Palica "Cipollino"

Kategorija: Kruh s kvascem
Baton Cipollino

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1/8 žličice
pšenično brašno c. iz. 100 g
voda 60 g
Tijesto:
tijesto svi
suhi kvasac 1/4 žličice
pšenično brašno c. iz. 170 g
voda 80 g
sol 3/4 žličice
šećer 1 žlica. l
lukovica luk 50 g
maslac 15 g
biljno ulje (za prženje) 15 g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte vodu. Zamijesite tijesnu grudu tijesta, stavite je u posudu. Pritegnite posudu s plastičnom folijom. Napravite 3-4 uboda na filmu čačkalicom.
  • Ostavite tijesto da fermentira na sobnoj temperaturi 8-12 sati.
  • Baton Cipollino
  • Tijesto:
  • Luk sitno nasjeckajte, pirjajte (trebao bi postati mekan i proziran).
  • Kvasac pomiješajte s brašnom (ostavite 1 žlicu brašna), dodajte vodu, pirjani luk s uljem za prženje, šećer i tijesto.
  • Mijesite 8-10 minuta, a zatim u tijesto dodajte omekšali maslac, preostalo brašno i sol. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto.
  • Fermentacija na sobnoj temperaturi tijekom 90 minuta. Usred vrenja tijesto jednom razvucite i savijte u omotnicu.
  • Baton Cipollino
  • Umijesite gotovo tijesto, umijesite ga rukama u sloj, izbacujući velike mjehuriće.
  • Oblikujte pogaču na bilo koji prikladan način.
  • Baton Cipollino
  • Premjestite komad tijesta, šavom prema dolje, na papir za pečenje, labavo pokrijte plastičnom folijom.
  • Isprava dok se volumen obratka ne udvostruči, oko sat vremena.
  • Prije sadnje u pećnici, napravite 3-4 kosa reza na štruci, prenesite na vruće dno.
  • Prvih 10 minuta pecite na pari na temperaturi od 230C (konvekcija 210) stupnjeva, a zatim spustite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost. Ukupno vrijeme pečenja za mene je bilo 40 minuta.
  • Gotov kruh stavite na rešetku i ohladite.
  • Baton Cipollino
  • Baton Cipollino
  • Lagani, mirisni kruh s nježnom mrvicom i vrlo hrskavom koricom. Probaj!

Jelo je dizajnirano za

1 štruca teška 400 grama

Vrijeme za pripremu:

4 sata + 12 sati

Tumanchik
Čovječe, znaš li da je prvi kruh u mom životu bio tvoj hljeb hladnog tijesta?
Koliko sam ih ispekao? ne računajte. moj muž još uvijek uzdiše. sad svaki put ispečem nešto novo.
i bokobrani ??? moja mama, bila sam tvornica bokobrana. kako su mi ovi recepti pomogli tijekom globalne obnove i režima uske uštede u tom pogledu!
Hvala draga moja na izvrsnim receptima! Oni su iz kategorije "vječni".
Sonadora
Ir, kakvi "recepti" postoje! Dakle, jedno maženje. Nakon Angelininih remek-djela, moji su katsubeshki čak nezgodni za pokazivanje.
karamela
Čovječe, nemoj se sramiti. Imam i sve vaše recepte valjane. Jako ga volim na gustom tijestu i posnom rolatu samaka... Slažem se s Irishkom, volimo vas i vaše pecivo. Moramo probati i ovaj.
karamela
Osjećate li luk u kruhu? Volim laganu aromu luka, bojim se da će dijete okrenuti nos.
Rada-dms
Sonadora, imate takve mrvice i kore! Mmmm ... Da, bilo koje remek-djelo, uzmi i ispeci, rezultat je uvijek izvrstan! Kreditni recept! Oznakama !!

Čovječe, imao si palicu za kruh s heljdinim brašnom, koju sam ispekao i pokazao fotografiju, ne mogu naći ...

Rada-dms
iris. ka, na gustom tijestu, je li ovo recept?
Albina
Ura Manyasha pojavio se s novom pogačom
ang-kay
Citat: Sonadora
Nakon Angelininih remek-djela, moje je katsubeške čak nezgodno pokazivati.
: sk-izm: Tko to ovdje moli? Imate remek-djela, Manyun, remek-djela! Jako lijepa štruca. Tako su lijepe, prozračne! Hvala na divnim receptima! A često pečem i vaše bokobrane!
Anatoljevna
Sonadora, Potpuno novi bar! Treba probati! Tako lijepa, stvarno želim stvoriti tijesto.
Volim i bokobrane! On mi je najdraži! Takva mrvica je super.
karamela
Citat: Rada-dms

iris. ka, na gustom tijestu, je li ovo recept?
Da. Ne znam kako napraviti veze. Zove se Štruca s gustim tijestom.
Merri
Manechka, čak i zarobio duh, kakva šipka !!!
Albina
Citat: iris. ka

Da. Ne znam kako napraviti veze. Zove se Štruca s gustim tijestom.
Vjerojatno ovo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0
Maroussia
Manchik, naletjeli na komplimente, ti si naša sramežljiva djevojka. Volim sva tvoja peciva, hljebove i bokobrane
Chippolino je zgodan! Vi, kao i uvijek, "pet plus"!
stanllee
Prozračan i mekan, poput oblaka.
gala10
Manya!!! Nema riječi, kakva ljepota ...
Pomoću ovog HP-a zaboravio sam kad sam zadnji put kupio kruh u trgovini. A nemam vremena peći one koji su ovdje izloženi. Ima ih jako puno ... i takooooooooo ...
Hvala vam na još jednom remek-djelu! Ne pokušavajte, pa barem pogledajte ...
Kara
Manyash, kao i uvijek!

Čovjek,

Citat: Sonadora
Pomiješajte kvasac s brašnom (ostavite 1 žlicu brašna), dodajte vodu, pirjani luk s uljem za prženje, šećer.

u kojem trenutku povezati s tijestom? U tijestu, vodi i kvascu s brašnom? Ili u vodi za tijesto s kvascem, promiješajte, zatim brašno, luk i sve ostalo?
Kara
Citat: gala10


Hvala vam na još jednom remek-djelu! Ne pokušavajte, pa barem pogledajte ...

Gal, zašto to ne probati? Pa ovo je sto milijuna puta ukusnije nego samo od HP-a. Kruh pečem samo u pećnici vikendom. Sredinom tjedna je vedro, nema vremena
gala10
Irina, HP u mom postu je web mjesto. I već sam se odavno odrekao aparata za kruh. Pečem kruh u polaganom kuhaču.
makaroni
Manechka, kakav okus daje preprženi luk?
makaroni
Ipak, kako mislite, kako će se razlikovati okus i aroma suhog i prekuhanog luka?
lu_estrada
Citat: Sonadora
Dakle, jedno maženje. Nakon Angelininih remek-djela, moje je katsubeške čak nezgodno pokazivati.
pa, pa, ne gri gluposti, ti si najviše !!!!!! : prijatelji: a vaša peciva su najljepša i najukusnija !!!!

i lepinja, punđa, mirisna i lijepa, bila bi bliže, ugrabila komad bez oklijevanja da bi dobri ljudi pomislili !!!
irina23
Manechka, hvala ti puno na receptu! Nikad još nisam pekla štruce u pećnici, vidjevši takvu ljepotu, stvarno sam htjela probati. Ne osuđujte strogo, pogled nije naočit, naučit ćemo. Okus ću okusiti sutra dok se hladi, aroma. Aaah!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]Baton Cipollino

Nažalost, ne znam kako umetnuti fotografiju s tableta, put se i dalje stalno umeta
lettohka ttt
Manechka Volim tvoje recepte !!! Bar je lijep prizor!
Sonadora
Djevojke, Hvala vam! Iskreno, potpuno su me osramotili, čak i posramili.

Citat: Rada-dms
Čovječe, imao si palicu za kruh s heljdinim brašnom, koju sam ispekao i pokazao fotografiju, ne mogu naći ...
Ol, možda ne sa mnom? Sjećam se zobene kaše, pečene s njom, ali heljde ...?

Citat: iris. ka
Osjeća li se luk u kruhu?
Osjeća se poput Irin. Ako se u svježe pečenom kruhu više čula njegova aroma, onda su sljedeći dan (jutros su je završili) i okus postali pikantniji.

Citat: Kara
u kojem trenutku povezati s tijestom? U tijestu, vodi i kvascu s brašnom? Ili u vodi za tijesto s kvascem, promiješajte, zatim brašno, luk i sve ostalo?
Irin, hvala što si primijetila. Sad ću to popraviti u receptu. Zamijesite sve odjednom: tijesto, brašno, kvasac, šećer i pirjani luk.

Citat: makaroni
Manechka, kakav okus daje preprženi luk?
Irina, neću vam reći o okusu, ali u gotovom kruhu neće izgledati baš dobro. Oni komadi koji se pojave na površini štruce bit će jako izgorjeli nakon pečenja.

Citat: makaroni
Kako mislite, koja će biti razlika između okusa i arome suhog i prekuhanog luka?
Nažalost, ne mogu reći. Nikad nisam koristio sušeni luk u pečenim proizvodima.

Citat: irina23
Nikad još nisam pekao štruce u pećnici
O da, prva traka! Nikad ne bih pomislio da je ovo prvo iskustvo pečenja kruha u pećnici. Čini mi se da je ispalo predivno, leži tako rumen i veličanstven zgodan muškarac! Irina, puno ti hvala što si pokušala (ništa, a što je s „ti“?).
Galina Creative
Obožavam kruh od luka, sjajno miriši!
irina23
meni na "ti". Manechka, ispalo je vrlo ukusno. Pečem puno pita i kolača u pećnici, ali nema ništa poput kruha. Tamo s parom, ali bacanje kruha koji je iskrsnuo u vruću peć - upravo sam pročitao. Sad sam i ja probala, u pećnici se ohladi.Kao što ste napisali na papiru za pečenje, stavite kipuću vodu u šalicu u pećnicu i bacite je na obrnuti vrući lim za pečenje. Rezovi nisu uspjeli, odvukli su se po nož. S tvojom laganom rukom pokušat ću ponovo. Svi peku na kamenu, poboljšava li to uvelike rezultat?
Svetlana 73
Hvala na divnom receptu! Prije sam u HP-u pekao samo kruh od luka, ali danas sam stvorio upravo takvo što na temelju vašeg "Cipollina":
Baton Cipollino
Baton Cipollino
Link do Narezanog štruce na gustom tijestu puno je pomogao, veliko hvala svim djevojkama koje dijele svoje iskustvo!
Sonadora
Svetlanakakva rumena pletenica! I to kako uredno! hvala na dijeljenju takve ljepote. A što je sa zelenim u tijestu, lukom?
Galina Creative
vrlo sličan špinatu)), ali najvjerojatnije luku, jer je Chipollino isti))
Svetlana 73
Sonadora, Galina Creative, Hvala vam ! Dugo sam u časopisu Gastronom vidio sličnu pletenicu, ali nisam se usudio to učiniti. Ali uz takav savjet, bio je grijeh ne pokušati. Zelena je kopar, ružičasta (fotik ne prenosi dobro boju) je paprika, a s bijelim lukom - samo se propušta. Napravila sam dvostruku oznaku i tijesto podijelila na 3 dijela.

Općenito, jako mi je drago što sam pronašao ovaj forum - on je jednostavno prožet ljubaznošću, odzivnošću i željom da pomogne! Žalim samo zbog jedne stvari - rijetko ima vremena za pisanje kritike, zahvalu i objavljivanje fotografije
Sonadora
Svetlana, kako takva ljepota ne bi nestala, možete li je složiti, ispletenu, zasebnim receptom?
Svetlana 73
Sonadora, hvala, ne znam kako prenositi recepte. I ispalo je zahvaljujući vašem provjerenom receptu i detaljnim uputama!
Sonadora
Citat: irina23

Svi peku na kamenu, poboljšava li to uvelike rezultat?
Irina, Žao mi je, nisam vidio vaše pitanje. Kruh će biti još ljepši na kamenu.

Svetlana, gledaj, tamo nema ništa komplicirano. Bit će šteta ako se tako divan kruh izgubi u ovoj temi.
Svetlana 73
Sonadora, naravno, to je vjerojatno slučaj! Ali ... Kao umjetnik, to ne ide dvaput na isti način. Ne znam kako se dogodilo takvo čudo. ...
Tatolievna
Manechka! Puno vam hvala na receptu!
Stalno pečem ovu štrucu, moja obitelj je obožava! Kći kaže da miriše na okruglice s krumpirom i prženim lukom! Ukusan kruh!
Na prvi pogled prepoznajem vaše lokale, vrlo su karizmatični! Vaš Podmoskovnyy na GOST-u također često peče, Ovo je moj glavni recept, pečem, usput rečeno, također s jednim kruhom, izlazi neka vrsta kraljevskog kruha. Ovdje ću naučiti slati slike, poslat ću foto izvještaj
Sonadora
Tatolievna, Puno ti hvala! Jako mi je drago što mi je recept dobro došao i svidio mi se.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha