Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

[Victoria,]

Victoria, Neka vas obitelj ne vrijeđa. Očekivali su da će se sve odmah riješiti! Ali za dobar rezultat potrebna vam je ljestvica ili puno iskustva. Ne još. Ali bit će! Potreban.
Počnite jednostavno - kupite vagu. (Imam Ashanove za 300 rubalja, ali vrlo su prikladni i točni.) Koliko sam razumio, već ste čitali o koloboku. Teoretski utemeljeno. Dakle, moramo pokušati još jednom ispeći kruh. Uzmite ili isti recept (nije loš, možete ostaviti istu količinu soli), ili bilo koji od naših Temka. I ne zaboravite biti pozitivni. Sretno !!!

[Sannyshka]

Sretna Nova godina i nadolazeći Božić, dragi korisnici foruma !!!!
Sannyshka, Vjerojatno sam imao sreće! Moja je svekrva izgubila zanimanje za proizvođača kruha koji joj je poklonjen za rođendan nakon dva neuspjela kruha.
Štednjak mi se preselio nakon 2 godine stajanja u smočnici (bio je to Panasonic). Imao sam i sreću da sam drugi put (prvi put bio stari kvasac) dobio sav kruh koji sam u njemu planirao, a u tome mi je pomogla knjiga Ane Kitaeve Dakle, nemaju svi koji nisu iskusni sreće, imao sam sreće, ali prijatelj je također poslao peć u smočnicu (zbog pada krova). Općenito, toliko me zanosio taj postupak da sam frazu koju sam bacio: "Ipak bih kupio štednjak", moj suprug rekao: "Pa, kupite ga." Proces traženja novog štednjaka doveo me do ovog foruma i zahvaljujući Eleni je izbor napravljen. Otvorio sam kutiju s novom peći.
Sannyshka, i ovdje su me očekivala iznenađenja. Ispostavilo se da se peći različitih proizvođača ponašaju drugačije, morao sam ponovno proći obrazovni program o koloboksima i drugim trikovima na ovom forumu i sve to napraviti referentnom knjigom (nema iskustva). Kao rezultat toga, sprijateljio sam se s Polarisom PBM 1501D i dobivam svaki kruh. Stoga mislim da bi, kao i u svakom poslu, trebalo postojati interes i želja!Sannyshka, sretno, ne stavljaj peć u ormar.

Dobar dan članovi foruma! Potpuno sam nova osoba u pečenju kruha. Stoga veliko hvala Sheleni i ljudima poput nje na detaljnim izvještajima o njezinim eksperimentima. A onda će neki napisati: "Ura! Pokazalo se!" Pa čak i fotografija će biti objavljena. I kako su pekli, prema kojem receptu, u kojem načinu rada, koje suptilnosti nisu napisali.

Ispekla sam dva kruha - bijeli sa stranice 9 i Panetton sa stranice 31. Prva mi se učinila nimalo slana, ali ipak ukusna. Svidio mi se i drugi, ali s njim je bilo problema. Aditivi su uključivali kandirano voće i malo vanilin šećera i cimeta. Sve je natočila u proizvođača kruha i stavila režim mlijeka. I tišina. Isključena - uključena - tišina. Isključeno - uključeno 1 način rada - zujalo. Brzo se isključila i uključila mliječni kruh u 11, a tek tada je pročitala da je sve kako treba. Tu moje avanture nisu završile. Nisam razumio frazu u receptu: "Dodajte kandirano voće nakon zvučnog signala - 20 minuta nakon početka rada." Zvučni signal nije za 20 minuta, niti je početak rada počeo odbrojavati s drugog mjesta. Tijekom gnječenja dio brašna nije došao do gnječenja te sam ga lopaticom otvorio i ispravio (koliko često mogu otvoriti HP i kako to može utjecati na rad i kako lopatice treba postaviti u odnosu jedna na drugu kako bi gnječenje bilo učinkovitije?) Tada mi se činilo, da je tijesto strmo i dodala sam malo toplog mlijeka. Tada su se stvari pogoršale. Proces je zaustavljen 2:30 prije kraja rada. Sve gori, ali vrijeme ne otkucava. Tako je bilo oko četiri sata, nakon toga nisam mogao izdržati, isključio način pečenja i sve ispekao. Čini se da je ispalo ukusno, samo je možda trebalo staviti manje kvasca. Cijelu noć sam patio da mi je pećnica neispravna (često mi se pokaže oprema, samo neka vrsta kamena).Ujutro je natočila vodu, napunila kukuruznu krupicu (općenito, što nije bila šteta) i još jednom stavila mliječni kruh u režim rada. Sve je prošlo bez problema. Sad me muči ono što sam pogriješio, što mi se proces zamrznuo. Možda je pećnica bila "uvrijeđena" što sam nekoliko puta zaustavio postupak ili je često otvarao. Ali na fotografiji članova foruma vidim koloboke, što znači da opetovano otvaraju pećnicu. Ako netko ima mogućnosti za moje dovratnike - napišite, molim vas.

