Olgushechka81
Fermenter Oursson FE0205D / GA
Evo mog izvještaja o palačinkama. Tijesto se diglo vrlo brzo, ukusno, ali što se mene tiče, šećer nije dovoljan. Sad čekamo kvas ...
Ekaterina2
Cure, možda tko je kupio ovu stvar u Kazanu? Gdje? Vjerojatno imate takve trgovine, čija imena ni ja ne znam. Tu ih ljudi kupuju, ako ne u poznatim trgovinama kućanskim aparatima poput Eldorada, m-videa, DNS-a ... a ne na web mjestu proizvođača.
Pjesma
Citat: Elena Tim
krema "Prostokvashino" 20% sobne temperature. Dobro sam umiješao suhu Vivo starter kulturu - jogurt, i stavio je na 5 sati. Zatim je stajalo u hladnjaku do jutra
Posteljina, i koliko kreme za koliko kvasca ste uzeli?
Antonovka
Izmjerena temperatura isključivo u bačvi od 1 litre s vodom, način vrenja 13 sati. Ali 3 termometra - željezna temperaturna sonda, plastična za mlijeko ili tijesto i digitalna. I, iskreno, pomalo šokirani samim termometrima.Da, voda se točila na sobnoj temperaturi.
Ne znam kako crtati tablete u iPadu, pa će pokazatelji izgledati ovako:
Vrijeme od početka načina rada - pokazatelji željeznog termometra - plastika - digitalno

3,5 sata - 42 - 38 - 38
5,5 sati - 47 - 39 - 40,9
7 sati - 47 - 40 - 42.2
8 sati - 48 - 40 - 42,6
11 sati - 49 - 41 - 43,5
13 sati - 50 - 41 - 43.7

Sad sjedim i češem se po repu - čini se da sonda za temperaturu željeza ne radi

Kokoschka
Citat: Antonovka
Sad sjedim i češem se po repu - čini se da sonda za temperaturu željeza ne radi

Vau, širenje pokazatelja ...
Lilida
Antonovka, da ... razlika je 7 stupnjeva, vjerujte uređajima nakon toga. Ispada da, iako se uređaji ne uspoređuju, vjerujemo da svi rade u redu, a ako provjerimo ...
vernisag
Antonovka, Posteljina, Nisam razumio, jeste li stavili sva tri termometra u staklenku vode? Izmjerena samo voda? Jeste li izmjerili suho unutar uređaja?
Antonovka
vernisag,
Ir, da mjereno samo u vodi i sve tri istovremeno. Na suho, bez zatvaranja poklopca, nije radilo tako da termometar nije dodirivao zidove, pa mislim da nisam mogao pravilno izmjeriti.

Sad razmišljam - možda sam sebi, da im izmjerim temperaturu - kako bih otkrio tko laže
Natališka
Lena, Kakav metal imate? Nije Gefu?
Antonovka
Natališka,
Ne, Natasha, to je samo temperaturna sonda koja se uvlači s okruglim termometrom na vrhu - s njom možete kuhati u pećnici. Kupio sam ga za meso i kruh, vaga je od 0 do 120. I čini se da još uvijek nije dizajniran za niske temperature - pa, sad u svojoj kuhinji nemam 30 stupnjeva
A GEFU kupljen u Njemačkoj pokvario se treći ili četvrti put korištenja
vernisag
Citat: Antonovka
Sad razmišljam - možda s njima mogu izmjeriti temperaturu
Citat: Antonovka
to je samo priključna sonda za temperaturu
A gdje ćete ga sami zalijepiti?
Antonovka
vernisag,
Natališka
Lena, slomio se: o Gdje ste ga zalijepili?
Uzeo sam Gefu na ozon. Ovdje je ispod 50g. kao što mi na tome nije jasno. Pa sam razmišljala o njemu.
Rada-dms
Citat: Omela

Napravio sam mlijeko 3,2 + 2 žlice. l. kiselo vrhnje 20%, pokazalo se da je gusti proizvod (fotografiju ću pokazati kasnije). Mišljenja su bila podijeljena prema ukusu: kiselo vrhnje za muža i majku, grčki jogurt za mene. Ukusno.
Tako to radim, starter kulture su gotove, za mene je to i pravi grčki jogurt! Čak i dok ne želim ništa drugo! Možete rezati i nožem!
Strašilo
Citat: Elena Tim

Oh, i ja isto! Danas sam dobila takvo vrhnje, skoro sam pala!
Okus i konzistencija pravi su kajmak, koji nisam jeo 20 godina otkako sam napustio Taškent. U njemu, dovraga, ne stoji samo žlica, već nož ne pada. Sad ću napraviti kremu od takve pavlake, inače nisam prijatelj s trgovinom tekućinom.

Palačinka, deffki, toliko godina pravim kiselo vrhnje, koliko sam puta ovdje napisao da se taj postupak ne razlikuje od uobičajenog pravljenja jogurta, umjesto mlijeka uzima se samo vrhnje. A ti si prvi put oženjen, iskreno!)))
Knor
A kako se pije tekući jogurt? I je li moguće?
Strašilo
Bucmast,

Uzmite mlijeko s nižim udjelom masti i dobro promiješajte prije upotrebe (promućkajte ako je boca). To je sve_))). Bit će najpitkiji za piće ... Termostatski proizvod (fermentiran u istoj posudi u kojoj se prodaje / koristi, odnosno bez miješanja) puno je gušći od proizvoda koji je prvo fermentiran, a zatim uliven u posudu. Postupak miješanja / izlijevanja vrlo će razrijediti proizvod. Stoga je prilično jednostavno dobiti jogurt za piće od običnog))). A ako dodate i malo sirupa ili šećera - čak i više. Šećer se jako razrjeđuje.
Knor
Uzimam mlijeko 2,5 masnoće. Koliko puta trebate promiješati, promućkati za 4 sata?
RepeShock
Citat: Bucmast
Koliko puta trebate promiješati, promućkati za 4 sata?

Namijenjeno miješanju prije upotrebe.
Gustoća jogurta ne ovisi o udjelu masti u mlijeku.
Knor
Citat: Strašilo
Uzmite mlijeko s manje masti
Stoga sam napisao o sadržaju masti
vernisag
Citat: RepeShock
Gustoća jogurta ne ovisi o udjelu masti u mlijeku.
Je li? Po mom mišljenju to stvarno ovisi.
Elena Tim
Citat: Pjesma *
Lan, a koliko kreme za koliko kiselog tijesta ste uzeli?
Jedna boca suhog kiselog tijesta na litru vrhnja.
Sada će i samo gotovo kiselo vrhnje postajati kiselo tijesto dok ne završi.
Rada-dms
Stavila sam ga u sterilnu teglu za kiselo tijesto i do sljedećeg puta.
Elena Tim
Da, i ja to radim.
Kara
Citat: RepeShock


Gustoća jogurta ne ovisi o udjelu masti u mlijeku.

Koliko ovisi! Što je mlijeko masnije, jogurt je gušći, isto kao i vrhnje, od 11% vrhnja vrhnje uopće nije isto kao od 33%
Florička
Jučer sam pravila jogurt od punomasnog mlijeka u selu, 4,5 sata. Sirutke ima puno, ali ne smeta mi, ocijedim i pečem palačinke. Nakon noći u hladnjaku, gusta je i ukusna, poput meke skute. Napunjavam ga svojim, moram to pokušati raditi s Danoneom. Stvarno mi se sviđa student, nezamjenjivo dijete.
Knor
Moja djeca zapravo ne jedu gusti jogurt, ali piju tečni jogurt. A za njih se sve zove kifirchik. Također želim da nauče kako raditi kako bi udovoljili. A mlijeko u mliječnoj kuhinji daje 2,5 masti.
Irina F
Djevojke, jučer sam napravila jogurt od 1,5% mlijeka, fermentirana sa Ruza jogurtom za piće 2,5%. Kladim se 6 sati. Otišla je i vratila se nakon ovog vremena, a puno je tome već isteklo, odnosno jogurt je stajao u isključenom fermentoru još 6 sati.
Stavio sam ga u hladnjak do jutra. Ujutro sam izvadio potpuno gusti jogurt. Bila sam zabrinuta da će s mlijekom s malo masti jogurt ispasti vodenast, ali sve je ispalo sjajno!
Okus je ravni jogurt.
Fermenter Oursson FE0205D / GA
vatruška
Rugaju se ... pa, svi se rugaju ... Upravo sam kupio vrećicu na kotačima, a oni, nesretni alkoholičari u jogurtu, rugaju se fermentoru ...
RepeShock
Citat: vernisag

Je li? Po mom mišljenju to stvarno ovisi.

Možda to ovisi o kvascu.
Moja euitalija je jednako fermentirana i s 1,5% i sa 6% mlijeka. Nema nikakve razlike.
Admin
Tako sam sretan !!! Stigla je moja naranča!
Tako lijepa i uredna posvuda, sa staklenim posudama, s poklopcima
Pakirano u skladu sa svim pravilima, s hrpom filma, kartona, pjene, dvije kutije, pa čak i uputama - po isporuci provjerite paket i sigurnost u prisutnosti kupca. Dakle, tamo je sve tako spakirano, muče vas da nožem režete kutije, sve iznutra ne popušta. Bravo ORSONCHIK!

U galopu sam potražio mlijeko, pa ću razmisliti o tome što ću okusiti NARANČASTU

vernisag
Citat: RepeShock
Moja evitalija je jednako fermentirana
Dobivate li jogurte bez prhkog tijekom evitalije? Čak sam to i učinio nekoliko puta, proteže se poput šmrka, nije mi se svidjelo ...
vernisag
Citat: Admin
Tako sam sretan !!! Stigla je moja naranča!
Čestitamo Tanji! Čekamo nove recepte!
RepeShock
Citat: vernisag
Dobivate li jogurte bez prhkog tijekom evitalije?

Apsolutno ne. Pokazalo se vrlo dobro ravno od medvjeda. Dao sam gornju fotografiju.
Možda ste preeksponirali? ili ne prije ..
vernisag
Citat: RepeShock
Možda ste preeksponirali?
Ne znam, mislio sam da je možda došlo do loše sterilnosti
Lilida
Admin, nije dobro. Čekanje se čeka, a potrebno je bilo unaprijed opskrbiti se potrebnim proizvodima. Odmah bi se isti jogurt mogao dostaviti, a zatim i u trgovinu. A po dolasku iz trgovine - jogurt je gotovo spreman. Pa ništa. Uspješan rad uređaja.
RepeShock
Citat: vernisag
možda je bilo loše sterilnosti

Uopće se ne zamaram time. Mlijeko iz vrećice na sobnoj temperaturi, razrijedim kvasac, samo ga promiješam. lopaticom i ulijte u staklenku. Nikad ništa ne sterilizirajte, u kući nema male djece.
Ljudi rade jogurt iz trgovine, iz nekog razloga, u čvrstom uvjerenju da je tamo sve sterilno)))
Lilida
vernisag, djevojke ovdje sve steriliziraju, ali mene nije briga (možda nije dobro s mlijekom). Staklenka je ponovno oprana vrućom vodom i dodan je dio prethodno napravljenog jogurta. Nema šmrka. Žlica vrijedi. Brest-litvansko mlijeko - 3,6 posto masti.
vernisag
Od čega onda može biti prhki jogurt?
Od VIVO-a to nisam imao.
Birjuša
Citat: Lilida
Čekanje se čeka, a potrebno je bilo unaprijed opskrbiti se potrebnim proizvodima.
Da da! Već sam kupio 5 kg naranči, a 4 kartona mlijeka su u hladnjaku
Lilida
Birjuša, samo tako nastavi! Dobro napravljeno. Da biste zamijenili jedno kuhano jelo, već je potrebno pripremiti proizvode za novo, kako bi se sve moglo brzo testirati i prijaviti stanovnicima kruhomata.
Admin
Citat: Lilida

Admin, nije dobro. Čekanje se čeka, a potrebno je bilo unaprijed opskrbiti se potrebnim proizvodima. Odmah bi se isti jogurt mogao dostaviti, a zatim i u trgovinu. A po dolasku iz trgovine - jogurt je gotovo spreman. Pa ništa. Uspješan rad uređaja.

Imam ovo mlijeko presavljeno od jogurta ... u svaki kut sam ga počeo stavljati u vrč za palačinke, a i sami su se pili dva puta dnevno

Imam druge planove za "narančastu" - kladim se danas. Ako sve uspije izvrsno, tada će recept biti - a ako ne uspije, onda ću napisati i zašto nije uspio
Elena Tim
Tanya, čestitam na naranči!
Sjeo sam i da čekam ...
Pjesma
Citat: Admin
Tako sam sretan !!! Stigla je moja naranča!
Tanya! Čestitamo na narančastoj sreći! Ukusni jogurt, gusto vrhnje i ... aromatično vino!
Admin

Djevojke - SVE HVALA za sudjelovanje u očekivanju narančastog čuda

Ali općenito, to je istina ... trebate par takvih lonaca za svaki dan i dugoročne recepte
anisimov_s
Pitanje onima koji stavljaju vino / tinkturu, možete li tekućinom izmjeriti trenutnu temperaturu u uređaju i u staklenci (ako je moguće)?
Birjuša
Citat: Admin
trebate par takvih lonaca za svaki dan i dugoročne recepte
Imam "za svaki dan" - Chernichka. Jako mi se sviđa, toliko mi se sviđa! Grije se ne na dnu, već u zidovima, a litarska staklena posuda savršeno se u nju uklapa. A Orson će raditi na dugoročnim projektima
Irina F
Birjuša, Ol, što je "borovnica"?
Aygul
I ja i ja dobili smo sms poruku jer sutra dobivam sve narudžbe, uuuh
Pjesma
Aygul, Čestitamo! Sad će biti dvostruko više jogurta i kiselog vrhnja!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha