Wiki
Otišao je prvi
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Tancha
Citat: svetta
Ne mogu ih više gledati,
Jeste li uopće živi? Tada bih želio predstaviti 20.800. Pričekajte, tada ćete se odmoriti, ali koliko ljudi obradujete svojim uskršnjim kolačima. Ove godine nisam srasla s njima na vrijeme.
Svetta
Tatjana, pretprošle godine izradio sam oko 27 kg. Zamislite ovu planinu! Cijela je soba bila u kutijama, dobro je što tamo ne spavamo. Ali više ne ponavljam takve podvige, zdravlje je skuplje. Sada je također više-manje skromno, ukupno će biti cca. 17 kg. Uobičajeno, postupak je već na stroju.
Yarik
Upravo sam torte prekrila glazurom, nisam mogla izdržati, jedan mali je odletio, nije se imao vremena ni osvrnuti))) Ovo je samo božanstvena torta i ono što će postati do nedjelje, mmm. Hvala ti, Sveta, ogromno. Ali prije ih nisam voljela.
Svetta
Jaroslavna, Drago mi je da mi se svidjela torta. Da, mora "dozrijeti", u nedjelju će biti sam ukus.




WIKI, Uskršnji kolači kao sa slike, jako lijepi!
dana77
svettaU procesu sam.
300 g brašna zamijenio Manitobom. Tako je čarobna. Pogledajte kakva je to ljepota ispala. Svileno tijesto.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Počelo nakon posla u 19.00
Sada ću upaliti pećnicu))
Svetta
Natalia, ovo je tijesto! Samo čudo, a ne tijesto! Ali čini mi se da će vaši uskrsni kolači biti poput panetona, a ne moj. Ipak, moj recept daje teško, viskozno tijesto i grudastu pastu. Pa, jako je zanimljivo vidjeti rezultat, čekam rez i dojmove za par dana.
dana77
Citat: svetta
Ali čini mi se da će vaši uskrsni kolači biti poput panetona, a ne moj.
Nadam se da ne. Sviđa mi se tvoj.
Tijesto je teško. Jednostavno uglađenije nego prošlih godina.
Citat: svetta
tupe paske.
Ovo mi je najvažnije!
milka80
Cure, dobar dan! Recite mi što da potražim uzrok pada kupole? Pečem četiri godine, od toga dvije - sve je ok, a dvije - frustracija. Da u toj godini, da u ovoj - sve je lijepo, izgleda lijepo, ali čim započne postupak pečenja, krovovi odmah padaju.
Jedan se uskrsni kolač raspao jučer: činilo se da se zgužvao u kalupu. Mrvica je sama po sebi prozračna, torta je baš onakva kakva treba, ali izgled ... Nisam ni ukrašavala, bila sam tako uzrujana.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Wiki
Moja kći također nije pravila lijepe kape. Mislim da je ili brašno slabo i trebalo ga je dodati više, ili maslac nije u redu, pa je tijesto premasno. Ostali sastojci bili su isti. Dobila sam savršene kape (fotografija gore), iako su kolači jako jaki. Ohlađeni na jastucima.
Mnogo godina koristim samo kazahstansko brašno Beles i kupujem ulje lokalne težine. Pohvalili su i mordovsko ulje Ichkalka, uzeo sam - stvarno dobro. Ali naš nije ništa gori i jeftiniji, zato ga i pečem tako.
Moja će kćer započeti drugu seriju, savjetovao sam joj da doda brašno 100-150 grama i smanji maslac za 50-70 grama, zamijenivši ga vrhnjem ili vrhnjem.
Svetta
WIKI, ovo je tijesto samo po sebi prilično teško, bogato, pa ovdje ne sviraju samo klavir visokokvalitetni proizvodi, već i tehnologija gnječenja i pečenja.
Pitajte svoju kćer koliko je dugo mijesila tijesto nakon dodavanja ulja i koliko dugo je postojalo. Pa, dodavanje brašna također neće naštetiti ako se poštuju sve moje preporuke. Puno ovisi o brašnu!
O pogrešnom ulju ... pa, ne znam što je to u testu možda je u krivu. Maslac + margarin uglavnom pečem na pola, sve ispadne super. Upravo sam pojela malo tjestenine uz kavu, pa, jako ukusno!
Tyetyort
svetta, margarin ima 56% masti, ispada, možda i masnoće ...
Olima
Citat: Wiki

Mislim da je ili brašno slabo i trebalo ga je dodati više, ili maslac nije u redu, pa je tijesto premasno.
Ove godine sam napravila tri serije s domaćim maslacem, koji sam sama razmutila. I dok se tijesto ponašalo normalno. A svaka trgovina s udjelom masti bit će slabija od domaće. Potražite razlog negdje drugdje.
Svetta
Tyetyort, Lena, uzimam samo 72% margarina, uopće ne kupujem ispod postotaka. A margarin je 82%. Postotak nije sadržaj životinjskog ulja, već samo sadržaj masti, koja je također u biljnom ulju.
Raduška
Moja je baka pekla kolače s tri komponente masti. Jednako maslac, margarin od maslaca i biljno ulje. U tijesto je stavila maslac i margarin, te umiješala povrće, umačući ruke.
svetta, Ispričavam se što sam ušao
Svetta
Raduška, Anechka, što to radiš! Apsolutno točan dodatak temi. Ja radim potpuno isto.
Tyetyort
svetta, Svetulya, hvala ti!
Fantik
Djevojke, sve u iščekivanju Uskrsa! Već dugo nisam bijesni kuhar (kao što je bilo 2016.-17.) ... Dugo nisam bio u Mašini za izradu kruha ... ALI ... Ne možete se ne pripremiti za Uskrs! Ja pečem! I to su ovi uskršnji kolači! Mislim da je ovaj recept najbolji!
Napravio sam margarin od maslaca na pola. U redu
Wiki
Citat: svetta
O pogrešnom ulju ... pa, ne znam kako to može biti pogrešno na testu. Maslac + margarin uglavnom pečem na pola, sve ispadne super.
Maslac + margarin - samo smanjuje sadržaj masti.
S maslacem sam jednom imao incident u drugom receptu. Bilo je tako neobično masno da nije ni smetalo tijestu. Vjerojatno sam otprilike pet puta pokrenuo aparat za izradu kruha i još uvijek je maslac gotovo potekao. Iako u tom receptu nije bilo puno ulja. Tada sam kupio provjereno ulje i sve mi je pošlo za rukom.
VetaS78
SOS !!! Djevojke koje rade tijesto koštaju oko sat vremena i već su porasle 2,5 puta. ako ne i više. Ovo je proba PRIJE maslaca ..... a čitanje sa Svete košta oko 3 sata
Svetta
Svetlana, i staviti kvasac prema receptu? Sve prema receptu, nigdje niste zabrljali s količinom?
Moje tijesto je vrlo gusto, zbog čega je cca. 3 sata na sobnoj temperaturi, čak i u toploj pećnici najmanje 2 sata.
Nešto nije u redu...
VetaS78
sve je prema receptu vrlo strogo. prikladno u toploj pećnici. gnječeni keševi .....




Citat: svetta

Svetlana, i staviti kvasac prema receptu? Sve prema receptu, nigdje niste zabrljali s količinom?
Moje tijesto je vrlo gusto, zbog čega je cca. 3 sata na sobnoj temperaturi, čak i u toploj pećnici najmanje 2 sata.
Nešto nije u redu...

što sada učiniti?)))) izlazi iz predmemorije
Svetta
Pa, ako izađe, umiješajte ulje pa slijedite recept.
milka80
Citat: VetaS78
SOS !!! Djevojke koje rade tijesto koštaju oko sat vremena i već su porasle 2,5 puta. ako ne i više. Ovo je proba PRIJE maslaca ..... a čitanje sa Svete košta oko 3 sata
Jučer sam imao sličnu situaciju - za 1,5 sata tijesto se povećalo za tri i gotovo pobjeglo iz posude. Kvasac na recept, ni gram više, Starooskolskaya brašno. Stao u pećnici s upaljenim svjetlom.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Na putu u oblicima nešto manje od sat vremena.

Otprilike 3 sata - nikad nije toliko stajalo, točno se uklopio u deklarirane Sveta sate (4 sata prema receptu).
Raduška
I danas mi se tijesto vrlo brzo pojavilo. Pečem već 30 godina po istom receptu. I kolači nisu izlazili teški, kao i obično (ja ih volim), već vrlo mekani
Svetta
Mogu samo pretpostaviti da je moje brašno jako suho i uzima puno vlage iz tijesta, pa kad sam ga prvi put umijesio, jako je cool i stoga dugo stoji.
Sutra ću ispeći još jednu šaržu, pokušajte uliti malo manje brašna.
VetaS78
Citat: svetta
Maslac + margarin - samo smanjuje sadržaj masti.
Imam brašno Khutorok
Wiki
Krnji, danas sam završio s uskršnjim kolačima
4 uskršnja kolača su mi izvan norme. Odvojivi metalni oblici. Jedan 16x13, jedan 14x12 i dva 12x10.
Učinio sam to ne nakupljajući papir, ispalo je točno. Tijesto zapravo gotovo ne raste u pećnici.
VitaVM
svetta, puno hvala na receptu. Uskršnji kolači su prekrasni. I obitelji se svidio okus.Ovaj ću recept zasigurno koristiti u budućnosti.
Olga
Otišla je moja treća serija, danas rasprodana
Svima ću dati
Veliki kvasac u zamrzivaču ležao je mmm ...
Mijesim u fermentaciji
Svetta
Citat: VetaS78


Imam brašno Khutorok
Iz nekog su razloga citirane riječi koje nisam napisao ja.
A Khutorok je suho brašno.

Wiki, wow velike torte su ispale! Ali prelijepa, sigurna sam. Ipak, gledati ih jednim okom ...

VitaVM, pecite za zdravlje i radost najmilijih!

Olga, kakav je dobar kvasac toliko ležao u zamrzivaču. Dakle, stavili su ga u vrlo svježe i sada su preživjeli.
Wiki
I imam kvasac u zamrzivaču već duže vrijeme - nikad ga ne iznevjere. Kupim Lux 100 grama, razrezan na 20 komada od 5 grama, svaki komad u plastičnu foliju, a zatim u vrećicu.
Praktički ne koristim suhi kvasac, iz nekog razloga često naletim na loš kvasac i još uvijek ga ne pečem često, otvorim vrećicu, upotrijebim pola, a zatim legnem i bacim. I smrznuto - po potrebi. onda sam shvatio.

Citat: svetta
Wiki, vau, sjajni uskršnji kolači! Ali prelijepa, sigurna sam. Ipak, gledati ih jednim okom ...
Lako!
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Na tanjuru s jajima - najveći, 970 grama
Prednji su mali, po 520 grama.
Sredina lijevo, ali prema drugom receptu, kiselo vrhnje.
Srednji je u sredini, sad je otišao u crkvu, doći će - ja ću se slikati i vagati.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Težina vrijedi već uz glazuru i ukrase. Bilo je potrebno odmah ga izvagati.
Također ću dodati da je kiselo vrhnje s istom oznakom izašlo u iste kalupe kao i gljive. Morao sam ih rezati.
Svetta
WIKI, razred! Kritične perle!
Olga
Možda će mi netko dobro doći, pronašla sam glazuru bez plesanja s mikserom
🔗
Wiki
svetta, Hvala vam!
Prosjek je stigao, iznosi 740 grama.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

V-tina
Citat: Olga
Možda će mi netko dobro doći, pronašla sam glazuru bez plesanja s mikserom
Jučer sam učinio upravo ovo, nanio ga u tankom sloju, i dalje se lijepi oko rubova, tada moji proizvodi nisu isti, niti ručke, ili nešto treće, ali ova glazura nije impresionirana
Wiki
Imam iste! Odlučio sam probati, ali ona je preko noći stajala i zaglavila. Zatim sam ga napravila na želatini i namazala na vrh.
Uzalud sam otvorio samo limenku kondenziranog mlijeka
V-tina
Citat: Wiki
Uzalud sam otvorio samo limenku kondenziranog mlijeka
Vic, ista priča, ali kondenzirano mlijeko stavljam u sladoled, inače će biti premazano šećerom, oprostite.
Svetochka, oprosti mi na tvojoj temi
Tyetyort
Cure, kupujem gotov šećerni ruž i ne znam tugu s njim!

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Tatjana1103
Svetochka, hvala ti puno na receptu Od početka kuhanja do testa svi su jako zadovoljni Peklom od 1/2 norme, uzela je maslac i mali komad margarina (ležao je uokolo u hladnjaku). Nakon pečenja, kolači su bili tako nježni, tek paperjasti, morao sam ih hladiti ležeći na ručniku, prekrivenom gotovom šećernom glazurom s okusom ruma. HVALA VAM!!!

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Olga
Glazura mi se brzo osušila, nisam imao vremena ni zalijepiti ukras.
Ne mogu reći da je ravno s korom, ali posip se smotao
Sretni blagdani svima! Ukusan i svijetao Uskrs !!!
Andreevna
svetta,
Svetochka, sretan ti praznik! Hvala vam puno, draga, na ovako divnom receptu za tortu. Ukusno, ukusno! Uradio sam pola stope, jer je serija bila u proizvodnji kruha. Tijesto je jednostavno nevjerojatno! Požalio sam što sam ispekao samo 500 g brašna, ali najvjerojatnije ću ga tijekom ovog tjedna ispeći, jer su se svidjeli mojem domaćinstvu više od ostalih. Napravila sam želatinastu glazuru, također mi se jako svidjela.
Lenok458
Sveta! Puno vam hvala na receptu. Ove kolače pečem već treću godinu. Odlučio sam pokazati što se dogodilo. Ova 4 uskrsna kolača su sve što je ostalo od 2 mješavine. Neki su jeli, neki išli na poklone. Pa, rez.

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Tone4ka
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Dobra večer! Veliko mu hvala na receptu za tortu. Okus se svidio svim članovima moje obitelji: umjereno vlažan, mekan, sladak. I što je najvažnije, to je besprijekorno. Ponovit ću to sljedeće godine.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Yarik
svetta, Sretan Uskrs vama i vašim najmilijima!
Tverichanka
Svetta, još jedno veliko hvala od mene i moje obitelji. Tradicionalno ih pečem za Uskrs. Najdivniji uskrsni kolači.Sve je u okusu uravnoteženo - niti zbrajati niti oduzimati. Savršeno se dižu. Ovaj put sam prvi put pekla u ghee-u. Ukusno. Htio sam umetnuti fotografiju, ali slikao sam s mobitela, nije ispalo baš prezentativno.
Olga
Želim probati maslac, umiješati mekano bez topljenja, ima li smisla?
Andreevna
Citat: Olga

Želim probati maslac, umiješati mekano bez topljenja, ima li smisla?
I upravo sam to učinio. U tijesto umiješajte tekući maslac u aparatu za izradu kruha, to su još uvijek oni plesovi uz tamburu. Stoga, samo u blagom obliku. I prikladnije je to učiniti rukama, glavna stvar je istodobno dobro zamijesiti tijesto. Sveta, smeta li ti ova opcija?
Olga
Citat: Andreevna
Miješanje tekućeg ulja u tijesto u aparatu za izradu kruha i dalje su plesovi uz tamburu
pa mi se zapravo nije svidio, odnosno Förstik
Andreevna
Olga,
Također interveniram meko u željezo

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha