Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

[Stari medvjed]

Stari medvjed, Tasha1111, Hvala vam! Pokušat ću. Inače, zvuk se stvarno isključuje, to sam učinio jučer

I moja ljepota mi je došla. Dok sam na poslu, ona stoji toplo. Čekaj, odgazit ću do kuće i natovariti nešto brzo. A sutra ću se prepustiti ručnom programu.

[tuskarora]

tuskarora, Čestitamo! Radujem se vašim povratnim informacijama.

[Stari medvjed]

Stari medvjed, Gennady, da li se dozator jednom otvara ili otvara tijekom postupka miješanja? Samo što se sada dio mene izlio, a dio je ostao u dozatoru ...

Samo što se sada dio mene izlio, a dio je ostao u dozatoru ...

To je točno slučaj sa mnom, pa sam tek počeo zaspati na signal

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, pa bi tako trebalo biti? Samo što nemam uvijek priliku stajati uz štednjak .... Zato sam ga i kupio dozatorom.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, divim se samo tvojim kruhovima!

tuskarora, Lenochka, divim se samo tvojim kruhovima!

Dajte mi napojnicu, također se želim diviti

Natalya, onda bi to trebalo biti tako?

Mislim da ne bi trebalo, ali još uvijek ne spavam dovoljno

🔗
🔗
🔗
Evo što se dogodilo. Darnitsky i White. Kuhala sam prema Sheleninom receptu, na način 1, s tamnom korom, postavila težinu na 1000 grama. Danas je zaobljeniji jer sam zatvorila prozor i dozator silikonskom podlogom. Krov bijele boje nije pao, drago mu je)))) Još je vrlo zbunjujuće da se za tamnu koru rezultat ne podudara. Sad će se za pola sata kruh ohladiti i moći će se rezati i ocjenjivati ​​mrvicu u kontekstu i okusu. Pokušat ću uskoro napraviti kolač. Trebate sve testirati.

[Tasha1111]

Tasha1111, a vi pogledajte njen profil!

Otvara li se dozator jednom ili otvara ponovno tijekom postupka miješanja?

Jednom na signal, ali dva puta zaredom.
Ja kontroliram taj proces, jer ponekad se sve ne naspava, pogotovo sitnica.

[Stari medvjed]

Stari medvjedHvala na gledanju

Pa ... ja sam novajlija na forumu - dugo sam se ovdje registrirao i napisao kako mi se sviđa štednjak, a forum ga je uzeo i dao svu svoju ogromnu poruku u nerazumljivom kodiranju (očito zato što sam napisao iz telefon). Morao izbrisati

Općenito, prebacio sam se posebno na računalo i pokušat ću ponovo i kraće

Sredinom rujna dao sam si Polaris za dan džema i sad ga posjedujem mjesec dana. Štednjak mi se jako sviđa i o njemu ima nezasluženo malo recenzija u bilo kojoj internetskoj trgovini. Bilo mi ju je žao i svoju sam ostavila gdje sam mogla. Odabrala sam dugo - željela sam najbolju opciju. Kriteriji za odabir bile su tri kante, sposobnost pečenja dva kruha odjednom, kućni program i dozator (ne znam zašto mi je to trebalo)) I to unatoč činjenici da sam pekar na samom početku i imam Štednjak PRVI Ali ne tražimo jednostavne načine! !! ))) Toliko me sve zanima i želim sve probati. Da, i moja majka ne daje odmora - svaki dan se čujem s njom - "uskoro ćemo ostati bez kruha!"
Prvi put sam u tišini pročitao ovaj forum i ovu temu, a tek sada sam se odlučio registrirati i pisati. U početku sam se jako bojala pogrešaka i pekla po Sheleninim receptima - veliko hvala na njima - rade besprijekorno! Obitelj se posebno svidjela raženi kruh na fermentiranom pečenom mlijeku s sladom. Tada sam se odlučio riješiti straha i počeo suhi kvasac zamijeniti prešanim, zatim sam odlučio isprobati različite recepte i napravio kukuruzni i heljdin kruh, pa čak i tijesto, od kojeg sam pravio kolute od cimeta i omotnice s jabukama. Muž i djeca svi su se usudili za pola dana.
Općenito, ako netko ovdje (poput mene) čita tiho i sumnja da li uzeti HP ili ne - svakako ga uzeti! Osobno nisam imao neuspjelih eksperimenata. Sve je dobro. Samo na heljdinom kruhu u početku je malo otpao krov, ali ja sam (po savjetu iz ove teme) smanjio kvasac i malo vode i sve je ispalo kako treba. Jučer sam u ljekarni kupio kiselo tijesto - svrbe me ruke od jogurta, ali za sada se bojim i privremeno stavljam bocu u hladnjak. Uzet ću hrabrosti i fermentirati

🔗
🔗
🔗
Čokoladni kruh prema knjizi recepata koja se isporučuje s aparatom za kruh.

a ti pogledaj njen profil!

: rose: Elena, hvala ti već! Prvo sam pitao, a zatim sam razmislio i već pogledao. Ima se čemu težiti.

Čokoladni kruh prema knjizi recepata koja se isporučuje s aparatom za kruh.

Zgodan, ali kakvog je okusa? Julia, jesi li to učinila strogo prema receptu?

[Tasha1111]

Tasha1111Hvala Natalia. Proporcije da, ali grožđicu sam dodala sama. Kruh je ukusan, ali sinulo mi je da čokoladu vrijedi naribati, ali obilazila sam u malim komadićima.

Evo me s izvještajem.
Štednjak je jako lijep. Iz nekog razloga sam mislio da će biti zdrave veličine (pa, pripazi mi).
ali pokazalo se da je ona prilično kompaktna madama.


za prvi pokus uzeo sam kruh od Shelene s kiselim vrhnjem s ove grane. Na čemu joj puno hvala! Kao što vidite, kruh je ružičast, ništa nije propalo.

Unutrašnjost je potpuno pečena.


Kruh je pomalo gust, ali mislim da ovaj kvasac nije previše aktivan. Gotovo nikad ne pečem na suhom, a cijelo ljeto imam torbu u ormariću.

Sada postoji tijesto za kruh od dizanog tijesta. Želim to učiniti u dvije kante. Navečer ću se prijaviti za rezultat.

elena kadiewa, posramljena. Hvala vam. Ali daleko sam od mnogih, mnogih na našem forumu. Da nisam radio, onda bih možda i više i bolje, ali ...

Divan čokoladni kruh.
Senorita, kakav je okus više?

[tuskarora]

tuskarora, Kruh s okusom čokolade, sličnog okusa ako se namaže običnom pastom od bijele čokolade, otprilike ovako. Jednostavno ne jedem puno kruha, samo sam zagrizla, ovo je za mog muža i djecu, stavila sam muža na posao, da vidimo što kaže navečer. A djeca su razmažena, neće vam reći dobro ili ne

Hvala vam!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, gdje si kupila peć?

[tuskarora]

tuskarora, Ni ne sjećam se u koju sam temu upao, bilo na vašem receptu, bilo na raspravi, ali zabio sam glavu u vaš profil, i eto ... nikad nisam čuo takva imena ... pa sam se divio i izlazio sigurno s profila. Elena, zašto je to uglavnom njemačka kuhinja?

🔗
🔗
🔗
Pekla sam kruh na programu 15, temperaturu pečenja postavila na maksimalno 170 stupnjeva.
Pekla sam francuski kruh prema receptu, promatrajući sve proporcije i polaganje proizvoda.

Općenito, nakon nekoliko dana eksperimentiranja, odlučio sam napustiti štednjak. Naravno, mogu joj dati 4 s minusom (ima se s čime usporediti). Minus loptice za nedovoljno tamne kore na načinu tamne kore i minus što dozator istovari, nažalost, samo dio suhih sastojaka, iako mi se otvara 3 puta (posebno sam brojao).

Velike ogromne plus tri zdjele i ručni način rada. Svakako bih to ispravio, ali nisam programer. Program tjestenine također je prikladan za miješenje savršenog beskvasnog tijesta u 14 minuta!
Općenito, to ostavljam. Uzeo sam ga za 6290 rubalja. Analog koji sam želio košta 12.000 rubalja.

Inače, problem bijele krune riješio sam tako što sam dozator i prozor prekrio silikonskom podlogom. Stvarno pomaže.

[tuskarora]

tuskarora, Ni ne sjećam se u koju sam temu upao, bilo na vašem receptu, bilo na raspravi, ali zabio sam glavu u vaš profil, i eto ... nikad nisam čuo takva imena ... pa sam se divio i izlazio sigurno s profila. Elena, zašto je to uglavnom njemačka kuhinja?

Helen, većina recepata tamo je stigla prošle godine, tijekom natjecanja u njemačkoj kuhinji. Otuda i njemačka imena. Prije toga nekako sam oklijevao posebno izložiti. Iako sam prije toga izlagao recepte.

ElenaMart, kupljena u internetskoj trgovini "Collider" (Zaporožje). Vidio sam ga i u dvije trgovine.

A sada o izvještaju ...

MMMMMM ... Fijasko, međutim ....... Pa, ne baš ... ali ....

Pričekajte da se ohladi pa ćete ga moći rezati, a ja ću napisati.

[Senorita]

Senorita, a pokrivači mi nisu pomogli, tako-tako vrh glave!
tuskarora, a koji je fijasko? Što nije u redu?
Zbog toga u njemu vrlo rijetko pečem, ponekad samo u zemlji, ali i tada uglavnom u pećnici. Vrlo je dobro za gnječenje, često radim pečene proizvode, ali za ovo sam mogao uzeti dobru miješalicu ...
I općenito, nisam baš sretan s ovom tvrtkom, odmah sam zamijenio jednu mlin za meso, treći dan, a drugi je opet pokucao, morao bih je odnijeti u Nižnjevartovsk, odnio sam je tamo, u redu, još uvijek izdao jamstvo na 2 godine.
Nešto kao to.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, napravila sam usporedbu fotografija: s lijeve strane je prvi kruh, s desne je kruh koji sam pokrila.
🔗
🔗
🔗Shvatio sam da 1501d ima previše rupa za ventilaciju (u usporedbi s Kenwoodom i izgaranjem), pa stoga ima više gubitaka topline, pa kruh nije dovoljno smeđ (čak i na tamnoj kori).
Tijekom pokusa kod kuće sada nema pristojne količine kruha, kada sve dovršimo i dođe vrijeme za izradu novog, nastavit ću pokus, zatvorit ću, osim prozora i dozatora , još jedan bočni otvor, naravno da će sve biti pod strogim nadzorom, a vidjet ću hoće li to imati samo koristi!? Tada ću se odjaviti.

Budući da ovaj proizvođač kruha ostaje u mojoj kuhinji, postići ću potrebne rezultate.

Pri gnječenju tijesto je bilo malo tekuće. Ali za početak tijesto baš kako treba, jer je teško dignuti gusto tijesto za kvasac.



Ovako je izgledalo tijesto prije gnječenja.


I ovako nakon drugog uspona prije pečenja.


I evo ga - užas iz krušnice


Međutim, nakon reza, pokazalo se da sve nije tako žalosno.


Oba su kruha potpuno pečena. Pokazatelji okusa na razini. Naravno, bit će bolji okus iz pećnice. Ali pod vremenskim uvjetima pritiska - normalno!
Čekajte, detaljno ću vam reći što sam radio i što treba popraviti. Znam gdje sam zeznuo. Idem pustiti kolač u pećnicu i poslati ga.

Yul, šteta što nema posjekotina, ali u drugom se omjer vode ili kvasca vjerojatno promijenio, pa je puno bolji.
Lan, ne sjaji ljepotom, ali je pečen, tim više što imate kiseli kruh! Neću se usuditi pokrenuti kvas, čak i nakon Lininih čarobnih privjesaka, bojim se kvasca. No, izložite recept, posebno uz "rad na pogreškama"

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, sastav je isti.

Izvještavam:
Za osnovu je uzet Omelochkin "Lacy on kvasac". Stvarno ga volim.
Kanta bijelog kruha sadržavala je:

300 gr. tijesto (100 gr. pšeničnog kvasca + 100 gr. vode + 100 gr. pšeničnog brašna) prethodno fermentirano prema receptu 3 sata.
pšenično brašno - 100 gr. (Dodao sam i 1 žlicu žlice prilikom gnječenja)
vode 25 gr.
šećer 0,5 žlice. žlice
sol 0,5 žličice
odvod ulja. 3,5 gr.

Kanta za sivi kruh sadržavala je:
300 gr. tijesto (100 gr. raženog kiselog tijesta + 100 gr. vode + 40 gr. raženog brašna + 60 gr. pšeničnog brašna)
vode 25 gr.
pšenično brašno 70 gr.
slad 10 gr.
raženog brašna 20 gr.
med 0,5 žlice. žlice
sol 0,5 žličice
mljeveni korijander
odvod ulja. 3,5 gr.

Evo prvog zgloba. Ja sam, glupača, koristio dva različita kvasca. Očito je da je raž aktivnija, pa je kruh stajao i srušio se oštrim grijanjem.

Algoritam sam postavio na sljedeći način:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 sek
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Evo drugog zgloba: Mislio sam da je moj kvasac još uvijek mlad i slab i da imam previše vremena za dokazivanje i uzgoj. Pogotovo uspon. Kao rezultat, nakon 1 sata. 40 minuta ustajanja bio sam prisiljen prekinuti program i uključiti pečenje, jer sam se bojao da kruh ne prestane.

ZAKLJUČCI:
Smanjite vrijeme dokazivanja i porasta za jednu trećinu. Koristite isti kvasac kada pečete dva različita kruha. Možda malo smanjiti količinu tekućine.

Općenito, kruh je ispao ukusan. Obje kore sam već namazala rastopljenim sirom i izmrvila.

Dobra večer svima!)) Konačno, ja sam vlasnik ovog divnog uređaja! HURRAY! Vrlo dugo sam odabrao i zaustavio se na Polarisu) Podmitilo me prisustvo tri kalupa)) Već sam pekao bijeli kruh i zamijesio izvrsno tijesto s kvascem.Večeras sam želio doživjeti odgođeni početak - ispeći kruh za doručak) Odloženo 5 sati, a nakon 2 sata počela je gnječiti)) Je li se itko susreo s tim?) Pokazalo se da su koloboci bili jako lijepi, ali prema programu, imala je više od 3 sata! Bila sam stvarno zabrinuta, ali rezultat ću vidjeti tek ujutro)))

Uobičajena pogreška je vaša.
Zaslon prikazuje vrijeme završetka pečenja kruha, a ne početak pečenja.
To je, inače, učinjeno radi vaše udobnosti i jednostavnosti izračuna.
Ne treba dodavati vrijeme kuhanja - odmah se naznačuje vrijeme završetka - vrijeme kada je kruh spreman.

Puno ti hvala! Iako sam sve radio prema knjizi, tamo piše kako postaviti vrijeme))) Usput, recite mi onda, molim vas, kojim redoslijedom odabrati parametre? Odgodu postavite kao posljednju i pritisnite Start? Hvala unaprijed)

🔗
🔗
🔗
Kolačići od tijesta. Tijesto je bilo lijeno za mijesiti. Umijesio u hb. U malu kantu stavio sam omekšani maslac 170 g, 1 jaje, 184 g šećera, sol na vrhu noža, sodu za kraj noža, gašenu u octu, vanilin na vrhu noža, brašno 300 g . Uključio sam način lijepljenja.
Kad se tijesto umijesilo, stavilo se u hladnjak na 40 minuta pod film, a zatim oblikovalo i peklo 10 minuta na 200 stupnjeva.
P.s. Moj sin je oblikovao kolačiće od 5 litara, samo sam mu razvaljala tijesto. Ne sudite strogo. Kolačići su ispali mrvičasti, kako treba, okus je izvrstan.

🔗
🔗
🔗
A ovo je mliječno-mrkvin kruh. Nježno nježno i ukusno. Pečeno u francuskom načinu pečenja, u ubrzanom načinu.
Za jedan mali kalup: 100 ml vode, 140 ml mlijeka 3,2%. Suhi kvasac 4 gr, brašno 320 gr, šećer 1 žlica. l., sol 0,5 žličice (više po ukusu), maslac 15 g, svježa mrkva 30 g, naribana na finom ribežu

[Senorita]

Senorita, O kolačićima pišete da ste sve naložili u malu kantu. Točno u jednom, tamo su gnječili, a drugi nije instaliran?

Ali čime sam mučio svoju ljepotu.
Kruh i slanina iz knjige recepata proizvođača kruha. Ili sam nešto zbunio, ili je recept čudan, ali tijesto je bilo tekuće i stvarno sam želio dodati brašno, ali budući da recept nije bio previše uobičajen, prvi sam put odlučio da ga napravim strogo prema njemu. Jedino što sam imao manje slanine. Evo što se dogodilo.

Ukusnog je okusa, ali ako ponovim, onda u maloj kanti, za takav je okus velika pogača previše.
Vikendom rolat od maslaca s makom i svježim sirom. Odvojeni način rada "tijesto" i "pečenje". Ispalo je vrlo ukusno, ali nije se malo zapeklo u sredini, mislim zbog tekućeg punjenja.
.
A danas se pokušava napraviti kruh poput Borodinskog. Umjesto slada, vrećice sladovine od kvasa, umjesto gorušičinog ulja, odvojeno sjemenke suncokreta gorušice i malo nedostatka raženog brašna, bilo je 270 grama i 330 pšenice. Imajući na umu iskustvo s kruhom iz gotove smjese (preporučeno je peći ga u načinu "Osnovno - brzo" i peći.


Dopao mi se dobiveni kruh i po okusu, i po boji, i po aromi, jedino što je mrvica bila vlažna. Možda je bolje da ga pečete sljedeći put u načinu rada Rye?

Ljepota!

ali tijesto je bilo tekuće i stvarno sam želio dodati brašno

Sudeći po vrhu brašna, bilo ga je potrebno dodati. A što je s okusom?

[Senorita]

Senorita, O kolačićima pišete da ste sve naložili u malu kantu. Točno u jednom, tamo su gnječili, a drugi nije instaliran?

Hej svima!
Da, sve sam stavio u malu kantu. I upravo sam postavio drugu za ravnotežu, bila je prazna.

Pozdrav svim pekarima!
Želio bih podijeliti recept za japanske rezance SOBA od heljde. Teško ga je pripremiti, tijesto se umijesilo u krušnici, pomogla sam silikonskom lopaticom, tijesto je jako tijesno. Kuhajte ne više od 30 sekundi. 🔗
🔗
🔗
Recept sam preuzeo s Interneta i malo ga modificirao.
Prvo sam heljdu samljela u mlinu za kavu i propustila je kroz sito kako bih prosijala velike čestice.
Zatim je heljdino brašno pomiješala s pšeničnim. Dodano pileće jaje. 2 žličice sojinog umaka.
Zamijesio sam tijesto u ks u načinu paste. Zatim ga je stavila ispod vrećice na pola sata da odmori tijesto.
Zatim ga nabrišete pšeničnim brašnom, odlomite komad, ponovno ga zaprašite i razvaljajte u stroju za valjanje tijesta (možete koristiti valjak za valjanje), a zatim valjane slojeve stavite na pergament da se osuše. Tijesto je vrlo ćudljivo, ali igra vrijedi svijeće. Kad se tijesto malo osuši, ponovno ga zaprašite brašnom i preskočite na rezaču za rezance. Kuhajte strogo u kipućoj vodi 30 sekundi i odmah isperite hladnom vodom. Više ne! Prva je serija kuhana kako je pisalo na internetu 2 minute, izašla je kaša. A nakon 30 sekundi, idealno, u cjedilo i isprati hladnom vodom, kuhari to nazivaju i "kuhanjem na engleskom".
Na internetu postoji puno ukusnih recepata s tim rezancima. Također, rezanci se mogu pripremiti za buduću upotrebu, moraju se sušiti, suše se duže od rezanci od pšenice, oko 1,5-2 dana. Ali uvijek na zalihi.

Usput, vrlo dobri i ispravni recepti za kruh s točnim omjerima od Kenwood BM350. Pogodno za naš Polaris. Kuham im kruh.
Jako mi je drago što sam kupio 1501d, s njom sam se sprijateljio. Peć je užitak mijesiti.

[Tasha1111]

Tasha1111, Hvala vam)))

A što je s okusom?

Ništa neočekivano nema novi okus poput kruha i slanine, a naravno nema ni kruhkosti))) Mislim da ako dodate komade papra i nešto drugo ljuto i zanimljivo bit će super)))

Senorita,, Wow! Sjajno! Moramo i mi pokušati!)))

🔗
🔗
🔗
I evo moje verzije raženo-pšeničnog kruha s kefirom. Slad 1,5 žlica l.
Voda 210ml
Kefir 200 ml
Oguljeno raženo brašno 200 gr
Pšenično brašno (uzelo je najvišu ocjenu) 300 gr
Šećer 1,5. chayn. žlice
Solite 1 žličicu
Kvasac 8 gr.
Biljno ulje 2 žličice
Grožđice 50 gr
Koreandr 8gr
Jako ukusan i savršen kruh.
Otopite slad u vodi.
Prvo sam ubacio tekućine, rasute odozgo i u aparat za izradu kruha, način RYE, težina 1000 g, srednja kora.
Pokazalo se da je kruh izvrstan! Okus koji sam stvarno željela.

[Julija,]

Julija, kakav zanimljiv sastav ima vaš kruh! Ne mogu ni zamisliti okus raženog kruha s grožđicama.
Bojim se da moja obitelj neće razumjeti (poštuje se samo tradicionalni okus raži), ali svakako bih ga pokušala ispeći. Ali vrsta kruha je jako slatka.
Ali svakako ću probati tako zanimljive rezance! Hvala na receptima!