Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Tijesto za somun, pizzu, kačapuri "za 5 minuta dnevno"

Tijesto za somun, pizzu, kačapuri "za 5 minuta dnevno" (stranica 3)

Kremast
Prilažem svoj izvještaj o kolačima, ovaj put sam pekao u slobodnoj tavi u krušnom stroju Panasonic. U Panasonicu je kolač na tijestu od 125 grama brašna sjajno nabubrio, i što je najvažnije, vrlo tanke meke kore
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

I ovdje je umjereno rumenkasto dno torte. Ovi su mi kolači postali omiljeni.

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Jučer sam otišao posjetiti kumče, uzeo petominutno tijesto i ispekao kolač s kumom.
Olga VB
Alya, samo nezemaljska ljepotica!
i referentni rez.
A kakav je bio način i temperatura u aparatu za izradu kruha?
Želim ponoviti u MV.
A kako se takav kolač ponaša drugi ili treći dan? Ili je ukusno jesti samo toplo?
Kremast
Stavila je tijesto na bateriju, prekrivši ga plastičnom vrećicom presvučenom biljnim uljem. (prije pečenja tijesto je živjelo u ovoj vrećici u hladnjaku). Pečeno u KS u načinu "pečenja". Hladni somun drugog ili trećeg dana je ukusan, dobar uz juhu od kupusa, juhe, boršč. A pošto je tijesto guma. gotovo ciabaty i uopće se ne mrvi, tada često režem komad torte na način knjige, a da ne dođem do "uveza" i u rez po vašem ukusu komad šunke, ribe ili nečeg drugog ukusnog. aromatiziran umakom, krastavcem, hrenom ili senfom - tada dobivate zatvorene sendviče raznih ukusa.
Mirabel
Alevtina, Kako lijepo! Nikad ne bih pretpostavio da sam stavio tavu u aparat za kruh! Super! Mislim da priložim iz svog arsenala. A od čega je napravljena tava?
Kremast
Vika, jeftina (prije šest mjeseci 170 rubalja)) aluminijska tava.
Tanyulya
CHIC rez !!! Morate probati isto!
Rada-dms
Kremastkakva ideja! Hvala, ali događa se, sve su jedinice zauzete, a ja imam aparat za kruh samo za miješenje, pa čak i tada ne svaki put! sad neka radi ne samo u zemlji!
Anis
Citat: Kremasto

Prilažem svoj izvještaj o kolačima, ovaj put sam pekao u slobodnoj tavi u krušnom stroju Panasonic.

Kremast, Alevtina, oduševljena sam vašim zanimljivim idejama i vještinama pečenja!
Hvala vam što ste podijelili ovu neobičnu tehniku ​​kuhanja!
I hvala na fotografiji za pečenje! Mrvica torte jednostavno je uzorna! Pogledao bih ga!
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Irgata
Alevtina !!! !! uokolo je mala tava, postoji čak i aparat za kruh samo za pečenje, pričvršćenje osovine za miješanje se srušilo, rupa je prekrivena glinom = bila je to samo pećnica.
Anis
KremastAlevtina, ali još uvijek imam pojašnjenje: Da li prethodno zagrijte praznu tavu u aparatu za kruh prije nego što na nju stavite kolač? Ili sve stavite u aparat za kruh, pa tek onda uključite program pečenja?
Kremast
Tanya, Anis,... Hvala na lijepim riječima! Tijesto raspodijelim u tavi kako bih sačuvao te divne mjehuriće, a zatim ga stavim u aparat za kruh. Ispada da hladnu tavu stavljam u hladnu i tek onda pritisnem tipku "start" na programu "pečenje".
Natališka
Anna, hvala na tijestu: rose: Iz njega su ispali takvi hačapuri. Test je bio star tri dana. Prikladno, u bilo koje vrijeme možete vrlo brzo napraviti pekarske proizvode. Pečena u princezi.
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Anis
Natališka, Natalia, hvala na slasnom kačapuriju!
Jako mi je drago što vam se svidio recept, pecite za zdravlje!
Natalya, pitam se, ali u Princess khachapuri napuhati? Ili ste unaprijed napravili rupu u sredini kako se to ne bi dogodilo?
Natališka
Anna, Nisam napravio rupu. Samo tijesto se pri valjanju malo prelomilo u sredini. U Princezi se svi proizvodi od kvasca ravnomjerno dižu, poput pita.
Anis
U Princezi se svi proizvodi od kvasca ravnomjerno dižu, poput pita.

Natalia, hvala, razumijem, inače sam se pitala kako se tamo peku.
vernisag
Anechka, obično princeza peče rupu za rupu

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Hvala Anechka na receptu za tijesto!
20 minuta i posao onda
Anis
VernisagIra, ovo je prekrasno!
Rupe, što se tiče odabira, jedna prema jedna! Dobro!
Princezo, kakav fini momak! U vještim rukama - samo dijamant, a ne uređaj!
Nije potrebno zagrijavati pećnicu kamenčićem dugo vremena ... Vrlo koristan uređaj.
Hvala vam što ste pokazali fotografiju! I hvala na povratnim informacijama, drago mi je da je tijesto bilo po vašem ukusu!

Irochka, mogu li te kontaktirati?

AnastasiaK
Danas je još jedan kolač od ovog divnog tijesta. Pekla sam na kamenu od šamotne gline, jučer sam ga primila, ručke su svrbjele da probam. Zagrijavalo se oko 50 minuta, u to se vrijeme komad tijesta zagrijavao (ako ga možete tako nazvati - nemamo grijanje od jučer, ali vani -13!), Stajao na vrhu štednjaka. Pekao se 10-ak minuta, ali vrh, naravno, nije ni pomislio da se zacrveni. Morao sam uključiti roštilj na minutu, moglo je biti i manje. Vrlo ukusna, hrskava kora, iznutra mjehurići.
Želio bih vas pitati za pita - ne trebaju li dati provjeru? Tanko ga razvaljati i odmah baciti na zagrijani kamen? A onda sam ga pokušao tanko smotati, ali nisu se otvorili, iako je pokušaj bio vidljiv iznutra. Danas želim probati ponovo, tijesto stoji, čeka.
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Anis
Citat: AnastasiaK
Želio bih vas pitati za pita - ne trebaju li dati provjeru? Tanko ga razvaljati i odmah baciti na zagrijani kamen?

Nastya je za svaki slučaj ponovo otvorila knjigu i ponovno je pročitala od autora - nije potrebno jamama pružiti probu, neposredno prije pečenja, uzmite komad tijesta iz hladnjaka, razvaljajte ga i bacite na kamen za pečenje. Samo ja razvaljam deblje, s 1 cm debljine, a ne 5 mm, kako preporučuju.
U osnovi, tijestu možete dati 10 minuta da se opusti nakon valjanja, a zatim odmah pecite.
Ovdje detaljno kako ispeći pita https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
A temperatura pečenja mora biti visoka - 250 C, kamen mora biti dobro zagrijan. Uzmite džep, budite sigurni!

Nastenka, a vaši su kolači tako divni, mrvica je pahuljasta i lagana, baš ljupka!
Hvala vam puno!
AnastasiaK
Anis, Anechka, "merci za kompliment". Pričekajte izvještaj o jami. Definitivno ću probati danas.
Anis
Citat: AnastasiaK
Pričekajte izvještaj o jami. Definitivno ću probati danas.
Sretno! Neka sve ispadne super!
Kukičanje
Citat: AnastasiaK
Želio bih vas pitati za pita - ne trebaju li dati provjeru?

Dao sam 23 minute, točno onoliko koliko se moja pećnica zagrijala na maksimalnu temperaturu (deklarirani maksimum u mojoj pećnici je 275 grama, zapravo (mjerim ga termometrom Tescom pećnice) svih 300 grama ...

Zatim ga je bacila na pleh okrenut naopako i zagrijavao s pećnicom, pekao 7 minuta) ...

Evo fotografije jama iz druge vožnje (4 jame su izašle iz cijelog dijela testa), jednostavno nemam dovoljno riječi da opišem kako su prekrasne izašle) ...

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Jauuuuuuuuuuuuuuuu '' džepovi '' !!!

Inače, drugi put sam tijesto za jame izrezao na 225 grama, a tako i onih koji su 120 grama. za njih definitivno izgubljeno) ...

Veći i šik, način pečenja je isti u oba slučaja) ...
AnastasiaK
Kukičanje, oh, kako sam na vrijeme dijelio informacije o jamama. To je važno. Pa da biste to učinili - odrežite 225 g tijesta, razvaljajte (razvucite rukama?) Na debljinu od 1 cm, pričekajte sat vremena prije nego što se pećnica zagrije, resetirajte, pecite 7 minuta? Pravo?
I fotografija, fotografija u studiju !!!! Ovo se mora vidjeti!
Bul
Anis, Anna, puno vam hvala na ovako laganom i ukusnom receptu! Ja sam vrlo sretan! Tijesto se mijesilo dva puta. Napravila sam i torte i pitu Tanyulin i s kiselim vrhnjem mi se više svidio! Sad ovo tijesto živi u mom hladnjaku! Također želim probati pittu - zamijesit ću!
Lanko
Djevojke, recite mi, molim vas, mogu li koristiti Saf-moment umjesto saf instant-a? A ako da, koliko?
AnastasiaK
Lanko, je li ovo sve suhi kvasac? Stoga vjerojatno nije važno koja je marka 1 žličica. suho. Generalno imam Saf-Levyur. I sve je u redu.
Anis
Citat: Lanko

Djevojke, recite mi, molim vas, mogu li koristiti Saf-moment umjesto saf instant-a?
Kako oni izgledaju? Što je u paketu? Ovo nije isti sat?

Samo što još uvijek postoji aktivni suhi kvasac, jedan i pol puta više od instant kvasca. I oni su prethodno otopljeni u vodi, a ne pomiješani s brašnom.
Anis
Citat: Bulia

... veliko hvala na tako laganom i ukusnom receptu! Ja sam vrlo sretan!

Bul, pecite u svoje zdravlje! Sretno s jamama!
AnastasiaK
Anis, ovdje imam aktivnu levuru, prvo ih nužno otopim u vodi. Uvijek uzmem količinu naznačenu u receptima kad se spomene suhi kvasac. Nije bilo probijanja. Tako da mislim da mislim - suhe uzimamo onako kako je napisano u receptu i u njihovo brašno ili vodu. Možda netko drugi ima neko iskustvo s kvascem drugih marki (više / manje itd.), Inače se bojim promijeniti kvasac, odjednom to neće uspjeti s novim.
Lanko
Citat: anis
Kako oni izgledaju? Što je u paketu?
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Na pakiranju stoji: "Dodajte izravno brašnu, 1 vrećicu (11gr.) Za 1 kg brašna." Gdje god recept kaže o suhom kvascu, dodajem ga kao u receptu dok nije bilo uboda. a onda je sumnjala u nešto ...
Olga VB
Učinila sam to sa saf trenutkom, 1 tsp, prema receptu.
Sve dobro uspijeva.
Napokon sam sredio razvrat za Syonyu: Formu od 26 cm podmazao sam maslacem, bacio brašnom, bacio u nju komad tijesta oko 270-280g, nekako ga rasporedio po cijeloj površini kalupa, ne brinući previše o jednolikosti , pomazao ga maslinovim uljem odozgo, posipao provansalskim biljem (bez fanatizma), odozgo ribanim sulugunijem (imao sam gusti neslani). Sve je trajalo oko sat vremena.
Zatim je sve to poškropila vodom, posula sjemenkama sezama i stavila u pećnicu zagrijanu na 250 * C na 10 minuta (bez konvekcije).
Ne govorim o tome kako je ukusna, ali i kako je lijepa!
Pola više nema! Rastrgala je ruke i jela.
I želio sam poslužiti za večeru
Lanko
Olga VBPuno vam hvala, sumnje nema, otišao sam po brašno
AnastasiaK
Olga VB, ali pokazati ljepotu - onda? Ma, kako je ukusno !!!
Olga VB
Da, već su ostali komadići ljepote.
Odmah ću se slikati.
Ovdje!
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Kukičanje
Citat: AnastasiaK
I fotografija, fotografija u studiju !!!!

Nastenka, Dodao sam fotografiju u svoj prethodni post ...

Zahvaljujući našem Anya , ovo tijesto mi sada nije prevedeno !!!

Moji izjelice želite naruči svaki dan !!!

Bilo je jama: velike i male, pizza, kačapuri (sa nadjevom od sira i krumpira-luka) Već sam dva puta pržila na suhoj tavi ...

A, jučer sam i na tavi pržila prazne kolače ...

Danas će opet biti jame ... velike jame !!!

Anya , draga moja zahvalnost nema granica !!!
AnastasiaK
Kukičanje, pa, utrnula sam od ljepote - to su jame, jame, prave rupe! Oduševljenje. Sad mi je orijentir jasan. Sad ću zagrijati kamen. Dakle, kotrljati ili vući izrade?
Kukičanje
Upravo sam se razvukao do debljine 0,5-1,0 cm ...
AnastasiaK
Kukičanje, dobro. Priložit ću izvještaj.
Olga VB
Također sam je samo ispružio rukama, uzeo ravno za jedan rub na utegu, a drugi se objesio. I tako u krug.
Kukičanje
Ne, na stolu sam, na silikonskoj prostirci ...

Ne prašim brašnom, samo su mi ruke podmazane biljnim uljem prije rada s tijestom ...

Ali i težina je ugodna, da, probala sam ...
Anis
Citat: Lanko

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Svetlana, ono što trebate jesu! Dodajte 1 žličicu po receptu. i ne oklijevajte!
Anis
Citat: Krosh
Jauuuuuuuuuuuuuu 'džepovi
Kukičanje, Innochka, kao i uvijek, pečenje je na vrhu! Pitas su grozni!
Pocket test!

Olga VB, Olya, vrlo apetitno! Čini se kao focaccia
Djevojke, o jamama, možete ih razvaljati, ne samo da ih ispružite rukama, to je prikladno kao i svi.
Autori ih izbacuju. Pročitavši ih, također sam ih razvaljao.
Samo sam ja ispekla male pitas, za 120 g. Ali pokazalo se da su džepovi prostrani!
AnastasiaK
Olga VB, Olya, ovo je prava azijska torta. Jako apetitno! Vjerojatno je hladna i ukusna? Ni ja se ne bih oduprla i proždrla .... Volim provansalsko bilje, suluguni, maslinovo ulje ... Sezam!
Olga VB
Okus mi se najviše svidio upravo kad se ohladio na sobnu temperaturu.
Kombinacija je zaista vrlo ukusna i aromatična.
Općenito, razvukao sam je u gotovo prozirno stanje - tanko, tanko, samo što su bočne stranice stvarno bile deblje.
Tako se tanka sredina podigla gotovo do visine stranica.
Sljedeći put ću ga pokušati tanko razvaljati. Pitam se hoće li i ona tako porasti
AnastasiaK
Cure, nisam ponovo dobio pitu .... Jednostavno nerealno ukusni kolači. I bez džepova! Kad sam je obranio (pokazao sam to gore u temi danas), ispala je okrugla torta bez šupljina. Sad je, bez probe, ispalo kvrgavo, opet bez šupljina, kolač, samo ravniji. Kamen se zagrijavao sat vremena. Nema prigovora na okus kolača - nevjerojatno miriši, hrska i odozdo i odozdo, mrvica je elastična kako ja volim. Pečeno 10 minuta.
Evo mog pokušaja.
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Možda će netko drugi pokazati njihove kolače prije nego što ih stavi u pećnicu. Pa, kako, kako ih napraviti?
Anis
Nastya, ne znam kako da pomognem u dobivanju jama. Opet ću citirati kako sam pekao, sve sam to isto radio, zar ne? Je li temperatura u pećnici 250C? Ja svoje narežem i uvaljam na brašno, a kako ste?
Citat: anis


1. Kako pripremiti pitu
Pola sata prije pečenja zagrijte pećnicu na 250 C, po mogućnosti s kamenom za pečenje (ako ne, onda barem s obrnutim limom za pečenje).
Uzmite komad tijesta (autori preporučuju 225 g), zaokružite ga, a zatim razvaljajte u ravnu tortu debljine oko 5 mm (moguće je 1 cm).
Premjestite kolač na drvenu lopaticu posutu brašnom (ili kukuruznim grizom ili grizom) i "ispustite" s lopatice izravno na dobro zagrijani kamen za pečenje.
Pecite 5-7 minuta, smeđe dok ne posvijetle, nemojte peći!, Na kraju bi trebali biti mekani.
Zbog visoke temperature i dobro zagrijanog kamena za pečenje, komadi tijesta nužno će "nabubriti" u pećnici i pojavit će se taj njegovani džep.
Kako se koštice ne bi isušile, odmah ih zamotajte u pamučni ručnik iz pećnice i pustite da se ohlade na rešetki. Jame će otpasti tijekom procesa hlađenja, ali džep će ostati.
Otprilike tako izgleda, vidljiv je džep (ali imao sam male koštice, po 120 g, bila bi veća torta i ispalo bi da je džep veći):

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno

Tvoji su kolači opet prekrasni!
A pitas će sigurno ispasti.

AnastasiaK
Anis, Anechka, sve sam pažljivo pročitao. Čini se da je poanta u ručicama - vjerojatno kad poravnam izratke, nekako previše oštetim tijesto, poravnam ga, ali moram nekako drugačije, razvući ga ili slično, tako da se sačuva struktura. A kad se kolači pokušavaju namučiti, nemaju dovoljno snage.
Ali oni su ludo ukusni! Kakva je razlika kakve ih dobivam, samo da je ukusno. Pa ću nastaviti. Tijesto se već dugo stalo u hladnjak.
Sedmogodišnji plan
Anis, !!!! Donosim vam ogromno HVALA !!!! Jako volim khachapuri, ali zapravo ne volim visoke, mekane pečene proizvode od kvasca. A onda se pojavila princeza i pronašla vaš recept. I odlučila je to shvatiti sama.
Nema ograničenja za moje divljenje !!! Kolače sam razvukao na tanko / manje od centimetra /, pekao 17 minuta od uključivanja. Tijesto je ispalo poput tanke pizze, malo elastično, na dnu je hrskava kora i s malim slanim slojem !!! To je nešto !!! Tako sam sretan!!!!
HVALA VAM PUNO!!!!
Anis
Svetlana, Jako mi je drago što mi se svidio recept! Hvala na odgovoru!
Pecite u svoje zdravlje!

p.s. Tko je tako sladak na vašoj profilnoj slici? 🐈
Sedmogodišnji plan
Anis, ovo je naša mačka Kostik, pasmina Cornish Rex. Budala budala, ali laaaaskovy! Tko ga vidi, odmah se zaljubi!
Još jednom puno hvala!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha