Krem juha od austrijske bundeve

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: austrijski
Krem juha od austrijske bundeve

Sastojci

Oguljena buča 500-600 g
Slatka paprika 1-2 kom.
Mrkva 1 računalo.
Luk (ili luk) 2-3 kom. (1 kom.)
Češnjak 2 zuba
Maslac za prženje 2 žlice. l.
Bučino ulje 2 žlice. l.
Muškatni orah, piment, ružmarin ukus
Krema (mekani sir) od 100 ml (po ukusu)
Pileća buta i juha od pileće jetre 1,2 litre

Način kuhanja

  • Priprema
    Luk, mrkvu i papriku nasjeckajte nožem u procesoru hrane i stavite u lonac u kojem će se pripremati juha.
  • Dodajte maslac, cijele češnje češnjaka i pržite dok ne omekšaju.
  • Krem juha od austrijske bundeve
  • Zatim dodajte nasjeckanu buču, bučino ulje i pržite uz povremeno miješanje dok buča nije napola kuhana.
  • Krem juha od austrijske bundeve
  • Prženu smjesu dodajte u juhu, kuhajte 15 minuta dok buča ne bude spremna.
  • Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte par prstohvata musak oraha i piment (3-4 kom.), Sol.
  • Na kraju uklonite piment. Probijte juhu miješalicom ili nožem u procesoru hrane dok pire ne pretvorite u pire. (Osobno ga više volim prolaziti kroz tisak kako ga ne bih doveo do homogenog stanja, ovo je konzistencija juha koje se poslužuju u dobrim restoranima.)
  • U vruću juhu dodajte vrhnje (najmanje 100 ml) i poslužite s krekerima.
  • Savjetujem vam da prilikom posluživanja u juhu dodate nekoliko prstohvata dimljene paprike - ovu smo priliku imali priliku isprobati u Austriji.
  • Juhu sam skuhala u štednjaku za juhu. Mljela je u njemu, ne dovodeći ga u stanje poput paste, pržena na 120 gr. i kuhano, ulijevajući vruću juhu.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

25 minuta

Bilješka

Ova juha uopće neće izgubiti okus ako je u potpunosti napravljena u vodi.

Savjetujem vam da isprobate način posluživanja, što mi se posebno sviđa - umjesto dodavanja vrhnja, stavite na vrh malo krem ​​sira poput Almette, pa, vrlo ukusno! Možete i posipati sjemenke kima!
Za osnovu je uzet recept s web mjesta kuharice. RU
Nisam mogao dobiti okus juhe koju sam imao priliku kušati u malom austrijskom restoranu.
Ovaj recept otvorio mi je oči za sastojak koji nedostaje, bučino ulje. No, bez toga će biti ukusno ako ga zamijenite visokokvalitetnim biljnim uljem.
Dodavanjem dimljene paprike bilo je moguće konačno približiti okus izvorniku.
Ako štedite bundevu (a već je skupo u trgovinama), u juhu od bundeve stavite jedan srednje prhki krumpir.

Slični recepti


Kizya
Odličan recept! I tako sam, usput rečeno, samo pomislila na što pomisliti s bundevom Hvala!
Irgata
wow, prelijepa si u čemu se buča smrzava, trebaš kupiti bučino ulje, vjerojatno sada u trgovinama i možeš ga pronaći, u ekstremnim slučajevima mislim da će ljekarna pomoći.
Rada-dms
Kizya, juha je stvarno jako ukusna, već dugo radim varijacije ovoga, a dodajem i celer (malo, čini okus ostalog povrća) i tikvice! Ali ovdje je recept koji je idealan za one koji oblače bundevu - vrlo je "bundeva - tikva" !!
Drago mi je da mi je recept dobro došao! Hvala vam !
Rada-dms
Irina, Ira, pokušaj to učiniti! ukusno! Moj muž tamo mjeri dvopek neizmjereno i ispada poput gustog variva!
A što se tiče bučinog ulja - nemojte pretjerivati, dodajte za početak jednu žlicu ili probajte okus prije knjižnih oznaka, ako želite, tada brzinom. A ako ne, onda ga jednostavno koristite svaki dan kao lijek, vrlo koristan! To dugo vježbamo zimi :)
Hvala što ste pogledali ovaj recept!
Tumanchik
Ol dobro, vrlo zavodljivo lijepa. možda ponovim s tikvicom od bundeve. Bojim se da ću i sam jesti buču. Šteta je što neće biti pristojnih sastojaka. Htio bih okusiti isti okus
Rada-dms
tumanofaaaa, stavite još mrkve i papra, ako nema crvene, dodajte papriku, bit će to baš !!! Primijetila sam da ako ne vole buču u slatkim inačicama, ako je učinite začinjenom, jedu je sa zadovoljstvom kad odluče probati :)
Zahvaljujemo na povratnim informacijama !!!
Kizya
Ukusna juha !!! Dodala sam papriku, češnjak malo više od norme i naribani sir mmmmm .... ukusno !!! Svidjelo mi se jako, kuhati ćemo još !!!
Rada-dms
Kizya, veliko hvala što ste se pouzdali u recept !!! I jako mi je drago što je sve uspjelo i svidjelo mi se!
Kad izlažete recept, uvijek ste zabrinuti (ja sam jako!), Budući da svi imaju različite ukuse, prehrambene se navike razvijaju s godinama! I uvijek s ramena kad dobijete pozitivnu kritiku!
HVALA VAM PUNO ! Jako volim juhu, a zahvaljujući vašim povratnim informacijama, možda se netko drugi odluči za tako ukusan i zdrav recept!
Florička
Ukusna juha. Rada-dms, malo izvan teme, želim pitati. Sada sam u Austriji, u štajerskoj četvrti Schladming, idem na skijanje i upoznajem se s austrijskom kuhinjom u malim restoranima. Voljeli su njihovu juhu od češnjaka.Krem juha od austrijske bundeve
Tako se zove, Garlik ....
Krem juha od austrijske bundeve
Vrlo ukusno, želim pronaći recept. Niste ga upoznali?
Rada-dms
Mislim da je ovaj! Ako je potrebno. tada će suprug preciznije prevesti.

Steirische Knoblauchsuppe mit gerösteten Brotwürfeln To je štajerska juha!

1 TL Suppen brühe
SPEICHERN
PIJANI
EMPFEHLEN
Einfache Zubereitung
Alte Semmeln oder altes Brot in etwas Wasser einweichen. Knoblauch zerdrücken und mit der Milch aufkochen. Semmeln zur Milch geben und mitköcheln. Suppe mit Schneebesen verquirlen und mit Suppenbrühe abschmecken.
Knoblauch je nach Geschmack und Schärfe verwenden.

1 mala (r) glavica češnjaka
1,5 l mlijeka
3 kom. Pite
(ili: kruh)
1 žličica juhe juhe
UŠTEDJETI
ISPIS
PREPORUČI
Jednostavnost pripreme
Stavite stare pite ili stari kruh u vodu za namakanje. Složite češnjak s mlijekom i pustite da zavrije. Mliječne pljeskavice i mitköcheln. Umutite juhu pjenjačom i Suppenbrüheom po ukusu.
Češnjak, ovisno o ukusu i oštrini za upotrebu
Rada-dms
Florička, napisao vam gore!
Florička
Hvala vam. Danas sam ga opet pojeo, već u Beču. Sutra kući.
Rada-dms
Citat: Florichka

Hvala vam. Danas sam ga opet pojeo, već u Beču. Sutra kući.
Meko slijetanje kod kuće !!!
Elisabeth
Rada-dms, uzmite još jednu zahvalnicu za zanimljiv recept. Juha mi se jako svidjela. Kuhano u chicco robotu .....

Krem juha od austrijske bundeve
gawala
Mogu li se opet držati svojih austrijskih pet centi?
Što se tiče bučinog ulja ..
Bučino ulje dodaje se samo gotovim jelima, salatama ili, u ovom slučaju, juhi ... Na njemu se ništa ne prži .. U svakom slučaju, nikada nisam čuo, a kamoli okusio bilo što što se pržilo u buči ulje.
Pa ipak, dame, koje će na odmoru biti u Štajerskoj, ne štedite 10 eura, kupite bocu pravih sjemenki bundeve od crne bundeve. Sve ostalo što nije kupljeno u Austriji je laž ... Vjeruje se da se samo u Štajerskoj, u tom podneblju, dobiva najukusnije bučino ulje ... Iako su na našem području već počeli saditi crnu buču.
Citat: Rada-dms
Semmeln
To nisu pite, ovo je obična lepinja napravljena od običnog tijesta, neudobna, ovdje su jako popularne ...: girl_wink: Od istih tih lepinja potom prave krekere za knedle.
Rada-dms
Elisabeth, Puno ti hvala!! Jako je lijepo primiti takve kritike !!!!
Rada-dms
Citat: gawala
Što se tiče bučinog ulja ..
Bučino ulje dodaje se samo gotovim jelima, salatama ili, u ovom slučaju, juhi.

Slažem se, dodajemo ga i gotovom jelu, ali postojao je recept, napravio sam ga strogo prema njemu, kao što je i napravljen za natjecanje. Općenito, ta mala kap ulja nije ništa pokvarila, davala je miris.
Štajersko ulje izvozimo u bocama, volimo ga i koristimo, dobro je za poklone!
gawala
Citat: Rada-dms
Štajersko ulje izvozimo u bocama, volimo ga i koristimo, dobro je za poklone!
Nije loš poklon, pogotovo za one koji vole ovo ulje ... Uvijek šaljem ili oduzimam. Koristi ga poput lijeka. Uz kefir ili jogurt natašte, žličicu svaki dan.
Citat: Rada-dms
ta mala kap ulja nije ništa pokvarila,
Naravno da ne. Kašicu ne možete pokvariti maslacem .. I onda par kapi ..
Sjećam se da sam jeo juhu od pirea od bundeve u nekoj gostionici ... A odozgo je bilo bučino ulje ... Baci glavu! A bilo je i češnjaka ... pa, općenito
Rada-dms
Citat: gawala
A na vrhu je bilo bučino ulje .. Baci glavu! A bilo je i češnjaka ... pa, općenito
Idem otvoriti bocu !! Još ima zaliha! Volim i kruh i salatu. Inače, jednom sam ga kupio u Moskvi, pa sam bio alergičan na njega, ali ništa na svoje!
Oh, nešto je nepodnošljivo željelo Beč !!
gawala
Citat: Rada-dms
u salati

U Štajerskoj ga guraju u sve salate .. Tamo je to kult, možete reći ..
Citat: Rada-dms
Inače, jednom sam ga kupio u Moskvi, pa sam bio alergičan na njega, ali ništa na svoje!
Pa, već sam rekao da je sve izvan Austrije već lažnjak. Činjenica je da se sada radi vrlo malo, za domaću potrošnju, ali ne i za izvoz ... Pa, pametni iz susjednih zemalja dođu, kupe neku količinu, a onda počnu dodavati, razrjeđivati ​​itd., Oblikuju etiketu Jasno je da je to iz Austrije ... Prirodno samo u Austriji i tamo gdje je naznačen proizvođač, sve do sela u kojem se ulje preša
gawala
Citat: Rada-dms
Oh, nešto je nepodnošljivo željelo Beč!
Što je bilo? Dođite. vrijeme je i dalje dobro ...
Rada-dms
Citat: gawala

Što je bilo? Dođite. vrijeme je i dalje dobro ...
Idemo sljedeće godine, na proljeće! Još nismo pogledali, a želimo se provozati po zemlji.
gawala
Citat: Rada-dms
želimo se voziti po zemlji.
Dobra je stvar .. Provozaj se ... Vidi obriši ga .. Oči živih već su se zamaglile. Ništa ne vidimo ..
Alenka43
Nešto novo)
Borisyonok
Rada-dms, Oljuška!
Donijela sam vam zahvalnost!
Krem juha od austrijske bundeve
Sve je strogo prema receptu, jedino je odstupanje što sam umjesto bujona dodala lagano prženu slaninu. I tako je sve kako treba biti ... bučino ulje, dimljena paprika, bunar itd.
Rada-dms
Borisyonok, Helen, iako se nisu psovali miAustrijanci na recept?
Prezentacija je jednostavno čarobna! Kako se krutoni režu !!!
Borisyonok
Citat: Rada-dms
barem se nisu zakleli
Draga moja!
Jedva sam nagovorila muža da ne traži više! A susjed koji napokon ne jede takve juhe - žvakao je za slatku dušu i tražio recept! Bacio sam joj papriku, otisnuo recept, otkinuo ga sa stola i poslao kući!
Rada-dms
raBorisyonok, pa, evo, tse diyilo !! A tada sam se već pripremao ostati budan noću i piti valerijanu!

Usput], nikad ga ne pijem - razvija se njena senilna demencija!

Ukratko, nisam uzalud preveo proizvode, a ne trebaju mi ​​više!
Još jednom hvala na prelijepom izvještaju !!
Rada-dms
Citat: Alenka43

Nešto novo)
Isprobajte, čak i ako nema ulja bučinog sjemena, imamo takve juhe u čast! Bit će mi drago ako vam se svidite i možete diverzificirati svoj stol !: Rose:
Medunika
Ispalo je da je juha slatka. Nema dimljene paprike. Da li bi tako trebalo biti?
Rada-dms
Medunika, Olenka, hvala što si odlučila isprobati recept!
Okus, naravno, ovisi o vrsti bundeve. Uostalom, u receptu nema sastojaka za zakiseljavanje. Slatka bundeva - slatkast okus. U jednom bečkom restoranu probali smo upravo slatko, nježno!
Ja, ako želim ukloniti slatkoću bundeve, dodajte tikvice.
Cvetaal
Olga, hvala na ukusnoj juhi !!! Imam izvještaj Sve - strogo prema receptu, kuhano u kravi od soje. Definitivno ću ponoviti više puta

Krem juha od austrijske bundeve
Rada-dms
Cvetaal, Svetochka! Kakav ste fini momak koji ste donijeli tako prekrasan svijetao i ukusan izvještaj! Puno ti hvala!
Otišla sam oguliti buču, iako ulja više nema, ali već dugo nisam nešto kuhala, pa ste me na vrijeme podsjetili na ovaj recept!

Sto puta lupi i grli!

gawala
Citat: Rada-dms
iako nafte više nema
Vrijeme je za snimanje skija do Austrije ..
Rada-dms
gawala, Gal, hajde da to već uzmemo i lovimo se da te vidimo!
Samo ne prije jeseni! I dalje tuga, prema hotelu koji nas je zanimao, a ne puštanju pasa ... A tamo je u njemu prijelaz bez pristupa ulici izravno na termalni bazen.
gawala
Citat: Rada-dms
, do hotela koji nas je zanimao, ne puštajte pse ... I tamo je u njemu prijelaz bez izlaska direktno na termalni bazen.
Ostavite psa kod kuće.
Kamo idete, gdje su ovdje termalni bazeni?
Rada-dms
gawala, postoji ogroman centar u Badenu blizu Beča. Ne mogu uzeti psa, malog, dok nikome ne vjerujem ...
gawala
Citat: Rada-dms
postoji ogromno središte u blizini Beča u Badenu
Ali sigurno .. Tamo postoje pojmovi ..
Citat: Rada-dms
Ne mogu uzeti psa, malog, dok nikome ne vjerujem ...
Do jeseni pas će odrasti i vi ga, uz čisti savjet, možete prepustiti brizi svojih najmilijih. Iako imate džepnog psa. Strpao sam ga u torbu i otišao ..
Rada-dms
gawala, stvarno nam se sviđaju ovi pojmovi !!! A tamo biste išli i za vikend, možete se dobro opustiti!
Možda napišem hotel, pa će mi dopustiti ...Napisat ću da je to praktički moljac, što je nešto više od njihovih žohara u kuhinji :)))
gawala
Citat: Rada-dms
A tamo biste išli i za vikend, možete se dobro opustiti!
da .. 268 km u jednom smjeru .. Da, imamo puno termina u blizini, ali moj suprug ih nije obožavatelj, uopće se osjeća tamo .. Dakle, već smo bez termina .. Na obali ...
Rada-dms
gawala, Gal, govorim o bazenu, a ne o lokvama s vrućom termalnom vodom. Znači tako ste daleko od Beča ??? A koji su vam bliski, dajte napojnicu, ako ne i teško?
gawala
Citat: Rada-dms
Govorim o bazenu, a ne o lokvama s vrućom termalnom vodom. Znači tako ste daleko od Beča ??? A koji su vam bliski, dajte napojnicu, ako ne i teško?
Pa, govorim o bazenima.
loš schallerbach-20km od nas
loš füssing (ovo je Njemačka, ali nama blizu) -40 km.
Kokoschka
Rada-dms, Olechka bučino ulje nije dostupno, sve ostalo je dostupno, išla sam ga kuhati na svoj način, učinit ću to po vašem receptu! Vidio sam to na vrijeme




gawala, Galya, hvala ti !!! : a-kiss: pa propustio bih Olgin recept!
gawala
Citat: Kokoschka
, Galya, hvala ti !!! Nedostajao bi mi Olgin recept!
A na kojoj sam strani ovdje?

Citat: Kokoschka
Nema maslaca od bučinih sjemenki,
Pa idu u Austriju .. Odavde mogu donijeti 46 kg ulja za dvoje, a vi bocu "zanykat" ..
🔗
Rada-dms
Ali moj maslac je opet došao ravno iz Austrije, pa ću opet početi kuhati ovu juhu!
Kokoschka
Citat: gawala

A na kojoj sam strani ovdje?
Pa idu u Austriju .. Odavde mogu donijeti 46 kg ulja za dvoje, a vi bocu "zanykat" ..
🔗
Eh. Nešto tako kasno vidio sam odgovor

Ol 'čestitam !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha