Pogača "seoska"

Kategorija: Kruh od kvasca
Baton Rustik

Sastojci

Zrelo tijesto
pšenično brašno 100g
voda 67g
suhi kvasac prstohvat
sol prstohvat
Glavno tijesto
pšenično brašno 325g
Raženo brašno 75g
voda 280g
mlijeko u prahu 1 žlica. l.
sok od limuna 1 žlica. l.
suhi kvasac 1, 1/4 žličice.
zrelo tijesto
sol 10g

Način kuhanja

  • Zrelo tijesto
  • Pomiješajte sastojke za zrelo tijesto i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Zatim prebacite u hladnjak na + 5C, do daljnjeg postupanja.
  • Glavno tijesto
  • Mlijeko u prahu prelijte toplom vodom i limunovim sokom. Zagrijte lagano.
  • Pomiješajte brašno s kvascem. U posudu kuhače stavite sve osim soli i mijesite 4 minute brzinom od 1,5.
  • Zatim dodajte sol i mijesite još 4 minute pri 2 brzine.
  • Pustite da tijesto odmara 90 minuta. Za to vrijeme tijesto se * razvuče - preklopi * 2 puta (svakih 30 minuta)
  • Nakon isteka vremena tijesto podijelite na 2 dijela. Zataknite se i odmorite još 10 minuta.
  • Zatim svaki komad oblikujte u štrucu. Stavite na lanenu krpu, zašijte, pospite brašnom i prekrijte folijom. Provera će trajati 30 do 50 minuta.
  • Prije pečenja, prebacite tijesto na lim za pečenje, šavajte prema dolje, napravite rezove.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 225C 25-30 minuta. Prvih 10 minuta, na pari.
  • Gotove pogače ohladite.
  • Baton Rustik
  • Baton Rustik

Jelo je dizajnirano za

2 kom. , oko 450 g, svaki

Program kuhanja:

pećnica

Slični recepti


Vitalinka
Natali06, novi bar, super! A koje su rupe super!
Uvučen u kante! Hvala vam!
Natali06
Vitalinka, hvala dragi!
Htio sam napisati da je ovaj hljeb dobar u svim varijantama, ali bilo me je sram Prije toga, umjesto zrelog tijesta, napravio sam puls Danas sam zaboravio staviti raženo brašno I samo se bolje topi od svih mojih varijacija!
Pa probajte, na bilo koji način, neće vas razočarati!
Vitalinka
Natasha, a također sam pogledao da se čini da je prisutno raženo brašno, a štruca je tako bijela!
Sonadora
Natasha, kako je dobar kruh! Sitna kora i rupice! Ne bojim se ove riječi - remek-djelo bar!
Natali06
kao što je prisutno raženo brašno, a štruca je tako bijela
Kajem se Nešto mi se dogodilo s pamćenjem ... Sjećam se svega što nije bilo sa mnom ...
Ali u verziji s puliranim i raženim brašnom nije bilo ništa gore!
Uviti
Natasha, prekrasan bar! I kakve rupe! Razred!
A limunov sok za okus? Ili djeluje na poseban način u tijestu u kombinaciji s mlijekom u prahu?
dogsertan
Tako lijepa šipka Natasha, a kakva ražena brašna, sjemena, oguljena?
Natali06
Citat: Twist
Ili djeluje na poseban način u tijestu u kombinaciji s mlijekom u prahu?
Možemo reći da takva smjesa djeluje umjesto toga ... Sjećate li se, ti i ja smo analizirali jedan recept i postojala je takva kombinacija "mliječnog maslaca" (ovo je Googleov prijevod) Ti i ja smo skoro razbili glavu!
Dakle, ovo je "sir" iz proizvodnje maslaca. I ovaj recept u originalu 230 g vode i 50 g mliječnog maslaca.
A ono što je prisutno u ovom receptu, samo zamjenjuje
I jako mi se svidio način na koji igra ova kombinacija. Ne utječe na okus ni na koji način, odnosno nema naknadnog okusa.
Nešto sam čavrljao
Djevojke, Manyashik, Marinochkai naš čovjek Serjoža Puno vam hvala na ljubaznim povratnim informacijama!
Citat: dogsertan
kakvo raženo brašno, sjeme, ljuštenje
Serjoža , u ovom slučaju grubo. Imam malo sjemena, čuvam ga samo za svečanu priliku
Uviti
O, Natasha, sjećam se, sjećam se ovog "epa"! Dakle, bio je to serum! Dakle, završili ste ovaj recept! I, sudeći po rezultatu, vrijedi vremena i truda utrošenog na to.
Natali06
Sjećate li se one anegdote o čaši vode. Kad sam napokon razumio taj recept, već sam imao želju ispeći ga, ali otkrio sam sebi "nove zemlje"!
SanechkaA
Natasha, Još se nisam odmaknuo od lepinja s ružmarinom, a ti se već zafrkavaš s tako očaravajućom pogačom, samo zamišljam kako sada iz nekog razloga jedem komad kapućina, oh, može se samo sanjati kako je to ukusno
Natali06
Sanyochek, hvala dragi! : a-kiss: Maknite se od lepinja i započnite tijesto. Danas ga još imam, a sutra ću ga opet ispeći. Recept (nadam se da neću ništa zaboraviti)
ang-kay
Natalka!Pa, riječi jednostavno više nema Čini mi se. da sam već sve izrazio i napisao. Sve je izvrsno! Vrlo lijepa, vrlo prozračna i vrlo apetitna!
Natali06
Hvala dragi! : girl_love: Bar je stvarno jako dobar!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha