Kukičanje

Pržene pite s krumpirom

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci

Za test:
Pšenično brašno 1 kg
Rast. ulje 4 žlice. l.
Jaje 1 računalo.
Voda 1/2 žlice. + 100 ml
Za punjenje:
Krumpir 1 kg
Veliki luk 1 računalo.
Maslac 50 g
Sol
Mljeveni crni papar ukus
Rast. duboko masno ulje 200 ml

Način kuhanja

  • Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pržite na maslacu dok ne porumeni. Oljušteni krumpir kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, zgnječite krumpir drobljenjem, dodajte luk. Promiješajte, posolite i popaprite. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Prosijte brašno na stol i sakupljajte u tobogan. Napravite udubljenje u sredini, ubacite jaje, ulijte 3 žlice. l. biljno ulje, dodajte pola čaše vode. Zamijesite tijesto kružnim pokretima, postupno dodajući još 100 ml. voda. Što se tiče konzistencije, trebao bi se pokazati prilično gustim i elastičnim. Zamiješeno tijesto pokrijte prozirnom folijom, pustite da odstoji 15 minuta. Podmažite površinu stola biljnim uljem. Podijelite tijesto i nadjev na pola. Polovicu tijesta razvaljajte oklagijom na debljinu od 2 mm, razvucite rukama. Što je tanje to bolje. Stavite polovicu nadjeva na početak sloja. Lagano uvaljajte nadjev u tijesto, poput kiflice, tako da ga tijesto na rubovima pokrije. Učinite isto s drugom polovicom tijesta i preostalim nadjevom. Odmaknuvši se 5 cm od ruba role, stisnite kolut rubom dlana, a zatim ga uvijte na ovom mjestu. Isto se mora učiniti još nekoliko puta da se cijela rola podijeli u zasebne dijelove. Za svaki dobiveni proizvod tijesto treba dobro sakriti nadjev. Svaki komad stavite na bok i lagano pritisnite rukom. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje za duboko prženje, oko 1 cm od dna posude. Kad je ulje vruće, popržite pite s obje strane.

Bilješka

Ove su pite vrlo česti gosti na našem stolu :), kćer je oduševljena njima; D, probajte, odjednom će se i vama svidjeti;) ...
Hir
Citat: Krosh

Za test:
1 kg. brašno
4 žlice. l. biljno ulje
1 jaje
Čudna količina tekućih sastojaka za 1 kg brašna, međutim
Kukičanje
Caprice, jesi li pročitao dalje?

Napravite udubljenje u sredini, ubacite jaje, ulijte 3 žlice. l. biljno ulje, dodajte pola čaše vode. Zamijesite tijesto kružnim pokretima, postupno dodajući još 100 ml. voda.

Ispričavam se što sam vas zaveo ...
Hir
Kukičanje, pa unesite sve u sastojke, kako se očekuje.
velli
Bez fotografije nije jasno kako svejedno treba rezati pite.
susjed
Shvatio sam kako se režu pite: kako kobasice zanima me nešto drugo: tijesto neće biti žilavo, neće se uopće peći. U pasti je jasno: postoji tanak sloj. A onda kolut.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha