Čebureci (choux tijesto u krušnici)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci

Pšenično brašno 2-4 st.
Vrela voda 1 žlica.
Sol 1 žličica
PUNJENJE:
Mljeveno meso
(Meso i luk radim na pola,
ispada sočnije)
0,5 kg

Način kuhanja

  • U aparat za kruh ulijem 1 čašu brašna i uključim ga da se miješa. Polako ulijte čašu kipuće vode, ulijte sol. Kad se ravnomjerno izmiješa, dodajte još čašu brašna. Zatim slijedim - ovisno o vrsti brašna, dodam toliko više da se tijesto prestane lijepiti za zidove.
  • Ostavljam da inzistira.
  • U mljeveno meso ulijte 0,5 žlice vode, začina i promiješajte.
  • Razvaljam tanke kolače (kolači od choux tijesta lako se kotrljaju i ne lome), na njih stavljam mljeveno meso, lijepim ih u pastete (oni mi izlaze kao VRLO velike okruglice), pečem na umjerenoj vatri s obje strane u velikoj količina maslaca.
  • Općenito, sami morate računati s vatrom - tako da tijesto ne upije previše ulja i da se normalno prži.

Bilješka

Čebureci izlaze nepodnošljivo ukusni. Ali bez aparata za kruh, obično sam se kuhao na pari s tijestom i nisam se rastajao od pripreme ovog jela.

Slični recepti


Čebureci "Krimski" (Freken Bock)

Čebureci (choux tijesto u krušnici)

Čebureci (Lyulëk)

Čebureci (choux tijesto u krušnici)

Tanyusha
Baba Marta, koliko dugo treba davati tijesto?
MariV
Uspio!
Čebureci (choux tijesto u krušnici)
Čebureci (choux tijesto u krušnici)
Za HP Panasonic:
450 gr. brašno
1 žličica soli.
Sve je to stavila u HP, a zatim odjednom natočila 200 ml. kipuće vode, dodano 1 žlica. žlica rast. maslac i uključio način rada "Pelmeni" - 20 minuta.
Nakon 5 minuta pogledao sam - tijesto mi se činilo strmim, dodalo vruću vodu, a zatim, još malo, u procesu. Tijesto se dobro umijesi.
Ostavio sam ga u HP-u 30 minuta.
Xn se, naravno, "oznojio".
Lako se izvodi, apsolutno se ne lijepi ni za stol ni za ruke.
Hvala autoru na testnoj ideji!
Larissa 888
Imam Moulinex. Svi su proizvodi položeni strogo prema receptu. Pokazalo se da je tijesto jako dobro, a i pasti. Željela sam sutra dati muža da radi sa mnom, nisam imala vremena, sve su pojeli.
kipitka
Citat: MariV


450 gr. brašno
1 žličica soli.
Sve je to stavila u HP, a zatim odjednom natočila 200 ml. kipuće vode, dodano 1 žlica. žlica rast. maslac i uključio način rada "Pelmeni" - 20 minuta.
Nakon 5 minuta pogledao sam - tijesto mi se činilo strmim, dodalo vruću vodu, a zatim, još malo, u procesu. Tijesto se dobro umijesi.
Ostavio sam ga u HP-u 30 minuta.
Učinio sam potpuno isto. Rezultat je sjajan! Tijesto je dobro, iako sam tijestu dodala pola jaja da tijesto puhne. Ukusno!!!!!!!!
Milla
Puno hvala autoru
Konačno, sada mogu raditi pastete prije nego što sam pokušao napraviti tijesto prema različitim receptima, ali rezultat nije bio ugodan.
I danas su se sve pastije usudile u jednom zasjedanju
Lana_65
Također već dugo radim takve paste, iako bih ručno želio dodati vrlo malu nijansu. Ako dodate tijestu žlicu votke prije kraja gnječenja, tada će prženje paste upiti puno manje ulja (masti od kuhanja itd. - na onome što pržite). Općenito, ovaj savjet - žlica votke u tijestu, pogodan je za sve proizvode. koji se duboko prže, na primjer za "šikaru" itd. Alkohol sprečava apsorpciju masti iz duboke masti u tijesto.
MariV
Hvala na savjetu!
Lana_65
Jedina je razlika što skuham samo jednu čašu brašna s čašom kipuće vode (sa soli i žlicom biljnog ulja). I naknadno dodam žlicu votke i ostatak brašna, koliko će trebati tijesta. Ispada da je ovo tako prištasto tijesto
Čebureci (choux tijesto u krušnici)
matroskin_kot
Mislim da je najviše "zahvalno" za chebureke, tijesto od chouxa. I tanko se kotrlja i ne lomi. Hvala što ste me podsjetili da to učinim
Lana_65
potrebno je ... oh, kako bi trebalo biti! Ukusne stvari!
lelišna
Prvi put kad sam radila choux tijesto, jako mi se svidjelo.Bolje nego jednostavno.
Knedle sam radio u Panasonicu

450 brašna
240 kipuće vode
1 jaje
1 žlica. l ulja
1. st. l votke
1 žličica soli
MariV
Bez jaja je također vrlo dobro!
IRR
vera100865
Ovaj recept radim već 20 godina, iako dodam 1 jaje, tada još nije bilo aparata za kruh. Super je, nisam ni pomislila raditi tijesto u HP-u
OkSi
Hvala autoru na receptu, a djevojkama na dobrim savjetima! Pa da radim i bez tebe)
Vinokurova
Svakako ću ga koristiti!
MariV
Djevica, sto puta potvrđujem - recept je vrlo uspješan!
Vinokurova
Olgakoliko dugo ih pržiti? kao i obično ili što? .. do zlata? ..
i ravno vrlo tanko razvaljati? .. Pa sad imam stroj za valjanje tijesta! ... Mogu ravno tanko ...
Pa ovo je tijesto za kremu, trebalo bi se dobro razvući i ne trgati ... ili što?
Anastazija2307
Također imam pitanje o suptilnosti motanja tijesta)))
dovoljno za 3 u kolutu od tijesta? tanje, mislim da će se pokidati
Vinokurova
Anastazija2307, Imam 9 najtanjih ... Smotala sam ih po pastijama 5 ili 6 ... protegnula sam se na rukama (kao da je krpa legla), ali nisam se slomila
MariV
Anastazija2307, Anastasia, ne mogu reći ništa o prorezu za tijesto, ali ručno - ispada sjajno, vrlo plastično tijesto!
Mandraik Ljudmila
Pržila sam chebureke, nisam dodavala ulje i votku u tijesto, zaboravila sam. Ispalo je za 250 ml vode 3 čaše brašna od 1 stupnja.
Čebureci (choux tijesto u krušnici)
Mandraik Ljudmila
Često sam počeo raditi pastete prema ovom receptu, šteta što je autor odmah napustio forum. Danas sam umjesto kipuće vode koristio juhu od knedli. Očito je tijestu dodao gluten, a iako su bile potrebne 3 čaše brašna, tijesto se ionako pokazalo hladnim. Zarolao sam - napumpao sam mišiće. Ali rezultat je, po mom mišljenju, idealan:
Čebureci (choux tijesto u krušnici)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha