Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Unatoč dobrom rezultatu za eksperiment 4, postoji ideja da se rezultat malo poboljša.
Ponavljam - rezultat 4 je vrlo dobar. Može se koristiti.
Ako uklonite grbe-brežuljke (ne znam kako, recite mi), tada će ideal biti za mnoge.
Ali želim to završiti za sebe, a želi i moja supruga.
Sada je cilj napraviti najzračniji kruh.
Daješ mi više rupa i većih!
Tako da se s istim receptom i težinom volumen poveća za 50%
Netko to ne voli - na primjer, za sendviče je bolji kao u eksperimentu 4.
Ali cilj je sada - što je moguće prozračniji. Maksimalni volumen po jedinici mase.
Pretpostavlja se da trebate vratiti drugi trening, ali dajte maksimalno vrijeme nakon njega u porastu.
Da ne bi kiselilo - smanjite porast druge. Pa, idemo. Evo programa za eksperiment Pyaterochka.
Kalupi će biti mali s malim oštricama - istovremeno testiramo dvije marke brašna "Ryazanochka" i "Pyshechka".

Shelena, izabrala si pravi Polaris!
Marka 3801 - težina proizvoda je 20% manja, snaga je dva puta manja, miješalica je jedna, oblik je četvrtast, pogon je složen - manje pouzdan, nemoguće je odabrati broj oblika (jedan za 1,25 ili dva za 0,5).
Čestitamo onima koji su se zaustavili na Polarisu!

Zaboravio sam objaviti petu verziju programa.
Sada je u funkciji sljedeći program:
1 Zagrijte 5min
2 Gnječenje 30min
3 Izloženost 40 min
4 Gnječenje 2 -20min
5 Uspon 1 -60min
6 Bris - izlaz za plin 15s.
7 uspon 2 60min.
8 Priprema - izlaz za plin 8c.
9 Uspon 3-180min
10 Pecite 80 min.
11 Zagrijavanje 0 min.
12 Odabir temperature u porastu 1-30 °.
13 Odabir temperature u porastu 2-30 °.
14 Odabir temperature u porastu 3-30 °.
15 Odabir temperature za pečenje - 150 stupnjeva.

[Rezi,]

Rezi, kako je ispao jučerašnji kruh? Jeste li opravdali očekivanja?

Shelena, izabrala si pravi Polaris!

Hvala vam!
U Polarisu su mi se odmah svidjeli dizajn i varijante kanti. Zatim je pažljivo proučila upute.
Mislim da je naša peć vrlo dobra. U potpunosti sam zadovoljan svojim odabirom.

Peti program za programiranje - potpuno automatski stroj po noći - 2 * 0,5 kg





a popodne popravljamo rezultat na velikoj lepinji





recept je gore naznačen
program br. 5 je stabilan
Smatram ostvarenim cilj „pečenja kruha s hmeljnim kvascem u potpunosti automatski prema programu“.

Želimo postići cilj - najsočniji kruh.
Ima li razloga? Molimo podijelite!
Postojala je ideja s drugim prešanjem, rezultat je izvrstan, ali ne u pogledu sjaja.

Gdje ići? Promijeniti recept? Ili urediti program?

[Rezi,]

Rezi, Bravo! Izvrsni rezultat!
Vaši su eksperimenti vrlo, vrlo korisni. Hvala vam što ste se potrudili sve tako detaljno opisati.

Želimo postići cilj - najsočniji kruh.
Ima li razloga? Molimo podijelite!

Mislim da je vrijedno postaviti ovo pitanje u temi o hmeljevom kiselom tijestu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
Iskusni ljudi tamo će vam reći kako se ponašati.

Ok, hvala, susjede!

Dok svi šute.

Vinski kruh u studiju!


Pokazalo se da je potonji program univerzalan.
Čak je i od vinskog kruha radio.
Ispalo je neočekivano sjajno prvi put - na potpuno automatskom.
Ono što sam stvarno želio - jako veliko! dok je težina samo 720 grama. završeno!
Jako zakrivljeno! Pod jakom kompresijom ne lijepi se, već se obnavlja bez gubitka volumena.
Vrlo zanimljivo. Vrsta kruha. Šokirala me samo boja
Nije vidljivo na fotografiji, ali boja mrvice ima ljubičastu boju. Uopće nije bijela.
Točnije - svijetlosiva s ljubičastom bojom. A ljubičasta nije jednolična - velika mjesta.
To je zbog grožđa - crno grožđe, crnje od Isabelle, dovezeno je iz Astrahana.
Kad sam pogledao vino, iznenadio sam se da kruh uopće nije bio crn.
Kćerima se svidjela boja - oni imaju ljubičastu na drugom mjestu nakon ružičaste
Kvasac se naziva tekući kvasac. Uzeli smo ih iz vinske pjene - vino se vrijedi igrati, domaće.
I preživjeli su dvanaest sati s medom. Ispalo je izvanredno.

O daj, daj mi slobodu!
Program je isti. Tekući kvasac od grožđa, ali sada od bijelog grožđa - bijeli kruh, a ne ljubičasta.
Super lift. Peklo se na punoj mašini. Odmarao sam se na pokrivaču s gotovo cijelim krovom. Dobro je što se poklopac može ukloniti !!! - može se natapati i prati bez problema (nadamo se). Potrebno je smanjiti težinu jedan i pol puta i bit će ideal.
Ovaj gotov kruh težak je 970 grama.
prema receptu s "Calvelovim kvascem i na njemu napravljenim kruhom"
400 gr. zreli kvasac
300 gr. voda
600 gr. brašno
Umjetnost. l. Sahara
h. l. s hrpom soli
2 žlice. l. biljno ulje
+ Polaris na našem programu
a u potpuno automatskom stroju bez nadzora dobivamo prekrasan kruh (pa, samo trebate malo smanjiti težinu tako da stane u zapreminu)
Veliko hvala djevojkama iz grane "Kalvelov kvasac i kruh na njemu"

Oh! Kakva je slavna krušna gljiva ispala! I pahuljasto kako ste htjeli! Hvala na novim uspješnim eksperimentima.

[Shelena,]

Opa, kakvi su eksperimenti. I baš sam odlučio napraviti kiselo tijesto, staviti ga, hraniti iiii ... postalo je hladnije, čekam sezonu grijanja))). Ali probao sam raž prema vašoj, Shelena, recept, a u drugoj kanti je kruh s grizom. Ispalo je tako sjajno, puno hvala na receptu i savjetu! Tako je bujan i ukusan kruh izašao, pa ga nisam imao vremena uhvatiti!))

Pozdrav svima! Zovem se Julia. Hvala vam na ovoj stranici, ovoj temi, posebna hvala Sheleni, napokon ste me uvjerili da je moj izbor Polarisa točan i neću biti razočaran. Ovaj model sam naručio za sebe, jedva čekam, isporučit će se 12. listopada. Stoga povedite vlasnike HP Polaris 1501d u svoje redove. Kada sam ga naručio, odlučio sam pročitati kritike i bio sam uznemiren nakon recenzija s Yandexmarketa, ali toliko je dobro da sam stigao ovdje. Ovdje su fotografije i stvarni korisnici i vjerujem vam. Želim učiti od vas i biti prijatelji. Prije toga imao sam dva Kenwooda, jednog gorenija, ali nakon preseljenja u drugu zemlju morao sam ih tamo ostaviti i sada sam odlučio isprobati novu marku Polaris za mene.

Pozdrav svima. Dolazim kod tebe. Za par dana sa mnom će se smjestiti novi stanovnik kuhinje iz obitelji Polarisov.
Zapravo, dugo sam kruh pekao samo u pećnici, a moj HP LG, koji je započeo moje poznanstvo s našim forumom, živi s mojom majkom. Ali sada su me na poslu pritisnuli, da ne kažem bezobraznije, da se čini da ne mogu bez HP-a. Pećnica u pećnici nema vremena. Također na sekundu upadam na forum svakih par dana.
Pa sam naručio Polaris. Štoviše, prijeko mi je potreban fleksibilni ručni program za kruh od kiselog tijesta.

A krovovi kruha su tako bijeli za sve?
I ja pečem u pećnici, u h. n. oooo vrlo rijetko.

A krovovi kruha su tako bijeli za sve?
I ja pečem u pećnici, u h. n. oooo vrlo rijetko.

Primijetio sam ovisnost vrha o brašnu, najbolji vrh imao je Sokolnicheskaya (ne oglašavanje). Ali ovo je moje apsolutno osobno mišljenje.

Isprobao sam različito brašno, ali krov je i dalje blijed i ne možete uspoređivati ​​kruh u pećnici i pećnici. n. Ali ovo je moje mišljenje!
Ali s druge strane, prema testu, naša je peć pametna! Ne mogu bez nje!

Na istoj stranici, naše fotografije - posvuda je krov prekrasan (osim posljednjeg puta "gljiva" kada tijesto doslovno nije ležalo na poklopcu stroja za kruh). Odnosno, stvar je u programu, odnosno u vremenu pečenja i temperaturi. Strukturno je sve u redu - inače krov nikad ne bi ispao pečen. U posljednje vrijeme staklo nisam ni pokrio ničim - to ne utječe na boju. Toplinska izolacija stakla je normalna. Štoviše, dozator ne smije biti zatvoren - voda isparava kroz njega!
Ako želite pečeni krov - kopirajte željeni program u načinu rada 15, ali dodajte vrijeme ili temperaturu (ili oboje). Šteta je što temperatura načina rada nije navedena u uputama.
Najuspješniji programi redoviti su u Panasonicu - nitko ih ne zabranjuje kopirati. Možda će čak i znati temperaturu.

Općenito, ova peć je izvan konkurencije za kiselo tijesto i prirodni kvasac (grožđe, jabuka, hmelj), odnosno za duži način rada. Stoga su joj svi ostali (primitivniji) programi nadohvat ruke - dva, tri eksperimenta i to je to. Glavno je ovdje snimiti, analizirati i prenijeti za ljude!

p.s. Pečenje u pećnici nije dobra ideja. Bolje postići puni automat nije teško.

P.P.S. Bilješka! Ovo je 10 '- deset minuta. Ali ovo 10 '' je deset sekundi. Vrijeme u našoj peći programira se u minutama (') i sekundama (' '), ovisno o načinu rada.

[Rezi]

Rezi, --15 program za mene je općenito strah! Još uvijek se bojim prići!

stara, vjerojatno već!

Ako vam nešto u osobnom! Za konzultacije.
Što se tiče pečenja u pećnici, mogu se svađati s vama! Sa x. - ne uspoređuj!

Ne treba se svađati. Naravno, bit će bolje peći u pećnici, ako je i pećnica s konvekcijom!
Ali govorimo o automatizaciji pečenja - kako ne bismo ustajali noću i ne sjedili pored pećnice,
a ne uhvatiti tijesto koje je pobjeglo. Učitali smo ga, uključili - a zatim smo izvukli rezultat.
Ova pećnica može peći i složeni kruh. Za to ga trebate kupiti.

A ako je čisto za gnječenje, onda je dovoljan bilo koji s dvije lopatice za petsto rubalja (maksimalno za tisuću)
kupiti i umijesiti u njemu.

Iskreno, ja sam za vas da isprobate program 15. Detaljno sam napisao kako programirati. Želite li uopće snimati film?
Ne može biti lakše.

Iskreno, ja sam za vas da isprobate program 15. Detaljno sam napisao kako programirati. Želite li uopće snimati film?
Ne može biti lakše.

"Daj filmu! Daj filmu!" ©
Možda ću biti sretan kad vidim kako se koristi programirani način rada

Bit će film. Nisam mislio da postupak programiranja (točnije, uvođenje parametara) može izazvati poteškoće. Nadam se da ćemo nakon uklanjanja ovog "problema" započeti zajednički razvoj optimalnih programa za razne svrhe. Tu su stvarno potrebno iskustvo i znanje pečenja. A sad shvatimo to s programiranjem. Još nisam gledao priliku za upload videozapisa. Ako nije, tada će niz fotografija biti i vizualna uputa.

Štednjak će mi doći sutra. Ali isprobat ću struju u srijedu. (Imamo novi državni praznik. Odmorit ćemo se.)
Krenut ću odmah s ručnim programom. Ovo je ono što mi treba.
Pa, vikendom će pečeni proizvodi i dalje biti u pećnici. Xn za radne dane - kad nema vremena.

Neki dan sam pokušao ispeći čokoladni kruh strogo prema Polarisovoj knjizi recepata (stranica 11).
Amaterski ukus. Dugo se ne stvrdnjava. Dobro s maslacem, sirom i tek tako.

[Genadij,]

Genadij, kakav je lijep kruh ispao. :) A kakav je okus? Za kolač ili za kruh? Još niste ispekli čokoladni kruh?

Inchikblinchik-Inna, hvala vam što ste podijelili svoje dojmove o kruhu. Zadovoljan sam što mi se sviđa okus.

Senorita, tuskarora, dobrodošli u redove ljubitelja ove peći! Podijelite svoje dojmove i, naravno, recepte.

A krovovi kruha su tako bijeli za sve?
I ja pečem u pećnici, u x. n. oooo vrlo rijetko.

Lena, moj stroj normalno crveni. Nama odgovara. Ako pečem s mlijekom, onda vrlo lijep krov.

15 program za mene je općenito strah! Još uvijek se bojim prići!

Ne može biti! Lena! To je sasvim jednostavno! : girl-yes: Vježbajte bez popunjavanja obrazaca kako ne biste postali nervozni. Samo kliknite i uđite u program. (Algoritam je u temi.)

Nešto poput cupcakea.

Pozdrav svima! Eto, sad sam primio svoje dugo očekivano, započet ću eksperimente. Na pregledu, jedno upozorenje zbunjuje: oštrice za miješanje se vrlo lako izvlače, što je vrlo zbunjujuće. Kenwood i gori nisu imali ovo (((je li to normalno? Hoće li izletjeti kad gnječe?)
A kako ovdje dodati fotografiju?
Hvala unaprijed.

A kako ovdje dodati fotografiju?

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

Hoće li izletjeti prilikom miješanja?

Ne.

[Genadije]

Genadije, Hvala vam! Pokušat ću to učiniti povremeno.
Senorita, ne brinite, lopatice neće iskočiti. Samo nemojte brkati koje su miješalice za koje kante.

Hvala, tijesto je ispalo s praskom, koliko trebam, trenutno se peče kruh.

[Julia,]

Julia, tijesto se savršeno umijesi s dvije mjerice.
Pitam se kako ćete dobiti prvi kruh u novoj pećnici.

[Shelena]

Shelena, dobra večer. Ovdje imam takav problem - prilikom vađenja kruha lopaticama izvlače se pristojni komadi mrvice. Već sam zalijevao uljem, nešto bezuspješno. A ti?

[severyanka76]

severyanka76, dobra večer!
Užasno mrzim rupe u kruhu. Stoga uvijek vadim lopatice prije posljednjeg ispitivanja (o tome pišem u gotovo svim receptima). Rupe su malene.
Razumijem da ova metoda nije prikladna za sve, pa vam mogu preporučiti da kruh ne vadite iz kanti odmah nakon pečenja, već da odstoji 5-7 minuta ispod ručnika. Tada će se kora malo navlažiti i bit će puno lakše izvaditi kruh, bez ogromnih rupa.

S ovim definitivno ne možete učiniti ništa, jer je to zbog velikog razmaka između donjeg ruba oštrice i dna kalupa.
Jaz je velik. Tijesto ide tamo. Tijesto se peče od dna do kore. Prilikom izvlačenja lopatica odvaja se komad donje kore i mrvice. Ulje na to ne može utjecati ni na koji način. Pokušaj popravljanja lopatica dovest će do istog rezultata kao sada + problem istresanja kruha iz kalupa. Bolje je mirno istresati iz kalupa, a zatim će biti prikladnije izvući lopatice. Ovaj problem poznat je iz dva Moulinexa. I bio sam spreman za ovaj problem na Polarisu. I tako se dogodilo.
Kao i uvijek, postoji izlaz, ali ...
Možete samo pokušati smanjiti jaz. Ako je razmak tako mali da tijesto ne padne između lopatice i dna, tada će štruca sama ispasti, a lopatice će ostati u formi. Nije potrebno ni ulje.
ALI! Pripremite se na to da će oštrice, ako ne budu uredne ili jednostavno neuspješne, početi grebati dno kalupa. Tada će se sloj teflona slomiti, na tom mjestu će jako izgorjeti, vjerojatno će (nije siguran) zahrđati. Definitivno vam se neće svidjeti.
Ovdje je takva značajka dizajna. Tamo gdje se ljudi ne žale na to da lopatice ostaju u kruhu (ili bolje rečeno lopatica! Uvijek je samo jedna oštrica!) - tamo je pričvršćivanje potpuno drugačije - sam spoj kalupa s tijelom i oštrice s os. A ovaj nosač je samo za jednu oštricu. I u našoj peći, kao i u svim pećima s dvije oštrice, postoji takav nedostatak - oštrice ostaju u štruci, a prilikom vađenja ostaju ne baš uredni lijevci
Bilo bi mi drago ako netko pogriješi i ako me netko odvrati od moje teorije.

[Shelena]

Shelena, točno, doista ste više puta rekli da je bolje izvaditi lopatice. Pokušat ću držati kantu kruha ispod ručnika, ako ne stignem lopaticu na vrijeme. Pitam se što je s drugim proizvođačima kruha? Tko odlučuje o tome kako se radi ovo pitanje?

[Rezi]

Rezi, woo-t !!! Pomislila sam da mi se možda čini da se mrvica lijepi zbog razmaka između dna i lopatice. Mislio sam da je brachok na lopaticama, ali sigurno, ako biste ispratili lopatice (svrbe vas ruke), ogrebali bi dno. Jedemo kruh s rupama!

Na našem forumu imamo Temku o lopaticama:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=239.0
Vidi, možda postoje neke mogućnosti. (Još nisam pročitao ovu temu, ostavio sam je za sutra.)

🔗
🔗
🔗
Nešto kao to. Nešto ne baš dobro za mene. Pečeno na tamnoj kori, ali ne izgleda kao tamna kora. Lagani kruh. Vrh je bijele boje i opala. Unutra nepečeni kruh. Sutra ću nastaviti svoje eksperimente, ako ne uspije, morat ću ih vratiti.

🔗
🔗
🔗
I tako je lijepo narastao ...

[Senorita]

Senorita, Julia, ne vraćaj se! Štednjak je dobar. Shelena na prvim stranicama daje mnoge recepte - svi su uspješni. Probaj!

Nešto kao to. Nešto nije baš dobro za mene. Pečeno na tamnoj kori, ali ne izgleda kao tamna kora. Lagani kruh. Vrh je bijele boje i opala. Unutra nepečeni kruh. Sutra ću nastaviti s pokusima, ako ne uspije, morat ću ga vratiti.

A koji je recept? U izvornoj knjizi recepata u mnogim slučajevima ima više tekućine nego što je potrebno. Uglavnom bijelo za 600 g brašna 380 ml - i moj krov je pao. A kad sam uzela 350 ml, sve je ispalo u redu.

Imam pare koja dolazi iz dozatora tijekom pečenja, može li se i ona prekriti, poput prozora? Da gornji dio pocrveni?

Vrh je bijele boje i opala.

Senorita, već sam napisao u temi da sam imao isti problem u ovoj peći: dobro se digne, a onda vrh padne. Problem sam riješio smanjenjem količine kvasca za otprilike 1/3 recepta. Eksperiment rue i sve će uspjeti.

Pitam se što je s drugim proizvođačima kruha?

U Panasonicu se lopatica vrlo pažljivo izvlači (postoji mala rupica i traka od noža. Ali noževe i dalje izvlačim u obje peći (ako ne potrošim vrijeme)

U izvornoj knjizi recepata u mnogim slučajevima ima više tekućine nego što je potrebno.

I ovo je isto, ali prema knjizi recepata nisam ništa pekao. Ali kad ima puno tekućine, to se vidi na punđi ...

[Tasha1111]

Tasha1111, Hvala, pokušat ću. Kako ste riješili problem s bijelim vrhom?
općenito, na tamnoj kori ovo je vrlo lagan kruh. Kruh pečem u aparatima za kruh od 2006. godine i sad sam uznemiren. Pokušat ću još nekoliko dana. Ako ne, morat ćete se promijeniti. Ali! Zaista želim da ostane sa mnom. Jako mi se sviđa njegov paket i set programa.
Zaista se nadam da ću se sprijateljiti s njom.
Sagriješio sam zbog stresa, ali imamo 230-234,
izmjereno jučer.
Inače, po zanimanju sam slastičar. I već dugo radim s testom. Imam savršeni kruh u pećnici. Ne stavljam puno kvasca. Ali, stvarno želim da moj aparat za kruh radi savršeno. Aparat za izradu kruha puno je ekonomičniji od moje pećnice od 3 kW. I prikladnije je. Općenito, eksperimentirat ću.

Kako ste riješili problem s bijelim vrhom?

Da budem iskren, ne volim baš gornji dio ove peći. Možda je ovo moja kopija, ne znam ... Poboljšalo se kad sam počeo prebacivati ​​tijesto u oblik L7. Po mom mišljenju, na 13. stranici je bio takav savjet iz Bajke i ja sam ga iskoristila. Još jedan super vrh dobiva se u 15 programabilnih načina. Mislim da to ovisi o temperaturi pečenja, ali samo se na njoj može mijenjati

Pogledao sam: na stranici 23, a na 13 sam upravo napisao o vrhu ...

Dečki i djevojke, recite mi molim vas, radi li dozator na bilo kojem programu? Recimo da želim bijelo s orasima. Ubacujem matice u spremnik i stavljam glavni program, hoće li uspjeti?

Ubacujem matice u spremnik i stavljam glavni program, hoće li uspjeti?

Da.

Djeluje, ali može zapeti! Zaspim na signal