Torta "Desertna medena torta"

[Tijesto:]

Torta "Desertna medena torta"

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
Tijesto:
Margarin	100 g
Velika jaja	2 kom. (120 g)
Šećer	1 čaša (180g)
Brašno	3 šalice (336 g)
Soda	2 žličice
Ocat	1 žlica. l.
Med	2 žlice. l.
Međusloj:
Trešnje, svježe ili smrznute	300 g
Sljez izvrsne kvalitete	4 stvari.
Sjeckani orasi	100 g
Konjak	1 žličica
Šećer	ukus
Krema:
Vrhnje za šlag, 33-35%	400 ml
Kiselo vrhnje 25%	350 ml
Šećer	ukus
________________________ __	__________
Fasetirano staklo =	200 ml

Način kuhanja

• Kao što sam i obećao, tortu vadim u zasebnom receptu. Ovo nije samo kolač od meda, ovo nije samo kolač, možete reći da je to desert, neobično ukusan i voljen od mnogih !!! Nježni medeni slojevi, sloj nalik na souffle doista čine da izgleda poput deserta, što opravdava naziv. Vrlo ukusno, zahvaljujući idealnom sastavu uopće se ne klonira. Sljez se ne osjeti, topi se u kremi, stvarajući nježnu traku.
• Prvo trebate pripremiti trešnju za sloj.
• Međusloj:
• Ako su višnje smrznute, trebate ih staviti u lonac i pustiti da se malo odmrznu, ali ne u potpunosti. Po vrhu pospite šećer i stavite na vatru. Šećer prilagodite sebi prema ukusu, kiselina bi trebala ostati u trešnji. Pustite da se trešnja krčka malo 2-3 minute. Zatim ga pustite da se ohladi, dodajte žlicu rakije i pošaljite u hladnjak.
• Ako imam vremena, onda ne radim samo trešnje, već i višnje u želeu. 1 žličica Želatinu namočim u maloj količini vode, kad nabubri, otopim u vodenoj kupelji i ulijem u trešnju. Dobro promiješajte, ulijte u ravni tanjur i stavite na hladno. Trešnje se prave u želeu. Zatim, prilikom sastavljanja torte, stavim višnje s komadićima želea.
• Tijesto:
• Istucite jaja sa šećerom, dodajte otopljeni margarin i med. Miješati. Dogodi se da se masa od temperaturne razlike (pa, ne možete uvijek pogoditi) rasloji - NEMOJTE se bojati, u vodenoj kupelji sve će postati homogeno. Dobivenu masu stavimo u vodenu kupelj i zagrijavamo 5-7 minuta uz neprestano miješanje. Kad se masa zagrije, dodajte joj soda, ugašena octom. Zatim ugasite vatru i dodajte brašno. Temeljito promiješajte mikserom. Ako nema ručne miješalice, radimo to vrlo brzo - dodamo brašno i stavimo ga u zdjelu kombajna i zamijesimo nastavkom za tijesto. Odnosno - vaš kombajn s nastavkom za tijesto je već pripremljen.
• Tijesto je ljepljivo, nije cool, ovako:
• 
• Zatim tijesto stavite u posudu, pokrijte i stavite na hladno. Trebao bi se dobro ohladiti, jer će tada biti ugodno raditi. Ako nema vremena, onda ga hladim u zamrzivaču.
• Nakon što je tijesto spremno, razvaljajte ga na željenu veličinu i odmah oblikujte na pergamentu posutom brašnom. Iz jedne serije našeg tijesta treba dobiti 5 krugova promjera 23 cm.
• Pecite 5-7 minuta u pećnici na temperaturi od 200-220 ° C. Kolači se dobro dižu. Pecite dok ne porumeni, odnosno nemojte previše peći. Ovo su kolači svijetle boje (u vrijeme snimanja bio sam pravokutnik):
• 
• Izvadili su kolač iz pećnice, stavili ga na stol, stavili novi u pećnicu (već ga imate razvaljanog). Pečenu preokrenite i pažljivo izvadite pergament. Dok je vruće, po potrebi obrežite. RADITE OVO VRLO PAZLJIVO, JER SU REZOVI JAKO NEŽNI !!!
• Krema:
• Istucite vrhnje. Kad se vrhnje tuče, uz miješanje dodajte kiselo vrhnje. Zatim šećer po ukusu. Krema ne smije biti preslatka jer su sljezovi slatki.
• Obično sameljem šećer odmah na mlinu za kavu, jer će se u prahu trenutno otopiti u kremi.
• Ako planirate prekriti kolač mastiksom, tada je poželjno sastaviti u odvojivom obliku. Kolači, zasićeni vrhnjem, malo su raspoređeni u volumenu.
• Skupština:
• Stavite tortu, podmažite kremom, stavite tanke kriške bijelog sljeza. Najprikladnije ga je rezati vrućim nožem.
• Zatim stavite višnje između kolutića bijelog sljeza.
• Zatim opet vrhnje i sjeckani orasi. Pospim smjesu, male male komadiće što god.
• Vrhunska torta. I tako do kraja.
• To jest, ispada kolač - krema - sloj bijelog sljeza, višnje - krema - orašasti plodovi - kolač.
• Dobro premažite rubove. Neka torta odstoji pola sata ili sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim je pospite mrvicama. Na glavnoj fotografiji nalazi se rezač. Učinio sam to za svoje, posuo bokove mrvicama, a vrh prelio višnjama u želeu. Uspio sam uzeti samo komadić.
• Ako planiram ukrasiti mastiksom, onda je prekrijte prozirnom folijom. I nakon tinkture izravnavam.
• U idealnom slučaju, kolač treba uliti dan i noć prije posluživanja. Ali u principu, noć će biti dovoljna.
• Evo kolača od 2,5 kg prekrivenog mastikom od 5 kolača, promjera 23 cm:
• 
• Ali ako, na primjer, 7 kolača promjera 23 cm (to je toliko od 1,5 gnječenja tijesta), 5 komada bijelog sljeza, 200 ml vrhnja, 400 g kiselog vrhnja, kolač namočen u 200 g otopljene čokolade, dobit ćete kolač težak 3,1 kg:
• 
• Sukladno tome, prekriven mastiksom, izaći će točno 3,5 kg.
• Ako imate problema s izračunavanjem potrebne težine, kontaktirajte me za pomoć jer je bila pečena u različitim veličinama.
• Autor baze recepataAbigail s web mjesta kuharica, na čemu joj puno hvala. Na Internetu recept ide poput "Medena torta sa sljezom". Ušla sam u recept, kao i sa svojim promjenama. I mislim da naziv desertnog medenog kolača preciznije opisuje njegov okus.

Jelo je dizajnirano za

10-12 ljudi, težina 2-2,5 kg

Vrijeme za pripremu:

3 sata.

Program kuhanja:

Pećnica, 200-220 stupnjeva

Bilješka

1) Torta je dugotrajna, skupa, ALI vrijedi !!! Jako ukusno, nježno, sočno, a ne masno, lagano !!!
Sigurna sam da ako probate, neće vas ostaviti ravnodušnima.
2) Ovo je recept kada ne trebate ništa oduzimati. Kombinacija vrhnja i vrhnja u kremi je obavezna! Krema čini okus kiselog vrhnja nježnijim i plemenitijim. Proporcije mogu biti različite, odnosno 400 vrhnja i 350 kiselog vrhnja naznačeni u receptu nisu kritični i mogu varirati ovisno o težini i visini namjeravanog kolača. Bitna je sama kombinacija vrhnja + kiselog vrhnja.
3)Ako kolač namjeravate prekriti mastiksom, transportirati ga, tada ga morate ojačati ražnjićima. I prije prekrivanja mastikom, spljošteni kolač treba dobro ohladiti.
4)Zephyr može uzeti više, ne 4, već na primjer 5-6, ovisno o odabranoj marki.
5)Što je torta viša, treba vam više kreme.

Slični recepti

Medena torta "Čudo" (Prezime)

Torta od medenog tijesta Choux (Qween)

Torta "Medena torta na kefiru" (Elven)

[Alenka83]

Alenka83, zanimljiva ideja u torti! Pokušat ću kad me pitaju za medeni mjesec! Hvala vam!

Kakav krasan dušo! MMM ukusan !!!! Lenochka hvala na receptu !!! Označeno !!!

[Elena]

Elena, zanimljiv recept, pokušat ću prigodno. Do tada, bookmark!

[Alenka83]

Alenka83, vrlo zanimljiv recept, koji morate probati.

Zatim ugasite vatru i dodajte vatru i brašno

Samo što nisam razumio ovaj trenutak, gasimo li vatru ili ga dodajemo?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Tanya, hvala što si primijetila, odmah ću to popraviti, ugasiti vatru
Kizya Radostan, lettohka ttt Natasha, Rada-dms, Bit će mi drago samo ako recept dobro dođe !!! Također želim skrenuti vašu pažnju - sljez se ne osjeti u kolaču, topi se od kreme, stvarajući nježni sloj.

Alenka danas nije mogla spavati i iznijela je toliko korisnih informacija da se sprema - trenutno ćemo se poljubiti u oba obraza :-)

[Olka I]

Olka IHvala ti, Olga, pokušat ću iskazati jednu uslugu za mene, gljivu.
da nisam spavao. Stormozila je pomislila da su retci koji nedostaju u odjeljku sa sastojcima dodani inter gumbom, pritisnuti i "goli" recept otišao je na glavnu stranicu. Kao rezultat toga, Lyudochka je zatražila da izbriše goli recept i nastavi dovršiti pisanje. Šaljem, pišu mi da dupliciram prethodnu poruku i sve je otkucano prirodno izgubljeno. Regrutirajmo opet

[Alenka83]

Alenka83, Volim dodavati slojeve medenom kolaču (čokolada, od voćnog želea), ali željela sam nešto drugo.
Alena, puno ti hvala

[uzbuđenje]

uzbuđenje, Lyuba, pokušaj dodati bijeli sljez. Za mene je ovaj kolač svojedobno postao otkriće. I bio sam iznenađen da na web mjestu nema takvog recepta.

i Djevojke krema, obratite pažnju na to. Također ga koristim u biskvitu i svugdje gdje je potrebno kiselo vrhnje. Vidite, na primjer, uopće mi se ne sviđa okus modernog trgovinskog kiselog vrhnja, ALI vrhnje čini kiselo vrhnje mekšim. A kiselo vrhnje, zauzvrat, malo kondenzira kremu, čini je ne tako bestežinskom koliko bi joj dodalo okus

Alenka, kakav zanimljiv medeni kolač! A kompozicija je zanimljiva i ukras je samo za mene, čije su ručke u različitim smjerovima. Uopće nisam prijatelj s mastikom, ali lako ju je posuti i premazati.
Puno vam hvala na receptu, odnijela sam ga do oznaka i potrčala prema sljezu.

[Alenka83]

Alenka83, Lan i medeni kolač u kojem je potrebno 100500 kolača ili je barem 15-16 po kojem receptu!? Draga teta me poharala, sjeća se da je to negdje probala i ne može se sjetiti recepta ... A vi ste specijalist za medenu tortu, pretpostavljam da postoji takav recept :-)

[Olka I]

Olka IOl, najvjerojatnije su to kolači od kamele, vrlo su tanko razvaljani i, sukladno tome, treba ih puno, 10-15.
Tu je i neka vrsta Napoleona, ima i 15 komada tankih kolača.
čak i u čokoladnom damskom hiru, također puno kolača, 16 !!!
nila, da molim, hvala na pažnji prema receptu. Još bolje, prelijte otopljenom mliječnom čokoladom - općenito, bit će ukusna. Čak ima i okus sladoleda, ali ispod čokolade je šik i glup !!!!!

[Elena]

Elena, kakve lijepe torte od medene torte uz oznake! Hvala vam!

[NataliARH]

NataliARH, Hvala vam!!!!

[Elena]

Elena, sjajan recept Nažalost, nisu svi sastojci dostupni kod kuće. Zbogom knjižna oznaka

[Albina]

Albina, dobro, da, za njega morate ići u trgovinu da kupuje. Hvala na pažnji prema receptu

Elena puno hvala na receptu za tako ukusan kolač. Za mog je sina bio rođendan i postojao je razlog da isprobam ovaj recept. Djeca su jela s velikim užitkom, odlično pripremljena za 1,5 porcije. Doista ne osjećate bijeli sljez, dobit ćete nježni sloj s višnjama. Mekani kolači tako su se dobro digli, iako je tijesto razvaljala vrlo tanko. Ukratko, pokazalo se da je torta jako, jako ukusna, a rez je tako lijep. Nisam imao vremena za slikanje. HVALA VAM!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN, Natasha, jako mi je drago što mi se svidjela torta !!!!!
Da, ispada da je torta vrlo nježna, ukusna, možete reći da se topi u ustima. Puno hvala na izvještaju, jako lijepo !!!!!!!!

Svakako ću isprobati ovaj recept, posebno ću se pretplatiti na Temku, kako ne bih zaboravila takvo čudo!
hvala na receptu! za mene su sve torte u kojima trebate peći svaku tortu posebno prostor)), tako da ih do sada ljubitelji meda nisu ni pokušali ispeći, a ne mogu reći da ih jako volim. Za mene je medeni kolač prilično izlizani domaći kolač koji se neprestano prodaje u trgovinama. Općenito, opcija nije "dyuflape" nikad))), ali moja publika je baluvanaya))) trebali bi se iznenaditi, mislim da je vaš medeni kolač upravo ono što vam treba!

[Vei]

Vei, Lisa, bit će mi drago samo ako recept dobro dođe. Zaista je vrlo neobičan !!! Štoviše, čak je i vole, jednostavno podlijeva čokoladom s minimalnim dekorom, takav plan:

s minimalnim dekorom, takav plan

vau s minimalnim dekorom! Alain, ovo je remek-djelo!

[Alenka83]

Alenka83, jako mi se svidio recept. Definitivno ću to učiniti. Je li sama torta vrlo nježna? Je li bolje za krevet na kat to učiniti kao gornji sloj? Koliko porcija treba pećnici za promjer 28 cm i visinu 10 cm? A za promjer od 20 cm i visinu od 10 cm? Zaista se radujem odgovoru.

[yalexandrina]

yalexandrina, da torta je vrlo nježna. I prije izravnavanja kitom nanosim tanki sloj ulja + kondenzirano mlijeko ili ganache, koji su trenutno pri ruci .. Za slojeve torte od 10 cm potrebno je 5. Visinu nekako nisam izmjerio. Ali kad ga sakupite, vidjet će se. Za promjer od 28 trebate peći kolače od 27-26 cm, jer kada je kolač zasićen, ide tako široko, to se mora uzeti u obzir. Barem za mene. Pa, ovdje ako za 5 kolača, onda bi trebalo biti dovoljno mijesiti 2 tijesta.I za promjer kolača od 20 cm od 18-19 cm pećnice, i miješenje tijesta bit će dovoljno, i dalje ostaje.
Stavio sam ga i u donji sloj, ALI onda je dobro samo ga ojačati ražnjićima, podlogom. Moji ražnjići su bijeli u cijevima, kao što se prodaju za šećernu vatu, po 2 drvena ražnja, na kraju kit s bijelom glazurom, dobivate takve bijele cijevi, uredne.

[Alenka83]

Alenka83, veliko hvala na odgovoru! Dakle, sve je detaljno. Tada još uvijek imam pitanje o skladištenju i transportu kolača. Djevojke su rekle da se kolači od medenog kolača definitivno mogu čuvati nekoliko mjeseci (u kuhinji, zamotani u foliju / vrećicu). I ove? Jednostavno neću imati vremena ispeći kolač prije NG + bit će cesta od 2500 km (najvjerojatnije automobilom). Ove kolače mogu ispeći unaprijed (na primjer, sada) i ponijeti ih sa sobom (staviti ih na hrpu u vrećici ili zamotati u foliju. Možda ih složiti u kutiju radi snage. Uzeću Napoleonove torte). A na licu mjesta, samo napravite i sakupite kremu?

Ako izgledam dok sastavljam, riskiram da nemam dovoljno kolača. Bolje da izmiješam 2,5 porcije. Tako mirnije Je li onda ovu tortu bolje ne sakupljati u prsten (budući da raste u širinu)?

[yalexandrina]

yalexandrina, Skupljam u ringu. Da, i potrebno je sakupljati u prsten, mekan je. Nisam ih zadržao. Obično ga stavim u zamrzivač. Kod kuće je jako vruće, pa ga ne čuvam u sobi. Mislim da ga možete ispeći unaprijed, to je medeni kolač. Pa da, prvi put možete još malo umijesiti.

[Alenka83]

Alenka83, Hvala još jednom! Pokušat ću.

Napisat ću svoja "mjerenja". Možda će nekome biti korisno. Tijesto je napravljeno u 3 porcije (tj. 6 jaja). Ispalo je 11 kolača promjera 27 cm. Visina stoga je 12,5-13 cm. Ukupna težina praznina je ~ 2,5 kg. Ja imam "nuklearnu" pećnicu i na 210 * kolač je vani bio tamno smeđe boje, ali unutra iskreno vlažan. Stoga sam pekla na 170 * 6 minuta. Pečenje je trajalo 1,5 sata.

[Alenka83]

Alenka83, pa još uvijek imam pitanje, je li ovaj kolač vrlo visok? Ovdje imam hrpu od 11 kolača visine 12,5-13 cm. Da bih dobio tortu visine 10 cm, mislim uzeti 6-7 slojeva. Ili puno? 5 će biti dovoljno?

[yalexandrina]

yalexandrina, torta je visoka, između kolača na kraju će biti negdje sloj oko 1 cm. Nikad nisam mjerio visinu, jednostavno mi nije trebalo 5-7 kolača, mislim za 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Da, hvala!

[Alenka83]

Alenka83, a 4 sljeza su 4 polovice ili 4 od 2 polovice? Odnosno, 8 polovica?

[yalexandrina]

yalexandrina, 4 od 2 polovice, ukupno 8. Ali sljezovi su različiti, tamo postoje marke volumetrijskog sljeza koje možete izrezati na mnogo traka. A ima i jedan ravniji. Obično uzmem pakiranje od 6 komada ako još ostane malo sladoleda.

[Alenka83]

Alenka83, Imam Lanezh. Vrlo zaobljena. Hvala vam!

[yalexandrina]

yalexandrina, llyanezh je najbolji, reže se na tanke ploče, vrućim nožem. Ali kod nas je to iz nekog razloga postalo ne baš kvalitetno, to je izravni problem, morate to početi raditi sami

[Alenka83]

Alenka83, ali trebate rezati vrlo tanko? Imamo izvoznu prodaju, što je vjerojatno razlog zašto je dobra. Također želim i sama raditi sljez. U ovom slučaju, koliko grama uzeti?

[yalexandrina]

yalexandrina, ali kako to ide i izrežite. Glavna stvar nije jako gusta. U prosjeku za jedan sloj ide 1 bijeli sljez. Pa, uzmi to ne od kraja do kraja, onda ćeš ga baciti u zamrzivač. Na primjer, koristim bijeli sljez umjesto rižine mase u ememdem figuricama, na primjer

[Alenka83]

Alenka83, Lan, moj sljez neće ustajati. Već sam dva puta kupila sljezove kolače za tortu, ali nisam ih osvojila od supruga. Ponovno sam ga kupila, ali tamo sam ga već pojela. Općenito, ne voli ga

[Elena]

Elena, Zdravo! Htjela sam ispeći kolač, napravila tijesto, stavila ga u hladnjak da se ohladi ... i odlučila ga tamo ostaviti preko noći. Ali ujutro je bio tvrd poput kamena!
Da li bi tako trebalo biti? Što sad s tim? I koliko dugo može biti u hladnjaku?

Čak i sada sam ponovno pročitao recept, i shvatio sam da konzistencija tijesta nije ista. Ispalo je i dalje cool, morao sam ga gnječiti rukama nastojeći umijesiti 3 čaše brašna ... Sve proporcije se poštuju. Što sam učinio krivo?

[majamija]

majamija, Maya, tijekom noći tijesto je naravno jako smrznuto, a nakon noći u hladnjaku, treba se zagrijati.

Sve proporcije se promatraju. Što sam učinio krivo?

1) Jeste li točno izmjerili 120 grama jaja? Ne bi trebao imati manje težine !!!
2) Možda je vaše brašno gušće i zato vam treba malo manje, recimo ne 3, već 2,5 šalice.
3) Brašno miješam kombinatorom, nastavkom za tijesto.

Što se tiče skladištenja = nisam ga držao u hladnjaku više od jednog dana. U pravilu ga držim u zamrzivaču kao rezervu.

Hvala na ovako detaljnom objašnjenju!

Brašno miješam kombinatorom, nastavkom za tijesto.

Pokušao sam i ja, samo ručnom miješalicom, ali bojao sam se da jednostavno ne pregori, jer očito nije imao dovoljno snage da umijesi tako gusto tijesto ... pa sam ga miješao rukama.

Posljednje pitanje: nije li moje tijesto prikladno za ovu tortu? Je li bolje mijesiti novo, mekše? Kako ne bi razočarali goste ...

[majamija]

majamija, možete zamijesiti razrjeđivač tijesta, na primjer, u 2 šalice brašna i pomiješati s prvim. Nedavno sam ga dobio, prebacio na drugo brašno i ispalo je da je tijesto cool. Napravila sam šaržu manje brašna, pomiješala i ispekla, ispalo je super !!!
Tijesto je viskozno, ljepljivo, pa ga ručna miješalica ne uzima. zatim dobru pjenjaču i pažljivo je promiješajte. To možete učiniti i ručno, ali uložite svu snagu Ulijte pola brašna, a zatim postupno ostatak.

Lena, želim ti zahvaliti na vrlo ukusnom receptu! Mislila sam da više neću eksperimentirati s napitcima od meda, jer je postojao provjereni recept, ali ipak sam odlučila isprobati vaš i nisam požalila! Voljela ga je cijela moja obitelj !!!

[Larchik79]

Larchik79, Larissa, kako mi je drago što sam probala i svidjelo mi se !!!!!! I donio rezač, hvala !!!!!!!

Također želim izvijestiti, inače sam sve mučio pitanjima, ali izvještaja nema)
Još sam ispekla ovaj kolač, u drugom pokušaju.
Prvo tijesto ispalo je pregusto, zatim sam ga zagrijala i pokušala pomiješati s tekućinom ... ispale su grudice. Na kraju sam odlučio ne trpjeti i gnječiti sve iznova.
Već sam bio s majkom, a ona je upravo imala dodatak za miješalicu za tijesto, za nju je takvo tijesto savršeno umiješeno! Ni mikser (dodatak za tučenje), ni pjenjača, ni rukama (ovo jednostavno nisam imao dovoljno strpljenja).
Nisam imao težine, pa sam, s obzirom na prvo loše iskustvo, uzeo 2 srednja jaja + jedan protein (da se izjednačim s 2 velika), ostalo je, prema proporcijama autora, ispalo izvrsno! Meko ljepljivo tijesto kako je opisano.
Tada je sve išlo kao po maslu!

Želim posebno zahvaliti na kremi! Ovo je samo čudo, a ne krema) Imala sam u snu smisliti ili pronaći kremu sličnu souffleu od kinder-pingvija))) I kako sam se iznenadila kad sam probala kremu iz ovog recepta! Po mom mišljenju, to je praktički to!
Vrlo nježno, prozračno, ne tako masno kao samo vrhnje, nema "kiselosti" kao u vrhnju, i općenito, jedite ga i pitajte se: što je u njemu? Zašto je tako ukusno?)))

Bilo je puno kolača, oko 12 komada (napravio sam krugove malog promjera i tanko ih smotao), dovoljno za dvije torte - visoku za posjet i malu kućicu. Dakle, moja majka, koja je već probala moju 4. tortu za vrijeme praznika, rekla je da je ovaj najukusniji od svih! (prije toga postojali su različiti keksi), i to unatoč činjenici da nikad nije voljela medene kolače zbog njihovog kloniranja; onda su se javili iz gostiju, zahvalili se na slasnoj torti, moj sin je tražio da uvijek uvijek kuha ovu)

Ovaj recept mi ​​je sada najdraži.
Fotografiju ću priložiti kasnije. Laptop je pokvaren i nema se gdje baciti. Stoga sam povukao izvještaj) Ali zaključio sam da je vrijeme da napišem, iako od radnika)
Još jednom, puno hvala na receptu!

Maya, puno ti hvala na ovako detaljnom izvještaju. Jako mi je drago što mi se svidjela torta !!!!!!!!!!!
Zaista je neobičan. To sam nedavno radio i svom nećaku godinu dana, tako da su djeca jela sve pomalo i čak tražila dodatke. Najvažnije je ne posipati brašno, a okus će oduševiti i iznenaditi !!!!!
Pa, riješit ću problematične točke, možda netko dobro dođe:

i upravo je imala dodatak za miješalicu za tijesto, za nju je takvo tijesto savršeno umiješeno!

Imam Kenwood u svom kombajnu, takvu mlaznicu, uvijek joj se miješam. Možete ga mijesiti rukama, ali teže je naravno ..

Prvo tijesto ispalo je pregusto, zatim sam ga zagrijala i pokušala pomiješati s tekućinom ... ispale su grudice. Na kraju sam odlučio ne trpjeti i gnječiti sve iznova.

Nije bilo potrebe za grijanjem. Trebalo je napustiti sobu, bilo bi toplo. I umijesite novu šaržu, pobrašnite malo više od pola čaše.A zatim otkinuti gusto tijesto i polako mijesiti da se umiješa u drugo. Nabavio sam, jedan gusti, i tako sam ga izmiješao. Iako možete ispeći hladnu mrvicu

uzeo 2 srednja jaja + jedan protein (da se izjednači s 2 velika),

Možete koristiti 3 mala. Napokon, brašno, ako išta, može se miješati prilikom razvlačenja tijesta.

[Lenochka]

Lenochka Donosim vam ogromno hvala na ovako ukusnoj torti !!!
Ovo je četvrti recept za medenu tortu koji pečem - a ovaj je definitivno najprozračniji, najnježniji, samo bestežinski !!!
Sve sam radila strogo prema receptu, i u pravu ste - sve se računa na gram, da se postigne najbolji rezultat. Upravo sam zaboravio ocat, ali ga uopće ne dodajem u med - soda se savršeno gasi medom. I ovo je njegova funkcija? Iskupiti sodu? I u tijesto sam dodala još gomilu žlice brašna. Kad sam ga skuhala, činilo se kao vrlo tekuće tijesto, dodala sam brašno, još uvijek je bilo vodenasto, ali odlučila sam vjerovati da će se ohladiti i zgusnuti. Tako se i dogodilo, nakon hlađenja moglo se podići, ali se mora razvaljati prašenjem brašnom. Razvaljala ga je gotovo do prozirnosti - tijesta je bilo dovoljno za 6 kolača i jedan mali za posipanje. Tijekom postupka pečenja kolači su se izvanredno digli !!!
Sljez i trešnja su božji dar za nas, moja kći ne voli bobice u pecivima - ovdje je jela i ni riječi ogorčenja, traži još. Suprug je odobrio, ali ja sam jednostavno oduševljena !!! Tko voli bestežinske, prozračne, nježne kolače u medenom kolaču - tu ste !!!

u sredinu nisam dodala sljez i višnje - samo sam napravila krem ​​sloj - krema se gotovo u potpunosti upila u kolače, dobro se vidi na rezu

i za sebe ću zabilježiti kako sam kuhao tijesto u predmemoriji:

Počnite tući jaja šećerom na maksimalnom K-priključku, uključite temperaturu 110, kad brzina padne - prebacite brzinu na 3 i držite P da vratite brzinu. Dodajte maslac (ja sam ga koristila umjesto margarina) i med, kad se postigne homogena masa, dodajte sodu; kuhajte do 8 minuta. Isključite indukciju. Zatim dodajte brašno i umiješajte brašno u tijesto na 1-2 brzine. cijeli postupak trajao je 10,5 minuta. Dobro ohladiti
pečena u princezi 3-3,5 minuta
Umutite vrhnje 1,5 minute, postupno povećavajući brzinu na 5, dodajte 2 žlice praha, dodajte 15% kiselog vrhnja i umiješajte vrhnje na minimalnoj brzini.

[NataST]

NataST, Natasha, kako mi je drago što sam probala i svidjelo mi se !!!!!!!! : girl_love: A kako krasna fotoreportaža, kako je ukusna. Pa, posebno hvala na bilješci !!!!

Djevojke koje će kuhati ako volite i čokoladu. Na kolač možete uliti čokoladu otopljenu s mlijekom - općenito veliko zadovoljstvo