Medeni kolači (zbirka recepata)

[Sadržaj teme]

Kompletna kolekcija recepata za torte

---------------------------------------------------------------------------------------
Sadržaj teme

Medena torta (kolači) Niashka
Medovik "Jadni student" * Kristina *

Torta od meda od Shule (u multivarku) Link mrvica

Torta Tatjana Freken Bock

Medena torta (jedna torta) Anastazije

Medena torta "Slatki život" (2 torte) Stern

Medena torta (jedna torta) katyak

Medena torta (jedna torta) tuskarora

Medena torta moje majke (kolačići) obgorka_gu

Torta od meda Šule Modan (jedna torta) Luysia

Choux medena torta Qween

Medena torta (kolači) poiuytrewq

Medena torta (kolači) DonnaRosa

Medena torta (kolači) dryapa

"Muški ideal" AlisaS

Ryzhik Alenka83

Desertna medena torta Alenka83

Noćna serenada Točka svjetlosti

Torta "Princeza" Qween

Posni medeni kolač ang-kay

Evo vrlo ukusnog recepta za medenu tortu, gdje kolače treba razvaljati ...
• Po porciji:
• 100 gr. margarin
• 3 jaja
• 3/4 šalice šećera
• 2 žlice. l. med
• 3 žličice. gašeni soda ocat
• 3-4 čaše brašna

• Margarin (maslac) planiramo u tavu, dodamo šećer, dodamo med i sodu. Stavili smo sve na vatru i, ne prestajući miješati, prokuhati. Maknite s vatre, tu slomite jaja, dodajte brašno.
• Zatim tijesto podijelimo na 6-8 kolača, ovisno o promjeru budućeg kolača.
• Razvaljajte tijesto u tanke kolače i pecite na limu u prahu s brašnom 3-4 minute na temperaturi od 200 stupnjeva
• Onda ... sve je vrlo jednostavno .... presavijte tortu ... Namazan kiselim vrhnjem sa šećerom i limunovim sokom.
• I ugodan apetit ... ..

[Torta]

Torta,
Nedavno sam ispekao "Med od Šule", jeste li ga već probali? Ako ne, svakako probajte !!! Svima su se moji jedači toliko svidjeli, a tamo možete rezati puno kolača, bila sam prelijena i izrezala ih na samo 3 kolača. Usput (to je u slučaju da još niste postali sretni vlasnik multivarke), u početku recept uključuje pečenje u pećnici.
Torta od meda od Šule.

[Torta,]

Torta, Ispečem recept za superhranu medenu tortu tvrtke Good Cook.


Torta Tatjana

STRUKTURA
5 jaja, 1 šalica šećera, 1 šalica grožđica, 1 šalica oraha bez ljuske, 1 šalica brašna, 0,5 šalice tekućeg meda, 1 žličica sode bez vrha

KREMA (u mom slučaju KREMA)
0,5 litre domaćeg kiselog vrhnja ili vrhnja (uzimam redovito 20-25% kiselog vrhnja u trgovini), 1 čašu šećera

Istucite jaja sa šećerom (ne tvrdo, žlicom).
Ulijte oprane i suhe grožđice, orašaste plodove usitnjene u stroju za mljevenje mesa, med, brašno, sodu.
Grožđice ne trebate sušiti, već samo dobro ispraznite vodu nakon pranja.
Bolje je ne mljeti orašaste plodove u mašini za mljevenje mesa, već ih sitno samljeti ili nasjeckati.
Kandirani med možete topiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici

Promiješajte i stavite u hladnjak 6 sati.
Pokušao sam to učiniti bez 6-satne izloženosti - pokazalo se da su kolači malo niži, ali ako nedostaje vremena, možete to učiniti.

Zagrijte pećnicu na t = 220 ° C.
Pomiješajte masu i ulijte nekoliko žlica u malo podmazanu tavu (tavu obložim nauljenim papirom za pečenje). Masa bi se trebala raširiti u tanku palačinku, koja će se tijekom postupka pečenja nekoliko puta povećati.
U tavi promjera 26 ~ 28 cm ispecite 3 kolača. Za tavu promjera 22 ~ 24 cm uzmite 2/3 hrane.
Pogačice bi trebale biti tamno smeđe, a iz pećnice bi trebao biti izražen miris gorućeg meda.
Visina kolača ne smije biti veća od 2 ~ 3 cm.
Da biste gotovu tortu uklonili iz posude, na vrh kolača morate staviti čisti ručnik, staviti ruku na ručnik i drugom rukom okrenuti tavu. Torta bi trebala ostati naopako na dlanu (ja samo izvučem tortu za papir i otkinem je motorom). Stavite ga na ravnu površinu (na primjer, stol), okrećući je naopako.
Ako se kolač zalijepi za kalup i ne može se ukloniti ni lopaticom, bolje ga je ne lomiti, već ostaviti da se ohladi. Kolač će ispariti vlagu koja će se kondenzirati na unutarnjoj površini posude i kao rezultat toga, torta se lako može ukloniti.
Ne slažite torte jednu na drugu, inače će se zalijepiti.

Ohladite kolače. Ne treba rezati. Namažite hladne kolače kremom od maslaca. Po vrhu pospite orašastim plodovima i otrcanom čokoladom ili čokoladnim bombonima ispunjenim tamnom bojom.

Neće li vam ovo odgovarati? Ukusno. I nema probijanja.

Ali ja znam. da postoji recept u kojem se cijeli kolač peče u jednom kolaču, a zatim se reže na tanke. Ali takav recept ne mogu naći nigdje .. Možete li mi reći? Takav je moj vlastiti, dragi, provjereni, bez problema ...

Jučer sam si postavio slično pitanje! I što je najvrednije, to sam i prije radio - nikada nisam pekao medenu tortu s odvojenim kolačima - uvijek s jednom pitom, a zatim je izrezao u slojeve. Jučer sam tražila recept, ali ga nisam našla. Na vlastitu opasnost i rizik, odlučio sam se na hir da napravim pitu i uspjelo je! Pita se pravi vrlo brzo (15 minuta za gnječenje, 45 za pečenje) i nema poteškoća u kuhanju.
Volumen konzerve kondenziranog mlijeka koji imam je najčešći - 380 g u limenoj limenci, poput običnog kondenziranog mlijeka. Nestala je cijela tegla. Ali tijekom postupka kuhanja možete ga isprobati po svom ukusu - što ako vam se učini vrlo slatkim ako uzmete cijelu teglu?



Tijesto
1,5 žlice meda
2 jaja
100 g maslaca
100 grama šećera
1/4 žličice soli
1 žličica sode bikarbone
300 gr brašna

Krema
Sadržaj masti od 500 gr kiselog vrhnja ne manje od 25%
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka

Oblik promjera 20-22 cm ili multivarka

Otopite šećer, med i maslac u vodenoj kupelji. Kad se sve otopi, umiješajte sodu. Masa će se puno pjeniti i povećavati za 1,5-2 puta. Sadržaj premjestite u posudu za miješanje mikserom i umiješajte 2 jaja i brašno jedno za drugim. Tijesto je dovoljno gusto. Bojala sam se da će to ispasti tvrda torta, ali odlučila sam je pogledati do kraja. Stavio sam masu u zdjelu multivarka, izravnao površinu i stavio na program "Pečenje" na 45 minuta. Nakon signala, pričekala je 10 minuta i odložila kolač da se ohladi. Ispala je mekana, prozračna pita. Nakon što se potpuno ohladilo, uspio sam ga nožem za kruh izrezati na 3 sloja od 1 cm i 1 sloj (poravnati vrh ispod kreme) 0,5 cm, koji sam potom samljeo u mrvicu za posipanje.
Kiselo vrhnje istukao sam mikserom i dodao mu kuhano kondenzirano mlijeko. Kolače i vrh torte namazala sam kremom, posula mrvicom od torte, mljela kolač blenderom.
Kad multi nije bio pečen, ovaj medeni kolač u pećnici u kalupu od 20 cm.

Ovdje sam napravio kolač od meda, prema receptu Frekena Bocka, donji kolač je napravljen po vašem receptu od kokosove beze, a krema je bila sljez-kiselo vrhnje, iako nije bilo jako kiselo vrhnje, ili je trebalo uzeti još jedan sljez, ispalo je da je tekućina malo razrjeđivala kondenzirano mlijeko u količini od 750 ml ., kolači su bez problema upili svu tekućinu (po jedna trećina za svaki), vrh je bio ukrašen uobičajenim kondenziranim uljem. krema. Trebali ste vidjeti goste;), čak je i moj suprug jako razmažen u pogledu pečenja i rekao je da je ovo remek-djelo

[Medena torta "Slatki život".]

Vrlo dugo sam vidio recept u kuhanju, ali, nažalost, ne sjećam se od koga.

Medena torta "Slatki život".

čaša 250ml

Tijesto za 1 tortu:
100 g maslaca
2 jaja,
1 šalica brašna (približno)
1/2 šalice šećera pijesak,
2 žlice. žlice meda
1 žličica sode bikarbone.

Krema:
Istucite 600 g kiselog vrhnja, 1 čašu šećera, 1 vrećicu vanilin šećera.

U posudi na laganoj vatri otopite med i sodu bikarbonu uz neprestano miješanje dok smjesa ne zapjeni i ne dobije svijetlu zlatnu boju (oko 2 minute). Maknite s vatre, u ovoj posudi odmah otopite nasjeckani maslac i šećer, dodajte jaja, sve temeljito promiješajte, dodajte brašno tako da tijesto bude poput vrlo guste pavlake. Pećnica u kalupu promjera 26 cm, obložena papirom za pečenje, na laganoj vatri 20 minuta.Spremnost provjerite čačkalicom.
Gotove kolače prerežite na 2 dijela, pospite konjakom (po želji) i premažite kremom.
Ponekad na jednu tortu dodam 1 stol. žlica kakaa. U kremu ponekad dodam suhe šljive ili kakao.
Ne znam jednostavniji i ukusniji medeni kolač.
Razlog za uređivanje - nestala fotografija

[Torta]

Kad je Tatjana dala recept za tortu, nisam znala tko još (!) Bila sam spremna nešto savjetovati. mislim Torta nijedan vas medenjak neće iznenaditi. Općenito ću primijetiti da pečem medenu kolač već dugo vremena, s blagim nijansama, ali svi su međusobno slični, unatoč tome vrlo ukusni. Ali Tatnina torta je drugačija. Pokušajte - nećete požaliti.

[Freken Bock]

Odmah sam obratila pažnju na ovaj recept. Šteta je što neću morati pokušati - moj suprug je alergičan na orašaste plodove.
Freken Bock , ali ne možete bez oraha? Zamijeniti ih nečim ili što?

Pa, evo ga Tatiana medenog meda iz Freken Boka u punom sjaju, sin je konačno obradio slike s rođendana-

Isprobala sam i riskirala na sinov rođendan (voli medovine), svi su jednostavno oduševljeni !!!! Mislim da sam se dugo našla na ovoj torti, suprug, barem za rođendan. naredio isto

Može se dodati krmi mak, trebao bi ići dobro!

Cure, imam vrlo zanimljiv i ukusan recept za medenu tortu koju ne treba valjati (od ovog tijesta radim ježa).
Tijesto:
Prvi:
9. čl. l. kiselo vrhnje,
3 žlice. l. med (na vrhu),
1 žličica gazirana soda, sve dobro promiješajte (lagano zagrijavam na štednjaku),
Drugi:
1 žlica. Sahara,
100 g omekšali maslac
1 jaje,
samljeti. zrna 10 oraha, sve promiješajte.
Sada pomiješajte prvu masu s drugom i + brašnom (tijesto je poput guste pavlake - oko 2 žlice.)
Tijesto izlijte u kalup ili na lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni.
Krema:
kiselo vrhnje sa šećerom ili kremom.
Ovo tijesto ne preplane, ali ostaje mekano.

A u mojoj obitelji vole ovu medenu tortu:

3 žlice. žlice meda + 1 čaša šećera - otopite na vodenoj kupelji dok se šećer ne otopi. neka se malo ohladi.

Pomiješajte 3 jaja s 1 žličicom sode bikarbone (s vrhom)

kombinirati obje mase i u vodenoj kupelji. Stalno miješajući, prokuhajte (ALI NE KUHATI !!!!) Samo pogledam masu čim je bujna, bijela i opeče mi prst - skinem je. U vruću masu ulijem 1 čašu brašna i temeljito promiješam, a zatim još oko 2 čaše. Ispada da je tijesto mekano, ali kad se ohladi zgusne se.
Ako ste sigurni u svoju pećnicu, ovu masu možete ispeći jednim kolačem, a zatim rezati. Moja pećnica nije baš predvidljiva, pa ispečem tri kolača. Samo sam raširio ruku preko lima za pečenje. Dobro zadržava oblik. Bolje staviti u zagrijanu pećnicu.
Krema - krema sa šećerom. (Možete samo specijalno za bičevanje. Jedno vrijeme to sam radila s Fanny kremom). Između kolača, suhe šljive, grožđice, orašasti plodovi. Iskreno se slaže s jagodama (ako je ljeti). Kolači su nježni, prozračni. Opet, bez ulja to znači manje boje.

Kao ovo.

[Medena torta moje mame]

Medena torta moje mame
Obična čaša - 250ml
5-6 jaja + 1,5 šalice šećera (samljeti)
2 žlice. l. med
1 žličica soda (gašena)
3 žlice. brašno
Masa treba biti poput guste pavlake, promiješajte i ostavite uliti 8-10 sati na sobnoj temperaturi.
Jedna torta - 6 žlica. , na nauljenom pergamentu (silikonski otirač), glatko rukama navlaženim vodom, pecite na 200 oko 10 minuta u zagrijanoj pećnici (dok ne porumeni)
Krema je prekrasna - prikladna je i redovna kisela pavlaka (kiselo vrhnje + šećer, 1: 1) i maslac. Eksperimentirala sam s različitim kremama. Sami kolači su ukusni.
Moja torta iz djetinjstva. Jako mi se svidjelo, već dugo to ne rade. Bit će potrebno poboljšati se.

Medovina od Šule najviše ubrzati Svidio mi se i ovo je prvi recept koji sam isprobala u crtiću! Nikad nisam uspio u tako visokom biskvitu, sjećam se da me je upravo udario, tako da je u jednom potezu 85 minuta i 6 kolača izrezano od jednog medenog keksa!

Napokon, ovaj recept za multi je promijenjen ... čini mi se da se neće toliko dignuti u pećnici (IMHO), ali okus vjerojatno neće biti ništa gori

[obgorka_gu]

obgorka_gu, posebno pronađen u Good Kitchen, recept je izravno iz knjige Šula Modan

MEDOVIK

Priprema hrane: 15 minuta

Proizvodi:
2 žličice crne kave (gore)
3/4 šalice kipuće vode
5 jaja, podijeljenih u bjelanjke i žumanjke
1,5 šalice šećera
3 žlice vrlo gustog meda ili 5 žlica tekućeg meda
1/2 šalice biljnog ulja
1 žličica klinčića (odozgo)
1/2 žličice cimeta
2 šalice običnog brašna
1 žličica sode bikarbone
100 g grožđica pomiješano s malo brašna

okrugla posuda za pečenje promjera 28 cm, namazana margarinom

Način kuhanja;
1. Kavu prelijte kipućom vodom. Ohladimo ga.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvori stabilna pjena, postupno im dodajući pola količine šećera. Zagrijavamo pećnicu na 18 ° C.
3. U posebnoj posudi dobro izmiješajte žumanjke, ostatak šećera, crnu kavu, med, biljno ulje, začine. Postepeno dodajte brašno i sodu bikarbonu.
4. U dobivenu smjesu pažljivo, ručno miješajući, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i na samom kraju - grožđice.
5. Smjesu stavite u kalup i pecite oko 40 minuta. Ako čačkalica zabodena u sredinu medenog kolača ostane suha, tada je spremna.
Dakle, sva prilagodba na CF u stavku 5.

5. Smjesu stavite u kalup i pecite 65 minuta. Ostavite da se ohladi bez otvaranja (isključite grijanje) 20 minuta (15 minuta) Zatim otvorite poklopac i ohladite do kraja.

[Tijesto]

I evo mog recepta ...

Tijesto
1 šalica šećera
3 žlice. l. med
3 jaja
2 žličice soda (bez vrha)
3 šalice brašna

Međuslojni sloj
1 šalica šećera (bolje od šećera u prahu)
0,5 kg kiselog vrhnja

Otopite šećer i med na vrlo laganoj vatri. Razbijte jaja u zasebnu posudu i lagano ih tucite vilicom, a zatim ih neprestanim miješanjem ulijte u medenu smjesu (da se ne kuhaju). Dodajte sodu bikarbonu, a zatim brašno. Sve dobro promiješajte i pustite da se tijesto ohladi.

Podijelite tijesto na 8 dijelova. Svaki dio razvaljajte u tanki sloj i ispecite.

Razvaljam ga na pobrašnjenom stolu. Kad se sloj razvalja, premjestim ga u podmazan pleh. Tijesto se ponekad "zalijepi" za stol. Nije zastrašujuće. Nožem, strugalicom otkačim tijesto sa stola. Ako se tijesto polomi (ja ga tanko razvaljam, a tijesto je prilično nježno), nema veze. Već na limu za pečenje sva poderana mjesta lako se "stegnu". Samo zamijesite tijesto rukama - nakon pečenja nećete ništa ni vidjeti .

Tijesto se peče vrlo brzo, do karakteristične zlatno smeđe nijanse.
Dok je sloj još vruć, obrezujem (poravnavam) rubove. Reznice se zatim koriste za drobljenje (prskanje). Čim se sloj ohladi, pretvorit će se u biskvit (pažljivo, vrlo lomljiv). Trebalo bi biti tako.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom (ne treba tući, samo dobro promiješajte). Ako koristite šećer, onda dok zrna ne nestanu. Stavili smo prvu tortu. Na to stavite kiselo vrhnje sa šećerom. Rasporedite ga ravnomjerno. Na vrh stavite sljedeći kolač itd. Gornji kolač također je podmazan kiselim vrhnjem i šećerom i posipajte mrvicama od ostataka. Strane torte su iste.

Iz iskustva ... Preporučljivo je uzimati kiselo vrhnje ne gusto, inače neće zasititi kolače po potrebi. Ako koristite šećer u prahu, tada malo ukapljuje kiselo vrhnje, što je ono što nam treba. Dobiveni sloj (prema receptu) taman je dovoljan za svih 8 kolača.

Tortu ostavljamo toplu najmanje 2 sata, više je još i bolje.

Torta je izvrsnog okusa. Miris meda osjeća se vrlo dobro. Kolači upijaju cijeli sloj, a torta na izrezu je zapravo jedna "prugasta" cjelina s tankim bijelim slojevima. Kiselo vrhnje se uopće ne osjeća. Kolači postaju vrlo mekani.

Moja torta je medena

tijesto:
med (volim heljdu) - 3 žlice. žlice
ulje -125gr
jaja - 3 kom.
šećer - 1 čaša
soda - 2 sata l (gašenje limunovim sokom)
brašno - 900gr

krema:
kiselo vrhnje 40% - 800g
šećer - 1 nepotpuna čaša
limun - 1kom.

grožđice -100gr
orasi - 150g
rum ili rakija - 3 žlice

vrhnje: Kiselo vrhnje lupite šećerom i koricom limuna i stavite sokom.

Grožđice, namočite u rum ili rakiju.

Otopite med u vodenoj kupelji, dodajući gašenu soda.
Jaja sameljite sa šećerom u hladnu pjenu.
Sve sjediniti s brašnom i zamijesiti tijesto.
Stavite tijesto u vodenu kupelj.
Razvaljajte 8-9 kolača.
Okrugli oblik obrezivanjem pričvršćivanjem poklopca posude poput predloška.
Svaki kolač, uvijen, premjestite na valjku za pečenje,
prethodno zaprašena brašnom.
Kolače pecite 1 minutu.
Kolače obilno namažite kremom,
posipajući svaki sloj grožđicama i ribanim orasima.
Položite jednu na drugu.
Gornji dio torte i bočne strane pospite mrvicama jedne torte + orasima na vrhu.
Pustite da se namače nekoliko sati.
Torta ispada velika - tri kilograma.

[Medeni kolač (medeni kolač)]

Medeni kolač (medeni kolač)

Tijesto:
med - 1 čaša
brašno - 4 šalice
soda - 1 žlica. žlica
jaja - 4 kom.
šećer - 1 čaša

Krema:
kiselo vrhnje + šećer po ukusu + neobavezni orašasti plodovi (suhe marelice, suhe šljive, grožđice)

Samljeti šećer s jajima (tukao sam mikserom), dodati med (ako je gust, a zatim rastopiti u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji), zatim sodu i brašno. Ostavite tri do četiri dana za zrenje na sobnoj temperaturi (na Internetu sam upoznao opciju zrenja tijesta u hladnjaku).

Dodat ću malo više o skladištenju: kolači su mekani odmah nakon pećnice, ali nakon 20-minutnog ležanja stvrdnu se. Dio kolača (budući da je porcija velika) čuvan je u kuhinjskom ormariću na sobnoj temperaturi i do tri mjeseca (žena od koje je uzela recept kaže da se kolači čuvaju i do šest mjeseci), nakon sloja kiselog vrhnja i stajanja 2-3 sata u hladnjaku, mekan i topi se u ustima.

Razvaljajte tijesto na debljinu od 3-4 mm (milimetar), pecite u vrlo vrućoj pećnici 2-3 minute. Ispada 16 kolača, za tortu se koriste 4 komada - pa su mi dali zajedno s receptom, ali nisam mogao shvatiti koliki bi trebao biti promjer.

Ispalo mi je tijesto prilično mekano i ne mogu ga razvaljati oklagijom, a čini mi se nerealno to učiniti. Ruke sam napudrala brašnom i tijesto rasporedila po pergamentu do 3-5 mm, pri pečenju se jako povećava u visinu do 1,5 cm (čak mi je i vlasnik recepta primijetio da su kolači gusti). Od pune porcije dobio sam 12 kolača promjera 24 cm i debljine 1,0-1,3 cm (možda sam stvarno deblje rasporedio tijesto). Nedavno mijesim pola norme. Pečem na temperaturi od 175 stupnjeva s konvekcijom.

[dryapa]

dryapa
Zanimljiv recept, napravila sam tako nešto, ali izdržala jedan dan, tamo nije bilo puno sode - 1 sat. l.
Imam nekoliko pitanja.
dryapa, recite mi, osjeća li se soda u kolačima?
Ovdje imate 4 torte - je li to pola porcije?
Ako neiskorištene kolače čuvate u hladnjaku, hoće li se vlažiti?

[dryapa]

dryapa
Zanimljiv recept, napravila sam tako nešto, ali izdržala jedan dan, tamo nije bilo puno sode - 1 sat. l.
recite mi, soda se osjeti u kolačima?

Elenka69, Hvala vam !
Nisam osjećala sodu, samo vrlo bogatu aromu meda! Koristio sam žlicu iz krušnice bez gornjeg dijela.
Nedavno sam negdje pročitao da soda nije toliko važna u medenom tijestu, jer djeluje u prvih pola sata ili sat, djelujući u interakciji s medom i olabavljajući tijesto prilikom pečenja, odnosno ako pečete odmah, onda ima smisla dodati sodu, a ako to odstojite nekoliko dana, onda je beskorisno tu ga stavljati. Koliko je to istina - ne znam, bit će potrebno eksperimentirati.

Ovdje imate 4 torte - je li to pola porcije?
Ako neiskorištene kolače čuvate u hladnjaku, hoće li se vlažiti?

Dapače, 1/3 (ova je fotografija snimljena davno, samo se ne sjećam).
Nisam ga pokušao čuvati u hladnjaku, samo sam ga zamotao u foliju i stavio u kuhinjski ormarić i zaboravio na par mjeseci. Oni se isušuju, ali nakon što su impregnirani kremom, postaju mekani.

Sjetio sam se i da sam upozoren da svježe pečene kolače ne mažem odjednom (kolač će ispasti kao kaša), već sam im dao priliku da leže par sati !!!!

Popeo sam se u kuhinjske ormare i pronašao jedan medeni kolač (leži više od šest mjeseci), tako da uopće nije suh i nekako plastičan, malo puca kad se zavrne, kuša ga mačka, pa ga možete i pojesti!

[dryapa]

dryapa, veliko hvala na ovako detaljnom odgovoru! Svakako ću to učiniti! Dobro je i što ih ne možete ispeći unaprijed. I otprilike 2 sata izlaganja, puno vam hvala, inače se dogodi da bih u vrućini odmah propustio.
Pitao sam za hladnjak, jer smo mali crveni mravi i jednostavno ih ne mogu izvući Gadov... Ponekad i sami nestanu na nekoliko mjeseci. Sve slatkiše od njih sakrijemo u hladnjak. Ako ništa, dobro ću ga spakirati.
I još jedno pitanje ...
S kojom ste kremom probali osim s vrhnjem.
Jako su mi se svidjele vaše punašne torte!
Zelim isto.

[Elenka69]

Pitao sam za hladnjak, jer smo mali crveni mravi i jednostavno ih ne mogu izvući Gadov... Ponekad i sami nestanu na nekoliko mjeseci. Sve slatkiše od njih sakrijemo u hladnjak.

Elenka69, Odlučio sam pitati Google mogu li kolače s medom čuvati u hladnjaku, a nakon pregledavanja nekoliko foruma shvatio sam da postoji takvo iskustvo. Čak su i smrznuti (i kolači i gotovi kolač), pa ih možete pokušati staviti u hladnjak kako crvene mrave ne bi uveli u napast.

S kojom ste kremom probali osim s vrhnjem.

Elenka69, Pokušao sam dio kiselog vrhnja zamijeniti vrhnjem: ponekad samo treći dio, ponekad pola, tada bi kolač trebao dulje namakati. Čini mi se da možete probati i maslac sa zgusnutim kuhanim, ali bit će jako, jako slatko, ali ukusno.

Elenka69, probajte, vrlo je povoljno imati kolače na zalihi, nema iznenadnih gostiju koji su zastrašujući: dok jedete glavna jela, kolač će imati vremena da se upije! Moramo napraviti i rezervu za sebe.

[dryapa]

dryapa, veliko hvala na ovako sveobuhvatnim odgovorima.
Stavio sam red za pečenje kolača. Dok traje ova vrućina, za pećnicu se nakupilo toliko neprovjerenih recepata!

Pozdrav Pepeljuga! : flowers: Nedavno sam ovdje s vama, ali već me dugo muči jedno pitanje u vezi s tortom "Tatiana". Torta mi se jako sviđa, prijatelji me s oduševljenjem zovu "orijentalni slatkiši". Pekla sam je već 10 puta i uvijek postoji jedan problem: otkinem papir zajedno s pola torte. Molim te, reci mi što da radim?

tatianaskazka
Kakav papir? najvjerojatnije, u tome je problem. Od dokazanih - paklan, freken bok, samo čist. "Tatiana" nije pekla, ali drugi med, ljepljivi kolačići od orašastih plodova, kao i ciabatta - odlijeću.

To je cijela poanta: ostali - odlijeću, a moja imenjakinja "Tatiana" - kuca kopitom, kundacima rogovima. Možda se radi o papiru, ali gotovo uvijek pečem na različitim, a PROBLEM je samo s ovom tortom. PUNO HVALA na odgovorima. Volio bih razgovarati više, ali nema vremena (vrijeme je da trčim za svojim slatkoljubcem u školu)

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Tatjanine torte nikad mi ne padaju s papira. Ali da ne kažem da i oni kundaka. Pustio sam ih da malo odstoje, a zatim ih lagano otkinuo, malo je ostalo na papiru.

A papir podmažem biljnim uljem i oljušti se poput lijepog, pa čak i ako malo pospite griz, konačno!

[Freken Bock]

Freken Bock, zanimljiv recept za kolače Tatyana. Neobična kombinacija. Namoči li se brzo?

Puno ti hvala moderatori za okupljanje svih ljubitelja meda! Oči trče ravno!

[dryapa]

dryapa, Ispekla sam ti medenu tortu! Rezultat je neusporediv, lagan, s prekrasnom aromom meda. Krema je napravljena od kiselog vrhnja sa suhim šljivama. Peći ću više puta!
Hvala na receptu! : cvijeće
Napravio sam pola porcije, ispalo je da je riječ o velikom okruglom kolaču promjera 30 cm i 5 kolača, čak 6, pečenog, ostavio da se posipa.

[dryapa]

dryapa, Ispekla sam ti medenu tortu! Rezultat je neusporediv, lagan, s prekrasnom aromom meda. Krema je napravljena od kiselog vrhnja sa suhim šljivama. Peći ću više puta!
Hvala na receptu!
Napravio sam pola porcije, ispalo je da je riječ o velikom okruglom kolaču promjera 30 cm i 5 kolača, čak 6, pečenog, ostavio da se posipa.

Elenka69, hvala na ovako ugodnim pozitivnim povratnim informacijama! Jako mi je drago što vam se svidio ovaj recept !!!

Djevojke, recite mi, "Tatiana" se može baviti umjetnošću. ispeći med? pečena mnogo puta za prirode. , ali sada je takvo pitanje zrelo ...

[Medenjak:]

::)Zdravo. Ja sam s vama nedavno. Dopustite mi da podijelim s vama, voljeni u našoj obitelji, medeni kolač.

Medenjak:

tijesto: krema:
(1 čaša = 250 ml) 2st. mlijeko;
3.st. l griz;
1 šalica šećera; 2.st. Sahara;
3 kom. jaja; 1 pakiranje (250g) kreme ulja;
3.st. l dušo;
50 grama maslaca;
1h l soda;
3.st. brašno;

1. Otopite med i šećer na laganoj vatri. Prokuhajte i dodajte sodu bikarbonu. Stalno miješajte (masa će narasti i zakuhati i jako puhati) da dovede do željene boje
(Volim kad je tamnije, otprilike žuto-smeđe, ali možete ga odmah ukloniti i kolači će biti svjetliji.)
Budite oprezni: karamal možete dobiti u komadima.

2. Odmah dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko.

3. Istucite jaja i dodajte u malo ohlađenu masu. Promiješajte i dodajte brašno. Mijesiti.
Što je tijesto vruće, to je mekše. Prikladnije je raditi s ohlađenim tijestom. Pa ga ostavi
15 minuta.

4. Podijelite tijesto na 8 dijelova. Tanko razvaljajte 3-5 mm.
To radim odmah na listu (iz pećnice) okrenutom naopako i posutom brašnom.
Četkicom očetkam brašno. Odrezao sam poklopac s tave. Nabosti vilicom (nožem).
Možete dobiti 9-10 kolača.

5. Pecite u vrlo vrućoj pećnici (220⁰C) prije smeđeg. Smiri se.
6. Krema:
Skuhajte srednje gustu kašu od mlijeka i griza. Dodajte mu šećer i maslac.
Miješajte dok ne postane glatko.

7. Premažite kolače kremom. Pospite mrvicama meda i ostavite u hladnjaku preko noći da
impregnacija.

Uživajte u jelu!

Druga verzija medenog kolača, ako ponovim, onda - oprostite, u mojoj izvedbi se zove "Lude pčele" ili "Medeno iskušenje", općenito, što god želite, imenujte, glavna stvar je ukusna ...

3 jaja,
1 šalica šećera,
50 gr. suncokretovo ulje,
2 žlice. žlice meda
1 žličica soda / rak. ocat
2 šalice brašna (u choux tijestu + još jedna N-ta količina za dodavanje)

Jaja sameljite sa šećerom, dodajte suncokretovo ulje, med. Sve pomiješajte i stavite na parnu kupelj. Miješajte 5 minuta, a zatim dodajte 1 žličicu sode bikarbone, gašene ocatom i još 10 minuta na parnoj kupelji. Zatim dodajte 2 šalice brašna, miješajte još 5 minuta. Tijesto je tekuće. Pospite brašno na radnu površinu stola, stavite tijesto u njega (u brašno) i umijesite ne baš cool. Podijelite tijesto na koloboke i tanko razvaljajte. Probijte vilicom prije pečenja. Pecite u pećnici ili u suhoj tavi na laganoj vatri.
Krema: kiselo vrhnje + svaki sloj kolača slojevit suhim šljivama.

[Medena torta "Slatki život".]

.

Medena torta "Slatki život".

Ne znam jednostavniji i ukusniji medeni kolač.

Stellochka, u pravu si kao i uvijek !!!! Torta je jednostavno nevjerojatna-



A ako smatrate da se čak i školarac općenito može nositi s kuhanjem

NIZ, kakva ljepota !!!
Dobro zdravlje, draga i hvala na izvještaju !!!

Bok cure! Recite mi tko je napravio tijesto za medenu tortu u kojem trebate držati 3-4 dana i staviti toliko sode, je li to pitanje principa ili nije, odnosno može li se tijesto držati manje i je li moguće da ulijete manje sode, inače je 1 žlica nekako zastrašujuća.

Zdravo! Novi sam na forumu, ali ovdje se osjećam ugodno kod kuće! Pročitala sam mnogo čudesnih recepata za medene kolače i nisam mogla odoljeti a da ne napišem recept za Magyar tortu. moja me je svekrva naučila kako ga kuhati (nazvala ga je torta oficirskih supruga), jedini nedostatak je što kolače treba razvaljati i prilično su krhki. za test trebate: 1 jaje, 2 žlice. l. mlijeko, 1 žlica. l. med, 50 grama rastopljene svinjske masti (svinjske masti), može se zamijeniti margarinom ili maslacem. na masnoći, kolači su nježniji.1 žličica. soda gašena octom ili limunovim sokom.150 g šećera, 400 g brašna. od svih ovih stvari zamijesite tijesto, podijelite ga na 8-9 dijelova i stavite u hladnjak na 30 minuta. I u ovom trenutku pripremamo kremu. Pravim griz. Pokušao sam ga sendvičem umiješati u šlag - ni ništa nije normalno, ali s grizom mi je poznatiji. i tako krema! skuhajte gustu kašu od griza od 1 litre mlijeka, dodajte šećer, vanilin i 200 g maslaca. cool. Razvaljajte tijesto što je moguće tanje i premjestite ga namotajući na valjak, na pleh posut brašnom. kolači se vrlo brzo peku 7-10 minuta. cool. namažite kremom i pustite da se upije (trudim se da to napravim noću, inače domaći kolač počnu jesti za gotovo 2 sata)

[poiuytrewq]

bok cure !!!
svidjela su nam se 2 recepta:
iz poiuytrewq i od Freken Bock
hvala cure !!!

Tatjanu pečem u teflonskoj formi i ništa se ne lijepi ... Pustim je da se ohladi i pažljivo je skinem
iz poiuytrewq samo na limu za pečenje podmazanom biljnim uljem. Mažem ga kiselim vrhnjem sa kondenziranim mlijekom dok su još vruća - na ovaj način brzo upijaju vrhnje

Bok cure! Recite mi tko je napravio tijesto za medenu tortu u kojem trebate držati 3-4 dana i staviti toliko sode, je li to pitanje principa ili nije, odnosno može li se tijesto držati manje i je li moguće uliti manje sode, inače je 1 žlica nekako zastrašujuća.

... nakon gnječenja, držim tijesto na hladnom sat vremena, a zatim pečem .. Stavim 1 sat za jednu porciju. Gladio sam se uskusom ...

Djevojke, recite mi sada da pečem medeni biskvit sa sodom, iz nekog razloga rubovi se podižu, a sredina ne, nešto s temperaturom u pećnici (postavljena je negdje 200)

Obožavam medenu tortu.
Imam klasični recept ... tijesto na vodenoj kupelji, 9 kolača, sendvič s vrhnjem (krema, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje)

Svidio se recept iz dryape. Izvještavam: okus keksa je med, umjereno sladak, soda se ne osjeti, izdržala je cijelu noć - ujutro sam pekla, za pečenje sam tijesto lopaticom razmazala vrlo tanko na listu papira za pečenje (nisam ga mazala ničim, inače se tijesto ne želi mazati), kada se peče dobro digne , savršeno natopljen. Moja čaša je bila 200 ml. Od jedne porcije keksa ispalo je oko 800g. Savršeno se smrzavaju. Jedini im je nedostatak što su vrlo reljefni i moraju ih dobro poravnati radi ukrašavanja. Jako, vrlo ukusno, ispeći ću još!

Svidjelo mi se, ispeći ću ga opet. Svidjelo se mojoj obitelji

[kenul]

kenul, a koji vam se svidio? ))))

[kenul]

kenul, a koji vam se svidio? ))))

dušo moje mame

Rekao sam vam da ću ispeći još malo pa sam je ispekao!
Krema od kiselog vrhnja, sloj kuhanih suhih marelica. Ludo kako je ukusno !!!

Vrlo uspješna kolekcija Ponekad poželite ispeći nešto u medu, ali ovdje se sve pokupi na jednom mjestu Šteta je što nisam zapeo za oko prije 23. veljače, inače bih odavde nešto ispekao

Dodati ću svoje tri kopejke:
4 jaja
1 čaša šećera pijesak
0,5 šalice meda
2 šalice brašna
1/2 žličice soda (gašeni ocat)

krema
500-600 gr. gusta kisela pavlaka
1-1,5 šalice šećera pijesak

Priprema:
istucite jaja sa šećerom i medom, dodajte brašno, promiješajte dok ne postane glatko (sve radim mikserom)
dodajte sodu, ugašenu žlicom octa, promiješajte.
stavite tijesto u hladnjak na 6 sati (ili preko noći)
Pečem u teflonskoj tavi od 22 cm (tri kolača, tijesto je gusto, pa je bolje ravnomjerno ga rasporediti po tavi,
inače će se torta pokazati neravnomjernom), namažite posudu sa sl. maslac ili margarin
u zagrijanoj pećnici 160-180 ° C. peče oko 15 minuta, ispada tamno smeđa. Spremnost provjeravam četkicom za zube.
kolači su debeli 3-4 centimetra, prerezao sam ih na 2 dijela (3x2 = 6 slojeva)
Pažljivo sam izrezao rubove - sitno izmrvljeni ići će posipati kolač

vrhnje - umutite kiselo vrhnje sa šećerom dok se potonji potpuno ne otopi.
premazati slojeve, posuti mrvicama ... voila ... (sljedeći put ću to slikati)

[Đumbir s dvije kreme.]

Želim podijeliti recept za popularnu tortu. Razumijem da nije ovdje na web mjestu, pa ću ovdje napisati recept. Svugdje u Temku u opis kolača napišem "gljiva", to je ono što pečem već 2 godine, traženo.
Autor ove torte je M_H_B, s foruma "U-samovar". Puno vam hvala na tome !!! Torta se tako zove, Đumbir s dvije kreme.

Tijesto:
2 čaše šećera
4 jaja,
160 g maslac (omekšani),
2 žlice meda
2 žličice sode bikarbone (ne gasiti).

500 gr. vrhnje (kupljeno u ruskoj trgovini) I limenka kiselog vrhnja (200 ml. 15% -vrh
sa šećerom. Autor je mislio na vrlo gustu kremu (u uniji su ih zvali domaće kiselo vrhnje) i u njima je bila žlica i krema nije bila tekuća, već je bila vrlo prikladna za rad.
Uzeo sam 700 grama kiselog vrhnja 25%, razmućenog sa 2. stola. žlice. šećer u prahu i na kraju ritma dodao prstohvat limunske kiseline za veću kiselost. Upravo sam pomislio da teška pavlaka, umućena s običnim vrhnjem, daje samo kiselo vrhnje s normalnim udjelom masti. Ovdje je teško pronaći tešku kremu, samo na tržištu - domaću, s njima zanimljivim mirisom (koji ne vole svi).A u trgovinama, ako pronađete 30% kiselog vrhnja, to košta suludo skupo, oko 40 rubalja po 190 gr. staklenka. Stoga sam uzeo kiselo vrhnje Prostokvashino 25%, tučeno je u dobru netekuću kremu. Ovo nikako nije reklama, već samo moje iskustvo. I savjet, obratite pažnju na kiselo vrhnje od 25% bilo koje marke u vašoj trgovini.
Krema br. 2:
500 gr. vrhnje za šlag I limenka kuhanog kondenziranog mlijeka. Krema (tekućina) je 38% koju treba umutiti i ona postaje krema. Prvo se vrhnje tuče od 1-2 žlice. žlice šećera u prahu. Zatim, stalno miješajući, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko na žlicu.
KUHANJE:

Pomiješajte sve sastojke tijesta i stavite u vodenu kupelj. Masa bi trebala postati homogena,
i povećati za 2 puta. Kad dobijete laganu pjenastu masu, izvadite je iz kupke. U vruću masu odmah dodajte 5 čaša brašna.
Ispast će da je tijesto mekano i da će se lijepiti za vaše ruke, ne treba se bojati !!!! Stavite ga na pobrašnjeni stol i lagano promiješajte. Mijesite pokretima odozdo prema gore. vaš cilj nije pretjerati s brašnom, već dobiti sfernu masu koju možete držati u rukama, ona ne puzi. Nedavno sam ga samo pomiješao s brašnom i stavio tijesto da se ohladi, dodajući brašno kasnije, prilikom valjanja.
Stavite u hladnjak na 30 minuta, nakon čega će tijesto postati vrlo ugodno za rad. Otkinula sam male kuglice tijesta i razvaljala ih na lagano posuti komad pergamenta, potrebne veličine kolača. Već su se svi kolači, koji se sastoje od nekoliko kolača, odmah razvaljaju na pergamentu. Vrlo je prikladno, jer se kolač prenosi izravno na pergament u lim za pečenje, što sprječava deformaciju oblika kolača.
Torte je razvaljala dovoljno tanko, oko 0,5 mm. Nožem sam izrezala željeni oblik i pekla u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, dok ne porumeni, oko 5-7 minuta. Autor predlaže, odmah nakon izvlačenja iz pećnice, odrezati još vruću tortu, dajući željeni oblik. Kolači su vrlo mekani, nježni nakon pećnice i jednostavni za rezanje.
Budući da sam i prije pečenja kolačima dao oblik, samo sam okrenuo kolač i pažljivo izvadio pergament s kolača. Gotove kolače rasporedite zajedno sa stranama, izmjenjujući vrhnje i ohladite.

Rez je star, sada torte motam puno tanje i sukladno tome u rezu malo tanje od kolača



Bit će pitanja o receptu, pitajte, možete čak i napisati osobno, odgovorit ću svima