Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Već mi je ostao samo jedan kolač od pune norme tijesta, a onda se suzdržavam da ga ne proždrem. Obožavam ove kolače, okus - pa, samo savršenstvo samo! Ove godine ga nisam ni prekrio glazurom, ionako mi se ne sviđa. Pečeni na domaćim jajima, uskršnji kolači iznutra su tako elegantni, ispali su žućkasti. Prema iskustvu iz prošlih godina, kvasac sam smanjio na 30 grama, mislim, a možete uzeti i manje.
Sveta, još jednom - puno vam hvala što ste podijelili recept. Najbolje torte na svijetu su vaše!

Moje djevojke su dobre, sve su ispale prekrasne pasočke! Sve pametno i dobro odrađeno!
Oprostite mi, ne mogu svakog ovdje navesti po imenu, ovdje na svojoj dači imam odvratan Internet i nestaje ono što sam napisao prije nego što sam ga poslao. Stoga svima pišem odjednom - bravo, pripremili su ljepotu!
Andreevna, nisam protiv svega što pomaže u pečenju ovih paski, kao što je to prikladno.

Poke, molim vas, gdje je gnječenje u aparatu za izradu kruha, inače je od pune norme ostala samo jedna kuglica, a Lyalka ima 6 mjeseci na rukama. Recept je jako cool

[svetta]

svetta, Ja sam s izvještajem.

Čini se da je sve uspjelo. I ukusne i lijepe kape, ali "ne taj kaput". Ali nisu "oštri".
Prekrižio sam Manitobu, sljedeće godine ću peći na jednoj Makfi.
Želatinozna glazura samo raduje oko. Okus uopće nije moj. I ja sam to prekrižio.
Već imam cijeli list u bilješkama uz ove odlomke)))

Također želim reći hvala na receptu. Učinio sam to za cijelu normu. Maslac 100 g + 150g margarina. To je jedino odstupanje od recepta. Pokazalo se da je tijesto bilo prilično viskozno, ali nije dodavalo brašno. Ispalo je ukusno! Samo iz nekog razloga, kada se oslobađa. Možda će sazrijeti i prestati lijevati? Ili nedovoljno miješanje? Zaostajanje tijesta sa stijenki posuđa nije čekalo.

[svetta]

svetta, Ja sam s izvještajem.
Želatinozna glazura samo raduje oko. Okus uopće nije moj. Također prekriženo

Pa sam tražio recept za glazuru, želatinozni mi se uopće nije svidio, drugi dan se pretvorio u žvakaću gumu ...

[dana77]

dana77, Natasha, nisam bez razloga sumnjao u količinu tvoje manitobe. Još ga treba dodavati u malim količinama da tijesto ostane teško.
Tusya Tasya, Natus, tijesto je jako preozko viskozno, ne može biti govora o zaostajanju za zidovima ili koloboku. Stalno pišem o ovome. No, nekoliko smo godina razmišljali o razlozima ispitivanja, ali nismo pronašli razlog. Osobno sam sklon slabo miješanom tijestu, jer je to vrlo teško učiniti rukama.Lesya81, gnječenje u aparatu za kruh kao i obično Ali dio tijesta trebate staviti u xn, inače možete zeznuti štednjak, jer je vrlo viskozan i neće biti koloboka.
IamLara, Larissa, ne znam kakvu ste glazuru dobili, ali moja želatinozna ispada izvrsna, s vremenom se ne mijenja. Trenutno jedem pasku s čajem, glazura je upravo skuhana, a ona ima već 5 dana. Mislim da to ovisi o kvaliteti sastojaka i tehnologiji.

Samo iz nekog razloga, kada se oslobađa.

I ja ovaj recept pečem već nekoliko godina, prošli put nije bilo takvog problema, uvijek mijesim kuhačom. Stoga griješim na kvaliteti brašna.

[Lesya81]

Lesya81,
Ne znam koliki su vam hp, u Panasonic 500g brašna, odnosno 1/2 recepta - sve je dobro prošlo. Brašno je bilo Ryazanochka Extra. Svetochka, moje tijesto i uskršnji kolači ispali su baš onako kako ste opisali. A želatinozna glazura je samo super sjajna, nimalo toffee i vrlo je ukusna. Vrlo se brzo smrznula, jedva je uspjela staviti dekoratere. Hvala ti, Svetochka

Oh, pa ne samo da sam to učinio labavo? Pa onda, u redu. I nisam jučer napisao kako ne bih pokvario vaš odmor problematičnom recenzijom, Sveta. Nisam pročitao cijelu temu, pa nisam naišao na nju, koja se slijeva u druge. Sumnjam da ću i dalje koristiti ovaj recept - vrlo ukusan.

[Natasha]

Natasha, pa, već sam se sjetio da pokvarim svoje raspoloženje. Drago mi je da će netko otpjevati ove Paske! I svi imaju greške, u redu je. Jednom sam imao 6 serija sa istim sastojcima, jedna serija je ispala mrvičasta. Tako da mislim da ga nisam miješao, brašno je bilo jedno od vreće od 5 kg.

[Svetochka]

Svetochka, veliko hvala na receptu! Jako ukusno, malo muffina, ispale su torte, svima su se svidjele, sigurno ću ih ponoviti. Malo sam smanjio količinu kvasca i dodao šafran (imam dobar, i uvijek ga dodam uskrsnoj pecivi).
I moji uskršnji kolači

Svetochka, neću se umoriti od zahvaljivanja na receptu! Sad su za svoje ovo "moja paska"))) Oni je samo žele i to je to.
Iz nekog sam razloga dodao griz, zbunjujući ga s manitobom, smrznutim kvascem, maslacem - sve što je bilo, smrzavajući se i iz hladnjaka, na brzinu. Pauza je odmah pečena i u nedjelju je ulivena, mmmmm, s maslacem i čajem, mmmm)))



Ne drobim se, gnječilicu sam dugo mijesio u obje serije.

Nisu jeli ukusnije pite. Sveta, je li ovo stari recept? Postoje varijacije različitih krema, ali korak lijevo / desno i drugačiji rezultat.

[Lanna]

Lanna, ispala je vrlo dobra paska, točno onakva kakva bi trebala biti.
Recept nije moj, naravno, divna djevojka Tanya iz Nižina upoznala me s tim prije 10-ak godina. Pečem ga bez digresije, jedino što sam jaja tukla cijela sa šećerom, ne dijelim u žumanjak.
A varijacije perlica od kreme su samo ovdje na forumu i sve su različite. A trik nije samo u kuhanju brašna, već u omjeru sastojaka. Pa, rezultat je drugačiji. To je kao u receptima za kruh, dodajte malo ulja ili oduzmite kvasac i ostale mrvice i drugi okus.
Stoga savjetujem svima da ili ispeku ovaj recept ne bacajući s jedne na drugu stranu ili odmah odaberu drugu tortu.

Sveta, ne mijenjam ništa u tvom receptu, to je samo 100 grama griza u ukupnoj količini brašna i to je to.
Ne treba nam drugi, već smo pokušali koliko)

Pozdrav, ispekla sam probnu seriju kolača prema ovom receptu, ukusna, ali se jako mrvi, imaju li je svi ili sam sama? možda je to zbog rastopljenog maslaca, možda samo umiješajte mekani maslac koji je probao, podijelite, pa su kolači vrlo ukusni.

[Svetlana]

Svetlana, ili loše gnječeno, ili loše udaljenost. I pokušajte dio maslaca zamijeniti margarinom.

Svetlana, ili loše gnječena, ili loše udaljena. I pokušajte dio maslaca zamijeniti margarinom.

Puno vam hvala na odgovoru)

[Djevojke, apeliram na one koji će prvi put ispeći moje kolače i pojavit će se pitanja.Sada živim u dači, gdje imam loš Internet, čak poprilično LOŠE. Ne da ne mogu odgovoriti, često čak i pročitam problem. Stoga vas molim da pročitate temu prije pokretanja pećnice, pa barem pola teme - sva će pitanja nestati sama od sebe.Otići ću na Internet, ali bit će noć, moji odgovori možda više neće biti relevantni. Stoga, opet pitam - proučite temu! Recept nije za početnike, na forumu postoje puno jednostavniji recepti, odaberite bilo koji.Želim vam svima puno sreće !!!]

Djevojke, apeliram na one koji će prvi put ispeći moje kolače i pojavit će se pitanja.
Sada živim u dači, gdje imam loš Internet, čak poprilično LOŠE. Ne da ne mogu odgovoriti, često čak i pročitam problem. Stoga vas molim da pročitate temu prije pokretanja pećnice, pa barem pola teme - sva će pitanja nestati sama od sebe.
Otići ću na Internet, ali bit će noć, moji odgovori možda više neće biti relevantni.
Stoga, opet pitam - proučite temu! Recept nije za početnike, na forumu postoje puno jednostavniji recepti, odaberite bilo koji.
Želim vam svima puno sreće !!!

[Svetta]

Svetta, recite nam kako imate tako lijepe papirnate oblike nakon pečenja?
Smanjujem se i nizine su u plamenu.

[Olga]

Olga, nakon potpunog hlađenja, i moj se papir malo smanjuje, ali nije kritičan. Dno paske iznutra također je malo prženo, ali potpuno jestivo, a ne zagorjelo.
Što je manje vlage u tijestu, pečeni proizvodi će biti gušći i manje će se skupljati u kalupu nakon hlađenja. Morate odabrati optimalnu količinu brašna. Moje brašno je vrlo suho, apsorpcija vlage je povećana, pa je to normalno.
Ali dno gori, pa su to problemi vaše pećnice. Imam električnu pećnicu, mogu regulirati stranice grijanja. Ali s plinom je teže.Znam da su ispod stavili tavu s vodom.
Sretno!

Ali dno gori, pa su to problemi vaše pećnice. Imam električnu pećnicu, mogu regulirati stranice grijanja.

Dno zagrijte samo u papirnatim, u metalnim je sve ok!
Danas sam prvu šaržu ispekla u papiru, na dnu izrezala krug iz pergamenta. Sve se neće isušiti toliko koliko forma.
Moja pećnica je električna, ali mini. Kuhinja je instalirana, ja biram pećnicu ((((

Cure, naginjem se Boschu, što kažete?
Sveta, oprosti na offu

[Olga]

Olga, bili na majstorskom tečaju u školi s mješovitom robom, vruća točka mi se svidjela svugdje i njihova je zapremina od 71 litre

[Ketsal]

Ketsal,

Draga Svetulya! Pekla je pite, a moj je sin snimio prijenos, on studira za kuhara, za kolege studente.
🔗

Ne znam kako se sakriti ispod spojlera. Ako je potrebno, pogledajte ...

[Elena]

Elena, Ne mogu gledati.

Djevojke koje znaju ukloniti video s VK?

Za sebe sam odlučio tijesto učiniti debljim, manje mrviti, tako da tijekom gnječenja malo zaostaje za stijenkama zdjele. Ručno miješam ulje, kaplje mi s ruku, ali se ne lijepi.

[Olga]

Olga, da, tijesto možete učiniti gušćim. Ovdje puno ovisi o sadržaju vlage u brašnu, za mene je jako suho i upija puno vlage.

[Svetta]

Svetta, veliko hvala na ovako razrađenom receptu za kolače!
Jučer sam probala pečenje, jako mi se svidio relativno jednostavan postupak i okus! U subotu želim staviti još jedan dio, a onda će biti potvrdnih fotografija, inače su svekrva, sestra s obitelji i jedna djevojka ovu seriju uzele za kušati. Nema se što fotografirati

I ne mogu živjeti bez avantura, pekla sam kolače s brašnom.Francuska stvar i nešto nije u redu, sad ću mijesiti s običnim brašnom

[Svetta]

Svetta, kako te volim i tvoje recepte.
Ispalo je da pečem vašu tortu od 2017. godine. I ne želim mijenjati recept. I ako mi je prva godina bila jako teška, sada sve jednostavno uspijeva.
Ove godine nema eksperimentiranja. Na jednoj Macfi. Rezultat je sjajan.
Namjerno sam položila malo manje tijesta kako šešir ne bi prelazio oblik. Napunite glazurom i tako će duže trajati. Ove godine malo je jedeca, nećete ih posjetiti, a ja nisam htio prepoloviti recept.

Pozdrav svima, htio sam pitati, pokvario mi se podvodni blender, ali mogu li ga zamijeniti kombajnom?

potopljeni blender se pokvario, ali možete li ga zamijeniti kombajnom?

Jaja tučem općenito mikserom pjenjačom! I sve je uspjelo u redu!

[irishka24]

irishka24, da, kombajn će biti još bolji.

Pozdrav svima, htio sam pitati, pokvario mi se podvodni blender, ali mogu li ga zamijeniti kombajnom?

možete pogledati ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Pet godina pečem tjesteninu po ovom receptu. Prije toga pekla sam po obiteljskom receptu, ali naporan je i u vremenu kuhanja i u procesu gnječenja, stoga, kad sam pronašla ovaj recept, odlučila sam ga isprobati i nikada nisam požalila. Ispada predivna pasca, ukusna, umjereno slatka, nježna i vlažna. Puno hvala autoru recepta. Uz naznačene sastojke, uvijek dodam 50 ml konjaka u taj omjer (kad se pomiješa s maslacem). Aroma je jednaka aromi pasquea u kojem tijesto dugo fermentira.

Puno vam hvala na dobrom receptu. Pečem ga već par godina. Uvijek dodam pola kvasca i on savršeno pristaje. Ove godine imamo problem sa svježim kvascem i morao sam staviti samo 10 grama. i sve je uspjelo. Ali vrijeme je malo nategnuto. Myasoyedovsky i vaši poslovi. Ovo mi je najdraže. Hvala vam.

[Fenya]

Fenya, možete li savjetovati? Da biste smanjili kvasac, mlijeko zamijenite pečenim ili kiselim i povećajte vrijeme vrenja tijesta na maksimum

Svetik, ništa što je ušlo?



Oskudni dio mojih kuglica

Sretni svi !!! Mir, dobrota i zdravlje !!!!

Svetlanochka, hvala još jednom, svake godine pečem kolače po vašem receptu i uvijek ispadnu izvrsno.
Iz kompletnog recepta dobivate 4 uskršnja kolača, po 680 gr.

Svetlana, hvala i javi se. Pečeno prvi put ove godine. Svidjelo nam se.

Djevojke, draga, hvala svima na ovako sjajnim kritikama! Sada se ne zahvaljujem svima, čak i ako bih mogao poslati ovu poruku svojim jezivim internetom. Bit ću u gradu, a zatim ću se zahvaliti svima i vidjeti vaše fotografije. Sada na dachi, danas sam prvi put u 3 dana uspio otići na forum, barem poslati poruku.

Ove godine sam ispekla dvije i pol porcije. Ukusno kao i uvijek! Prvi su put samo stajali i poklopci su propadali, ali nisu utjecali na okus. Drugi put je sve u redu, i ukusno, i lijepo. Svetochka, hvala ti još jednom na divnom receptu! Moja djeca vole vašu tortu!

Svetlana, hvala na receptu Volim ga. Smanjujem samo šećer za 100 grama. Recept mi ​​je jako sladak. I, na žalost, na velikim uskršnjim kolačima srušili su se krovovi. Možda zato što su pekli iz tople peći. Odnosno, odmrznuti su na 50, a zatim je dodana temperatura

[Ketsal]

Ketsal, Olga, pa, svatko sipa šećer za sebe, ja sada volim slatke paske i ulijem još 50 g!
Da budem iskren, probao sam par puta peći različite stvari iz hladne pećnice i uopće mi se nije svidjelo. Odlučio sam više ne eksperimentirati i tijesto od kvasca peći samo iz prethodno zagrijane pećnice. Iako mnogi ljudi vole. Dobro onda.

Puno vam hvala na izvrsnom receptu! Pečem ga već nekoliko godina i uvijek ispadne super. Ove godine bilo je nekih incidenata (odjednom bi netko dobro došao): dok je tijesto izlazilo, pripremio sam ostatak sastojaka, ali onda je najmlađa kći (1,6 godina) udarila na vrata dok su je smirivali, najstariji (6 godina) je odlučio pomoći i pomiješao je sve kuhano osim jaja. Odlučivši što će se dogoditi, tukao sam jaja bez ičega i dodao u tijesto. Općenito, ako je recept dobar, čak ga ni pomagači neće ometati, ispostavilo se da je pasques prekrasan

ni pomoćnici mu neće smetati

Stavim u obrasce, čekam probu i u pećnici.
Pitam se što se događa ovaj put.
F.1 je konzistencija tijesta s dodanim otopljenim maslacem.



Ovo bi trebalo biti tijesto?
mijesili najmanje 10 minuta.

[Irina]

Irina, da je.