O parazinskoj paski

Djevojke, dodala sam i par žlica brašna, kad su jaja ometala, dobila sam neobičnu punđu, poput krova nad oštricom, koja se polako širila nakon što je oštrica prestala. A ni to se nije vrlo brzo diglo, ali kad se peklo, popelo se na sam krov

Rezlina, Celestina, ili možda malo više podrhtavati da se bolje digne, što mislite?
Samo ću peći neposredno prije Uskrsa i neće biti vremena za eksperimentiranje.

Rezlina, Celestina, ili možda malo više podrhtavati da se bolje digne, što mislite?
Samo ću peći neposredno prije Uskrsa i neće biti vremena za eksperimentiranje.

Kažu da je količina kvasca već izvedena iz osobnog iskustva. Također mislim da to ovisi o kvaliteti brašna, imamo vrlo malo izbora. Ali svakako ću pokušati probati prije Uskrsa.

[Srednja frekvencija]

Djevojke, kako želim da sve uspijete)) Već sam bila zabrinuta. OKOSrednja frekvencijaKršim teret odgovornosti, jer za sudbinu Domovine svima želim samo uspješna peciva

Zahvaljujem na vašim željama !! pokušat ćemo

svi su oduševljeni ovim!

oh, samo melem za dušu)) Jako mi je drago.

Ako ima više brašna, onda nije toliko mokro ili se nešto unutra ispostavi, sušnije. Jesam li dobro shvatio?

Ništa nisam ustao.

Ako ima više brašna, ispada da je „siromašnije“, čak i manje prozračno.

A zašto se niste dobro digli, ne znam. Svaki put sam mjerio sve manje kvasca da ne raste s takvom snagom i da se ne nasloni na dozator. Nakon postavljanja Pizze, tijesto se držalo na toplom u pećnici i djelovalo je vrlo dobro. Svakako, sve ovisi o kvaliteti proizvoda i kvasca. Ako niste sigurni u kvalitetu brašna ili jačinu kvasca, slobodno stavite 2 ili 2 žličice kvasca s malo. Ili dodatno zagrijte poput Rezline

[Srednja frekvencija]

Djevojke, kako želim da sve uspijete)) Već sam bila zabrinuta. OKOSrednja frekvencijaKršim teret odgovornosti, jer za sudbinu Domovine svima želim samo uspješna peciva

Zest, ti si odgovoran za FSE)
Prema vašem receptu, ispeći ću uskršnji kolač za dječju zabavu, bez ikakvog prethodnog testiranja recepta.
Pa ako nešto pođe po zlu - čuvajte se

Ma djevojke, moje tijesto vrijedi, ne odgovara baš dobro - 1 sat prije polovice kalupa, lepinja je bila tako divna, kao što bi i trebalo biti prema opisu (sve male kapljice trudile su se da dodaju više mlijeka ).
Što mislite da možete dodati 0,5 žličice kvasca sa žumanjcima i proteinima?, Ali limuni nisu dovoljni, vjerojatno ću dodati malo limunovog soka.

Lenusja, budi strpljiva. Maslac od tijesta dugo se ljulja. Sve će biti u redu, drugi su uspjeli

[RybkA]

tj. nije potrebno izkoštavanje? Mogu ih ukloniti i tada se samo mijesim 23 minute i dižem 37 i 50 minuta, odnosno 1 sat i 27 minuta. U smislu? Tako brzo pojeo? : DA, zašto ćeš još uvijek peći Paraskinu u pećnici? Zbog oblika?

1. RybkA, za "Pokhlyobkinskaya" trebaju vam samo zagrijane smjese i ispravan redoslijed radnji. To je sigurno moguće u DeLonghiju. Mijesili su, ostavili da se diže, dodali potrebne sastojke, opet mijesili, ostavili da se dižu i tako do posljednje prilike. Otkoštavanje će se izvršiti prije dodavanja sljedeće serije sastojaka (gnječenje je bilo uključeno, tijesto je ispuhano, pomicano i dodali ste ono što vam treba).
2. Kako su brzo progutali pa su se čak i javili da budu smioni kušači svih novih recepata))
3. Za Paraskinu ću znatno povećati količinu sastojaka, štednjak više neće peći takav kolač.

[Elena Bo]

Elena Bo, Hvala na podršci
Otišao sam nastaviti

Ma cure, moje tijesto vrijedi, ne odgovara baš dobro - 1 sat prije polovice kalupa, lepinja je bila tako divna, kao što bi i trebalo biti prema opisu (sve male kapljice nastojale su dodati još mlijeka).
Što mislite da možete dodati 0,5 žličice kvasca sa žumanjcima i proteinima?, Ali limuni nisu dovoljni, vjerojatno ću dodati malo limunovog soka.

;) Generalno razmišljam o provokativnom postupku - polaganju kvasca u obroke kako bih vidio koliko još treba dodati u procesu))

Djevojke, ne zaboravite da se tijekom pečenja kolač i dalje jako diže. Ne nastojte ga dovesti u "termonuklearno" stanje, možete nasloniti glavu na krov i pokvariti vam čitav izgled.

[Zest]

Zest, ne možete pogoditi kako će se ponašati ovo tijesto
Hvala vam Elena Bo - nije dodao kvasac, jer je pola sata nakon miješenja s jajima počeo rasti kao lud.
Morao sam hitno isprobati način Cupcake (kako je savjetovao dječak iz servisnog centra)
I neprestano raste
prošlo je pola sata pečenja: let nije samo normalan - izvanredan

pola sata nakon gnječenja s jajima počelo je rasti kao ludo.
I neprestano raste
prošlo je pola sata pečenja: let nije samo normalan - izvanredan

drago mi je čuti)) Koliko ste kvasca u početku stavili? Upravo su me iz tog razloga iznenadili postovi o lošem porastu tijesta, jer je naraslo strašnom snagom, imao sam početnu dozu do 1,75 žličice. smanjiti kako bi uskršnji kolač bio u redu
Radujem se onome što će biti objavljeno u načinu Cupcake))

Zest, ti si odgovoran za FSE)

Pa, ako išta, onda sam i uništio kapelu

drago mi je čuti)) Koliko ste kvasca u početku stavili? Upravo su me iz tog razloga iznenadili postovi o lošem porastu tijesta, jer je naraslo strašnom snagom, imao sam početnu dozu do 1,75 žličice. smanjiti kako bi uskršnji kolač bio u redu
Radujem se onome što će biti objavljeno u načinu Cupcake))

Uzeo sam kvasac prema receptu: 1,75 žličice.
Pasca je bila pečena, gornji dio je ostao lagan, ali su stranice preplanule
Očito je temperaturni režim kod pečenja kruha i kolača malo drugačiji.
Nisam mogao izdržati i vruće ga rezati
Ukusno i nježno iznutra
Hvala vam

Lenusya, dobra torta. Paperjast

[Lenusya]

Lenusya
ufff, izdahnite s olakšanjem)) Lakše je ispeći deset komada nego brinuti za sebe na daljinu
Ispao je prekrasan kolač.Ne brinite zbog blijedog vrha, glavno je da je dobro pečen. A vrh, prema svim pravilima, treba zalijevati proteinskom glazurom i prekriti svim vrstama praha u boji, neće biti vidljiv. U ekstremnim slučajevima vrh možete malo zapeći u pećnici. U ovom trenutku samo pazi na njega

Hvala vam djevojke na pravodobnom savjetu, bez vas bih dodala kvasac, a zatim dodala još brašna, jer se pokazalo da je tijesto s jajima tekuće, a zatim sam otkinula pastu sa zidova aparata za kruh.

[Lenusya]

Lenusya glavno je da je sve uspješno uspjelo, a sada ćete djelovati samouvjereno (y)
zato ne savjetujem dodavanje mlijeka u prvu punđu, koliko god želite, da nakon dodavanja jaja tijesto ionako postane tekuće.
Ukusna peciva za vas

[Lenusya]

Lenusya, po mom mišljenju ispalo je super! Pa, što ako je vrh lagan, glavno je da bočne strane nisu izgorjele, ali vrh se može prekriti vjevericama, a zatim ukrasiti poprskanim bojama

[Zest]

Mijesili su, ostavili da se diže, dodali potrebne sastojke, opet mijesili, ostavili da se dižu i tako do posljednje prilike. Otkoštavanje će se izvršiti prije nego što se doda sljedeća serija sastojaka (gnječenje je bilo uključeno, tijesto je ispuhano, pomicano i dodali ste željeni).

Zest, Mislim da, unatoč tome, da bi se uklonilo odvikavanje, prvo, čini mi se da sljedeća serija sastojaka jednostavno neće imati vremena da pravilno intervenira u tijestu, jer je odvikavanje samo 20 sekundi, a nema dovoljno vremena za dizanje - 37 minuta? Može li nešto rasti 1,5 sata?

[RybkA]

RybkA

Zašto vam treba određeno vrijeme za gnječenje i izkoštavanje? Podesite ih kako želite. Mijesite dok svi sastojci ne interveniraju, a zatim isključite i ostavite da se diže onoliko dugo koliko smatrate potrebnim. Zatim ponovo uključite KMIX i umiješajte sljedeću seriju itd.
Tijekom razdoblja OBVEZIVANJA nitko vam ne nudi vrijeme da bilo što intervenirate))
Postojala je neodoljiva želja da se ovaj DeLongi održi

[Zest]

Zest, Mislim da, unatoč tome, za uklanjanje koštanja, prvo, čini mi se da sljedeća serija sastojaka jednostavno neće imati vremena da pravilno intervenira u tijestu, jer je koštanje samo 20 sekundi, a nema dovoljno vremena za dizanje - 37 minuta? ... Može li nešto rasti 1,5 sata?

Nakon dodavanja proteina, moja se paska podigla gotovo do vrha (pogledao sam je na vrijeme) za 40 minuta.

Točno, i lakše mi je ne vezati se za postavljeno vrijeme. Zamijesio sam ga - ugasio sam štednjak i tamo već gledao koliko da ga ostavim za podizanje.

Nakon dodavanja proteina, moja se paska podigla gotovo do vrha (pogledao sam je na vrijeme) za 40 minuta.

Evo nekoliko dragocjenih informacija! Hvala vam!
Zašto želim ostaviti radnu peć u "porastu" kako bi bilo toplije! Svejedno, tamo se temperatura održava na 30 * C, ako se ne varam ... inače je kod kuće sada nakon isključenja grijanja postalo potpuno svježe, pa, bilo je ugodnije za test I naravno da ću to pogledati, kako to mogu propustiti?

[Uskršnji kolač prema Pokhlebkinu]

Uskršnji kolač prema Pokhlebkinu

unatoč tome, olovke to nisu mogle podnijeti i prilagodili su recept Pokhlebkin za aparat za kruh. Pekla sam je samo jednom, nema vremena za daljnje eksperimentiranje, pa je za one koji to žele ponoviti poželjno imati barem malo treninga za kaljenje vještina
Pokazalo se da je torta jakooo ukusna. Paraskin mi se još više svidio. U usporedbi s tim, Paraskin je prozračniji. Ovaj je malo mokar, sočan, a trudio sam se što je moguće jasnije prikazati strukturu na fotografijama. Sad ću izvući recept ako netko želi to isto ispeći u krušnici.

Krov mu je puknuo, pretpostavljam, zbog činjenice da sam se žurio i nisam dopuštao da se drugi put normalno digne, stavio sam ga na Pečenje brže nego što je stavljen.

unatoč tome, olovke to nisu mogle podnijeti i prilagodili su recept Pokhlebkin za aparat za kruh. Pekla sam je samo jednom, nema vremena za daljnje eksperimentiranje, pa je za one koji to žele ponoviti poželjno imati barem malo treninga za kaljenje vještina
Pokazalo se da je torta jakooo ukusna. Paraskin mi se još više svidio. U usporedbi s tim, Paraskin je prozračniji. Ovaj je malo mokar, sočan, a trudio sam se što je moguće jasnije prikazati strukturu na fotografijama. Sad ću izvući recept ako netko želi to isto ispeći u krušnici.

Krov mu je puknuo, pretpostavljam, zbog činjenice da sam se žurio i nisam dopuštao da se drugi put normalno digne, stavio sam ga na Pečenje brže nego što je stavljen.

ZELIM RECEPT! Pogotovo nakon fotografije nemam vježbanje-učvršćivanje, peći ću u pećnici, mijesiti u pećnici! Svejedno, cijeli tjedan naprijed za trening !!! A recept za vlažnu tortu mi je jednostavno neophodan !!!!!

[Pokhlebkin kolač za proizvođača kruha]

Pokhlebkin kolač za proizvođača kruha

1. Zaspimo u kantu od 2 žličice. kvasac, 100 g brašna i 100 ml mlakog mlijeka. Mijesimo (ja sam mijesila u Pizzi) i ostavljamo 10-15 minuta.
2. U to vrijeme zakuhajte 100-150 g mlijeka i ulijte ga u 100 g brašna, brzo miješajući drvenom lopaticom dok se ne dobije elastična masa (konzistencija je nešto između gustog tijesta za palačinke i vrlo mekog tijesta za pite). Takvo širenje količine mlijeka zbog različitog udjela vlage u brašnu, moje je vrlo suho, uzima puno tekućine, vodite se konzistencijom.
3. Choux tijesto ohladite na temperaturu svježeg mlijeka i prebacite u kantu stroja za kruh.
4. Ponovno promiješajte i ostavite da se diže 1 sat.
5. U to vrijeme uzmite 4 srednja jaja (po oko 60 g), odvojite žumanjke od bjelanjaka. Tada možete koristiti bijele da napravite glazuru.Stavila sam žumanjke u blender, dodala oko 170 g šećera, 2 g vanilije, prstohvat soli, 0,5 žličice. (redovita) kurkuma, korica pola srednjeg limuna, 2 žlice. l. (obični) konjak i tucite dok ne pobijeli.
6. Uključujemo gnječenje, tijesto pada, dodamo mu nadjev od žumanjaka, 300 g brašna i 150 g rastopljenog maslaca. Pomiješamo se i pogledajmo konzistenciju. Ne morate dodavati tekućinu, ali brašno - vrlo moguće. Licitar bi trebao biti križanac uobičajene pšenice i raži, mekan, uvijen u udavca i želi izaći iz peći, a na dnu ostavlja vlažnu posteljinu.
7. U dobro umiješeno tijesto ulijte 160 g grožđica, posipanih brašnom, i pričekajte dok se ravnomjerno ne umiješa u tijesto (nije zabranjeno pomagati lopaticom).
8. Ostavljamo uspon 1 - 1,5 sata.
9. Podmažite krov tučenim jajetom.
10. Način pečenja 1 sat 10 min.

[SkoNaNi]

SkoNaNi, ako ćete peći u pećnici, pogledajte prethodne stranice, postoji Pokhlebkinov recept za 1 kg brašna. A ta je količina posebno prilagođena pečenju u krušnom stroju.

zašto se tako zove? prema Pokhlebkinu?

zašto se tako zove? prema Pokhlebkinu?

Bio je jedan tako divan poznavatelj ruske kuhinje i koji je o tome detaljno pisao u svojim knjigama. Nedavno je umro.

Jedno od njegovih djela (ukratko) može se pročitati u odjeljku "Kruh je glava svega", vrlo informativnom za one koji žele dobro ispeći kruh. Preporuči

[Zest]

Zest, ok Već sam vidio taj recept Ali u svakom slučaju hvala na receptu za HP !!!

Zest, molim te napiši KOLIKO VELIČINE ili TEŽINE je dobijena tvoja torta. Imam Moulinex 2000, gdje je težina pečenja 1 kg. Činilo mi se da je vaš uskršnji kolač puno veći i teži. Hvala vam.
Elena

[Zest]

Zest , bez komentara, BRAVO

Zest, molim te napiši KOLIKO VELIČINE ili TEŽINE je dobijena tvoja torta. Imam Moulinex 2000, gdje je težina pečenja 1 kg. Činilo mi se da je vaš uskršnji kolač puno veći i teži. Hvala vam.
Elena

Nešto o čemu nisam razmišljao o vaganju kolača ... ali samo ima više od 1,5 kg hrane. U uputama potražite maksimalnu količinu brašna za koju je dizajnirana vaša pećnica. Recept se može točno izračunati za ovaj iznos.

[Zest]

Zest , bez komentara, BRAVO

Hvala vam. Zaista cijenim vašu ocjenu.

Hvala ti, Zest. Naravno, morat ću računati za svoj model stroja za kruh. Elena

Kakvo rumenilo!
Namazali ste je jajem prije pečenja?
A ni ne znam za koliko je brašna namijenjen naš HP? Ne sjećam se takvih detalja u uputama, trebao bih se posavjetovati s nekim ...

Kakvo rumenilo!
Namazali ste je jajem prije pečenja?

Da, prije pečenja sam vrh brzo podmazala razmućenim jajetom.

A ni ne znam za koliko je brašna namijenjen naš HP? Ne sjećam se takvih detalja u uputama, trebao bih se posavjetovati s nekim ...

Pokušajte pogledati recepte u uputama - koja je maksimalna količina brašna za najveći kruh naznačena?

Otišao sam i ponovno pročitao svoje recepte, postoji jedan recept za čak 980 g brašna, iako je bilo 440 g cijelog, utječe li na to kako? i od čisto bijelih recepata max 880 g.

Zest, pa, stvorili ste ljepotu! Čim sam ga vidio, i ja sam odmah poželio ispeći isti kolač. Htio sam ovo ujutro, ali ... avaj ... cijela zaliha grožđica je zdrobljena u kući, morat ću prvo napuniti zalihe, a onda ćemo početi. Iako ... zašto sam ??? Napokon, tamo možete uliti kandirano voće ... ili još čekati grožđice?

I ne čekajući grožđice, ispekao sam kolač sa ušećerenim voćem ... Pokazalo se ogromnim uskršnjim kolačem, koji je podupirao poklopac pamuka (vidite da nema dovoljno prostora za njega), zapravo sam očekivao skromniji rezultat (u smislu, veličina je manja), ali ispao je dobar !! ! Dok je pečenje trajalo, tiho sam se molio da pamučni poklopac ostane na svom mjestu, da ostane ...samo što sam skoro pao (od iznenađenja) kad sam vidio ovu ogromnu lijepu perlu .... Bez komentara . Moji su stajali spremnih tanjura, pa nije moglo biti govora o hlađenju (sva moja predavanja govore o štetnim učincima vrućeg kruha u odvodu). Dogovorili smo se da se ohladimo 10 minuta. Pregovaranje nije bilo primjereno, i u čemu je bila poanta? Njih su troje, ja sam sam ... prisiljen popustiti; D Reći da im se svidjelo znači ne reći ništa. Općenito, Zest je naše kolektivno hvala na obavljenom poslu!

[Kukičanje]

Kukičanje
nasmijao me)) bolno poznata situacija))

Moji su stajali spremnih tanjura, pa nije moglo biti govora o hlađenju (sva moja predavanja govore o štetnim učincima vrućeg kruha u odvodu).

Nevjerojatno mi je drago da recept "djeluje" i da odgovara mom ukusu. Puno vam hvala što ste riskirali da isprobate recept.
I - na zdravlje

Vi, naravno, djevojke, oprostite - ali! - uskršnji kolač je kolač, pečen je; a Uskrs je proizvod od skute.
Istina, u (ne) Ukrajini je moguće da se uskršnji kolači nazivaju pasque.

Vi, naravno, djevojke, oprostite - ali! - uskršnji kolač je kolač, pečen je; a Uskrs je proizvod od skute.
Istina, u (ne) Ukrajini je moguće da se uskršnji kolači nazivaju pasque.

U Ukrajini nema uskršnjih kolača, sve se zove Paskami. A što se zove, tako i mi zovemo

Laku noć! Uzimate li novorođene nepismene pod svoje okrilje? Danas su tri dana za naš Panasonic255. Pekli su obični kruh, kruh od jaja, ispalo je sjajno! Jučer smo pekli pasku od Lene Bo. Tijesto je dobro, ali po mom razumijevanju NIJE BILO KOJI Kulich (i to ne paska), već samo slatki kruh s orasima. Nekako mi se učinila prilično slabom pastom na vodi i bez maslaca, te kapljicom šećera, ali moj je suprug inzistirao - uspjeli su. Tada je shvatio da mu se žuri, ne pročitavši sve recepte za tjesteninu na forumu ... Bečko tijesto pečem već 7 godina bez štednjaka (mama i baka cijeli život), muke, naravno, draga moja majko, ali OKUS ... .... To je nešto !!!
Danas radimo Paraskinu pascu, po količini maslaca, šećera, jaja - trebala bi biti ukusna, ali za sada ..... već je SVE miješana pola sata, vrlo tečna i ne želi se pojaviti ... sad smo riskirali da minutu, čak i malo, uključimo ugrijte ..... Kada će se još pojaviti?

Jučer smo pekli pasku od Lene Bo. Tijesto je dobro, ali po mom razumijevanju NIJE BILO KOJI Kulich (i to ne paska), već samo slatki kruh s orasima. Nekako mi se učinila prilično slabom pastom na vodi i bez maslaca, te kapljicom šećera, ali moj je suprug inzistirao - uspjeli su. Tada je shvatio da mu se žuri, jer nije pročitao sve recepte za tjesteninu na forumu ...

Panas255, u potpunosti se slažem s tobom, torta bi trebala biti bogata i slatka! A sve ostalo je slatki kruh za čaj. Ali recept od grožđica je već kolač (pa, ili paska, kako je kome poznatiji). Sinoć je moja majka dobila sastanak, rekla je da neće doručkovati ujutro ... ma gdje bilo tamo ... Majčino jutro započelo je dobrom kriškom torte s čajem ... a zatim još jedan komad za ručak ... i komad navečer ...; D Bila je dobra torta, dobro je što je završila ... Inače, danas imam još jedan recept "izvučen", također vrlo zanimljiv ...

Zest! Hvala vam na receptu za aparat za kruh Pohlebkin. Molim vas recite mi koliko se kolača dobije od ove količine proizvoda?