O parazinskoj paski

BooBoo, samo ne treba čekati cijelu stvar, tri četvrtine je upravo ona stvar, prvi put sam također pekla u pamuku i pustila da se tijesto digne gotovo do samog vrha (samo sam se malo udaljila i nije izračunao) - kao rezultat, torta je poduprla poklopac x p ... ne ponavljajte moje pogreške, nije uzalud rečeno: "Uče na tuđim greškama."

[Zest !!!!!]

Djevojke, pečeni USKRS POKHLOBKINSKAYA - NEŠTO JE !!!! Ukratko, moja kći i ja osudili smo pola kako to ne treba učiniti, za 10 minuta smo to uspjeli, NISAMO MOĆI ČEKAJATI DO SUTRA
Zest !!!!! Puno ti hvala !!!! Čak je i moj suprug, koji uopće ne voli kolače, to cijenio)))) Rekao je - OVO JE YESAAAAAAAAA i pojeo cijeli veliki komad))) Sutra ću opet peći, samo ću ga zvati KULICH ZA ČAJ ))), inače ću ga nositi na posao nema ništa

[Kukičanje]

Kukičanje, napisao na vrijeme. Samo tri četvrtine. Uključila je pečenje.

I u i moje prema Pokhlebkinu!

[Kukičanje]

Kukičanje, napisao na vrijeme. Samo tri četvrtine. Uključila je pečenje.

I s pravom, jučer sam joj dopustio da dođe do kraja kante, pa je pristojno izašla s jedne strane (tada je "pristojno" izvađena i pojedena)
Danas nisam dopustio doći do ruba od 5 cm ... opet je jedna strana izašla, ali manje, samo sam je izvadio. Tako možete sigurno uključiti pečenje čim se pređe sredina

Cure, koliko ste me usrećile! Tvoji prekrasni uskršnji kolači najbolji su mi poklon za praznik! I nikada nisam imao toliko poklona. Toliko je dobar da je većina ispala sjajno!
Samo ne zaboravite da sam se samo zahvaljujući vama i ovom duhovnom mjestu "razbolio" s proizvođačem kruha. Dakle, u svemu ovome samo vaša zasluga

Samo ne zaboravite da sam se samo zahvaljujući vama i ovom duhovnom mjestu "razbolio" s proizvođačem kruha.

Želim vam da duže "navijate", a mi ćemo ubirati plodove vaših "bolnih" maštarija
Photoshoot super

Također sam se odlučio odjaviti. Hvala, Zest, na receptu. Ispekla sam kolač Pokhlebkinsky. Prvi put je iz vlastite gluposti protresla posudu za tortu kad ju je stavila u pećnicu. I drugo, sve je uspjelo sjajno. Okus i konzistencija podsjećaju na kolač moje bake, samo što nije dodala nikakve dodatke (koricu, šafran) i pekla ih je u ruskoj pećnici. Stoga je okus malo drugačiji. Sljedeći put neću dodavati polet, za moj ukus nema mjesta u uskršnjim kolačima.

Želim ti još malo "navijati"

ako postoji ŠTO, onda ću vam iskreno reći, bez obmana))

Sljedeći put neću dodavati polet, za moj ukus nema mjesta u uskršnjim kolačima.

sve je točno. Bilo koji recept nije dogma, već vodič za djelovanje i očitovanje vlastite mašte.

[Panas255]

Panas255
Ne razumijem zašto je tijesto za Paraskinu za pećnice bilo VRLO tekuće (žlicom sam ga sipao u kalupe), a rezultat je bio hladan (hladniji nego u pamuku), malo prozračniji i lakši. I tijesto sam na Pokhlebkinskaya stavio rukama, bilo je mekano i nježno, ali nimalo tekuće, a rezultat je bilo najdelikatnije tijesto, poput paperja, moglo je biti hladnije. I u aparatu za kruh opet ono što vam treba.

Ruke nisu stigle do Paraskine u pećnici, nije imala vremena. Iz aparata za kruh čvrsto mi stoji na nogama, ali u usporedbi s adaptiranom Pokhlebkinskaya iz stroja za kruh, bit će mekši.

Iz pećnice su pite prema izvornom receptu Pokhlebkina bile punašne i stabilne, tijesto je napravljeno gusto, tijekom zadnjeg gnječenja rukama, grožđice su intervenirale tek nakon napora.

Ali ako je pećnica izrađena od "adaptiranog" tijesta Pokhlebkinsky u pećnici, onda su pite doista vrlo mekane i prozračne, i sam sam se s tim suočio jučer. Tijesto stavljam i u kalupe s mekanim kuglicama. Sljedeći put dovest ću ga do guste konzistencije.

i sad imam takav miris koji oduzima dah u stanu! Ja pečem parazinov pasque. Istina je mučena s njom, u početku nije dobro stajalo, uključio sam pečenje 2 puta po 1 minutu i ispalo je da je bilo jako vruće, maslac se otopio iz tijesta i posve se srušio. Htio sam dodati jaja i staviti glavni način rada s grožđicama, a onda sam pomislio: hoću li ga sačuvati ili ne?! Dodala sam malo brašna (pomiješano s 1 žličicom kvasca) i malo mlijeka, miješenog rukom. Tada, kad su dodana jaja, pokazalo se da je tijesto vrlo tekuće, ali diglo se za sat vremena gotovo do vrha, općenito pečem, nakon 20 minuta izvadit ću ga, čak i ako ne izađe. Napisat ću o rezultatu.

2 puta po 1 minutu uključio sam pečenje i ispalo je da je jako vruće, maslac se otopio iz tijesta i potpuno je pao.

Drugo grijanje bilo je uključeno tek kad se peć praktički hladila. S testom je bilo sve normalno, što se vidi i sa slika.
Želim vam uspješan rezultat)) Svakako napišite što se događa))

Izvadio sam ga. Vrlo mekan, prozračan, iako je vrh ravan, a ne kupola, možda je dodirnuo vrh? Još ne znam okus, ali izgleda normalno.

Izrežite ... odjednom! Paraskina iz pećnice, kako je napisala, vrlo je cool (iako ju je natočila žlicom) i vrlo tamna (od šećera ili čega?) _ Desno je. A s lijeve strane, Pokhlebkinskaya od pamuka je lipkovat, težina je izašla 1250, iako je moj maksimum 900 grama. Izbliza - ona je.

Oprostite .... evo fotografije. Zaboravio sam reći da, unatoč činjenici da to nije baš ono što bih želio, vrlo je ukusnog okusa i recepti su dobri. (iz nekog se razloga stalno razlikuju, iako sam to nekoliko puta radio po istim receptima)

Oh, nisam primijetio, mali s lijeve strane također je Pokhlebkinskaya, ali iz pećnice ... pa usporedite. Oboje s lijeve strane Pokhlebkinsky .... recept je isti, ali koji su različiti .... i nesimpatični pamuk ima bolji ukus za moj ukus)

Pokhlebkinskaya s lijeve strane vrlo je slična pasqueu, gledajući rez.

Isprobala sam svoju "paraskinu" ukusnu, ali više poput cupcakea. Svejedno, tijesto je bilo vrlo tanko, bilo je potrebno dodati brašno. Ponovno sam pročitao cijelu temu, vidio sam fotografiju grožđice, imao sam tekuće tijesto nakon jaja, nije bilo govora o nikakvom koloboku. dobro, u redu, s obzirom na sve probe mog pečenja, možemo reći: izvrstan rezultat

..... postoji neka vrsta zabune u terminologiji. Uskrs je jelo od svježeg sira. A evo i recepta za uskršnji kolač.

[3ay4ik]

Isprobala sam svoju "paraskinu" ukusnu, ali više poput cupcakea. Svejedno, tijesto je bilo vrlo tanko, bilo je potrebno dodati brašno. Ponovno sam pročitao cijelu temu, vidio sam fotografiju grožđice, imao sam tekuće tijesto nakon jaja, nije bilo govora o nikakvom koloboku. dobro, u redu, s obzirom na sve probe mog pečenja, možemo reći: izvrstan rezultat

3ay4ik, pa, hvala Bogu, pa nisam jedini. Moje tijesto nakon dodavanja proteina izravno je flopnulo u kantu, bilo je poput palačinki, čak i nakon dodatnih 5 žlica brašna. Vrhunac na fotografiji je, barem na hrpi, nekako skupljen pokretom oštrice.
Ali unatoč tome, ispekao sam 2 paraskina u KS, jedan za sebe, drugi za brata, svi su jako sretni. Jako ukusno i lijepo na kroju !! Zest, hvala !!

..... postoji neka vrsta zabune u terminologiji. Uskrs je jelo od svježeg sira. A evo i recepta za uskršnji kolač.

Byuf, jeste li čitali ovu temu od početka do kraja? Ovdje je već raspravljen problem terminologije, nema potrebe za započinjanjem drugog kruga.

Seoska peć, izvinite, nisam je savladala :))))

Ogromno, neljudsko hvala za Pokhlebkin tortu !!!! .. Ovo je najukusnija torta koju sam jeo u čitavom svom svjesnom i nesvjesnom životu !!!! i zadovoljstvo ga je ispeći .. nema slika, jer su ga pojeli brže nego što sam došao do fotoaparata. Hvala još jednom!

Ogromno, neljudsko hvala za Pokhlebkin tortu !!!! ..

ogromno, neljudsko "molim")) Jako mi je drago što moja potraga za gotovo zaboravljenim ukusom iz djetinjstva nije bila uzaludna))

Puno vam hvala na receptu. Pasochka se pokazala izvrsnom.
Još je uvijek zanimljivo promatrati kako se tako hladna gusta pasta peče od apsolutno tekućeg tijesta!

[GAlexV]

GAlexV pecite i jedite za svoje zdravlje

Skulptura "Baba Paraska":
🔗

Imajte na umu da postoji uparena figura "Baka Palazhka". Zest, čekamo recepte iz Palazhke

Rustikalna peć- !!!

Zest i Celestina, veliko hvala od moje obitelji za Paraschina pascu - ovo su bili najukusniji uskrsni kolači koje smo jeli.

Imajte na umu da postoji uparena figura "Baka Palazhka". Zest, čekamo recepte iz Palazhke

Nisam upoznat s Palazhkom. potrebno se posavjetovati s Celestinom, možda je s njom podijelila nešto zanimljivo?

Zest i Celestina, veliko hvala od moje obitelji za Paraschina pascu - ovo su bili najukusniji uskrsni kolači koje smo jeli.

i Celestina, usput, reći ću vam veliku tajnu, čak je i donirala svoju prehranu za vrijeme testiranja
Jedite za zdravlje

[Zest]

Nisam upoznat s Palazhkom. potrebno se posavjetovati s Celestinom, možda je s njom podijelila nešto zanimljivo?

Moram se preturati po sjećanju, možda ću se sjetiti; D Ne želim to raditi sada, još uvijek trenutni Paski san

i Celestina, usput, reći ću vam veliku tajnu, čak je i donirala svoju prehranu za vrijeme testiranja
Jedite za zdravlje

Bio je slučaj, ali niste Pripremao sam se za ljeto, ali ispostavilo se da do Uskrsa moram početi ispočetka ...
Ali Paski (uskršnji kolači) su vrijedili, čak je i moja svekrva rekla: Vaša je tjestenina ispala ukusnija, a sutradan je još bolja
Hvala vam, Zest , za inspiraciju i rad

Pripremao sam se za ljeto, ali ispostavilo se da do Uskrsa moram početi ispočetka ...

budi tih, ne govori ništa Inače, već imam ideju, zatvoriti pristup web mjestu ... jer je novi rezač rezanaca u kuhinji i zadirkuje, a ja se tako nenametljivo sjećam da je zadnji put stvarno ukusna savijača bila samo u Njemačka je jela ... tra-la-la ... i bilo bi potrebno nekako ispraviti ovu nepravdu

budi tih, ne govori ništa Inače, već imam ideju, zatvoriti pristup web mjestu ... jer je novi rezač rezanaca u kuhinji i zadirkuje, a ja se tako nenametljivo sjećam da je zadnji put stvarno ukusna savijača bila samo u Njemačka je jela ... tra-la-la ... i bilo bi potrebno nekako ispraviti ovu nepravdu

Sad znam što želite učiniti (pomoći ću) pronaći super recept za štrudle, znate i bolje, nisam probao prave

Cure, danas imam takvu neobičnost.
Odlučio sam polovicu paske izrezati na krekere (sušiti u pećnici), budući da sam shvatio da ne mogu savladati sve. Imao sam ih 3 vrste (jedan za Pokhlebkina, 1 za moju majku, 1 za moju svekrvu) Dakle, dobro su se osušili, išao sam ih izvući, a 3 komada Pokhlebkinskaya su se digla, napustila i postala mekša od njih. Imao sam ih još 20 minuta. lijevo ... bez pomaka ... čuda

Jučer sam pekla Pokhlebkinsky kulichik ......... ne već, gotovo je (((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, ovoj se nevolji lako može pomoći - uzmi i ispeci drugu

[Zest]

Zest
Da, moraš .... to su samo vrata, tko će otvoriti vrata ?? !!!! Tek sam počeo hrčati vruće ... i nikako da prestanem, slab sam

[MaDaMa]

MaDaMa, I sam razmišljam o istom)) Čini se da snage ima, a ima i volje, ali snagom volje to se nikako ne zbraja
trebaju li žene imati malo slabosti?

[Zest]

Zest
Maaaaaaaa takva slabost)) Tek sada je taložena u obliku booooools takvih kg na određenim mjestima

[Zest]

Zest
na određenim mjestima

Šššššš .... nemojmo upirati prst Pretvarajmo se da je to tako zamišljeno

[Zest]

Zest
Da ......... ovako je kako je))) I zato se svake sezone presvlačimo)))
Otišao sam ........... kolač za napraviti))) Moja kćer je počastila svoje djevojke, pa su čak i mrvice pokupile iz vrećice, a onda to kažu kao
je li to sve, ne više ?! Još jednom puno hvala !!!! Ovaj put NISMO DIRNILI kupljene, ali ptice su presretne !!!!!!!!!!!

To su moji "Paraskin Pasochki". Zest i Celestina, djevojke, hvala vam što niste štedjele svoj trbuh (čitajte slike), razradile ste štedljivu metodu izrade kolača od pamuka! Djevojke ... kapa dolje (iako ne i naša gore spomenuta kapa). Pametne djevojke! Samo tako nastavi!

Uskrsni kolači Pokhlebkinsky i Paraskin u odjeljku ...

Pozdrav, na štetu sam Paraskine ...
Ovdje su sve lijepe pasochki ispasti!
Znate, ali nisam uspio.
nakon prvog gnječenja i držanja 2 sata, tijesto se diglo za oko pola centimetra. Ponovno sam pokrenuo način rada "Pizza" i počeo dodavati izmrvljene žumanjke ... nekako su se miješali ... nakon dodavanja umućenih bjelanaca, tijesto, blago rečeno, nije bilo "neizbježno elastično i nije ljepljivo", mirisalo je na tekuću kašu ili nešto slično zatim između palačinke i tijesta za palačinke .. Počeo sam dodavati još brašna, negdje je pola čaše ispalo situacija Malo se promijenila i ostavila sam je u porastu ... digla se 1,5 sata kasnije, čisto simbolično, za 2 centimetra. Nakon što je kolač bio pečen - pola je bilo čvrsto tijesto, a i sam je bio težak poput cigle. Čitala sam da to može biti od viška jaja, šećera i maslaca ... Ne znam što da mislim ...
iako sam uveo neke izmjene u receptu, koje su mogle utjecati na rezultat
1. dodali smo med i saharozu umjesto šećera 50/50
2. dodano maslinovo ulje umjesto polovice maslaca.
4.a umjesto polovice mlijeka - kefir
3. pri drugom gnječenju dodali smo malu šaku korice limuna i naranče + cimet
Je li bilo koja moja promjena mogla imati takav utjecaj na rezultat?

Je li bilo koja moja promjena mogla imati takav utjecaj na rezultat?

Moje mišljenje je kvasac. Ili ne svježe, ili mrtvo, ali ako se tijesto digne za 2 cm za 1,5 sata, maslac i mlijeko nemaju veze s tim IMHO

To se pokazalo kao slobodan dan i odlučila sam se za Paraskinu pascu. Sudeći po opisu recepta, zaključio sam da će biti frke cijeli dan. Ali frka nije uspjela. Par minuta se sve zagrijalo i prosijalo, uključilo „pizzu“ i krenulo raditi druge stvari. Kako je došlo vrijeme, odvojio sam žumanjke-bjelanjke i dok mi je mikser miksao bjelanjke, već sam protrljao žumanjke i oni su intervenirali. Ponovno je uključila miješenje i dodala proteinsku pjenu, a zatim grožđice. Pa, možda sam potrošio 10 minuta. Bilo je toliko zanimljivo da se ometalo, dojam je bio da se oštrica sama od sebe vrti na dnu, a tijesto iznad nje bilo je poput kuglice, samo zaustavljanje - sve se zamutilo, a zatim se kugla opet vrti. Ovdje stoji, diže se. Čekam .... Nadam se da ću ugoditi svojim prijateljima.

Pozdrav, na štetu sam Paraskine ...
Znate, ali nisam uspio.
Je li bilo koja moja promjena mogla imati takav utjecaj na rezultat?

Mislim da bi samo loš kvasac mogao utjecati tako katastrofalno.
Pa ipak ... pitam, jer je već bilo takvih slučajeva. Jeste li kojim slučajem u kantu dodali mlijeko s rastopljenim maslacem koji nije vruć?

nakon dodavanja umućenih bjelančevina tijesto, blago rečeno, nije bilo "neoprostivo elastično i nije bilo ljepljivo", mirisalo je na tekuću kašu ili nešto između palačinke i tijesta za palačinke .. Počeo sam dodavati još brašna, negdje je pola čaše ispalo kao situacija Pomalo promijenjen

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Molimo pogledajte fotografije. Ako se stanje tijesta jako razlikuje, dodajte brašno.
Što više pečem, to sam užasnutiji i zbunjeniji - kako jedan i isti recept može odgovarati SVIMA bez prilagodbi? I brašno različitog sadržaja i kvalitete vlage, i mlijeko različitih gustoća ... i svi ostali proizvodi nastoje se međusobno razlikovati kao i nebo od zemlje. U početku se uopće nisam zamarao, sve sam bacio na timer prema receptu, i to je izvrsno uspjelo. Sad sam prešao u drugu krajnost - smatram svojom dužnošću pratiti svaki kolobok tako da se dogodi nešto neočekivano.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, izvrsni uskršnji kolači!
Stalno zaboravljam pitati ... djevojke, jeste li ih pekle u pećnici na kojoj temperaturi?

Kukičanje, priznajte, koji ste recept koristili za glazuru za pasoček? Sad tražim takav "vosak"

To se pokazalo kao slobodan dan i odlučila sam se za Paraskinu pascu. Sudeći po opisu recepta, zaključio sam da će biti frke cijeli dan. Ali frka nije uspjela.

takav kakav je - treba više vremena da se objasni nego što se zapravo radi.

Ovdje stoji, diže se. Čekam .... Nadam se da ću ugoditi svojim prijateljima.

i čekamo rezultat. Nadamo se da će ispasti ugodno))

Dogodilo se!
Hvala grožđici i Celestinu, kao i svima koji su sudjelovali u raspravi! Ovdje sam puno čitao, vidio dovoljno slika i "sazrio".

Izrezali su ga još uvijek mlakog (i razvukli u različitim smjerovima)
Već se ohladilo, ali pola je ostalo ...
Imala sam sve točno po receptu, gram po gramu. I sve je uspjelo.
Hvala još jednom! Što je tamo ostalo? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, izgleda jako lijepo u odjeljku, nadam se da okus nije razočarao

Imala sam sve točno po receptu, gram po gramu. I sve je uspjelo.

Pa, Duc, sunarodnjaci, bez obzira koliko pretpostavljam, i mi pečemo na jednom brašnu

Što je tamo ostalo? Pohlebkinsky?

da)) I bit ćemo potpuno spremni za otvaranje sezone plaža, poput pionEry-a)).