I još jedno pitanje o lopaticama. Pročitao sam gore da su različiti. Ali ne vidim razliku. Na fotografiji s ravnalom lijeva je iz jednog kompleta, desna je iz drugog. Na ostalim su fotografijama gornja dva s jedne, a donja s druge.

[Larissa,]

Larissa, dobrodošli u našu tvrtku pekara!

Hvala na lijepim riječima. Uvijek sam nevjerojatno zadovoljan što su eksperimenti korisni i razumljivi.
Pokušat ću odgovoriti na vaša pitanja.

Nisam razumio frazu u receptu: "Dodajte kandirano voće nakon zvučnog signala - 20 minuta nakon početka rada." Zvučni signal nije za 20 minuta, niti je početak rada počeo odbrojavati s drugog mjesta.

Bacila je pogled na stol, na programu "talijanski kruh" zvučni signal začuje se nakon 22 minute. Postojala je verzija da ste slučajno isključili zvučni signal (ova je mogućnost zapisana u uputama.)
Na programima "Cijelo zrno", "Raž" i "Mliječni kruh" sastojci se prvo zagriju (5 ili 30 minuta), a zatim započinje gnječenje. Vrijeme zvučnog signala može se vidjeti na pločici (zadnji stupac).

Tijekom gnječenja dio brašna nije došao do gnječenja te sam ga lopaticom otvorio i ispravio (koliko često mogu otvoriti HP i kako to može utjecati na rad i kako lopatice treba postaviti u odnosu jedna na drugu, kako bi miješanje bilo učinkovitije?)

Pri miješanju možete pogledati koliko god puta želite. Ali s rastom tijesta, bolje je ne više od Razika (na primjer, namastite vrh i pospite nečim 10-15 minuta prije pečenja). Ako se recept provjerava više puta, tada se sve brašno postupno dobro miješa samo od sebe, za nova, neprerađena, možete i trebate pomoći silikonskom lopaticom.
Lopatice je bolje staviti okrenute u jednom smjeru, ali to uopće nije potrebno. dok se poravnavaju na početku rada.

Proces je zaustavljen 2:30 prije kraja rada. Sve je uključeno, ali vrijeme ne otkucava. Tako je bilo oko četiri sata, nakon toga nisam mogao izdržati, isključio način pečenja i sve ispekao.

Larissa, jednom sam to imala! Odjednom je serija stala, odbrojavanje nije išlo. Uplašila se da je peć pukla. Isključeno. Nakon nekog vremena uključio sam drugi način rada i sve je prošlo u redu. Najvjerojatnije je to bila samo greška. U to vrijeme su mi žarulje pregorjele jedna za drugom! Mislim da je bilo problema s mrežnim naponom.

I još jedno pitanje o lopaticama. Pročitao sam gore da su različiti. Ali ne vidim razliku.

Bojim se da ću te uznemiriti. Ali, po mom mišljenju, dobili ste 2 identična seta! Oni su za male kante. Za veliku lopaticu je duža.
Čini se da sam odgovorio na sva vaša pitanja postavljena u ovom postu. Bit će novih - svakako pitajte. Lakše je to skužiti zajedno!
Sretan kruh!

Hvala vam puno

Dobar dan cure! Danas sam kupio pekaru polaris pbm 1501d. Odabrao sam na temelju cijene, osim toga kupio sam tri kante i držače za posude. Kad sam kod kuće pogledao knjigu recepata, nekako sam se razočarao, bilo ih je premalo i nisu bili sasvim jasni. Uz to, recenzije o ovom HP-u nisu dovoljno dobre. Jave se neki problemi, moram se prilagoditi itd. Jednostavno se bojim početi ga koristiti, odjednom ću biti razočaran .... Prije sam imao HP LG, beskrajno me je obradovao, pogotovo na Uskrs (moji su kolači bili najukusniji). tako je bilo dok se remen nije privio. U novoj kupnji obradovala sam se prisutnosti dva mala oblika, pa mislim da će i uskrsni kolači ispasti lijepi. Ali u knjizi recepata - nema recepta !!!! Djevojke, je li netko pokušao peći kolače u ovom HP-u? Ako da, recite mi recept.

Kod kuće, pogledavši knjigu recepata, nekako sam se razočarao, bilo ih je premalo i nisu bili potpuno jasni

Pecite prema bilo kojem receptu s foruma. LG dijelovi za popravak dostupni su u gotovo svim HP servisima.

[Anel,]

Anel, Zdravo!
Čini mi se da o štednjaku možete suditi samo po pečenom kruhu.
Pecite prema svojim omiljenim receptima, ali imajte na umu da je za LG količina kvasca u receptima znatno precijenjena (o tome se više puta pisalo u temama, a knjigu recepata vidio sam vlastitim očima). A ostalo odradi kao i prije.
Sretno!

Bojim se da ću te uznemiriti. Ali, po mom mišljenju, dobili ste 2 identična seta! Oni su za male kante. Za veliku lopaticu je duža.

Hvala na savjetovanju. Kroz samopouzdanu borbu s trgovinom (a iskustvo već postoji, kao što sam gore napisao, imao sam problema s tehnikom), oštrice su promijenjene.

[Larissa!]

Larissa! Kakve dobre vijesti! (Vaše identične lopatice nikad mi nisu napustile glavu ...) Jako sretna zbog tebe !!! Sada u potpunosti borbeni komplet, možete stvoriti ukusni kruh. Radujemo se vašim eksperimentima. Sretno!

Napokon sam kupio ovaj čudesni Yudo uređaj :-), pola dana mačka je šetala i češkala se po potiljku poput - "Želim i bockam ...". Na kraju sam odlučio započeti s ... okruglicama. Bliže večeri odjavit ću se što sam učinio

Dvije .... nema riječi ... da bih rukama umijesio takvo tijesto, morao bih muzdatsya oko 2 sata i nisam siguran da bih mogao postići takvu kvalitetu!
Tehnološki napredak je naše sve!
A do hrpe sam također izmiješao mljeveno meso, a da nisam zaprljao ruke

Ispekao prvi hljeb, tzv. Francuski recept br. 2, ali jasno prema verziji koju je izmijenila uvažena Shelena (skinem kapu, naklonim se nisko i pomaknem nogu). Sve je dobro prošlo, krov nije pao, samo ste srednje gusti. Po ukusu - neutralan, idealan za sendviče (testiran na paštetama od jetre, kobasica i maslaca i sira), dobar s boršom. KP se nije miješao u rad. Jedini nesporazum je boja kore, dobila sam je točno poput Shelene ALI sam je stavila na "tamno", a njezino na "srednje". Možda je ovo od onoga što sam odmah učinio u velikoj kanti ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, dobra večer! Lijepo je što vaša prva iskustva nisu razočarala. Štednjak je dobar.
Jako mi se sviđa, na primjer, način na koji ona mijesi tijesto. U usporedbi s Kenwoodom, mislim da je to bolje. Ipak, dvije kuglice bolje prolaze s tijestom.

Jedini nesporazum je boja kore, dobila sam je točno poput Shelene ALI sam je stavila na "tamno", a njezino na "srednje". Možda je ovo od onoga što sam odmah učinio u velikoj kanti ...

Pažljivo sam pročitao taj eksperiment, jer sam za Francuze, poput vas, izložio tamnu koru. Boja bilo koji Francuz bit će blijeda. Stavite na "tamnu koru", prozor za promatranje možete prekriti silikonskim ljepilom.
Dobar vam kruh. Podijelite svoje dojmove - činite to tako pozitivno!

Svakako ću ga podijeliti, sutra ću se zamahnuti svim našim, odnosno raženim kruhom.
Da, i sada će biti puno dojmova od mene jer patim, kao i svaki tehničar, užasnu bolest - LJUBAV, a onda je nova tehnologija ušla u razigrane šape. uređaj....
Dok ne istražim svu funkcionalnost neću se smiriti

Ti i ja smo u tome vrlo slični (bolujem od iste "strašne" bolesti).

Jedina je nevolja što je fotograf od mene kao od ... hmm ... neke municije, pa ću objasniti više riječima
I evo još jedne, Lena, ti (što je s tobom?) Napiši mi jednostavniji pženi recept od raži

Nije zastrašujuće. I razumjet ćemo riječima.

S raži sam odlučio pričekati ovaj bolno zeznuti proizvod. Ali male ruke me svrbe, pa ću napraviti pite s omotnicama poput mene, alaverdi svom voljenom supružniku, da tako kažem. Čim je rekao, učinio, pokrenuo temu, pronašao tijesto
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Pomiješano, ružno, izvučeno. Tijesto je dobro, koliko on može prosuditi po takvom "čajniku" kao što sam ja, elastično, gusto, kliza se dobro.Uzeo sam kantu s nadjevom od marelice, razvaljao tijesto, nasjekao ga na kvadrate (10x10 cm), zalijepio na koverte i položio na papir za pečenje, obilno namazan uljem (biljnim), poslao na pola sata na 180 ° C. Izvadio sam ga i poslovno ispekao ...
Kad sam se vratio, čekao sam zasjedu, moje su omotnice postale "šperploča" - ne mogu na drugi način opisati konzistenciju pećnice, nema drugih usporedbi .... Općenito, "byada-byada chagrin" ©
ŠTO SAM UČINIO KRIVO?!!

[Buloshnik,]

Kad sam se vratio, čekao sam zasjedu, moje su omotnice postale "šperploča" - ne mogu na drugi način opisati konzistenciju pećnice, nema drugih usporedbi .... Općenito, "byada-byada chagrin" ©
ŠTO SAM UČINIO KRIVO?!!

Buloshnik, Zapravo ne razumijem tijesto od "šperploče". Odnosno, solidno?
Možda ste preeksponirali pite u pećnici. 17-20 minuta na 180 stupnjeva., U pravilu je dovoljno.
Postoji i takav trik: nakon pečenja podmažite pite s malo vode (ja koristim četku) i pokrijte ručnikom. Tada postaju mekani. Ili vam pomaže i samo pokrivanje mokrim ručnikom.
Pokušajte pite držati u čvrsto vezanoj vrećici - trebale bi postati mekše.
Ali prvi put kad si možete priuštiti male nedostatke, ovo je eksperiment. Vrijedno je odabrati drugačije tijesto i poboljšati rezultat.
Sretno!

Pa, kako objasniti da je to bilo nešto poput kolačića, ali sasvim je sigurno podnijeti smijeh, naravno, a zatim ga odvući do pola. Supruga je rekla otprilike isto što i ti - "Morate se pokriti krpom, glupane!" ©

* ŠALJIVO * Jednom pojedeno, znači da nije tako zastrašujuće! Ali bit će nešto za pamćenje.
Je li kvasac testiran?

* ŠALJIVO * Jednom pojedeno, znači da nije tako zastrašujuće! Ali bit će nešto za pamćenje.
Je li kvasac testiran?

Da, Neptun ih poznaje, čini se da im je "Saf-Moment" pretvorio kruh ...

Pa, budući da je kvasac dokazan, onda se ne radi o njima.

Ne u njima, već u iskrivljenim rukama kuhara. Supruga je "doradila" ostatak tijesta, ostalo je pet pita, istovremeno su mi demontirali dovratnike
1. Dugo držite u pećnici
2. Umjereno namazan jajetom
3. Nisu se pokrili vlažnim ručnikom
Pa, kako odsad kažu, znanost, budući da pite nisu za vas elektrana broda na nuklearni pogon, trebate razmišljati o pitama

[Bulošnik]

Pozdrav, dragi korisnici foruma!
Tako sam dobio svog prvog proizvođača kruha, izbor je pao na Polaris.
Odmah sam se smjestio u ovoj temi, čitam, učim, nemam iskustva u radu s opremom, a multivarku sam kupio tek prije 3 mjeseca. Stoga sam odlučio upoznati se i zahvaliti svim sudionicima što su podijelili svoje iskustvo, veliko hvala Eleni - bez vas mi je bilo jako teško naviknuti se na X / B.
Još ne volim kruh, u pećnici pa čak i u slow štednjaku je ispao ljepši.
ali Lenjinov recept za knedle pokazao se izvrsnim. Jučer sam započeo tijesto s kvascem - prekrasno, pita je uspjela.
Bulošnik, isprobajte ovaj recept, možda će vam se više svidjeti https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, recite mi, molim vas, nakon pečenja kruha, treba li ga ostaviti 60 minuta. na grijanje ili možete odmah dobiti kruh? Mogu li dobiti nedovršenu verziju? Vjerojatno nije uzalud što je "kraj" programa napisan nakon ovih 60 minuta. Što daju? Ne volim gornju koru: prvih nekoliko puta pala je preko mene - proučio sam temu o "koloboku", kontroliram ga, sada ne otpada, ali boja je i dalje bijela (pokušao sam stavite 750 g rolice u režim "1250g" i boju kore "tamno") ... Možda još nisam uzeo svoj recept za kruh, nastavljam eksperimentirati.
Želim vam svima puno sreće i ukusnog i lijepog kruha!

[Nataliy14]

Nataliy14, Pa i dalje me to zbunjuje: girl_sad: Korica u ovom aparatu za kruh na vrhu ispada mi lagana. Ako stavite tamno, samo na bočnim stranama ispada tamno! Mislim da je to prozor i ovaj neobični dozator. Ali to je moje mišljenje.

Napad na pšenični kruh završio je pobjedom!

Napravljen je prema uobičajenom receptu (s izuzetkom sjemenki kima), jedina nerazumljivost je zašto je u jednoj kanti krov pogače blizu idealnog, a u drugoj ne baš.Nije da sam toliko težio vizualnoj ljepoti, parametri okusa su važniji, ali zanimljiviji
Natali14, Nudite "ručno" tijesto, ali uzeo sam HP za mehanizaciju i automatizaciju postupka

[Buloshnik]

Buloshnik, imate krasan kruh! Čestitamo!
i savjetovao sam vam da ne tijesto "ručno", niste pažljivo gledali (samo spominje da možete kuhati olovke)
Kuhala sam ga u C / B na programu "tijesto", kao kod nas broj 10, ne sjećam se točno
Tasha1111, oh, zasigurno je dozator čudan, toliko buke od njega ... možda pokušati zatvoriti prozor?! negdje pročitao o tome

[Nataliy14]

Nataliy14, ovdje fotografirate kruh i na fotografiji je prekrasan (baš kao i Buloshnik), ali zapravo je blijed i želite biti rumeni. Prozor pokrivam gotovo uvijek - ima učinka, ali to ovisi o receptu. Ne koristim dozator, grožđice su zapele nekoliko puta (aditive sam stavio izravno u kantu na signal). Sada sam se s vremenom naprezao, kasnije ću svoj kruh rasporediti iz malih kanti (za usporedbu rumene kore). Pokazalo se da je moje pečenje ružičasto, negdje u temi postoji fotografija.

Natalya, na mojoj fotografiji je raženi kruh, odnosno "rumen" po definiciji, a bijeli je izašao previše blijed, ali to nije utjecalo na brzinu
Imam pitanje, može li se kvašena sladovina (u limenkama) koristiti za raženi kruh i ako da kako?

Koristio sam dok nisam kupio slad, 1-2 žlice, ali potrebno je održavati ravnotežu tekućine i paziti na lepinju. Ponekad 1 žlica. l. nije utjecala na punđu ni na koji način.

[Shelena]

Shelena, recite mi, molim vas, nakon pečenja kruha, treba li ga ostaviti 60 minuta. na zagrijavanju ili možete odmah dobiti kruh? Mogu li dobiti nedovršenu verziju? Vjerojatno nije uzalud što je "kraj" programa napisan nakon ovih 60 minuta. Što daju? Ne volim gornju koru: prvih par puta pala je preko mene - proučio sam temu o "koloboku", kontroliram ga, sada ne otpada, ali boja je i dalje bijela (pokušao sam postaviti 750 g rolice u režimu "1250g", a boja kore "tamna") ... Možda još nisam uzeo svoj recept za kruh, nastavljam eksperimentirati.

Natalia, Zdravo! Dobrodošli u našu Temku!
Hvala na povjerenju. Lijepo je što vam je moje iskustvo korisno.
Pokušat ću odgovoriti na vaša pitanja.
Kruh držim nakon pečenja u C / P ne više 5-7 minuta !!! Inače je vlažno i uopće mi se ne sviđa.
Boja gornje kore VRLO ovisi o sastavu tijesta. Ako recept sadrži mlijeko i puno pečenja, tada će biti mrak, na vodi - samo svjetlo. Pečem više posnog kruha u kantu, koju stavim bliže stražnjem zidu, a onda ispadne malo tamnije. U istu svrhu na vrh sam stavio rukavicu od silikonske pećnice tijekom pečenja. Ali, da budem iskren, u mojoj jedinici boja kore nije previše blijeda, pa se zbog toga ne brinem.

[Buloshnik,]

Napad na pšenični kruh završio je pobjedom!

Buloshnik, Pokazalo se da su vaši kruhovi bili prekrasni, ali za prvi eksperiment s pšeničnom ražom bili su izvrsni!

... jedini nesporazum je zašto je u jednoj kanti krov vekne blizu ideala, a u drugoj nije baš.

Recepti su različiti, koloboci su različiti, a rezultati su različiti.

Imam pitanje, može li se kvašena sladovina (u limenkama) koristiti za raženi kruh i ako da kako?

Evo nekoliko recepata za kruh od kvasine sladovine:
1)https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

A o dizanoj sladovini možete pročitati ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, recept je bio samo jedan razbacan u dvije kante.
Iako kakva razlika u smokvama ako je kruh već samljeven, tim više što mlađi više voli malog crnca, onda je i srednji odlučio posjetiti svoje pretke ... S tihim užasom mislim što će se dogoditi kad se starješine iz Pskova uvale

To što ste pojeli je super! (Također više volimo raženi kruh.)
Ali jako me zanima kako

... recept je bio samo jedan posut u dvije kante.

Pa, kako je u priručniku zapisan recept za raž za kilogram i veliku kantu, ali htio sam provjeriti rad malih, podijelio sastojke na pola i stavio ih u dvije posude, otprilike ovako

Sad je jasno. Tada je čudno da su pogače drugačijeg izgleda.
Jeste li mjerili brašno i tekućinu na vagi ili u šalicama? Možda su uzeli malo više / manje negdje?

"Mi smo siromašni ljudi i zbog svog siromaštva nemamo svoj mali opseg, ali toliko smo fokusirali oči."
Dok naočale i velika šalica, ali dobit ću vagu

[Shelena]

"Mi smo siromašni ljudi i zbog svog siromaštva nemamo svoj mali opseg, ali toliko smo fokusirali oči."

Mislim da je to razlog različitih kruhova "na oko".
Shelena, to je hvala na receptima (naše previše lijene za tražiti). Upravo sam zamijenio suhi raženi slad u receptima 1. st. l. slad 1,5-2 žlice. l. koncentrat sladovine. Nisam vidio nikakvu razliku u kruhu.

[Natalia]

Natalia, nema na čemu! Znam da na forumu postoji još mnogo recepata s kvasnom sladom, pronašao sam samo nekoliko poveznica. Pretragu možete pretraživati ​​upisivanjem nježnih riječi "kvašena sladovina".

Buloshnik, jednom izmjereno bez vage, potpuno je normalno da je kruh drugačiji. Bolje koristiti "mali opseg". Pouzdaniji.

Boja gornje kore VRLO ovisi o sastavu tijesta. Ako recept sadrži mlijeko i puno pečenja, tada će biti mrak, na vodi - samo svijetlo. Pečem više posnog kruha u kantu, koju stavim bliže stražnjem zidu, a onda ispadne malo tamnije. U istu svrhu, tijekom pečenja, na vrh sam stavio rukavicu od silikonske pećnice.

Elena, hvala na odgovoru! Nisam nekako razmišljao o sastavu testa, uzet ću u obzir!
Natasha, Lena, koristiš li uvijek kvasac ili kiselo tijesto?
Aktivno proučavam temu kiselo tijesto, želim se iz ideoloških razloga prebaciti na kiselo tijesto, ali zasad ne mogu odlučiti s kojim bih započeo?!

Neee, još nisam prerastao u kvasac. Stoga ću sa zadovoljstvom slušati starije pekare.

[Natalia]

Natasha, Lena, koristiš li uvijek kvasac ili kiselo tijesto?
Aktivno proučavam temu kiselo tijesto, želim se iz ideoloških razloga prebaciti na kiselo tijesto, ali zasad ne mogu odlučiti s kojim bih započeo?!

Natalia, Prošle godine uzgajao sam raženi kvas. Evo njezine teme:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Vrlo jednostavan postupak, pokazalo se odmah. Pekla sam raženi kruh u polaganoj peći i u zračnoj fritezi (bila sam lijena u pećnici). Bilo je vrlo ukusno. Preporučujem. Štoviše, djevojke su sada naučile kako pretvoriti raž u pšenicu. To znači da je kvasac postao još univerzalniji.
U našem x / n možete jednostavno postaviti program za određeni recept za kruh od kiselog tijesta. Trebate samo nekoliko puta pratiti čitav postupak - tada će biti jasno koliko vremena treba porasti.
Inače, kupio sam ovu peć s pažnjom na kruh od kiselog tijesta, ali još se nisam pripremio.

O, djevojke, zapanjim se kad vas pročitam i razumijem kako je KRUH složen, odgovoran i kreativan posao. Nije čak ni posao - UMJETNOST! Pitao sam se ovdje, ali kako je bilo s mojom bakom, koja je od svih "tehnologija" imala samo štednjak ... Da, da ... Super si!
Pa, u redu, sve su to tekstovi, sada o kruhu - bijeli kolač prema priručniku u glavnom načinu rada
Jedino što je dodalo količinu soli-šećera za 50%. Krov se djelomično srušio (ili se nije podigao), a smokve s njim ukusan su kruh

[Buloshnik,]

Pitao sam se ovdje, ali kako je bilo s mojom bakom koja je od svih "tehnologija" imala samo štednjak ... Da, da ...

Moja je baka imala posudu za tijesto od 12 litara i malu pećnicu u peći s dva plamenika. A kakve su to bile pite, lepinje i torte od sira !!!
Buloshnik, Naravno, test ima mnogo tajni. Ali već ste ukusni! I ovo je glavna stvar. Ljepota dolazi s iskustvom.

Natalia, lani sam uzgajala raženi kvas. Evo njezine teme:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...42973.0
Vrlo jednostavan postupak, pokazalo se odmah.

Lena, hvala! Ne želim apsolutno nikakav kvasac, odlučio sam staviti ovaj https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
a zatim ću probati mliječnu kiselinu Romina
Za vikend planiram ispeći sito kruh
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalia,]

Natalia, dobra kisela tijesta i ukusan kruh od nje! Bit će zanimljivo znati rezultat vašeg rada.

A tko je ikad radio tijesto od prhkog tijesta? Volim, znate, kolačiće

[Shelena]

Shelena, Helen, hvala ti! Danas sam stavio kvasac, Bog će pustiti da raste. Kupio sam termometar, pratim temperaturu u kutu u kojem sada živi moja ljepotica - treba mi 27 stupnjeva, imam 29!

A tko je ikad radio tijesto od prhkog tijesta?

Nisam asistent u ovome - ne volim niti pecivo ni tijesto, volim kekse