Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

[Svetlana]

Molim vas recite mi, dvije male kante, je li moguće u jednoj maloj 500 gr. peći kruh u kanti, a drugi ne stavljati u pećnicu?

Svetlana, možete staviti jednu kantu. Ponekad to radim. Ali bolje je staviti drugu kantu ili praznu bez špatule ili s nekom vrstom tijesta.

Larissa, Hvala na linku.

reci mi, zaslon je zasvijetlio L: što je ovo?

Tek prekjučer postala sam vlasnica aparata za kruh Polaris zahvaljujući Sheleninim receptima i kritikama! Danas sam pekla dva kruha u dvije male kante s posta 31 prema Sheleninom receptu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
Evo što se dogodilo:
i u kontekstu:
Bijelom sam dodala grožđice (prilično malo), samo je dva dana bila na stolu prana za hranu)) Crnom nisam dodavala sjeme - moj suprug ne voli (konzervativno)))
Jučer nisam eksperimentirao, napravio sam kruh od gotove smjese Multigrain:

Čini se da u receptu ima puno kvasca - krov je otpao tijekom pečenja. Štoviše, program se na početku zakačio - zaslon se dugo gasio i mijesio (nakon uključivanja / isključivanja sve je vraćeno). Očito je ovo još uvijek utjecalo (svidio mi se okus - pomalo slatkast i puno svih vrsta žitarica!
Pročitao sam forum tjedan dana))))) prije nego što sam o svemu odlučio))
A danas sam već pokušao staviti kvasac ... Hitno je namamiti najstariju kćer na našu stranu - ona je za zdrav način života
Suprug je sumnjičav prema pečenju, iako treći dan uvijek grdi trgovinski kruh zbog plijesni))) Ali nije ravnodušan prema slatkišima, idem sada (štednjak će se ohladiti) skuhat ću mu kolač i svladati tijesto za pite i slatka peciva
HVALA VAM!!!! svi ogromni za savjete i recepte, posebno Shelene

[Marina,]

Marina, Čestitam vam na izvrsnom asistentu! : cvijeće: Sada će vaša kuća mirisati slasno po svježe pečenom kruhu!
Hvala na lijepim riječima. Drago mi je da su vam moji eksperimenti pomogli ispeći tako slatki kruh. Za prvo su jednostavno ODLIČNI !!!
Isprobajte različite kombinacije sastojaka, potražite svoje omiljene okuse i podijelite svoju sreću s nama.

I ovdje se prepuštamo pizzama, HP je izvrstan asistent u smislu miješenja tijesta. Uskoro ću takvim manevarom postati širi po sebi. Ali odbiti svježe pecivo preko moje je snage ...

Timofey, kakva ljepota. San moga sina je imati sve više i više.

[Timofey,]

Timofey, Bravo! (y) Pokazalo se da je to prava muška pizza s puno dodataka. Za tako ukusnu poslasticu bilo bi lijepo nabaviti i proizvođača pizze Princess.
Sada nekoliko puta tjedno pravim pizzu svojim seljacima. Sadrži i tepsije, peciva i još puno ukusnih stvari.

Lena, kupio bih sve vrste opreme ... oo-oo-oo-oo ... Ali dimenzije kuhinje ograničavaju let mašte, morate smanjiti na popisu želja. Oženit ću se najmlađom i početi graditi KUĆU, a zatim ću prošetati

Ako netko odluči napraviti džem od gustog voća (jabuke, nektarine, marelice ...), tada dva puta pokrenite program "Džem". Dokazano empirijski

Htio sam postići istodobno pečenje bijelog i pšenično-raženog kruha u malim kantama.
Kao rezultat toga, jučer sam postigao ono što sam želio. Oba su se kruha dobro ispekla, krov nije otpao. Komentari na fotografiji:









Recept za pšenični raženi kruh prema knjizi recepata Polaris s malim izmjenama:

1. 200 ml prirodno fermentiranog kvasa s ispuštenim plinom.
2.150 gr pšeničnog brašna
3,130 gr raženog brašna
4,1 žličica soli
5,1 žličica suhog kvasca
6,5 žlica šećera
7,2 žlice balzamičnog octa
8,5 žlice kima - u dozator
9.0,5 žlice korijandera - u dozator

Recept za pšenicu Domaći kruh prema knjizi recepata za multivarke Scarlet IS-MC412S01 s manjim izmjenama:

1,190 ml vode
2.300 gr pšeničnog brašna
3,1 žličica suhog kvasca
4,2 žličice šećera
5,1 žličica soli

U oba slučaja promijenio sam redoslijed kartice sa sastojcima.

u toploj vodi (kvas) otopio sam kvasac i šećer. izdržao 10 minuta (preporuka iz Scarletine knjige).
Zatim ga je ulio u kalupe i dodao balzamični ocat za pšenični raženi kruh.
Zatim je natočio brašno (za pšenični raženi kruh prethodno je pomiješao pšenično i raženo brašno u posebnu posudu).
Posuti šećer u oba oblika.
Pečeno u 1 (glavnom) načinu, težina - 1 kg, kora - tamna.
Svi.
Po želji dodajte kim i korijander.
Balzamični ocat - za dodavanje kiselosti raženom kruhu, inače mi se kruh činio slatkim samo od kvasa.

[Genadije]

Genadije, dobili ste prekrasan kruh. Visok, uredan. Hvala na korisnim receptima i komentarima.

Hvala na lijepim riječima. Pokušao sam analizirati iskustvo sudionika foruma i riješiti problem pečenja različitih kruhova od dostupnih proizvoda.

[Shelena]

Shelena, zašto mislite da se mliječni kruh prvo zagrijava na programu - što daje? I zašto, nakon završetka svih programa, također ostaje neko vrijeme na grijanju?

Jučer sam ponovio pečenje prema gore opisanom receptu i tehnologiji kako bih isključio slučajni uspjeh.
Rezultat se ponovio.

1. 200 ml prirodno fermentiranog kvasa s ispuštenim plinom.

A plin se, naprotiv, preporučuje.

A plin se, naprotiv, preporučuje.

Plus

[Stari Beag, Genadij,]

Stari Beag, Genadij, tada je recept pouzdan. Mi ćemo se prijaviti!

Shelena, zašto mislite da se mliječni kruh prvo zagrijava na programu - što daje?

severyanka76, Možda su proizvođači planirali da koristimo mliječne i fermentirane mliječne proizvode iz hladnjaka. Ovih pola sata potrebno je za izjednačavanje temperature različitih sastojaka. Čini mi se da će ovaj program biti prikladno peći pomoću komprimiranog kvasca. Bit će dovoljno da ih samo promiješate s tekućinom i ne aktivirate, kao i obično. Savršeno će se probuditi za 30 minuta.

I zašto, nakon završetka svih programa, također ostaje neko vrijeme na grijanju?

Podgrijavanje nakon pečenja, koliko znam, imaju svi proizvođači kruha. Mnogi ljudi peku kruh sa zakašnjenjem. Ova je funkcija zamišljena tako da se ujutro dobije topla pogača. Odnosno, kruh dozrijeva nakon pečenja, ali ostaje topao. Osim toga, takvo zagrijavanje sprječava kondenzaciju da omekša dno kruha ako je odmah ne uklonite.
Pečem samo putem interneta, pa štrucu uvijek izvadim odmah nakon pečenja.

200 ml prirodno fermentiranog kvasca s ispuštenim plinom.

je li crveni kvas? na primjer što? Ne pijem kvas i zato ne znam kakva je prirodna fermentacija.

Odabrala sam kvas na kojem stoji "prirodno fermentiran". U mom slučaju postojao je kvas „Raženi keg“.

Naravno, kruh je glava svega, ali ja, grešnica, volim tradicionalna peciva i stare recepte. Zbunila me pita s ribom, pekla sam ih i prije, ali bilo je puno frke, a onda se pokrenuo elektro-mehanički pomoćnik u kući. Dakle, prvo proizvodi, a zatim postupak.

Praznine

Gotova roba

Više.
Dakle, recept:
700 gr. bakalar
400 gr. riječna pastrva (jedna riba)
3 kuhana jaja
3 srednja luka
1 čaša komercijalne riže
2 žlice. l. kiselo vrhnje
3-4 žlice. l. boulena
Sol, začini po ukusu.
Mljeveno meso: ribu narežite na sitne komade, dva luka na četvrtine i razbacite (samo malo), jedan luk sameljite u blenderu ili mlinu za meso, jaja sitno nasjeckajte.
Pomiješajte ribu, luk, rižu, jaja, dodajte začine. Pažnja - dodajte kiselo vrhnje i juhu prije opremanja pita. Da, skoro sam zaboravio, kad ribu narežemo na filete, kosti, glave, repove kuhamo za juhu, i dalje će nam biti korisno.
S testom je sve jednostavno i prilično standardno.
Mlijeko 250 mg
Jaja 1 kom
Margarin 70 gr
Brašno 500 gr
Šećer 50 (95) gr
Sol (sitna) 1 žličica
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Način rada - "Tijesto"
Zamijenite tijesto ili pustite da odstoji pola sata, pomiješajte mljeveno meso, sada zagrijavamo pećnicu na 250 ° C i pravimo pite. Podmažite jajetom, učitajte u pećnicu 25-30 puta, 5-7 minuta. do kraja dodajte žlicu ili dvije juhe u posebno lijeve, "otkopčane" rupe.
Dobar tek!

[U oba slučaja u tekućinu su dodani šećer i kvasac. Miješalo se dok se nije otopilo i čekalo 10-15 minuta.]

Ispekla sam dva bijela kruha po programu Fast Pastry.
1. prema knjizi recepata na stranici 25 "brzo pečenje". 1 žličica mlijeko u prahu zamijenjeno s 50 ml mlijeka. 150 ml vode + 50 ml mlijeka = 200 ml.
2.recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...291.0,
koji se računa na 500 gr.
335 g brašna
175 ml vode
Maslinovo ulje - 0,8 tbsp. l.
Šećer - 0,8 žlice. l.
Kvasac - 0,8 žličice
Sol - 0,8 žličice.
Imam ovo:





U oba slučaja u tekućinu su dodani šećer i kvasac. Miješalo se dok se nije otopilo i čekalo 10-15 minuta.
Zatim je ulio u kalupe i dodao ostatak. Mislim da je stabilni "krov" mojih peciva ovo.
Drugi je više poput pogače, ali manji i bljeđi.
Prvi je viši i ružičastiji, a također izgleda poput pogače.

[Stari medvjed]

Stari medvjed, vaše fotografije iz nekog razloga nisu vidljive. Možda ih ne učitavate ispravno. Dobro provjeri
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Ili jednostavno ne vidim. Ali to vidim od drugih korisnika. Ali stvarno želim vidjeti vaša djela. )))))))))))))))))))))))))))))

Ja to vidim. Ali učinio sam kako ste predložili.

[Genadij,]

Genadij, za način rada "Fast" kruh je vrlo dostojan!
Za više smeđe boje vrha možete pokriti prozor s ubrusom ili silikonskim privatom. Ili izložite "Tamnu" koru.

Timofey, hvala na receptu za pitu. Tako ukusno na fotografiji! Volio bih je pojesti.

[Stari medvjed]

Stari medvjed, sad vidim sve, ljepotice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hvala na receptu za pitu. Tako ukusno na fotografiji! Volio bih je pojesti.

Da, bilo bi za što, na fotografiji su prva tri komada, a od gore spomenutog broja sastojaka dobiva se pet komada veličine približno lakta. Volim velike pite

U sljedećoj epizodi bit će kulebyaka za tri punjenja. prati vijesti

prozor za promatranje možete prekriti ubrusom ili silikonskim privatom.

Pokrivam prozor termo rukavicama iz kompleta pećnice

Pokrivam prozor termo rukavicama iz kompleta pećnice

Ali to se ne smije raditi, rukavice iz kompleta nisu vrlo kvalitetne, a nakon što sam ih koristio u ovom svojstvu, odbijaju uopće održavati temperaturu.

I pokrivam silikonskom pločom za kuhanje. U trgovini košta 50 rubalja. Imam ih puno, gosti često dolaze i sve sam naučio stavljati vruće šalice na silikonske podmetače.
Evo jednog.

Fotografirao sam se na Internetu.

Jednostavno još nemam ništa drugo.

Jednostavno još nemam ništa drugo.

Obična kuhinjska krpa rješava problem.

U sljedećoj epizodi bit će kulebyaka za tri punjenja. prati vijesti

Čekamo. Pratimo.

[10. 2 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja za aromu i mekoću.]

2.recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...291.0,

Nakon hlađenja ovaj me kruh razočarao.
Jako usko. okus je postao neutralan. Jedva sam završio.
A

na recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...291.0,

svidjelo mu se više.

neki dan sam pekla kruh za 1000 grama

Recept za pšenični raženi kruh prema knjizi recepata Polaris s malim izmjenama:

1. 400 ml prirodno fermentiranog kvasa s ispuštenim plinom.
2.300 gr pšeničnog brašna
3,260 g raženog brašna
4,1,75 žličice soli
5,2 žličice suhog kvasca
6,1 žlica šećera
7,4 žlice balzamičnog octa
8,1 žlica sjemenki kima u dozatoru
9,1 žlica korijandera u dozator
10. 2 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja za aromu i mekoću.
Kruh se stabilno peče i jako mi se sviđa okus.
Danas sam kruh pekao na maksimalno 1250.
Prvo sam morao pomoći ometati silikonsku lopaticu.
Vjerojatno je trebalo staviti lopate iz malih kanti. Viši su, a knjiga kaže da su za pečenje raženog tijesta.
Na kraju druge serije izvukao sam lopatice i to sam dobio.
Kruh je opet bio zadovoljan stabilnošću pečenja i okusom.
Nedavno sam kupio borodinski kruh, pa mi se moj više svidio.











Oznaka za 1250 gr.

1. 500 ml prirodno fermentiranog kvasa, uključujući balzamični ocat.
2.375 g pšeničnog brašna
3.325 gr raženog brašna
4,2 žličice soli
5.2.5 žličica suhog kvasca
6,1 žlica šećera
7,5 žlica balzamičnog octa
8.1.25 žlica sjemenki kima u dozatoru
9.1.25 žlica korijandera u dozator
10.2.5 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja

Pozdrav svima! Sad sam i ja s tobom!
Jučer sam postao vlasnik ovog čuda, a danas sam sa zebnjom i uzbuđenjem napunio sve potrebno za svoj prvi, u klasičnom smislu kruha. Prije toga imao sam iskustva s sporim kuhalom, pravio focacha (prilično čudan kolač visok 15 cm) i irski soda kruh (ugodniji i ukusniji eksperiment, ali prilično nezaslađeni kolač).
HP postoji oko ovog modela od lipnja, povremeno odbijajući kupiti i vraćajući se ponovno i ponovno čitajući ovaj forum. Veliko hvala svima što ste podijelili svoje iskustvo!
I evo mog prvog! "Osnovni" program.

Hlađenje)))

Dobar tek!

Pokušao sam, ispalo je da je to sindikat. Puno hvala na receptu i detaljnim uputama.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Dobrodošli! Čestitamo na vašem novom pomoćniku u kuhinji! Neka poslužuje bez prekida, molim vas uz dobrote.
Tvoj prvi kruh je lijep. Mislim da će i to biti dobrog okusa.

[Shelena,]

Shelena,, Hvala vam puno)). Da, ispalo je vrlo ukusno
Mislila sam da ću peći kruh dva ili tri puta tjedno ... Aha! Treći dan zaredom, ali to je vjerojatno tako u početku, sve dok se ne zasitimo. Pa, istovremeno eksperimentiram. Prvo sam isprobala recept s kukuruznim brašnom na programu "Basic", mislila sam da neće uspjeti, ali ispalo je sjajno, iako se pokazalo da nije previše lagana i s nekakvim "strukom" u sredini.

što je ostalo od njega kad sam došao do kamere

A sad s paprikom i provansalskim biljem u "francuskom" načinu, ukusno! (Mislio sam napraviti lijepe rezove, ali zasad je nešto pošlo po zlu)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikČini mi se da svi koji su kupili tvornicu kruha u početku vrlo često peku. Baš je zanimljivo! Također je ukusna. Postupno prelaze na opušteniji režim.
Ispekli ste tako originalne štruce! Kukuruz "s strukom" nasmijava vas.

Želim vam dobro zdravlje! Prije tjedan dana zaprijetio sam kulebyakom, pa, rekao je podmorničar - podmorničar je!
Početi.
S tijestom nisam ništa izmislila, pa pogledajte post o pitama, samo se sastojci pomnože s dva.
Ispostavilo se da


Dok mašina za punjenje radi, ima ih tri - kupus s jajetom, gljive s lukom, mljeveno meso
# 1.300-400 gr. tanko nasjeckajte kupus, tri tamo jednu mrkvu, pomiješajte, posolite jednu ili dvije žličice. Stavljajući sa strane
# 2.400-500 gr. šampinjoni, izvorno šumske gljive, ali vrijeme koje imamo takvo je da se pokazalo da ga je lakše kupiti, narezati na kockice, lagano popržiti na suhoj tavi, dodati luk i pirjati dok većina ispuštene vode ne ispari, sol / prvo okusiti.
# 3. 500 grama mljevenog mesa, imam svinju, želio sam je napraviti s puretinom, ali nije bila u mojoj omiljenoj i pouzdanoj trgovini. Također pržimo, dodamo luk, začine i, što je najvažnije, tri žlice masnog kiselog vrhnja.
Shvatili smo ovo

U prvom su planu palačinke, vrlo važan element pite. Svježe i jednostavno.
3 jaja
350 ml. voda
160 g brašno
1 žlica. l. šećer
3 žlice. l. rast. ulja
2 žličice sol
Dakle, nadjevi su spremni, tijesto je spremno, palačinke su pečene. Vrijeme je da započnemo samu kulebyaku, i to "na uglovima", još nisam riskirao, tako da polaganje u "sloj"
Razvaljajte sloj tijesta oko 7-10 mm. gusta, u sredinu stavite mljeveno meso, prekrijte s dvije palačinke.
Na palačinke stavite nadjev od gljiva, prekrijte s dvije palačinke.
Stavite nadjev od kupusa na palačinke, prekrijte s dvije palačinke.


Da, skoro sam zaboravio, drobimo tri komercijalna jaja u nadjeve od gljiva i kupusa

Sve smo spustili - počinjemo sklapati.Prvo, uvjetno pokrijte "vrh" i "dno" punjenja, zatim preklopite bočne rubove i stisnite odozgo. Preokrenite i položite podmazani rast na lim za pečenje šavom prema dolje. ulje. Dajemo "udaljenosti 10 minuta.

Obilno podmažite jajetom i u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30-35 minuta


Ispričavam se na kvaliteti fotografije, prije svega sam od sebe fotograf, najblaže rečeno .... nije važno, a snimio sam na kutlaču
Posluženo za jelo, sjednite i uzmite molim "©

[Timofey,]

Timofey, Bravo! Pojedinosti! Čisto! Jasno! (y) Puno vam hvala!
Imate spreman recept! Želio bih ga izdati s posebnim receptom kako bi ga svi mogli koristiti (malo ljudi gleda u našu temu).

To bi bilo izdavanje zasebnog recepta kako bi ga svi mogli koristiti (malo ljudi gleda u našu temu).

Neee, Lena, pa gdje sam ja sa svojim amaterskim pokušajima pečenja protiv lokalnih svjetiljki. Tuširan papučama i to zasluženo. Bolje mi je s tobom, ovdje je mirnije

Timofey, kako lijepo. Neumorni ste. A uskoro ćete eksperimente sustići Shelenochku.