Umak od nara (billet) ili Debez Ramane

Kategorija: Umaci
Kuhinja: Libanonski
Umak od nara (billet) ili Debez Ramane

Sastojci

Nar ili sok od nara

Način kuhanja

  • Libanon sada bere šipak i to je ono što rade s njima!
  • Najteže u umaku je izbiti zrnje iz voća ...
  • Voće se prepolovi, uzme drvenu lopaticu ili potiskivač i odbije sa svih strana, zrna su dobro odvojena !!! Glavna stvar je da membrane ne dobivate u soku, jer će oni dati okus gorčine u umaku prilikom kuhanja ...
  • Ovo smo dobili
  • Umak od nara (billet) ili Debez Ramane
  • Sada morate odvojiti sok od sjemena!
  • Postoje dva načina: 1 prolazak kroz sokovnik;
  • 2 istucite miješalicom na najnižoj brzini, tako da kost ostane netaknuta, a film i sok se odvoje i protisnu kroz tkaninu ...
  • Ovdje je naš sok čist
  • Umak od nara (billet) ili Debez Ramane
  • Umak od nara (billet) ili Debez Ramane
  • I zapaliti do vrenja
  • Ovako kuhaju na našem lomači!
  • Prvi put morate ukloniti pjenu!
  • Umak od nara (billet) ili Debez Ramane
  • I oni to svedu do polukaramelnog stanja, ovako!
  • Umak od nara (billet) ili Debez Ramane
  • Umak se ulije u sterilne suhe staklenke, zatvori čvrstim poklopcem i na hladnom mjestu, od podruma do hladnjaka !!!
  • To je sve, gotovo !!!
  • PS: Kad sam bio u Ukrajini, uzimao sam gotov sok u bocama, čist, neobnovljen i bez dodanog šećera! Ispalo je jako dobro!
  • Od litre 150-200gr

Jelo je dizajnirano za

Od 50l soka - dati 12l umaka

Bilješka

Prinos umaka ovisi o soku, koliki je sadržaj šećera i kiseline ... Što su šipci kiseliji, umak je niži.
U Libanonu se uglavnom koristi kiselo voće, a ja više volim poluslatko !!!
Koristeći ovu vrstu, skuhala sam umak od šipka i grožđa, koji je također vrlo dobar za salate i za piletinu.
Umak od nara koristi se u salatama i mesu.
Šašlik se poslužuje s češnjakom i maslinovim uljem.
Pa, najpoznatije salate su Tabouleh i Fatush!

Rada-dms
Stvar!!!! Moj san!!!:)
GenyaF
Katenka, ovako ispada turski pekmez? Ta-aax, moj šipak još nije zreo, a već možete pokušati skuhati grožđe, mogu samo odgonetnuti što. Mogu li koristiti plin u kotlu? A onda i s nara
kojix
Drago mi je što vam hvala na zdravlju jer nije ništa komplicirano
U vašem je hladnjaku također odličan za promjenu
kojix
Citat: GenyaF

Katenka, ovako ispada turski pekmez? Ta-aax, moj šipak još nije zreo, a već možete pokušati skuhati grožđe, mogu samo odgonetnuti što. Mogu li koristiti plin u kotlu? A onda i s nara
GenyaF, ne znam za turski, ali to je sasvim moguće!
Pa smo napinjali s plinom, ali oni kuhaju od 50 litara i više ... Pa ispada da je to isplativije na drvu ...
I naravno da možete koristiti plin i u kotlu!
Tek na kraju dobro umijesite da ne zagori! Pogotovo ako slatki šipak !!!
Lila
kojixkakav zanimljiv recept. A fotografije postupka jednostavno očaravaju! Ako izrada grožđica od grožđa djeluje? Ili uzeti nešto kiselo?
Kirks
Katya, hvala na receptu od šipka, vrlo je korisna stvar, svakako ću ih pokušati napraviti s umakom, a neke ću ostaviti samo kao sok.
kojix
Jorgovan, Kirks hvala na pažnji prema receptu, nadam se da će vam biti koristan i da ćete uživati
Jorgovan, ne znam što će izaći iz grožđica, već radije kako će izaći med!
Uzmi nešto s kiselim kiselinama da kiselina prevlada !!!
Slatko-kiseli umak od grožđa izvrstan je za mariniranje piletine, namakanje za muffine itd.
khanka
mmmmm ....
ukusan
oduzeti
Yulek
Predivan!
Lila
Korisno jednoznačno! Sada sam u plamenu da isprobam obje opcije."Med" od grožđica nešto je novo. Zaintrigirali ste me. Kako da ostvarim svoj cilj. A, ako naučim umetnuti fotografiju, onda sa slikom!
gala10
Katyusha, vrlo zanimljiv proces, a također i rezultat. Kakva šteta što nemamo šipak! Može li se išta napraviti od jabuka pomoću ove tehnologije?
lappl1
Catherinekakav lijep recept! Fotografija kotla na lomači je nešto! Mogao sam podmetnuti takav požar. Pa čak i s kotlom. Ali s granatama je teže ...
kojix
Citat: gala10

Katyusha, vrlo zanimljiv proces, a također i rezultat. Kakva šteta što nemamo šipak! Može li se išta napraviti od jabuka pomoću ove tehnologije?
Kvačica za zdravlje !!!
Galina, zašto ne?! Pokušajte skuhati litru slatko-kiselog soka, mislim da će uspjeti!
I recite nam
Citat: lappl1


Catherinekakav lijep recept! Fotografija kotla na lomači je nešto! Mogao sam podmetnuti takav požar. Pa čak i s kotlom. Ali s granatama je teže ...

Hvala na pohvalama
Mislim da ćete u trgovini pronaći litrenu bocu soka bez aditiva i izaći će dvjesto grama, probajte .. I onda odlučite ponoviti to ili ne ... U salatama kao super dresing

na primjer FATUSH
pržite pita kruh na ulju dok ne postane hrskav ... Ohladite i razbijte na male komadiće u zasebnoj posudi!
Narežite slatku rajčicu, krastavce, kupus na kvadrate, zelenu salatu, zeleni luk (po želji) srednje veličine ... Zgnječite češnjak, pomiješajte s maslinovim uljem i sojom od nara panjeva ... Ovom smjesom prelijte salatu ... Prije posluživanja salate, pospite prženim pita kruhom ... ili pita kruh poslužite odvojeno, a svaki će ga dodati sam ...
lappl1
Citat: katerix
Mislim da ćete u trgovini pronaći litrenu bocu soka bez aditiva i izaći će dvjesto grama, probajte
Catherine, pa to morate učiniti. Hvala vam !

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha