijesto za pite i tijesto za pizzu?

Tome je posvećeno cijelo testiranje.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Općenito, vrlo niska ocjena na Ya. Marketu ...

OKO!!! Trebali ste vidjeti recenzije o loncu pod pritiskom Polaris 0305 na istom Yandexu! Gotovo ništa dobro! A u našoj Temki, njoj posvećenoj, nema niti jedne loše stvari! Primjerice, zadivila me rečenica da je u loncu pod pritiskom malo programa !!! Da, samo 15!

Torrek, ljudi koji ovo pišu nikada nisu vidjeli ovaj uređaj u njihovim očima.
Ista se stvar događa s mnogim drugim recenzijama. Na forumu često razgovaramo o čudnim recenzijama na Yandexu ...
Razumijem vašu zabrinutost: želim da se ne varam. I sam sam uvijek jako zabrinut pri odabiru novih uređaja. A moji eksperimenti u ovoj niti imaju samo jedan cilj - pokazati stvarne mogućnosti uređaja. Stoga se pokazujem i iskrivljeno i blijedo. O ovom proizvođaču kruha svi mogu suditi po fotografijama i mislima.
Nastavi čitati. Isprobajte na sebi. Općenito, odaberite sami!
Sretno!

Da, skoro sam odlučio da ću to uzeti od samog MV-a - Polaris PMC0517AD, a također odabirući hrpu negativnih kritika koje sam pročitao na Yandexu, pa sam otišao ovdje tražiti istinu
Ok, onda još jedno pitanje - ako biste se vratili i opet imali 5000 rubalja, biste li uzeli istog proizvođača kruha ili nekog drugog?

PS: Odmah ću usput pitati, koje kuhinjske vage je bolje uzeti? Obični ravni, sa zdjelom ili u obliku vrča? Samo što nikad nisam koristio aparat za kruh

[Torrek,]

Ok, onda još jedno pitanje - ako biste se vratili i opet imali 5000 rubalja, biste li uzeli istog proizvođača kruha ili nekog drugog?

Torrek, Opet bih uzeo OVO!
Jako mi se sviđa: i izvana i funkcionalno. Čak sam nedavno pekla i muffine, što u Kenwoodu nikad nije bilo.
Pogodnost 2 kante je nevjerojatna. Za moju tročlanu obitelj to je upravo to. Pečem 2 puta tjedno - to nam je dovoljno.
Uz to, programabilni način nudi brojne mogućnosti. Ako vam se odjednom ne sviđaju glavni programi, pomoći će vam "Kućni program". Jučer sam postigao konveksni krov za raženi kruh (što je kod proizvođača kruha praktički nemoguće!) Zahvaljujući ovom programu.

PS: Odmah ću usput pitati koje je kuhinjske vage bolje uzeti? Obični ravni, sa zdjelom ili u obliku vrča?

Zdjelu sam imao 12 godina (firma Krups), slomili su se. Prije šest mjeseci kupili smo najjednostavnije - Saturn, prema vašoj klasifikaciji - čak i one. Ugodnije mi je s njima. Stavila sam bilo koje posuđe. Tanak, zauzmi malo prostora. I, što je najvažnije, tačno.
Evo teme o vagi:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Ipak sam naručio HP, uhvaćen u akciji i za 4300 ona ide k meni Za tjedan dana doći će, usput, vagu sam naručio i od Polarisa

Jako mi je drag HP, odnosno sposobnost pečenja u dvije kante istovremeno, ali imam Moulinex 600 230! Imam pitanje o tome kako je uređen sustav pričvršćivanja kašike u samom HP-u i donjem vanjskom dijelu kante - nadam se Liliji o mogućnosti pričvršćivanja ove dvije kante na svoju !!! Mogu li fotografirati, molim vas!

[Marina,]

Marina, dok postoji takva fotografija:



Torrek, Čestitam vam na odabiru, jer ovo je uvijek najteža stvar.
Cijena je super! Kad ga dobijete, podijelite svoje dojmove o pećnici i kruhu.

[Shelena]

Shelena, Hvala vam! Velika je vjerojatnost da će to učiniti!
Ako netko ima priliku fotografirati pričvršćivanje kašika u samom HP-u i veliku kantu, pričekat ću i sanjati !!!

[Marina,]

Marina, evo novih fotografija:



Tako jasnije?
Znate, vjerojatno bih uzeo kantu od Moulinexa i isprobao je na Polarisu odmah u trgovini. Odmah će postati jasnije - vrijedi li sanjati ... Postoje peći u Eldoradu i u MVideu (trgovinu možete odabrati bliže).

[Elena]

Elena, Hvala vam puno!!! Da, već sam pogledao gdje se prodaju, možda danas pogledam !!! A sudeći prema fotografiji, vrlo je vjerojatno da će i učiniti! Ali ima tonusa kostiju, pa ću provjeriti koliko mi je oko - dijamant !!! Hvala na pomoći !!!

[Marina,]

Marina, Znam da postoje ideje koje proganjaju. Stoga, što se prije pronađu odgovori, to je lakše. Drago mi je ako sam malo pomogao.
Bilo bi sjajno kad bi se pojavile kante. TAKO zgodno za pečenje 2 kruha!

[Kruh od raženo-pšeničnog kvasca na bazi "Rusa".]

Dovršeni dvomjesečni eksperimenti s raženo-pšeničnim kruhom.
Napokon smo dobili normalan (konveksan) krov. Jako nam se sviđa okus ovog kruha. Sad to pečem samo od raži.

Detaljan recept objavljen je ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Kruh od raženo-pšeničnog kvasca na bazi "Rusa".

Došao je proizvođač kruha
Prvi dojmovi - izgleda super, kutija je prevelika, autobus je bio krcat ekstremnom vožnjom, upute i knjiga recepata su pristojni, ali s jamborom (odjavit ću se u nastavku). Kante su impresivne, toliko impresivne da su me se izravno dojmile, ubacuju se vrlo čvrsto, u početku sam se bojao pritisnuti jače, ali onda sam riskirao i ušao. Općenito, puno ću pisati i dugo ću se odjaviti na Ya. Marketu, ali u cjelini, dojmovi su čisto pozitivni. Sad mijesi tijesto, još nije počela peći.

Ali postoji jedan, ALI! na što vrijedi obratiti pažnju svim početnicima aparata za kruh: upute naznačuju da komplet uključuje 2 para oštrica: "za miješenje tijesta" i "za raženo tijesto", što je apsolutna laž. Jedan par oštrica ide samo za male kante, a drugi za velike, čak ih se može usporediti (neke su kraće, druge su duže), a kratke se umeću u male i duge u veliku kantu. Prirodno, nisam to znao i ubacio sam duge oštrice u male kante i nisam mislio da nešto nije u redu (upute, naravno, o tome ne govore ništa). Kao rezultat, započinje gnječenje i dolazi do tako ozbiljnog "bum" -a. Gledam, a desna kanta snažno skače i gnječenje se ne događa, nikada nisam koristio KhPkami, stoga ne razumijem da li bi to trebalo biti ili ne. Pritisnem "stop", izvučem desnu kantu, uključim je, sada u lijevu "bum", izvučem obje i vidim da se, dok su umetnute, lopatice nisu vrtjele.Mislio sam da je to brak i da se oštrice ne vrte, ubacio sam unutra veliku kantu, ona se zavrti i tada mi je sinulo da su oštrice tukle u zidove unutar kante. Morao sam se rukom penjati po tijestu, izvlačiti, uspoređivati ​​i stvarno - neke oštrice su duže od drugih, stavljaju se kratke i sve je "ok", samo se bojim da bi kante mogle izmigoljiti onako, i morao sam se popeti u tijesto, slomio sam svu dosljednost u njemu, bojim se zamislite kakav ću "kruh" dobiti prvi put. Općenito, užasan odvratan nedostatak uputa.

Još uvijek nisam razumio par točaka:
1. Mijesio je tijesto, a onda je zacvilio, ja sam se uplašila, a on mijesio dalje .. upute naznačuju koje škripe za dodavanje dodatnih sastojaka - je li to? Hoće li svaki put zaškripati?
2. Može li se ovaj užasni škripac isključiti?
3. Neke upute za recepte govore o "dozatoru", ali u uputama za opis uređaja nema dozatora, je li to bio "dozator"? Koji stoji iza plastike? Zašto je uopće potrebna?
4. Kako napraviti tijesto? Pa, naravno, napunite sastojke i postavite način rada "tijesto", ali tijesto može biti i drugačije - radi li bilo koji od njih način rada "tijesto"?
5. Je li netko probao napraviti kašu? Ne možete napraviti griz u multivarku, on ne ometa kašu, ali ovdje su oštrice, pa bi sve trebalo biti u redu ..
6. U mnogim receptima pišu neodređeno "pola žlice" ili "pola čaše" itd. Koliko to znači u gramima ili mililitrima? A ako je o žlicama, onda je pola žlice bez tobogana ili s toboganom?

Napravila sam prvi kruh - a prva palačinka nije bila gruda Pripremljena, izmiješana, pržena i nije izgorjela Samo dugo su je izvlačili iz kalupa, nisu htjeli izaći van
Evo što se dogodilo:






Postoji samo jedan nedostatak - okus je previše kupljen u trgovini, kruh je pretežak, ali volimo, naprotiv, prozračan (dobro, ovo nije nedostatak pećnice, već recepta). Koji biste recept preporučili za ovo?

[Torrek,]

Torrek, Čestitam vam na kupnji! Neka posluži bez problema!

Ali postoji jedan, ALI! na što vrijedi obratiti pozornost svim početnicima aparata za kruh: upute naznačuju da set uključuje 2 para oštrica: "za gnječenje tijesta" i "za raženo tijesto", što je apsolutna laž. Jedan par oštrica ide samo za male kante, a drugi za veliku, čak ih se može usporediti (neke su kraće, druge su duže), a kratke se umeću u male i duge u veliku kantu ...

Hmm. Iskreno, mislio sam da se tema čita. Otkrili. Raspravljali smo o tome. Prekorio uputu ...
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Pokušat ću odgovoriti na vaša pitanja.
1. Glasan zvučni signal upozorava da je vrijeme za dodavanje aditiva (grožđice, sir, kandirano voće itd.) (Ovaj signal dostupan je u mnogim C / Ps)
2. Ne možete ga onemogućiti.
3. Dozator i dozator su jedno te isto. U njega se stavljaju suhi aditivi (sjemenke itd.). Još ga nikada nisam koristio, jer gotovo uvijek pečem u malim kanticama i dodajem sve što je potrebno zvučnom signalu.
4. Program "Tijesto" namijenjen je tijestu od kvasca. Traje 1,5 sata: gnječenje + korekcija. Ali postoji i program za tjesteninu, koji se koristi za izradu tijesta za okruglice, okruglice, tjesteninu, rezance. Postoji samo gnječenje, nema provjere.
5. Kashi je planirao pokušati, ali to još nije učinio.
6. Žlica je uključena. Pogledajte ga izbliza - postoje posebni rizici. Uzdužno se mjeri pola žlice (stol ili žličica). Ako receptu treba cijela žlica, ulijte je, a zatim nožem odrežite vrh, odnosno ne bi trebalo biti slajdova.
Torrek,Nije uvijek moguće odmah dobiti izvrstan kruh. : girl_pardon: PUNO je razloga. Svi su oni snimljeni i prikupljeni po temama na ovom forumu. Nedavno sam Juliji savjetovao da pročita osnove pečenja. Citirat ću sebe.

Toplo vam preporučam da pročitate osnovna načela pečenja kruha u pamuku. Vrlo, vrlo korisne informacije za pekara početnika! I sama je jednom započela s ovim ...
Obratite posebnu pozornost na stvaranje koloboka. Postigavši ​​dobar kolobok, uvijek možete dobiti dobar kruh.
Evo poveznice na temu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Tijekom pisanja ove poruke - objavili ste fotografiju. Za prvi kruh - izvrsno !!!
Za više pahuljastu mrvicu, punđu trebate učiniti mekšom, možete koristiti program "Francuski".

Samo su ga dugo izvodili iz forme, nisu htjeli izaći

Da bih ga lakše izvukao, kante s kruhom držim nakon pečenja 5-7 minuta ispod ručnika.

Očigledno sam loše pročitao, nisam primijetio) Pa, ništa, sve je uspjelo, nije ogrebotina

Činjenica da se zvuk ne isključuje velik je nedostatak, jer mnogi ljudi vole ne stavljati kruh noću, loša je ideja
Dobro razumijem da ako je tijesto s kvascem, onda "tijesto", ako ne, onda "tjestenina"?
Shvatio sam za žlicu, ali odnio sam je i poškropio običnom žlicom, ali ništa, sve je uspjelo

Kako lepinu učiniti mekšom? Koristim francuski program, postoje li druge mogućnosti?

Još nisam razumio, napravio sam dva kruha - u jednom sam koristio biljno ulje, a u drugom maslinovo ulje. Ali nema razlike u okusu, ima li uopće smisla točiti maslinovo ulje?

[Torrek,]

Očigledno sam loše pročitao, nisam primijetio) Pa, ništa, sve je uspjelo, nije ogrebotina

Dobro je da nije bilo ogrebotina!

Činjenica da se zvuk ne isključuje veliki je nedostatak, jer mnogi ljudi vole ne stavljati kruh noću, to je loša ideja ...

Nikad nisam čuo za nijemi u bilo kojem X / P ...

Dobro razumijem da ako je tijesto s kvascem, onda "tijesto", ako ne, onda "tjestenina"?

Općenito, da. Ali postoji mnogo više sorti tijesta bez kvasca.
Ali u proizvodnji kruha, u pravilu, rade se tijesto od kvasca ("Tijesto") i beskvasno ("Tjestenina"). Cupcakes se peku pomoću istoimenih programa, u našem C / P možete koristiti programirani način (recept ću izložiti neki dan). Koje još tijesto planirate napraviti?

Još nisam skužio, napravio sam dva kruha - u jednom sam koristio biljno ulje, a u drugom maslinovo. Ali nema razlike u okusu, ima li uopće smisla točiti maslinovo ulje?

Između ove 2 vrste maslaca nema razlike u ukusu gotovog kruha. Ali kad dodate maslac, senf ili drugo ulje, osjeti se okus. Vjeruje se da je maslinovo ulje zdravije.

Kako lepinu učiniti mekšom? Koristim francuski program, postoje li druge mogućnosti?

Što je manje brašna, lepinja je mekša. Program "francuski" čini kruh bogatijim.
Pročitajte savjete Admin-Tatiana. Postoji video i fotografija. U ovoj temi možete vidjeti i eksperimente (obratite pozornost na stvaranje koloboka tijekom gnječenja, a zatim razmotrite strukturu mrvice u gotovom proizvodu).
Torrek, pecite kruh prema receptima ovog foruma - u knjizi recepata ima dovratnika (o tome sam već pisao u svojim eksperimentima). Obično autori fotografiraju dio gotovog proizvoda - odmah možete vidjeti strukturu i shvatiti sviđa li vam se ili ne.
Ako trebate pomoć, kontaktirajte. Bujni kruh!

Da, upravo sam kuhala prema vašim receptima

A ja ću napraviti tijesto za pizzu, pa i pitu. Danas su, usput rečeno, napravili tijesto za pitu - neusporedivo, ako se kruh ne razlikuje puno od onog iz trgovine, onda je tijesto izvan svake pohvale, jedino što jako potamni pri prženju, izgledalo je kao da izgorio, koliko sam razumio zbog mlijeka, pokušat ću 50x50 mliječne vode

Evo objašnjenja zašto Yandex ima loše ocjene za štednjak - sustav filtriranja očito ne dopušta prolazak pozitivnih recenzija
🔗

[Torrek]

Da, upravo sam kuhala prema vašim receptima

Torrek, Više gravitiram gustom kruhu. Tako da se koristi za sendviče. Stoga je lepinja pri gnječenju punašna.
Za bujni kruh ili kolobok promijenite ili pecite bogato (u tijestu ima puno jaja, maslaca, šećera). Na forumu ih je mnogo.

... tijesto je izvan hvale, jedino što kod prženja jako potamni, izgledalo je kao izgorjelo, koliko sam razumio zbog mlijeka, probat ću 50x50 mlijeko-voda

Ovo je da! Ne možete ga mijesiti rukama! Dvije lopatice dobro odrađuju posao!
Možda ste pržili na vrlo visokoj temperaturi. Možete pokušati smanjiti vatru ili upotrijebiti tijesto napravljeno za ove pljeskavice. Ne pržim (nije korisno).

... kruh se ne razlikuje puno od trgovine ...

Ovisi samo o receptu. Izaberite prema svom ukusu.

Evo objašnjenja zašto Yandex ima loše ocjene za štednjak - sustav filtriranja očito ne dopušta prolazak pozitivnih recenzija

Rekao sam ti o tome. Cijeli je forum došao do istog mišljenja.

Za bujni kruh ili kolobok promijenite ili pecite bogato (u tijestu ima puno jaja, maslaca, šećera). Na forumu ih je mnogo.

Pokušat ću dodati jaja, ali to će vjerojatno utjecati na rok trajanja kruha? Vjerojatno se brže kvari jajima i mlijekom ..

Možda ste pržili na vrlo visokoj temperaturi. Možete pokušati smanjiti vatru ili upotrijebiti tijesto napravljeno za ove pljeskavice. Ne pržim (nije korisno). Ovisi samo o receptu. Izaberite prema svom ukusu.

Napravili su "2 verzije" odjednom - jedna se pržila u tavi na jednoj, druga je poslana u sporo kuhalo na "pečenje", obje su bile tamne, ali nisu izgorjele, samo je tijesto bilo tamno, ali je imalo okus poput običnog) Dakle, ništa nije gorjelo, već potamnilo. Upravo sam pročitao da ako želite zlatno smeđu koru na kruhu, morate dodati mlijeko. A budući da sam tijesto radio na mlijeku, tada mi je u glavi sazreo logičan zaključak da je tijesto potamnilo tijekom prženja zbog mlijeka, odnosno, morate pokušati položiti manje mlijeka