Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: austrijski
Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)

Sastojci

Svježe jabuke 2 kom.
Luk 1 računalo.
Limun 1 računalo.
Žumanjci 2 kom.
Krema 20% 150 ml
pileća juha 600 ml
Kukuruzni škrob 1 žlica. l. na konju
Curry u prahu 2 žličice
Sol, šećer, mljeveni crni papar ukus
Jedna lijepa jabuka za ukras

Način kuhanja

  • Predlažem da obradujete svoje goste tematskim ručkom koji se sastoji od njemačke kuhinje. Tako sretna misao mi je pala na pamet kad sam odlučila sudjelovati u natječaju "Njemačke kuhinje" iz Stebe.
  • Za sebe sam zaključio da ručak treba biti lagan, što uravnoteženiji, sastojati se od tri slijeda, od kojih se neki mogu pripremiti dan ranije. I što je najvažnije, poželjno je gostima ponuditi nekoliko ukusnih slastica na izbor!
  • Također, uzimajući u obzir njemačku štedljivost, želio sam odabrati takve recepte kako bi im bili dostupni svi sastojci, a nakon kuhanja nije bilo ostataka. Pa, odabir recepata također je morao pobiti raširenu zabludu da je sva njemačka kuhinja teška, masna i da nije prikladna za svaki želudac.
  • Prvo jelo koje ćemo kuhati bit će Apfelsuppe (Apfelsuppe-austrijska juha od jabuka). (Planiram ovu juhu poslužiti hladnu, tako da je možete prethodno skuhati.)
  • Za drugo pripremite švapsko jelo "Herrgottsbeschei erle".
  • Ali predlažem da skuham nekoliko slastica: Rote Grutze (crvena kaša) i nježna bavarska krema s Rote Grutzeom... Oni će se nadopunjavati i istodobno će omogućiti upotrebu svih jajašaca bez ostataka.
  • Goste ćemo zabavljati pričama o podrijetlu navedenih jela i nekoliko zabavnih priča, ostavljajući to za kraj, kako bismo intrigu zadržali do kraja i ne otkrili odmah tajnu koja je, primjerice, povezana, premda neobična u sastav, ali nama i dalje prilično poznat, knedle Bogu. Ili zašto se žele naziva kaša!?
  • Apfelsuppe. Juha od jabuka. (Austrijska kuhinja)
  • 1. Nasjeckajte luk i ogulite dvije jabuke. Pirjajte luk na ugrijanom biljnom ulju u velikoj loncu dok ne postane proziran.
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • 2. 2 žlice. l. pomiješajte pileću juhu s curryjem u prahu i škrobom, ulijte u luk, pirjajte 2 minute, dodajte 2 jabuke narezane na kockice bez kore i mahune sjemenki i ulijte svu juhu.
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • 3. Juhu prokuhajte, povremeno miješajući, dodajte šećer (prstohvat), sok i koricu limuna po ukusu i kuhajte 20 minuta.
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • 4. Juhu malo ohladite, a zatim procijedite kroz sito ili promiješajte u blenderu.
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • 5. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, žumanjke umutite s vrhnjem i sjedinite s juhom. Spremite proteine ​​- koristit ćemo ih kasnije.
  • Apfelsuppe - austrijska juha od jabuka (Apfelsuppe)
  • 6. Poslužite juhu odmah toplu ili hladnu nakon hlađenja u hladnjaku.
  • 7. Prije posluživanja ukrasite juhu kockicama jabuka ili začinskim biljem.

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Bilješka

Kuhala sam ovu juhu s određenim oprezom, ali ispala je tako ukusna, neobična, pa čak i lijepa da ću je sigurno skuhati, pogotovo da iznenadim goste.
Okus je nježan, svjež, s laganim, jedva primjetnim gorućim okusom, mislim da uvelike ovisi o aromi i okusu samih jabuka.
Iznenađujuće, našem ukusu uopće nije bila potrebna sol.
U receptu je bolje upotrijebiti dvije jabuke različitog okusa - kisele i slatke, te oprezno dodavati limunov sok i šećer, prethodno procijenivši okus na kiselost i slatkoću.
Pomoću ovog recepta možete napraviti juhu od sočnih ukusnih krušaka.

Tumanchik
Bravo. Dostojan recept i pristojna izvedba. Ponosan sam na tebe. Pametna cura
MariS
Uraaa! Stigla je naša pukovnija, bravo! Odlična ideja.
Rada-dms
tumanofaaaa, Do ove sam juhe došao 10 godina! Zbunjen curryjem! Ispalo je baš divno! Zahvaljujemo na odobrenju!
Rada-dms
Citat: MariS

Uraaa! Stigla je naša pukovnija, bravo! Odlična ideja.

Jako volim društvo sudionika, pa sam morao pristupiti klubu!
I zahvaljujući vama, moja predrasuda prema njemačkoj kuhinji je nestala!
Olga VB
Olenka, dostojan debi na natjecanju!
Pred nama su još najmanje 2 jela, zar ne?
Rada-dms
Olga VB, mislite četiri uz deserte! Kuham za prave goste, moram se hraniti!
Olga VB
Sretno!
Navijat ću za vas!
irysikf
Ukhtyshka, kakva zanimljiva juha. Odnijet ću je do tvojih oznaka. Slušaj, Olga, što je to tako slatko u blizini tvoje zdjele? Je li to pjenjača za ruke?
Rada-dms
irysikf, kako mi je nedostajala tvoja poruka, Irochka! Oprosti!
Juha je zanimljiva za okus, čak i vrlo zanimljiva, ali ne baš ekstravagantna, ako mogu tako reći o okusu. E, potrebno je kuhati, svidjelo se i mojima, a i meni!
gawala
Citat: Rada-dms
kako mi je nedostajala tvoja poruka, Irochka! Oprosti!
Posljednja aktivnost: 26. studenog 2016., 12:36
Rada-dms
gawala, pa što, možda će to nekako vidjeti i vratiti se, ali ja sam kriv po cijeloj glavi ...
gawala
Citat: Rada-dms
svi krivi
ne plači ..
Lerele
Rada-dms, dogodi mi se i da pišu u temama, ali ne vidim, možda neću vidjeti godinama.
I sve zašto? Ali budući da u njihovim receptima u profilu nema novog gumba, kažu da je netko napisao novu poruku
Rada-dms
Lerele, točno! I počinjem se brinuti, a ljudi misle da sam to ignorirao.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha