Senorita
Kruh sa grožđicama prvi sam put probao 1995. godine u Jekaterinburgu. Ukusno. Preporuči!
Shelena
Hvala, razmislit ću. (Svoje ću mentalno pripremiti.)
Senorita
Jučer sam pojeo takav komad kruha sa skutom, i jeo s kavijarom, mmmm .... Tako ukusno. Inače, suprug i njegov sin pojeli su ovu kiflicu. Danas sam napravio novu seriju.
A uskoro ću učiniti više s istim samo s orasima, suhim šljivama, grožđicama. I odozgo pospite makom. Ovo je moj najdraži kruh.
Tasha1111
Moj jučerašnji kruh je prema ovom receptu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Pečeno na domaćem programu iz drugog recepta od Shelene
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Senorita
Citat: Tasha1111

Moj jučerašnji kruh je prema ovom receptu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Pečeno na domaćem programu iz drugog recepta od Shelene
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Kakva krasna!
Shelena
Natasha, kruh se pokazao vrlo svečanim!
Tasha1111
Julia, Lena, hvala ti!
Inchikblinchik
Krivoruchka ... serija druga))).
I privukli su me eksperimenti, a bilo je manje pšeničnog brašna nego što je potrebno, odlučio sam se za kruh od orašastih plodova iz knjige recepata za HP. Umjesto mješavine brašna, dobra su dva dijela pšenice i heljda, orasi, kim za okus i laneno sjeme))).
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Od ovog sastava kolobok uopće nije djelovao, kad sam pogledao u peć, sve je ležalo u grumenima, koji su se nakon pečenja barem djelomično kombinirali u štrucu, ali vrlo nesigurno tako ((((
"Kruh" je imao prilično dobar okus, i unatoč svom izgledu, bio je dovoljno pečen, iako sam očekivao da će biti barem malo veličanstveniji, ali brzo su ga pojeli, sigurno ću ponoviti. Ali nešto se mora učiniti s izgledom!
Shelena
Inna, dodajte još tekućine. Kvržice nisu lepinja. Mislim da će tada sve uspjeti.
Ako vam se svidio okus, vrijedi dovršiti recept.
Elena Kadiewa
Heljdino brašno daje ljepljivo, viskozno tijesto, a ima puno aditiva, pa morate dodati tekućinu i, eventualno, kvasac, tijesto je "teško".
Inna, a ne uopće iskrivljena ruka, trebali ste vidjeti rezultate mojih "eksperimenata"!
A budući da je zanimljivo, sigurno će sve uspjeti!
Ožujka 1975. godine
Dobro jutro, sve djevojke ovog foruma! Također sam kupio štednjak Polaris PBM-1501D x / i u njemu sam napravio dva kruha - bijeli i raženi, prvi put sam bio jako sretan - sve je uspjelo, iako sam to radio prema receptima iz vlastite knjige. Ali i dalje imam pitanja - gdje mogu pronaći recepte bez glutena na forumu i gdje mogu kupiti ovu smjesu glutena? A gdje možete vidjeti svoje recepte za ovaj model pekarnice? A gdje još nabavljate kiselo tijesto za izradu kruha od kiselog tijesta?
Shelena
Pozdrav Margarita! Dobrodošli! : flowers: Super je što ste to odmah napravili! (y) Ovo je vrlo nadahnuto za daljnje eksperimentiranje i kreativnost. Požeti ćemo vaše izvještaje i dojmove.
Citat: Margo 1975

Gdje na forumu možete pronaći recepte bez glutena i gdje možete kupiti ovu smjesu glutena?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0
Citat: Margo 1975

i gdje kupiti ovu smjesu glutena?
Mješavine bez glutena dostupne su u odjelima za prehranu dijabetičara.
Citat: Margo 1975

A gdje možete vidjeti svoje recepte za ovaj model pekarnice?
Svi recepti su u temi. Čitaj, probaj.
Citat: Margo 1975

A gdje još nabavljate kiselo tijesto za izradu kruha od kiselog tijesta?
U pravilu uzgajamo vlastite početne kulture. O njima postoji poseban odjeljak na forumu.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=9dc9fa094e40994c4b008aed33eef51d#22
Suhe starter kulture možete kupiti u Moskvi. Pogledajte trgovinu Kuća kruha. Nekad je bio u Sveruskom izložbenom centru (sada ne znam). Ili pretražite internetske trgovine.
Mislim da ćete nakon čitanja teme o kvascima pronaći odgovor na ovo pitanje.
Ožujka 1975. godine
Shelena, hvala. Dva ražena kruha pokazala su se izvrsnima - nerealno je napraviti fotografiju, jer se sve pojede gotovo u danu (djevojke o tome pišu istinu, a ovo mi nije prva peć). Ali kora bijelog kruha otpada tijekom pečenja, odnosno tijesto se nakon gnječenja digne, a zatim malo slegne, uzeo sam recepte odavde i iz knjige za ovu pećnicu - što je tu moglo biti pogrešno?
Ožujka 1975. godine
Admin, hvala na odgovoru i vezama - već sam ih pročitao i pokušat ću ponovo.
Shelena
Citat: Margo 1975

Ali kora bijelog kruha otpada tijekom pečenja, odnosno tijesto se nakon gnječenja digne, a zatim malo slegne, uzeo sam recepte odavde i iz knjige za ovu pećnicu - što tu može biti pogrešno?
Margarita, a recepti iz grane Polaris? Od drugih HP-a ponekad morate malo promijeniti recept.
U toj smo temi više puta razgovarali o srušenom krovu i tamo davali savjete. Na programu "Glavni", po mom mišljenju, dolazi do laganog pregrijavanja tijekom korekcije, kruh znatno raste, a na početku pečenja malo otpada. Izlaz: upotrijebite manje kvasca ili pecite u drugom programu, na primjer, "francuski". Pomaže mi da nježno gnječim prilikom vađenja lopatica prije posljednjeg ispitivanja.
Ožujka 1975. godine
Shelena, uzela sam recepte iz podružnice o proizvođaču kruha Polaris. Pokušat ću malo promijeniti recept ili / i koristiti se programom koji savjetujete - i pogledat ću rezultat. Hvala na savjetu.
Shelena
Margarita, budući da je ispala vaša raž - sigurno će ispasti pšenica!
Sretan kruh!
Ožujka 1975. godine
Elena, ispalo je bijelo s normalnim konveksnim krovom !!!!!

Tatyana, tvoj recept na linku bio je savršen za njezinu peć i ujedno !!! - konveksni krov na izlazu !!!

A također sam pokušao napraviti kolače u svojoj pećnici.
Sada kako mogu ovdje poslati slike?
L. Laura
Citat: Margo 1975
Sada kako mogu ovdje poslati slike?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Inchikblinchik
Shelena, elena kadiewaHvala na savjetima i podršci! Cijelo to vrijeme bio sam daleko od svoje ljepote, ali imao sam priliku igrati se s drugim proizvođačem kruha i pronaći recepte za orahe! I pokušao sam. Kao prilagodba našem HP-u za 500 grama, ispalo je ovako:
250 ml. voda.
3/4 žlice l. ulja.
1 žličica sol.
3/4 čl. l. Sahara.
300 gr. pšenično brašno.
55 raženog brašna.
1 žličica kvasac.
50 gr. orasi.
20 gr. sjemenke lana.
Iskreno rečeno, od orašastih plodova - ono što sam imala, u originalnom su receptu bili i pinjoli i sjemenke. Način 3 "Od cjelovitog zrna" I u drugoj kanti kruh s grizom, gdje je 20 grama brašna zamijenjeno mekinjama. Fotografija pokazuje da se krov kruha s orašastim plodovima ovjesio, ali u usporedbi s prethodnim ispao je puno veličanstveniji. Okusiti i boja nije loše, ali sada se čini da je prethodni bio ukusniji. Sad ću pokušati dio raži zamijeniti heljdom i malo manje kvasca.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Također, dok sam koristio drugi HP, imao sam pitanja za svoje i odlučio sam ovdje isprobati tuđe recepte, a istovremeno željan kruha s češnjakom i gledajući zavodljive bokobrane ovdje, u receptima, dobio sam ovo ...
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Evo poravnanja:
347 ml. vode (njih 100 sam zamijenio kiselim vrhnjem).
600 gr. brašno.
1,6 žličice sol.
3 žlice. l. šećer (ispalo je prilično primjetno slatko za nezaslađeni kruh, ukusno, ali tko ga ne voli, bolje je smanjiti šećer)
3 žlice. l. biljno ulje.
2 žličice kvasac.
Način 11 "Mliječni kruh"
Nakon zadnjeg gnječenja (ali koga ja to šalim, nakon pretposljednjeg, upravo tada, prije vraćanja tijesta, skinuo sam lopatice), izvadio tijesto iz kante, razvaljao ga tako da je širina sloja približno jednaka duljini kante (bolje malo duže), premazao maslacem pomiješano s češnjakom, solju i koprom, smotano smotuljak, raskomadalo ga, svezalo rezom na vrhu i vratilo u kantu.
Ispalo je vrlo ukusno!))
U međuvremenu je svježa, bolje je ne rezati je već rastaviti
Rezi
Inchikblinchik

o kruhu od češnjaka

Super! Ovo je novo u pečenju za nas. I ja želim jedan. Visoko!
Osim toga, želim to napraviti sam, a rezultat pokazati svom domu.
Kakvo iznenađenje!
Ali nisam iskusni pekar. Supruzi pomažem samo s tehnologijom, programiranjem, traženjem materijala.
A sada to želim učiniti sam.

Zamolit ću vas da napišete detaljnije kako napraviti takvo čudo.

Ili barem odgovorite na pitanja -
"347 ml. Voda (od kojih sam 100 zamijenio kiselim vrhnjem)" - 250 vode + 100 kiselog vrhnja?
"Način 11" Mliječni kruh "- koji su ostali parametri?
"Nakon posljednjeg uklapanja (da, koga ja to šalim, nakon pretposljednjeg, baš tada, prije" -
"namazano maslacem pomiješanim s češnjakom, soli i koprom", - možete saznati više -
koliko ulja, češnjaka, soli i kopra? Koji kopar - suhi ili zeleni?
"razrelaza ga zajedno, isprepletenog izrezanim", dakle, svitak širine duljine oblika je razumljiv, ali onda - zajedno? koliko puta? kako tkati? kako je to - isprepleteno s rezom?

Zapravo ne razumijem - ali čini se da je sve jednostavno
Inchikblinchik
Rezi, , ali ono što ste učinili ... nadam se da ću narasti do ove razine!)))
Citat: Rezi
"347 ml. Voda (od kojih sam 100 zamijenio kiselim vrhnjem)" - 250 vode + 100 kiselog vrhnja?
je to učinio, stavio mjernu čašu na vagu, a zatim je ispalo 100 grama kiselog vrhnja, ostalo je bila voda
Citat: Rezi
"Način 11" Mliječni kruh "- koji su ostali parametri?
1000 grama, u mom slučaju boja kore je tamna.
Citat: Rezi
"Nakon posljednjeg uklapanja (da, koga ja to šalim, nakon pretposljednjeg, baš tada, prije"
Pa, ovdje sam uzeo tijesto kad je bilo 2:15 ili 2:10 do kraja programa. O tome)))
Citat: Rezi
"namazano maslacem pomiješanim s češnjakom, soli i koprom", - možete saznati više -
koliko ulja, češnjaka, soli i kopra? Koji kopar - suhi ili zeleni?
grama ulja 30-40. kopar je bio smrznut, a češnjak svjež iz preše za češnjak))) Negdje 4 režnja. Sol na oku, a okus je oko pola žličice. Ali ovo je sve po vašem ukusu, pa nisam ni razmišljao o mjerenju
Citat: Rezi
"razrelaza ga uzduž, isprepletenog izrezanim", dakle, kolut širine duljine oblika - to je razumljivo, ali onda - zajedno? koliko puta? kako tkati? kako je to - isprepleteno rezom?
djevojke imaju ovu ideju https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0 samo pogledao pa uredno vratio sve u HP kantu.
Oprostite na mojim netočnostima, samo sam htio izbaciti ideju. I sama je već napravila tako slatku, namazavši kandirano voće marmeladom od marelica))) Mislim da možete koristiti bilo koje netekuće punjenje))) I vjerojatno stavite šećer sve iste 2 žlice)))
Držim šake za vas !!!)))
Rezi
Stvar!
Ali zaista je teško riječima opisati kako to sve učiniti.
Shvatio sam samo sa slika. Nadam se da će ispasti onako kako zamišljam -
"TAKO VELIKI ČEŠNJAK CIABATTA"

p.s. izgleda li kao ciabatta?
Shelena
Inna, Hvala na receptu za novi kruh! Uzet ću ga na brod! Jako zgodan!
Inchikblinchik
Rezi, ne baš. Ne izgleda kao ciabatta. Slabo sam upoznat s takvim kruhom, ali koliko znam, on je velikoporni, ali ovdje je potpuno drugačiji! ovdje je rez. Ovdje sam izrezao vruće, nisam mogao odoljeti.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Elena, Hvala vam !!!
Elena Kadiewa
Innakakav fini momak! Često pečem bokobrane, ali u pećnici, a vi ste pekli u krušnici, super!
Pa, još uvijek pečem kruh u pećnici
A je li ovaj orašast kruh tako dobar, ukusan?
Inchikblinchik
elena kadiewa, hvala!)) Moj odnos s pećnicom nije uvijek jednostavan, ali ponekad, da bih sebi dokazao, tijesto radim rukama i pečem u pećnici. Ali još nisam stigao do kruha)) Sanjam!))

Orašast je prilično ukusan, samo što se sada čini da je prethodni orašast bio ukusniji.
Natysik-tata
Pozdrav svima. Ja sam početnik pekar. Muž je dao ovaj šarm. Pokušavam. Ali problem je u tome što se kruh slegne nakon početka pečenja, a ja još uvijek ne mogu shvatiti u čemu je stvar. Jučer sam probao talijanski (prema receptu iz priložene knjige recepata) - poklopac sela, danas - bijeli kruh (recept od tamo) - ista priča. POMOĆI !!!
Shelena
Natysik-tata, Čestitam vam na novom pomoćniku! Uskoro će vam vrlo brzo sve uspjeti. : girl-yes: Samo se treba teoretski uhvatiti. Obavezno pročitajte informacije na poveznici Tanya-Admin. Ovo je klasično znanje potrebno za svakog pekara početnika. Također želim preporučiti čitanje ove teme. Tamo ima puno korisnih informacija.
Evo 2 veze na moje eksperimente s onim kruhom koji vam nisu uspjeli:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Pročitajte, usporedite koloboke i rezultate.
Strpljenja i puno sreće!
Semochka
Dobar dan svima! Recite mi, gdje možete pronaći jednostavne recepte za naš Polaris? Prema knjizi recepata, nisam volio kruh. U načinu rada „glavni“ kruh uopće nije išao iznad glave, a stranice su prekrasne. Imam puno brašna prvog razreda ... možda ovo brašno ne uspije. Ako je tako, bit ću uzrujan. Ja sam nov u ovom poslu.
Inchikblinchik
Semochka, pogledajte ovdje u ovoj temi. Puno korisnih i zanimljivih stvari o našoj pekari, uključujući recepte!))) Sretno!
Elena Kadiewa
Semochka, pročitajte prve stranice teme, tamo Shelena eksperimentira, pa, ima puno uspješnih recepata po cijeloj Temki.
A prema knjizi recepata, ne zamarajte se, ne pecite, kako se ne biste razočarali!
Inchikblinchik
A ponekad nemam ni nešto "domaće" recepte za kruh. Ali svejedno eksperimentiram. Uzeo recept iz HP-ove majke, ovdje (Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave) Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Kruh je ukusan, sličan je irskoj gaziranoj vodi, ali puno je pahuljastiji. Stvarno mi je nedostajao uobičajeni okus "kruha", iako sam pronašao cool kombinaciju, s pekmezom, pa, jako puno))). A ispalo je ružičasto ne samo izvana već i iznutra! I da, san o pukotini se ostvario
Elena Kadiewa
Inchikblinchikkoja ljepotica! A krov je pržen, zar ne?
Inchikblinchik
elena kadiewa, Hvala!))) Da, ispalo je vrlo rumeno!)))
Semochka
Ne mogu dobiti vrh: (Uvijek je lagan i ne uspijeva kad se peče. Što bi moglo biti?! Tko se s tim suočio?
Inchikblinchik
Semochka, već smo toliko puta o tome već pisali, ne samo na ovoj temi, čak i samo na ovoj stranici ... Pa, pogledajte temu, teško da je itko želi objasniti po tisućiti put.
mjehurić
Dobar dan, dragi članovi foruma! ista nesreća pada, ponovno pročitajte sve linkove nema smisla. Mislim da su x / n takvi, za mnoge prijatelje x / n modeli su svi različiti, kruh podiže poklopac, a Polaris samo način pečenja odozgo prema dolje. ZAŠTO??? Tko može dati praktične savjete.
Elena Kadiewa
Ovdje ne možete ništa učiniti dok ne pronađete svoj recept!
Pljujem i pečem u pećnici, osim nekih recepata koji su savršeno odgovarali meni i pećnici.
Na prvim stranicama Shelena je SVE analizirala! Čitajte, gospodo, čitajte!
mjehurić
Ne sviđa mi se što Shelen nudi, na mlijeku sa svakakvim dodacima, sudeći po fotografiji, kruh nije bujan jer se ni ne uzdiže iznad oblika.Ovdje REZI daje dobar recept na hmeljevom kvascu, probao sam samo na hmeljevom kiselom tijestu. Vrh ne pada, ali se ne diže ni visoko. Dakle, želio je peći prozračno, uspjelo je ili ne, vrlo zanimljivo.?
Tasha1111
mjehurić, pokušajte oduzeti kvasac. Oduzimam oko 1/3.
tuskarora
pjenušavo, stvarno, oduzmite kvasac i / ili vodu. Brašno je za svakoga različito u pogledu vlage. Ne znam u čemu je stvar, ali kvasac je u ovom HP-u potreban manje nego u drugima. Možda je to zbog temperaturnih uvjeta probe. Uzeo recept iz moje stare LV i nove Paulie. Kvasac i brašno iz istih vrećica. U LV - 1,75 žličice. - normalan let, visok i veličanstven, u Polju - kvar na krovu. Smanjena količina kvasca na 1 žličicu. u Polju - ništa nije propalo.
Iako, ako vrlo - vrlo iskreno, zapravo ne volim Paulie kruh. Čak nije ni da pećnica prema zadanim postavkama ima bolji okus. Usporedba kruha LV-a i Paulie-a (na auto programima) - objektivno je gore na Poljaku. I nije stvar u visini i rumenom krovu - već sam to skužio uz pomoć ravnoteže vode - brašna - kvasca. Nekako je sušnije, ili nešto slično, nema takve prozračnosti Hpshnaya.

Pa, uostalom, nisam novak u pečenju. I uvijek sam vjerovao da se ne radi o HP-u, već o receptu, ravnoteži, rukama itd.

Pa, općenito, uzeo sam ga da bih ga, s vremenom, odlomak, mogao ručno ispeći s kiselim tijestom. S tim se prilično dobro nosi. Prilagodila sam mu "Izuminkin najdraži kruh", omelin "čipku" i još nekoliko njih. Ipak, nije super duper. Pa, možda se još nisam usredsredio, naravno.
Pokušat ću dalje.
Elena Kadiewa
tuskarora, Lena, pa, izravno moje misli, jednostavno nisam htio pisati, iako je više puta naglasila.Zaista sam se radovao vašim povratnim informacijama, vi ste i dalje vrhunski stručnjak! Jako mi je drago što su se naša mišljenja složila.
Ali, kao miješalica, sjajna je!
Tasha1111
tuskarora, elena kadiewa, i početnik sam, ali u ovoj peći pečem samo crno na domaćem programu. Sve ostalo u Panasonicu
Citat: elena kadiewa
I nije stvar u visini i rumenom krovu - već sam to skužio uz pomoć ravnoteže vode - brašna - kvasca. Nekako je sušnije, ili nešto slično, nema takve prozračnosti Hpshnaya.
Pristajem na svih 100
Elena Kadiewa
Natasha, kakav su mi pametni citat pripisali, presretna sam! to tuskarora pro, pogledajte njene recepte
Tasha1111
Možda sam pomiješao gumbe, žao mi je: rose: Ali ove recepte vidim i mogu
Elena Kadiewa
Na forumu ima puno recepata! I za početak idite na Tanya-Admin, osnove njenog pečenja jasne su i razumljive, posebno u vezi s lepinjom. I sve će uspjeti, ovdje će svi pomoći!
mjehurić
Hvala svima na podršci. Čitala sam o kolobocima, brašnu, kvascu i dodirnutim ušima, grudima i mačkama. Čak je i armenska rakija pobijedila. Stavili smo dvije pamučne plahte uz Molynex i moju, vlasnik Molynexa sve je spustio i uključio. U molinexu valjak ispod poklopca, a u mog ispod samog dna. Inače, dok su mijesili tijesto, dotaknuo sam koloboke, nisu se ništa razlikovali. Sastojci su iz jedne vrećice. Još jedna zanimljivost je da se programski parametri u molinexu i polarisu podudaraju u sekundi, ali ne znam temperaturni režim, nigdje ga nisam mogao pronaći.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha