Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Tijesto za somun, pizzu, kačapuri "za 5 minuta dnevno"

Tijesto za somun, pizzu, kačapuri "za 5 minuta dnevno" (stranica 6)

Sivana
Nastya, u temi Kupnja rezača povrća u Njemačkoj

Lubanich, perforirani držači za baguette, s neprianjajućim premazom, španjolski, uzimamo na istom mjestu kao i uređaji za kuhanje Spetzle. Postoje 2 bagete za 5,99 i 4 za 9,99, uz ovu cijenu, plus dostava u Njemačku po 1 euro po komadu i u Rusiju, konačna cijena držača za baguette za 4 bagete, uzimajući u obzir tečaj eura, trenutno je oko 950 rubalja (bez isporuke unutar Rusije). No, u paketu za Rusiju, najvjerojatnije, više neće biti prostora. Ako išta drugo, možete naručiti i otići s posrednikom dok nova pošiljka ne bude prikupljena prije nas.
AnastasiaK
Sivana, ah, oprostite, nešto komplicirano. I to samo u Rusiji. Kao i uvijek u našem kutu, problem je naručiti nešto.
Sivana
Anastazije, nema problema, Tatyana nas šalje i u Kazahstan)) Bio sam zainteresiran za višestruko rezanje s njom)

Kruh je divan, jako lijep
Matilda_81
Anastazijekakav krasan kruh !!!! I recite mi proporcije?
AnastasiaK
Sivana, Hvala vam! Otišao sam na temu i pogledao. Tamo sljedeći paket neće biti uskoro. Eh, ako to stvarno želiš, teško je čekati ... Kamen sam već minirao. Sad ću kopati zemlju, tražeći držač za baguette.
AnastasiaK
Matilda_81, naravno. Uzeo sam 200 tijesta iz hladnjaka, dodao 1/2 žličice. suhi kvasac, 200 ml vode, 3/4 žličice. sol, brašno oko 300 gr. Tijesto se pojavilo 2 puta, zaokružio sam ga, stavio na papir, probilo se još 1,5 sata. Pekao sam na kamenu s parom 35 minuta. Sljedeći put ću pokušati dodati manje vode, tijesto učiniti strmijim da se štruca ne zamuti, ali ostane visoka.
kirch
Anastazijekakav krasan kruh. I krojevi su prekrasni. Mogu li dobiti recept? Što znači osnova? Nikad se neću prilagoditi kamenu. Oh, već sam odgovorio
AnastasiaK
kirch, Također plešem oko kamena, pokušavajući pronaći najbolju mogućnost pečenja. Ali glavno je da ispadne ukusna kora, drobljenje!
Matilda_81
Anastazije, puno hvala, donio sam kamen za sebe još u rujnu, ali moje ga ruke nikad neće uspjeti isprobati: girl_romashka: I ja želim voljeti svoje najmilije takvom ljepotom
dana77
Citat: anis

Dana77, Natalia, dobrodošla na forum!
Vaše je pečenje nesumnjivo uspjeh!
I pizza i khachapuri izgledaju jako dobro i apetitno!
Dobro napravljeno!
Hvala što cijenite moj trud)))

svidjelo se mom suprugu. Čak je dopustio da djevojke vode na posao. Svidjelo se i kolegama. Svi su uzeli vaš recept za tijesto)))

Hvala još jednom
AnastasiaK
Matilda_81, hajde, hajde, kamen je sjajan. Ovo tijesto za somun (u kojem jesmo) peče se posebno brzo i jednostavno. Pizza je tako hrskava od nje!
dana77
Djevojke, recite mi, koje su suptilnosti u radu s kamenom?
Imao sam ga u kompletu s pećnicom.
Stavim ga u hladnu pećnicu, a istovremeno ga zagrijem na željenu temperaturu
onda na to bacim tijesto i pečem. Ništa je ne podmazujem niti posipam.
možda treba još nešto učiniti s njim?
AnastasiaK
dana77, sve je točno. Zagrijavam do maksimuma sat vremena, debljine 2 cm. Pečem na papiru, kamen će biti čišći.
dana77
Oh, Anastasia, ima li sat vremena?
Kao senzor za set, tempo mi je onemogućen (15 minuta). Vjerujem da je tempo svugdje u pećnici jednak. i počnite peći.
Ne slažem papir.
Imam ga, kao da je ostakljen, gladak, čak i ako nešto kapne, lako se može obrisati krpom.
AnastasiaK
dana77, naravno, postoji princip od 30 minuta za svaki cm debljine kamena. Mora biti ravno vruće da biste osjetili učinak, iako će i tako raditi, bit će ravnomjerno zagrijavanje. Dobro je da ga možete obrisati, ali lako možete pecivo ukloniti papirom ili baciti prazno na papir.
dana77
AnastasiaK, eeeh, i ja učim i učim))))
I imam sve kihanje i spremno))
Stoga se vjerojatno vremenom ispostavi
AnastasiaK
dana77, ispast će. I ja sam takav - izvadi ga i odloži. Odmah trčim. Ali to je tijesto koje oprašta svako maltretiranje!
dana77
AnastasiaK, ovo nije tijesto - ovo je bomba !!!
Za mene je glavno da se lako podvrgava kotrljanju i oblikovanju krugova)))
* Anyuta *
.. Kunem se .... Kunem se puno ... opet sam ispisala još jedan recept od Ksenije ...

PySy .. Ne govorim o khachapuriju ... koliko često ih radim, mislim da ti samo štucaš-štucaš i štucaš ... Srećom, sad postoji post. pa sam uzeo pauzu ...
Anis
Citat: * Annie *
Kunem se .... Kunem se puno ... opet sam isprintao još jedan recept od Ksenije ...
PySy .. Ne govorim o khachapuriju ..

* Anyuta *, pojasnite kome se obraćate, inače ništa nije jasno.
Ili ste jednostavno napisali u pogrešnoj temi?
dana77
Anis, molim vas recite mi kako možete podijeliti svoj recept na drugom forumu kako biste zadržali autorstvo. Aktivne poveznice tamo su također zabranjene. SVIJET bi trebao znati o ovom divnom čudu.!
Anis
Sedmogodišnji plan
Anis, Donosim vam još jedno hvala !!!
Ostalo mi je malo tijesta, zagrijavalo se na stolu oko 20 minuta, a zatim ga bacilo u ugrijanu princezu, a kad je bilo spremno, stavio sam malo meda na vruću tortu (već je kandirano).
Med se rastopio i natopio kolač !!! Ispalo je jakooo ukusno !!! !!!
Moja majka, kad sam bila mala, često je to radila !!! Kao da sam u djetinjstvu !!!
Moja zahvalnost vama definitivno nikada neće završiti !!! !!!
Anis
Citat: Sedmogodišnjak

Anis, Donosim vam još jedno hvala !!!
Na vrući kolač stavim malo meda (već je ušećeren).
Med se rastopio i natopio kolač! Ispalo je jakooo ukusno!

Svetlanasuper ideja!
Ugodno je i dirljivo što podsjeća i okus iz djetinjstva!
Hvala vam što ste podijelili, morat ćete i vi probati!
Matilda_81
Anya, Donosim vam zahvalnost! Da ne kažem ništa novo, tijesto na poslu je sjajno! Od nominalnog dijela napravili su tri pizze i 1 veliki somun, pojeli u dva zalogaja, mogli su se fotografirati samo prazni tanjuri. Za ovaj su slučaj nagovorili dvojicu od 0,75 Chiantija
Irina.
Matilda_81, Gulnara, oh, i bilo je ukusno.
Anis
Citat: Matilda_81

... Od nominalnog dijela napravili su tri pizze i 1 veliki somun, jeli u dva zalogaja, mogli su se fotografirati samo prazni tanjuri. Za ovaj su slučaj nagovorili dvojicu od 0,75 Chiantija

Matilda_81, Gulnara, draga, opis je divan!
Odmah je jasno da je bilo preukusno ukusno!
Hvala na odgovoru!
Neka vas recept i dalje oduševljava lakoćom pripreme i ukusa!
Matilda_81
Irina., Anya, to je zaista bila ukusna pizza napravljena u pećnici na kamenčiću i ravna torta u Pritsesku. Uopće bez gnjavaže
* Anyuta *
Citat: anis
* Anyuta *, pojasnite kome se obraćate, inače ništa nije jasno.
Ili ste jednostavno napisali u pogrešnoj temi?

Anyut, naravno ne na pravu temu ... ... oprostite mi što sam se zezao s vama ...
Anis
* Anyuta *,

Citat: Sedmogodišnjak

... stavite malo meda na vrući kolač (već je ušećeren).
Med se rastopio i natopio kolač! Ispalo je jakooo ukusno!

Sedmogodišnji plan, Svetlana, danas sam to pokušala, upravo sam imala ušećereni med, kuhala sam ga samo u pećnici, morala sam na njega staviti foliju da se med ne bi prosuo na kamen.
Pokazalo se da je cijela torta prekrivena glazurom od meda!
A dno je bilo karamela-med!
Uz čaj, umjesto slatkiša! Ukusno! Hvala na savjetu!
Sad ću i to učiniti. Evo torte:

Tijesto za tortilje, pizzu, kačapuri za 5 minuta dnevno
Kirks
Djevojke, ali bez kamena, kako ispeći takvo tijesto?
Anis
Kirks, Natalia, možete na običnom limu, samo ga preokrenite, umetnite naopako u pećnicu i dobro zagrijte. Pekao sam ovako dok nije bilo kamena za pečenje.

Za tortilje zagrijte pećnicu na 250 C, bilo bi lijepo s kamenom za pečenje, ali ako ne, onda će raditi i na obrnutom limu za pečenje iz pećnice.Tijesto podijelim na komade od 120 g, zaokružim (kada radim s tijestom na radnu površinu dodam brašno) i malo razvaljam. Namažem ga na papir za pečenje, pokrijem ga, pustim da odstoji 20 minuta, a zatim u vrućoj pećnici točno na list papira. Lepinja se peče vrlo brzo, 5-7 minuta, ponekad i 10 minuta, dok ne porumeni.
Sedmogodišnji plan
Anis, Anya !!! Tako je lijepo da su i moje ideje nekome bile korisne !!!
Pogotovo za profesionalca poput vas !!!
Kamilica
Kirks, Pekla sam na suhoj tavi.
Anis
Citat: Kirks

Djevojke, ali bez kamena, kako ispeći takvo tijesto?

Naravno, evo još jednog najlakšeg načina (hvala Daisy1 na podsjetniku):
Citat: anis
Khachapuri sa sirom (110-120 g tijesta za svaku, pržite na tavi bez ulja i pokrijte s obje strane dok ne omekša)
Na isti način možete ispeći samo ravne kolače bez nadjeva.

A ako imate čarobni uređaj Princeza, ovdje je opcija za pečenje iz Vladimirovne:
Citat: Vladimirovna

Izvadim polovicu tijesta iz hladnjaka, razrežem na 3 dijela i stavim u ugrijanu (toplu) princezu.Nakon 20-25 minuta upalim, pečem 8-9 minuta, okrećem i još 3 -4 minute. Svi! Ponekad ga tijekom korekcije palim na nekoliko sekundi jer je tijesto jako hladno.
Matilda_81
Citat: Kirks
Djevojke, ali bez kamena, kako ispeći takvo tijesto?
a može biti i u zagrijanom keramičkom obliku.
Anis
Citat: Sedmogodišnjak

... Tako je lijepo da su i moje ideje dobro došle!
Svetlana,

Predlažem da pređem na "ti"
Hvala na "profesionalcu", ali ja nisam on, već samo "student" i skromni zaljubljenik u pečenje kruha
Jako mi se svidjela vaša ideja, danas ću ispeći još par kolača posebno za med

kirch
Opet su mi danas kolači natečeni. Odnosno, ispala je pita, ali ja želim kolače. Oni su, naravno, otpali kad su se ohladili, ali ipak. Što uraditi? Pekla sam na kamenu, temperatura se malo spustila nakon bacanja kolača.
Anis
kirch, Ljudmila, koja je približno bila temperatura u pećnici na početku?
Također se može zagrijati i iznad zadate temperature.
Usudim se pretpostaviti da vam u početku treba vrlo visoka temperatura.
Pokušajte zagrijati pećnicu na 230C, ne više, ni manje ni više od one koja je bila ovaj put prilikom pečenja.
kirch
Pa sam pomislio da je temperatura kriva. Imam 240. Prva se pekla s njom. Za drugi se smanjio na 230. Ionako je natekao.
Anis
Možda bismo trebali pokušati smanjiti temperaturu za još 10 stupnjeva?
kirch
Hvala vam. Sljedeći put ću pokušati. I zagrijati kamen na nižoj temperaturi?
Sedmogodišnji plan
Anis, Anya, naravno na-VAS! !!!!
Ja sam tek nova ovdje i nije mi bilo ugodno predlagati!
Jako lijepo razgovarati s vama !!!
Anis
Citat: kirch
I zagrijati kamen na nižoj temperaturi?
Da, i kamen također treba zagrijavati na nižoj temperaturi.
Irina.
Citat: anis
može biti na običnom limu, samo ga preokrenite, umetnite naopako u pećnicu i dobro zagrijte. Pekao sam ovako dok nije bilo kamena za pečenje.
Djevojke, ali uvijek se pitam zašto je to potrebno na obrnutom limu za pečenje, a ne kao obično? Napokon, jednako je zagrijan, bez obzira je li obrnut ili ne, a površina je jednako ravna. Nikad nisam pekao ovako, a ovo me pitanje uvijek muči kad čitam o njemu.
Otkrijte tajnu obrnutog lima za pečenje ili ga pošaljite tamo gdje možete o tome čitati.
Olga VB
Invertirani bolje održava toplinu: topli zrak, koji se diže, zadržava se u obrnutoj posudi, čime ga bolje zagrijava, a ako se tijekom pečenja stvori kondenzacija, ona se ne nakuplja u limu za pečenje.
Ovo je teorija.
Ne okrećem se.
Irina.
Olga VB, hvala na znanosti, sad je sve jasno.
Anis
Citat: Irin A.
Djevojke, ali uvijek se pitam zašto vam je potreban obrnuti lim za pečenje

Irina., sve mi je jednostavno objašnjeno:
normalno postavljeni lim za pečenje bio je deformiran (savijen ili nešto slično, vodio ga) kad je na njega položen hladan (relativno vruć lim), ali to se ne događa s obrnutim.
Stoga, kako ne bih oštetio razmaknuti kruh tijekom pečenja, uvijek okrećem lim za pečenje.

Irina.
Anya, tako se inače događa !!! Hvala na odgovoru.
nila
Ovdje sam podlegao masovnoj psihozi pridružio se klubu ljubitelja tijesta za 5 minuta
Kad sam počeo čitati, pomislio sam da mi to ne treba, ne pečem kolače, ali postoji puno drugih recepata za pizzu. Štoviše, nemam ni princezu. ne još.
Ali ipak nije mogla odoljeti i jučer je stavila tijesto na probu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha