Omela
Da, učinio sam to malo i zamotao u krpu, kako ste naučili. Danas sam stigao kasno, a ni vrijeme nije dobro. Nastavit ću sutra.

Citat: lappl1

Dobro je što onamo nije odnijela lipu. ...
yyy .. Prihvatio bih, ali nije bilo nigdje.
Omela
Sad sam zavrtio kantu lišća u ručnoj mašini za mljevenje mesa .. Sjetio sam se mnogih zaboravljenih ruskih riječi. Hitno moramo uzeti iz Boshikove kuće. Iako je zastrašujuće upropastiti.
lappl1
Citat: Omela
Uzeo bih, ali nije bilo nigdje.
Oksana, dobro je što nema nigdje! I kako sam se osjećao, nisam stavio puno lipe - tresao sam svježe lišće, mirisao, ali miris mi se nije svidio ...
lappl1
Citat: Omela
Sad sam zavrtio kantu lišća u ručnoj mašini za mljevenje mesa .. Sjetio sam se mnogih zaboravljenih ruskih riječi. ...
Da, da, razumijem te!
Citat: Omela
Hitno moramo uzeti iz Boshikove kuće. Iako je zastrašujuće upropastiti.
Ili kupite jeftinu Kinu, poput moje. Vjerno služi tri sezone (mmm) ...
Ja imam ovo:
Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom
Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom
Omela
Citat: lappl1
Ili kupiti jeftinu Kinu
Upravo tako !!! I nema potrebe nositi ga naprijed-nazad .. i nije tako šteta ako se savio. Hvala na ideji!
Omela
Citat: lappl1
ali miris mi se nije svidio ...
I sad mirišem ruke, kako to ukusno miriši !!!! Tamo sam dodao i dunju, ispalo je 6 u 1. Isprva sam je želio napraviti odvojeno, ali kako je "ples" počeo s mlinom za meso. pomiješao sve ..
Rada-dms
O ogrozdu! Jučer sam bila zauzeta i uspjela sam ubrati samo nekoliko šaka, pomiješala sam je s lišćem dunje i malinom. Vrijedan fermentacije u šalici. Zanimljivo je da mi svježa dunja nije posebno dobro mirisala, ali tijekom fermentacije aroma se očitovala! Jednostavno miriše i prekida ogrozd i maline. Imam mali grm dunje, ali odsjeći ću ga od rodbine što je više moguće, a da ne naštetim biljkama.
Badan nikad nije potamnio od niza blago požutjelih, već ga sušim. Tamnije je od zelenih listova. Općenito, masovno ću sušiti trešnje i trnje, dunju i bergeniju. Ovi su na prvom mjestu!
Ivan čaj je izvan konkurencije!
francevna
Upravo sam htio pitati za aromu lišća dunje, a sada je odgovor spreman. Hvala vam što ste podijelili svoje dojmove.
lappl1
Citat: Omela
Upravo tako !!! I nema potrebe nositi ga naprijed-nazad .. i nije tako šteta ako se savio.
Neće se saviti. Uzmite najmoćniji od dostupnih!
Kad smo suprug i ja promatrali mlin za meso u trgovini, ugledala sam hladnu bjelorusku mlinicu za meso. Oko 3 tisuće. Ali nismo imali novca sa sobom. A kad me je suprug kasnije doveo iz trgovine i rekao da je Bjeloruskinja, vjerno sam mu vjerovala. Ništa nisam pročitao na kutiji i mirno sam je okrenuo sve do dana kada su me djevojke u toj temi pitale kakvu mašinu za meso imam. Kad sam vidjela da je ovo Kina, bilo je dobro što mog supruga nije bilo. Tada je na moje tvrdnje odgovorio: "Uspijeva!" Tako možete gledati bjeloruski, ili možete vidjeti kineski. Općenito, novi hobi mora se pružiti i tehnički. Ali opet ćete zaboraviti one ruske riječi kojih ste se danas sjećali.
Omela
Citat: lappl1
Uzmite najmoćniji od dostupnih!
A tvoj je normalan? Gledano na njezinu cijenu vrlo je humano.
lappl1
Jako se dobro uvrće - ne gunđa i ne škripi!
lappl1
Citat: Omela
I sad mirišem ruke, kako to ukusno miriši !!!! Tamo sam dodao i dunju, ispalo je 6 u 1.
Ipak bi! Prizemljio sam takvu slasnost! Dakle, vi ste prvi koji je napravio "6/1" u mlinu za meso! Nisam to još učinio, samo sam ga zavrnuo rukom. Treba probati. Mislim da to neće biti ništa gore od lima.
lappl1
Citat: Rada-dms
Ivan čaj je izvan konkurencije!
Rada-dms, složite se!
Omela
Zapanjen kako miriše !!!! Čak i jači od ivanskog čaja.
lappl1
Eto, toliko smrdljivog ste stavili! Jeste li ga već osušili?
A još niste u potpunosti shvatili Ivan-tea! Sada pokušajte fermentirati više - 15 sati.
Omela
Upravo sam ga stavio u pećnicu. Počet ću danas, završiti sutra. Sjedim i mirišem ruke.)) Osim toga, soba miriše kao da je bila tava. Nisam ni očekivala da će takav miris biti.

Da, pokušat ću Ivan-tea, kako kažete. Jednostavno morate pogoditi vrijeme kako ne biste sjedili s njim do jutra.)
lappl1
Citat: Omela
Jednostavno morate pogoditi vrijeme kako ne biste sjedili s njim do jutra.)
Može se fermentirati navečer, a ujutro sušiti. Ili obrnuto - ujutro za fermentaciju, navečer - za sušenje. Prilagodila sam se fermentaciji noću.
Omela
Citat: lappl1
Prilagodila sam se fermentaciji noću.
Pa, ako 15 sati. onda možete i noću. Ali sa 7 - ništa. u našem selu ne ustaju tako rano.
lappl1
Citat: Omela
Nisam ni očekivala da će takav miris biti.
Da, miris je nevjerojatan. Nakon sušenja negdje će se "sakriti", ali onda se ponovno pojaviti.
lappl1
Citat: Omela
Ali sa 7 - ništa. u našem selu ne ustaju tako rano.
Trebate nabaviti piliće - morate ustati do njih, ako ne želite ustati!
Omela
Pa da .. onda sigurno neće biti vrijeme za čaj.

Slušajte, to miriše nemoguće !!!! Već ravno po cijeloj kući !!!!!
lappl1
Citat: Omela
pa miriše nemoguće !!!! Već ravno po cijeloj kući !!!!!
Da da! Upozorio sam! I nemoguće je - kako to? Dobro ili loše? Nadam se da je prva čista aromaterapija! I tako svaki dan!
Omela
Zapanjena, kako dobro! Rukom ga promiješam na plehu pa i sam osjetim miris !!! Možete ga objesiti u torbu i preko kreveta.) Svaki dan ne znam odakle mi toliko lišća. Danas sam otišao na rijeku - ništa korisno !!!
lappl1
Pa, u mojoj sobi u kojoj spavam, Ivan čaj se sada suši u vrećici (vani je hladno)! Spavaj tako dobro!
Citat: Omela
Svaki dan ne znam odakle mi toliko lišća. Danas sam otišao na rijeku - ništa korisno !!!
Kod susjeda! Točna adresa!
lappl1
Citat: lappl1
Spavaj tako dobro!
U kolovozu je potrebno mahati jastucima za ogrjev! Kad počne puhati, sakupljajte ga, ovaj puh. Ako su u stara vremena ovim paperjem punili jastuke i madrace, zašto to ne bismo probali?
Omela
O, majko, pričekaj s mirom! Neka se lišće napuni !!!
lappl1
Pa, nagovorio sam te! Čekat ću (do kolovoza)! Pa, Spock. noći! Svi imamo mirisne snove!
Omela
Ja ću čuvati stražu.
Rada-dms
lappl1, aaaaaa, također i jastuci !!! tona je za recikliranje! Ali možete se odlučiti za malu, za tako ravnu mmmmmmm ...
lappl1
Rada-dms, Omela, Još ga nisam isprobao, ali postoji vrlo jednostavna tehnologija. Otrgnite ne potpuno zrele mahune sjemena, stavite ih u vrećicu i ostavite na suncu. Sjeme sazrijeva, puca i pojavljuje se paperje. Nakon što se posude potpuno osuše, protresite ovu vrećicu. Sve kutije završe na dnu, a paperje premjestimo u jastučnicu. Jastuk je spreman. Ako su preci i punili madrace ovim paperjem, onda mislim da možemo skupiti sjeme za jedan jastuk. Evo kolika je količina paperja na samo jednoj biljci vatrene trave:
Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom
Mariii
Citat: Rada-dms
aaaaaa, također i jastuci !!! tona je za recikliranje!
Vidim da su djevojke već otišle ... po jastuke.
Ove godine sam također planirao da svi moji rođaci za Novu godinu (ili do 8. ožujka - koliko imam vremena) naprave jastuke za šarm. Trebate samo osušiti začinsko bilje. A ja ću koristiti mačji rep kao punilo. Ne trebam nigdje ići po njega, brže ga sakupljati i ne nabora se jako brzo ako ga netko želi staviti (odnosno jastuk) pod glavu.

Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom

lappl1
Marina, pa i ja imam puno ove mačke ... Nisam mislio da se može staviti u jastuk. Hvala na savjetu.
Mariii
Ljudmila,
Ovo su podaci s Interneta, izravno, na prvoj poveznici koja dođe:

Za jastuk se mačka bere rano u jesen, kada klipovi postaju smeđi - takav Eskim. Uši se suše na suncu ili, ako je vrijeme vlažno, pod baldahinom. Kad se vrhovi ušiju napuhaju, stave se u jastučnicu, ostavljajući mali razmak. Jastučnica s klipovima je osušena. Autentično - na štednjaku, i mislim da će i u bubnju za sušenje uspjeti, pa čak i bolje: čupavi će se povećati.Potpuno suho paperje ispunit će jastučnicu, a stabljike se mogu ukloniti kroz preostali razmak. Nakon što se uvjerite da je u jastučnici ostao samo jedan paperje, rupa se zašije.

U proljeće se mačeve ne mogu ubrati, jer u njemu zimuju ličinke insekata, probudivši se, posegnut će za ljepotom, ostavljajući za sobom mnogo malih rupa.

Izvor: 🔗


Istina, jučer sam prošao pored rijeke, tako da je već imamo "popsicle". Možda trebaš suzu

lappl1
Marina, hvala na stvarima! I mi već imamo "popsicle" koji viri iz ribnjaka. Mislim da još možemo pričekati, neka sazriju kako treba!
Usput, fireweed ima vrlo sličan način izrade jastuka. Svakako, treba probati! Prirodni jastuci su dobri!
Omela
Moje "Selo": jabuka, šljiva, trešnja, japanska dunja, planinski pepeo, ivanski čaj. Fermentacija 6,5 ​​sati.

Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom

S obzirom na to da je mašina za mljevenje mesa bila ručna i povremeno je "žvakala" lišće, koje je trebalo pobirati na reversu, dobivena je smjesa granula i lišća. Kao što se kaže, svaki oblak ima srebrnu podstavu. Ova opcija mi se jako svidjela.
francevna
Omelaiskrivio sve listove istovremeno? Možda to mogu i ja? Samo se bojim da bi jedan miris mogao nadvladati ostale. Sad sam smrznuo: dunju, šljivu, trešnju, malinu. Crvena rebra.
Omela
Citat: francevna
iskrivio sve listove istovremeno?
Da, pomiješao sam sve listove zajedno. Doista mi se svidjelo.

Lyuda je rekla da se maline i ribiz ne smiju raditi u mlinu za meso. Samo zaokret.
francevna
Tako ću izvrtati maline i ribiz.
lappl1
Ksyusha, jako lijep čaj! Pitam se kako se to dogodilo - i jake granule i lišće! I meni se ovo sviđa! Dobro napravljeno ! Također moram sve uviti u mašinu za mljevenje mesa.
lappl1
Citat: Omela
Lyuda je rekla da se maline i ribiz ne smiju raditi u mlinu za meso. Samo zaokret.
Alla, da, ribiz i maline se mrve nakon mljevenja mesa. Stoga ih je bolje uvrtati ručno.
Omela
Lyuda, hvala ti! Ova opcija mi se jako svidjela. Čim dođem na tu daču, opet ću prikupiti po malo svega.

Inače, kupio sam veliku mrežicu i na njoj nisam uspio uviti trešnju ... b. A na malim je sve ok.
lappl1
Citat: francevna
Omela, iskrivila sve listove istovremeno? Možda to mogu i ja? Samo se bojim da bi jedan miris mogao nadvladati ostale.
Alla, ovako ga postižemo! praviti čajne mješavine. A onda pomiješamo sve odjednom!
lappl1
Citat: Omela
Lyuda, hvala ti! Ova opcija mi se jako svidjela. Čim dođem na tu daču, opet ću prikupiti po malo svega.
Imela! Kako mi je drago što vam se svidjelo! Učinite to za svoje zdravlje! I ne budite sitnice! Prikupite više! Ali tada je potrebna nova mlin za meso kako se zaboravljene ruske riječi ne bi pamtile ...
Citat: Omela
Kupio sam veliku mrežicu i na njoj nisam uspio uviti trešnju ... b. A na malim je sve ok.
Lišće je raspršeno ako je jako uvenulo. Ali na malom su uvenuli ... Čudno ...
Omela
Citat: lappl1
ako su jako uvenuli.
Samo sam pomislio možda obrnuto, preplavljen. Pokušat ću sada na jagodama.
francevna
Citat: lappl1
Lišće se raspršuje ako je jako uvenulo
Ljudmila, i u kojem sam trenutku uvenuo, nešto sam propustio.
lappl1
Citat: Omela
Samo sam pomislio možda obrnuto, preplavljen.
Oksana, malo je vjerojatno ... Uvijeni list neće se srušiti. Pronašao sam pametnu knjigu o tehnologiji proizvodnje čaja na koji smo navikli. Evo što pišu o procesu uvenuća:
List može normalno uvenuti, podvezati ili prekomjerno obrađivati. Razmjerno jako uvenuli list bolje se uvija i proizvodi više dobrih čajeva po prirodi lista nego nedovršeni list. Pokusi u Indiji otkrili su da se najbolji čaj dobiva u omjeru suhe tvari i vode 1: 2, odnosno preostala vlaga u limu treba biti 60–62%. Smatra se da je list dobro uvenuo kada su svi ispiranja u seriji uvenula više ili manje ravnomjerno. Međutim, treba imati na umu da savršeno uvenuće ne postoji, jer dijelovi ispiranja sadrže različite količine vlage i imaju različitu brzinu isparavanja zbog nejednake gustoće vanjskih pokrova. U proizvodnji se kraj uvenuća određuje ne samo sadržajem vode u uvenulom listu, već i subjektivnom metodom., čija se bit svodi na činjenicu da se stabljika uvenulog ispiranja ne smije slomiti pod mehaničkim djelovanjem, već uz snažno sabijanje šačice uvelog lišća u kvržicu, ne bi se trebao otvoriti
lappl1
Citat: francevna
i u kojem sam trenutku uvenuo, nešto sam propustio
Alla, nakon sakupljanja lišća, prije mljevenja mesa ... Ovdje, u receptu za ivanski čaj, pišem o ovome:

Uvenulo lišće
Ova je faza potrebna kako bi se u budućnosti olakšalo valjanje lišća. Sakupljeni listovi se pregledavaju, oštećeni uklanjaju. A mogu biti i puževi, i njih uklanjamo. Listove je bolje ne prati prije uvenuća, jer možete isprati korisne mikroorganizme koji sudjeluju u procesu fermentacije. Zatim se lišće položi u hlad na pamučnu ili lanenu krpu u malom sloju (3 - 5 cm).

Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom

U prosjeku postupak traje 4-8 sati, ovisno o vlažnosti i temperaturi zraka. Za suhog, sunčanog dana proces je brži, za kišovitog i prohladnog dana traje duže (dan ili više). Stoga morate kontrolirati postupak i povremeno miješati lišće svaki sat tako da ravnomjerno uvenu. Spremnost lista određuje se stiskanjem lista na pola. Ako se osjeti "drobljenje" središnje vene kad se list sklopi, tada list još nije spreman. Ako se većina lišća "ne drobi", vrijeme je da prijeđete na sljedeću fazu.

Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom

Ako su listovi već uvenuli, a ja nemam vremena s njima se baviti, onda ih čvrsto umotam u istu krpu na kojoj su se osušili. Tako lišće može ležati dovoljno dugo dok se ne oslobodimo.

Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom

Omela
Lud, nisu mi dosadili oni ovdje ?? Nisam to mogao podnijeti, danas sam ga skuhao. Ovdje je:

Seoski čaj (fermentirani) - sedam u jednom

Ukusno!! Nije se ograničila na jednu šalicu. Ovo, očito. kao kod domaćeg kruha, kad ga tek počnete peći, jedete u tonama i ne možete dobiti dovoljno.
lappl1
Citat: Omela
Lud, nisu mi dosadili oni ovdje ??
Drago mi je samo što me pitaju ili hvale! "Dakle, gnjavite me više!"
Citat: Omela
Ukusno!! Nije se ograničila na jednu šalicu.
Najvažnije je! Još sam sretnija zbog ovoga! Kad ljudi dobiju ono što dijelim, potpuno je uzbuđenje!
Citat: Omela
Ovo, očito. kao kod domaćeg kruha, kad ga tek počnete peći, jedete u tonama i ne možete dobiti dovoljno.
To je sigurno! Čini mi se da nikada neću prestati biti iznenađena i zadovoljna kruhom! A sada čaj ...
lappl1
Citat: Omela
Nisam to mogao podnijeti, danas sam ga skuhao. Ovdje je:
Kakav lijep čaj imate! A danas također nisam mogao izdržati i skuhao sam 18-satnu vatricu! Ispao je super čaj! Zavidim sebi. Preporučujem svima da pokušaju fermentirati malo duže, a tko to još nije učinio. Sutra ću se slikati i objaviti. A onda se danas s gostima zavrtilo ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha