Mi ukrašavamo medenjake, kolačiće

Cure, pozdrav svima! Oprostite, seronjo, nisam ušao stotinu godina! Ali još uvijek sam u redovima) Prošao sam kroz posljednje teme, što da kažem ... Ne bojte se sušiti u pećnici, ne sušiti ništa, osim ako ih naravno ne držite tamo jedan dan) sat ili dva je u redu, možete se spakirati. može biti oko 15 minuta ako ima puno medenjaka i redom sušite u serijama. Da samo donesemo sjaj i osušimo se u sobi. Sada radim na albufixu - zaljubljen sam u njega. Nikad ga neću mijenjati za sirove proteine ​​i previše suhog)) Pa, malo posla:


vikendica visoka 18 cm, s uklonjivim krovom

I evo mamuta prije godinu i pol i sada)






I još malo više

Počeo sam dodavati glukozni sirup u glazuru, 1 žličicu. (vrlo je gusta iz hladnjaka, zagrabljena slajdom, ali uzimam je uz rub) za 450-500 gr. puder. Pojavio se ugodan sjaj, osim toga, glukozni sirup ne dopušta da se glazura brzo "uhvati", pa je površina medenjaka glađa. Također sam počeo sušiti medenjake u pećnici. Čak je i u plinu moguće) Glavno je na minimalnoj vatri, s otvorenim vratima i po mogućnosti uz opće hlađenje, kako ga ne bi pokvarili (dogodilo se da je gornji sloj zaleđivanja pukao i da su se mali mjehurići napuhavali s mjesta kršenje integriteta). Vremenom su se pokusi na dodavanju glukoze i umjetnom sušenju poklopili, pa neću reći što daje sjaj više.
Evo krajnjih bez glukoze:


A to su već gornji sloj osušen u pećnici i glukozni sirup u glazuri

Napuštam svoju zonu udobnosti, učim crtati crtiće, teško je s tim i dugo, linije, posebno one konture, nastoje "ležati" na pogrešnom mjestu ... Borim se sa svojom zakrivljenošću, dok pobjeda je iza nje)))





Dakle, čipka i vez su mi više po volji, premda su i dugotrajni:

[marikoša]

marikoša, Marina, kakva krasna djela! Kuća je općenito gozba za oči, i mamuta, i srce s cvijećem je tako cool, sve mi se jako svidjelo. Je li albuphix isto što i albumin? Jednostavno nemamo albufix na ukrajinskom tržištu, ali postoji albumin (suhi protein). Inače, guglam - albuphix je također napisan kao suhi protein.



KaterinaM, Katya, dodala sam malo glukoznog sirupa u glazuru za cvijeće. Izašli su glatki, a ne mat. Imate slatke crtiće. Ali ja sam, naprotiv, gotovo u potpunosti napustio crtiće. I tako malo sam imao, a sada su samo 2-3 heroja ostavila moje najmilije i to je to. Kao što nije moje.

[KaterinaM]

KaterinaM, vi se klevetate! Izvrsni likovi, nigdje ne vidim nikakve zakrivljene crte, sve je savršeno iscrtano!
Što se tiče sjaja, prije svega daje se pravilnim sušenjem, stavljam ga u pećnicu na 40-50 stupnjeva s konvekcijom. S glukozom, sjaj će biti i ako se osuši. Ako se gravitacijom ostave sušiti, mogu biti i grube. Pogotovo ako je zrak vlažan. Glukoza u zaleđivanju puno pomaže kada bojite na mokar način i treba vam da se ne zgužva dok je igrate))



Mona1, Tanja, Hvala vam!
Da, albuphix je suhi protein, ali odmah s limunskom kiselinom, Tragant stabilizatorom i vanilinom. Prvo sam sa živog prešao na albumin. Prikladnije je da se ne petljate po mlaznicama, ono se puno brže šiba, pogotovo ako odjednom razbijete kilogram ili dva, ne možete ga usporediti s živim! Ali kad je Albufix to isprobao, bilo je to oduševljenje! Biče se još bolje, vrlo stabilno. Pa čak i kada radite sa suhim, baza se ne omekšava kad samo stoji, ali čini se da postaje gušća. Očito, protein još uvijek malo bubri. A miris je odmah ugodan kod albufixa. Albumin nije jako apetit)) trebate dodati vaniliju. Iako, kad se osuši, nestaje i miris suhih bjelančevina. Uzimamo Albufix u Almatyju, postoji pakiranje od 5 kg, surađujemo s djevojkama, kupujemo koliko kome, lokalna djevojka to uzima, pakira kome, pola kilograma, kome 1-2, i šalje ga. Nešto kao ovo)

[Mona1]

Mona1, Tanya, sjajno je kad radiš iz zadovoljstva i traže se rezultati tvog rada. Volim i crtati, ali kako nemam posebne vještine u crtanju, moram "ubiti" puno vremena.

marikoša, Marina, hvala na procjeni, naravno, trudim se, još uvijek ne zbog sebe - iako mi suprug i sin uvijek ukazuju na nedostatke, sasvim su sposobni pred njima zatvoriti oči. Ali istodobno znam svoje slabe točke (fotografija je trebala biti postavljena u većem kadru, dovratnici bi bili očigledniji) i radim na tome. Nadam se da ću s vremenom dobiti na brzini, a preciznost crtanja također zahtijeva iskustvo. Još me više živcira koliko treba vremena, da budem iskren. S druge strane, kao što uvijek kažem, sjajno je što se ima čemu težiti, gdje rasti).
I slažem se s Tanjom, također mi se jako svidjela vaša kuća. Ravno jako, jako) Evo prepreke za mene dok sam ispred 3D struktura ...

[KaterinaM]

KaterinaM, Dolje barijere! Prvi licitari koje sam ispekla, a za Božić je bila kuća!))) Drugi pristup bio je točno godinu dana kasnije, druga kuća! I tek prije Uskrsa naučio sam da glazura postoji u svijetu i da pomoću nje možete stvoriti ljepotu!

Djevojke, ovdje sam vam doveo svoje poslušnike)) Bio bih vam vrlo zahvalan ako biste mi rekli što i kako je bilo potrebno učiniti bolje

[Carić]

Carić, Vika, zdravi izađi! Po mom mišljenju, sve je jednostavno savršeno. Jesu li gumbi-cvjetovi mastiks?

[Mona1]

Mona1, Tanya, puno ti hvala, kao da si položila ispit))) Da, gumbi su mastični

Pozdrav svima. Ovdje nisam pronašao nijednu recenziju o zaleđivanju IL-a, tko ga koristi, recite mi, je li to bolje od izmjene zaleđivanja?

Trebao sam brzo ispeći jednu narudžbu, samo je IL glazura bila u prodaji, svidjelo mi se. Prije sam probao različite, činilo se da nije ništa gore.

[Arlei]

Arlei, I kako naučiti kako tako lijepo pisati slova? Jeste li to četka ili je to šablona?

[Tanja]

Tanja, četkica. Ispisujem natpis i točkice označavam visinu-širinu.

[Arlei]

Arlei, hvala onda ću i ja pokušati.

Cure, ovdje sam vam doveo svoje poslušnike))

Minioni su baš ljupki!
Koje su veličine?

Tanya, četkom.

vrlo uredna slova!

[Nata zap gk]

Koje su veličine?

Nata zap gk, hvala, u prosjeku - veličina je negdje oko 12-13 sa 8-10 cm.

i mislio sam da oni manji izgledaju tako minijaturno
Super, jako mi se svidjelo, mislim da moram ponoviti

Inspiraciju sam pronašao u ovoj temi, veliko hvala svima koji dijele. Buketi za moje učenike.




Ali ove su naručene za vrtić.

Laku noć!
Možete li mi, molim vas, reći kako napraviti prozirnu bijelu podlogu na medenjacima, oko slijepljene šećerne slike?
Ne mogu pronaći nešto ...

[taneskaa]

taneskaa, prvo napravite pozadinu, a zatim zalijepite sliku na vrh.

Nastenka, ovo je razumljivo))
Kako napraviti prozirnu pozadinu?
Razumijem da ovo vjerojatno nije craquelure ...
Je li to glazura?
Ali kako to učiniti?
Samo nalijte medenjake, ne odgovara mi, treba mi prozirna podloga😖

[taneskaa]

taneskaa, i, shvatila sam))) Namažem razrjeđivač za glazuru i nanesem ga četkom na medenjake.



Evo točno kako sam radio pozadinu.

Puno ti hvala!!!
🌸🌸🌸

djevojke-obrtnice, vaša pomoć je itekako potrebna, ako ste se popele na krivo mjesto, oprostite mi. Možete li mi reći hoćete li pločicu medenjaka koja je pričvršćena na bočnu stijenku kolača (duljine oko 12 cm i visine 7 cm) zavojiti duž promjera torte? Ako je tako, kako je onda napuniti glazurom ili je možete prekriti mastikom i napraviti natpis glazurom? Hvala vam što ste podijelili svoje znanje, puno učim na ovom forumu, ali još uvijek se ne mogu izvući iz grmlja

Ne savijam se, još nitko nije pitao) pogotovo jer obično ne znate koja će točno biti torta.

[Rowan777]

Rowan777, Olya, bolje je ne savijati medenjake. Pečete, punite slagom i ukrašavate poput običnih medenjaka.Na kolač s čokoladom pričvrstim medenjake (rastopi se u vodenoj kupelji ili u mikronu). Sve ide dobro. U hladnjaku im se također ništa loše ne dogodi)))

Puno hvala, inače sam razbio cijelu glavu. Sad razumijem da je savijena ploča vjerojatno izrađena od mastike kada se meko nanese na zid. Olga, torta je jednostavno prekrasna, samo je želim ponovno igrati, ali zasad vještina nije dovoljna

Djevojke, podijelite molim vas kako perete matrice nakon zračenja?



Oh, to je sve, hvala, pitanje je uklonjeno, jednostavno se pere pod mlazom vode)))

Pozdrav svima! pogledao tvoju ljepotu ovdje! mmm, svi su pametni, a svi tiho ... da vjerojatno kiparite svinje? Samo čekam svoje formulare

u međuvremenu ću vam nešto pokazati, ali nisam majstor licitara, iako dobro, stvarno volim ovaj posao
pribor za medenjake za doktora

Napravila sam ove male sovice za tortu

metrika za djevojčicu

Kutiju sam napravio prvi put u životu, sve se savršeno zalijepilo, istinu ukrasilo mastikom, jer nije bilo dovoljno vremena da se osuši, i mislio sam da će teksturirani zidovi biti zanimljiviji, ali ipak nesretni, imam nema mašte

[Alyona]

Alyona, šik medenjaci! Jako su mi se svidjeli medenjaci za doktora, baš super!

[Marfa don]

Marfa don, Alyona, sunarodnjače, zašto tako odmah - ne majstor licitara. Vrlo čak i majstor. Medenjaci su super, vrlo uredni, elegantni. Čak ću reći i više - ako imate neki drugi glavni posao osim licitara, onda bi možda imalo smisla promijeniti njihova mjesta po prioritetu? Iako ću, osobno, reći da je u našem gradu potražnja za medenjacima naglo opala tijekom posljednjih godinu ili dvije. Ili su ljudi jeli, ili nije li ovo više takva neobična znatiželja, ne znam. Ili ovo možda nije samo naš slučaj. Djevojke, kakva je potražnja u vašem području posljednjih godina?

Cure, kako lijepe medenjake imate !!! Pokušao sam ispeći medenjak, lijes, ali vjerojatno neću moći naučiti kako ga ukrasiti. Doći ću se diviti vašem radu.

[Mona1]

Mona1, Tanechka, ponekad mi padne na pamet takva luda misao - napustiti posao, svu računovodstvo, uredsku opremu i patrone i raditi samo medenjake. .. Ali .. um se i dalje zaustavlja. U Barnaulu definitivno nikad neću mjesečno zarađivati ​​medenjake od svoje plaće na službenom poslu. : pardon: Narudžbe samo usmenom predajom, s Instagrama, nula))) Ponekad uopće nema narudžbi, a ponekad morate sjediti cijelu noć. Ne, mnogi od nas uopće ne znaju za medenjake, a kad saznaju cijenu, pitaju je li to za kilogram?
Tako da polako crtam sada iz vlastitog zadovoljstva, već sam započeo zimsku kolekciju)) Prošle Nove godine uskomešao sam se - u doslovnom smislu riječi

[Mona1]

Mona1,
Tan, davno sam napustio posao, ili bolje rečeno, moj dekret se glatko pretočio u kolače, samo što su medenjaci više sezonski proizvod,

Nažalost, u našem gradu ljudi nisu posebno solventni, pa ne mogu staviti, na primjer, cijenu torte, kao u Rusiji za djevojke, iako i sami znate da su proizvodi isti po cijeni. A medenjake općenito šutim, što se tiče troškova rada, neki medenjaci oduzimaju puno vremena (iako ne stvaram remek-djela), a materijalnih znalca imamo vrlo malo, pa čekam da se poboljša Čak se nekako sjećam da sam 8. ožujka napravio malo više medenjaka, a zatim otrčao do najbližih trgovina, ponižavajući se, govoreći da je ovo fuka ručnog rada, sad sam samo po narudžbi

Olgabozhok,
vrlo šarmantni novogodišnji medenjaci, ipak biste mogli malo bolje pogledati) zašto se ne biste slikali jedan po jedan?

[Alyona]

AlyonaHvala Fotay, jedan po jedan, i u parovima, širim ga na vrtuljak, ali više volim skupne fotografije, kako kažu, sve u jednom kadru

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Također želim napraviti kuću ove godine, imam sječu, ali nekako nema ideja za to, sviđa mi se vaša, ništa dodatno, ali izgleda sjajno)) Kuća i 3 svinje)) I ja sam to vidio kao ideja

[Marfa don]

Marfa don, Alena, kako cool!))).Medenjaci su uvijek win-win opcija, možete napraviti različite boje, jako volim prigušene pastelne nijanse, izgleda vrlo nježno))) Može biti poput seoskih koliba od balvana, općenito, let mašte !! Ove ću godine još uvijek izrađivati ​​kamine, još ne znam kako, ali već sam sam izrezao oblik, proučavam fotografije različitih kamina. Ali piggy ne želi puno raditi, cijeli instagram je pun ih)))

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Olya, jako dobar posao, svidjela mi se slika s Orašarima i Djedovima Mrazima. Uopće nemam Orašare, nitko ih nikad nije pitao, a tri su Djed Božićnjaci, ali svi su u minimalističkom stilu - bijeli na golim medenjacima. Obično naručuju za djecu, jer nema boje.
Pa, nisam želio raditi svinje, svinjska godina donijela mi je puno tuge prije 12 godina. Dakle, ne sviđa mi se ovaj lik, ali budući da je obnova kuhinje pojela sve što sam zaradila proteklih godina, a svi klijenti žele odojke, pa i ja - dobro, samo jedan, ali najljepši kojeg sam pronašla. Kao da uopće nisam svinja, nazvao sam ga Mimishka.)) Veličina same svinje je 13 * 10 cm.

[Mona1]

Mona1, Tanya, hvala!))) Bavim se medenjacima godinu dana i sad je to malo počelo ispadati) Kakvu divnu mimiku imate, preslatka bebo !!!
U Orašara sam zaljubljen od djetinjstva (čak živim u ulici Čajkovskog), ali za mene su ispali prilično komplicirani, možda će biti lakše s matricom, sve crtam ručno, sanjam o projektoru ...

Djevojke-šivanke, recite mi kako zalijepiti šećernu sliku na medenjake. Pretražio sam cijeli forum, prošao sve teme u kojima možete pronaći odgovor na ovo pitanje. Ništa nisam pronašao.

Čekat ću i poslušati, samo medenjaci natopljeni šlagom ne rade, slika je deformirana.

kako na medenjake zalijepiti šećernu sliku

Nije ga sama zalijepila, ali djevojka od koje je naručila medenjake sa slikom rekla je da ih je zalijepila na dekor gel, a nije ih prekrila odozgo.

Ljepite na isti način kao i za oblatne. O oblatni ima puno informacija, na prvoj stranici teme nalaze se poveznice.

Djevojke, draga, molim vas za pomoć!

Trebam ukrasiti medenjake na MK-u. Možete li mi reći recept bez mrlje kako bi djeca mogla ukrašavati medenjake bez puno muke!

kako na medenjake zalijepiti šećernu sliku.

Na dekor-gel sam zalijepila samo slike od vafli - sve je cool) Mislim da je potreban i šećer ..

Cure, pozdrav svima! Koji ste svi MAJSTORI !!!! Prije dvije godine i ja sam se zanosio ovim poslom, ali posljednju Novu godinu nisam uspio učiniti ništa, nije poznato kada će kuća biti obnovljena i kada će završiti. A sada se obnova glatko slijevala u kuhinju. I ruke me svrbe, želim svim svojim prijateljima i rođacima medenjake i čaj, koje sam si pripremala ljeti, za blagdane. Podijelite svoje ideje, radite. Imam malo mašte, pa ideje preuzimam s Interneta. Puno je kalupa za medenjake, jer mi ih sin ispisuje na 3D printeru. Svidjela mi se ideja s kutijom. U takvu će kutiju biti moguće staviti čaj ...

[alena40]

alena40, a vi šuškate u IS-u, toliko je ideja. Za sada mi je sve skromno, radim ono što vještina dopušta. U medenjacima sam ukupno 4 mjeseca.

[Julija]

Julija, Hvala vam. Od mene, ako uzmete svo vrijeme koje bih mogao iskoristiti za medenjake, u najboljem slučaju 10 mjeseci.
p.s. Julia, ako to nije tajna, možeš li preciznije otkriti gdje živiš? (U HP-u?)

Još malo novogodišnjih kompleta od dva licitarska kolačića 8,5 * 8,5 cm. Jedan od njih prikazan je u pakiranju. Radim to sam, za svaku naručenu količinu licitara, ne volim kupljene kutije, uvijek je premala, ali sve se izvisi, nema ni sata da se bije. I ja imam sve prema veličini))

[Tanja]

Tanja, Kako zanimljivo!! crtate li prvo crtež nečim oštrim, a zatim nanosite boju?