Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina

Sastojci

Purina butina 1
Luk, poriluk
Pomiješajte papriku
bijelo vino 0,5 st
Češnjak 1 lobula
Umak od soje
Krumpir
Povrće neobavezna

Način kuhanja

  • Nudim vam ukusno, jednostavno za napraviti, gotovo dijetalno jelo.
  • Radi se u pećnici u loncu ili u mojoj jako voljenoj slow štednjaci.
  • Uzimamo bedro, režemo duž zgloba. Uzmi vrh za jelo. Dno se može koristiti za pripremu juhe, ili ako imate puno izjelica, upotrijebite i nju ..
  • Ja režem kosti, ne morate, ali čini mi se prikladnije rezati meso nakon kuhanja.
  • Natrljajte nogu solju, mješavinom paprike, zgnječenom velikim češanjem češnjaka, prelijte soja sosom i vinom.
  • Ostavljamo neko vrijeme.
  • Očistimo potrebnu količinu krumpira, izrezanog na klinove. Krumpiru možete dodati razno povrće.
  • Sve stavljamo u sporo kuhalo ili u lonac ili tepsiju s debelim zidovima.
  • Luk narežite na pola prstena.
  • Na zagrijanu tavu stavite malo ulja. Izvadimo puretinu, lagano otresemo tekućinu i brzo pržimo dok se ne pojavi boja.
  • Obično to ne radim, ali ovaj put sam sve učinila prema receptu. Izvadimo puretinu, a na tavi popržimo luk.
  • Premažite luk preko krumpira. Stavite puretinu na vrh. Možete dodati 50 ml vode ili juhe. Ne stavljam sok koji je ostao od marinade.
  • Ali pureći sok dovoljan je za kuhanje.
  • Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina
  • Uključujemo sporo kuhalo, visoki način rada, to je to, pričekajte 4 sata.
  • Ili zatvorite posudu poklopcem i stavite je u hladnu pećnicu na niskoj temperaturi, 160 ili 170 *, na 3 sata.
  • Prije kraja preporuča se ukloniti poklopac kako bi se jelo lijepo zapeklo.
  • Ispada najnježnije meso.
  • Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina
  • Krumpir dobro drži oblik, sve je natopljeno sokom, vrlo ukusno.
  • Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina
  • Dobar tek!!!


MariS
Zanimljiv recept,Lerele! : girl_claping: Već neko vrijeme već cijenim vinsku kuhinju.
Ali vino s puretinom još nisam kušao. Svakako ću ga skuhati - pažljivo uvodim dijetalno pureće meso u redove svog domaćinstva.
Lerele
MariS, ovdje vino djeluje samo kao marinator, ja ga onda izlijem, ili bolje rečeno ono što ostane kad puretina legne.
Općenito, ovaj je recept, ako u početku ne pržite komad, vrlo dijetetski, a uz ovo lagano prženje i meso se topi u ustima.
SvetaI
Lerele, ovaj recept je već dugo u mojim oznakama, sad ću ga skuhati. Neki dan sam postala sretna vlasnica Steba multivarke, mislim je isprobati u njemu. Vjerojatno trebam kuhati na 95 stupnjeva, zar ne?
Arka
Odgovori čovjeku, partizane! Svetlana čeka gotovo mjesec dana, ne zna kuhati, meso dolazi ...
Također želim raditi u osoblju!
Lerele
SvetaI, Arka, odmor je bio, oprostite nitkovu, nisam primijetio
Da, s 95 će biti u redu, imam vruće sporo, na ovom području je visoka. Dovoljno je uzeti pokrivač ili drugi ili nativni jedan preko njega, svejedno je potrebno kako ne bi bio hermetičan.
Zaboravio sam recept, moram kupiti nogu, za podsjetnik
Arka
Poklopac? Nije li otvoren ventil?
A recite mi, je li ukusnije s pečenjem?
Lerele
Arka, znate, u mom sporom mesu meso je prekriveno korom, poput pržene. Čini mi se da je to zbog činjenice da poklopac nije čvrsto zatvoren, meso ne odaje toliko tekućine. A u bačvi sa zatvorenim poklopcem neće se tako peći, već jednostavno dinstati. Ovdje na fotografiji, gdje s krumpirom, možete vidjeti da se čak i krumpir prži, iako sam ga stavio sirov. A u stabljici s poklopcem to definitivno neće raditi, čak ni s otvorenim ventilom.
Ne znam za to je ukusnije s pečenjem, vjerojatno da, ali rijetko nešto pržim, pokušavam bez toga, da se ne sjećam okusa s pečenjem
Vrlo rijetko pržim u juhama.
Arka
Također ne pržim u juhama.
Evo zasjede s mesom! 90% radim bez prženja, što znači tzv. brtvljenje i još uvijek gubi okus! I želim ne samo zdravu, već i ukusnu!
Suprug me ponekad pita: Zašto ovo meso danas više sliči kuhanom mesu nego varivu? Sjećate se, nekako ste to uspjeli, ispalo je tako ukusno! ..
Rekao sam mu: Aaaa, pa to je učinjeno s prženjem ...
Oboje sjedimo tužno uzdišući ...
Lerele
Arka, a u sporom mesu meso ispada prosjek između prženja i dinstanja, ne znam kako to objasniti, ali u njemu uopće nije kuhano. Pa, osim ako ne skuhate juhu za juhu.
Isprobajte u osoblju bez vlastitog poklopca, pokrijte bilo kojim poklopcem lonca.
Već me najviše zanima hoće li ispasti kao u usporenom snimku, hoće li vrh pozlatiti
Nemam kod kuće svinjetine ili puretine za probati. Jedna govedina. A za sutra želim uzeti ovčetinu od Turaka za šurpu, vidio sam je u temi o osoblju i to je sve ..
Arka
Svakako ću vam reći. Kupit ću bedro, može odmah pulpu, bez kosti.
Sljedeći na redu nakon prsa (govedina), inače može neslavno umrijeti
Lerele
Arka, ooo briškula briškula i ja želim, ali imam samo meso. Prestali smo jesti puno svinjetine, to je za nas masno ili nešto slično. Čak sam počeo raditi šnicle od prsa, ili piletine ili puretine.
Mirabel
Lerele, Lerelechka! ahhhh kako smo ukusno večerali danas zahvaljujući vama i ovom receptu! i kako mi je proces kuhanja bio bez stresa ..
Suupeer !!!!! Hvala ti, Sunce, super!
Sve sam skuhala prema receptu, samo doma nisam imala vina .. ali i bez njega. Fino!!!
Cure! svi da odmah skuhaju ovo čudo! negdje je nestala ne uvijek ugodna specifičnost puretine, sočno i vrlo mirisno meso i vrlo nježni i mrvičasti krumpir.
Ir, i koje povrće možeš tamo još dodati?
Sad sam pažljivije pogledao fotografiju, po mom mišljenju koža je na mjestu, ali sam je iz nekog razloga skinula. Možda ne bismo trebali
Lerele
Mirabel, uraaa !!! I hvala na takvim pohvalama
Vino se može zamijeniti razrijeđenim limunovim sokom; u posljednje vrijeme kupujem umak od nara, mariniran njime od Turaka.
A bilo povrća ide, ja dugo radim varivo od povrća, božićna drvca, ne sjećam se što sam stavio.
Smislio sam kisele jabuke koje bih stavio na nogu, sad to moram kupiti, ali ideja sazrijeva.
Ne skidam kožu, izbacimo je kasnije, mužu se to ne sviđa, ali jela bih je, ali masna je i želim smršavjeti.
Arka
I konačno sam kupila pulpu od bedara i prenijela je u ... šunku

Kupite više i napravite
Ninelle
Mirabel, a u čemu ste kuhali? U osoblju ili u sporom?
Mirabel
Ninelle, U usporenom snimanju.

Lerele
Još uvijek sumnjam u Shtebu, samo ako poklopac nije zatvoren, poklopac u sporom poklopcu je običan, nije tijesan, čak će i sve u njemu pocrvenjeti. A ako čvrsto zatvorite poklopac sa stabljika, tada par neće imati kamo, a hrana će biti "mokra", bez kore i bez smeđe boje.
Ako dinstate meso s umakom, onda je to u redu, ali ako je u pitanju komad, onda ni sam ne znam.
Ninelle
Hvala vam cure
SvetaI
Citat: Arka
Svetlana čeka gotovo mjesec dana, ne zna kuhati, meso dolazi ...
Dakle, prošla je cijela godina! I nikada nisam stigla do ovog recepta. Morat ću još pokušati
Lerele
SvetaI, vi, poput mene, stavljate recepte u kante, ali moje ruke ne dosežu.
Trenutno sam ih potresao na natjecanje, zahvaljujući njemu, takvu priliku da ih opet poželim
Arka
Noću sam ga stavio u sjedište. Shanks. S krumpirom, mrkvom i kiselim jabukama. Začinjeno lukom, češnjakom, komoračem, soli, maslinovim uljem.
Lerele
Arka, a vrata kuhinje se zatvaraju ?? I tada je teško spavati pod aromama
Kako si ukusno napisao
Arka
Već sam dovoljno nanjušio i vidio. Izgleda jako lijepo! Cijenit ću ukus za ručak.
Evo izvještaja s lonca
Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina
A moja kuhinjska vrata ne


Dodano u utorak, 04. listopada 2016. 15:11

Potkoljenice su ispale kao pečene - rumene. Ali samo meso je prilično suho, iako se razgrađuje na vlakna, vjerojatno je poanta u samom mesu. Purica i jabuke stavljaju puno soka.Mislim da je zbog jabučne kiseline krumpir ostao netaknut pri najvišem stupnju pečenja, a mrkva je dovoljno jaka, što mi se jako svidjelo, jer više volim aldente od omekšanog povrća. Izbacila sam sina i pojela svu mrkvu, ne znam ni njen okus, samo sam je probala na dodir.
Hvala ti, draga, na takvoj "metodi štednjaka"!


Dodano u utorak, 04. listopada 2016. 15:17

Ah, najvažnije kod osoblja: Normalno sam zatvorio poklopac, ventil je bio u otvorenom položaju. Vrijeme 5:30 na t = 96, grijalo se 3 sata, dok se nije ugasilo.
brendabaker
Lerele,
Trebate li posoliti i popapriti krumpir?
Ili mu je dovoljno soka od puretine?
brendabaker
Geschmorte Putenkeule ili pirjana puretina
Sporo kuhanje Russell Hobbs 19790-56, 3,5 sata * 2 *
Imao sam odreske purećeg bataka. Ispalo je sočno i mekano, iako jedete usnama, krumpir je mekan i ukusan, natopljen sokom od mesa.
Svidjelo mi se jako, hvala, Ira
Rada-dms
Irishek, trči ovamo, donijeli su ti izvještaj, a ja gledam recept.
Lerele
brendabaker, učinili ste to jako dobro !!!
Rada-dms, oh, moram i ja to učiniti, samo kupim pureću nogu, što je davno bilo Nisam uzeo ceker u ruke Nisam to kuhala, a ukusno je.
Upravo sam promijenio trgovine koje su blizu, prije sam u riki uzeo ove noge, sada je urlik daleko.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha