☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Juhe od kupusa, kupus Petar i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Petar i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Petar i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: njemački
Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Sastojci

Savojski kupus, mala glava kupusa 1 računalo.
Mrkva 250 g
Korijen celera 1/2 malog korijena
Krumpir 500 g
Poriluk 1 računalo.
Maslac 30 g
Bouillon 750 ml
Sol, papar, mljeveni muškatni oraščić Ukus
Šećer Prstohvat
Sirove dimljene kobasice 4 stvari.
Peršin za posluživanje Greda

Način kuhanja

  • Pitter und jupp
  • Recept za juhu Pitter und Jupp (Peter and Jupp) potječe iz Sjeverne Rajne-Vestfalije.
  • S povijesne točke gledišta, stanovnici Rajne i Vestfalije dugo su bili u snažnom "braku" - Sjeverna Rajna-Vestfalija kao zasebna savezna zemlja stvorena je nakon Drugog svjetskog rata.
  • Ipak, njihov "brak" ne znači izostanak raznih manjih sukoba. Razboriti Vestfalci i okretni stanovnici Porajnja imaju različite tipične crte koje međusobno rađaju oštru ironiju. Stanovnici regije Rajna krive Westfalce za previše bezobrazluk i jednostavnost u hrani, dok stanovnici Vestfalije, naprotiv, kritiziraju Rajne zbog pretjerane ovisnosti o rizičnim kombinacijama kisele i slatke hrane i okusa. Teško mi je suditi o tim stereotipima, preostaje samo pokušati se pridružiti njihovoj kulturi pripremajući nove recepte iz njemačke kuhinje.
  • Juha Peter and Jupp priprema se doslovno za jedan-dva-tri. Skuhala sam ga u Steba ECO DD2 multivarku za 25 minuta.
  • Savojski kupus u sastavu dao je juhu nježnost, prisutnost kobasica - pikantnost. Općenito, ispala nam je gotovo poznata juha od kupusa, gusta i ukusna, pogotovo drugi dan.
  • - Ogulite i operite povrće. Ovo sam kuhala četvero.
  • Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama
  • - Poriluk i kupus narežite na trakice, a mrkvu, celer i krumpir narežite na kockice.
  • Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama
  • - Uključite Steba multivarku kuhaču pod pritiskom bez poklopca, pričekajte signal, dodajte ulje i pržite poriluk, mrkvu i celer dok ne dobije ugodnu zlatnu boju. Zatim dodajte kupus, malo ga pržite, do kraja programa.
  • Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama
  • Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama
  • - Ulijte vruću juhu u lonac, dodajte krumpir, sol, začinite muškatnim oraščićem i pimentom i šećerom. Pokrijte, postavite program Juha na 0,7 tlaka i 7 minuta. Kuhajte do kraja programa.
  • Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama
  • - Na kraju programa prisilno otpustite pritisak, otvorite poklopac, dodajte narezane kobasice i kuhajte u programu Juha još jednu minutu.
  • Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama
  • - Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Bilješka

Zaintrigirao nas je naslov. Knjiga nije ništa govorila o podrijetlu imena. Iz oskudnih podataka na Internetu na web-mjestima na njemačkom jeziku utvrđeno je da su, možda, imena navedena u naslovu bila vrlo česta u regiji gdje se takva juha često kuhala. U ovoj su se juhi često kombinirali savojski kupus i mrkva. Pa se ispostavilo da tamo gdje su Peter i Jupp, tu je i savojski kupus s mrkvom!

Slični recepti


Juha od kupusa Mizuna s jajetom (Korzika)

Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Juha od luka s kupusom (nemasna) (ang-kay)

Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Juha od cvjetače (Vinoček)

Peter i Jupp - savojska juha od kupusa s porilukom i kobasicama

Tumanchik
Pa, Jeshki Matryoshka, kakva ljepota !!! Od fotografije slini ...
Rada-dms
Tumanchik, Irisha, nadam se da vidiš! Hvala dragi! Da nije bilo "slučajnih recepata", ne bih vidio da je vaša poruka ostala bez odgovora. A juha je stvarno jako ukusna, a kupus se može zamijeniti bilo kojim. Zato savjetujem svima da probaju! Htio sam to i sam ponoviti.

 

Ostali recepti u odjeljku "Kupusove juhe, kupus"

Juha s mizuna kupusom i jajetom
Juha od kupusa Mizuna s jajetom
 Kapusnyak galitsky (majstorska klasa)
Kapusnyak galitsky (majstorska klasa)
 Zaporizhzhya kupus
Zaporizhzhya kupus
 Juha od kupusa s kikirikijem
Juha od kupusa s kikirikijem
 Gusta juha od bijelog kupusa s hrenom
Gusta juha od bijelog kupusa s hrenom
 Ashe kupus (juha sa salmom i kupusom)
Ashe kupus (juha sa salmom i kupusom)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha