Limunski vafli s kiselim vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)

Sastojci

Kiselo vrhnje 200 g
Žumanjak 2 kom
Mlijeko 4 žlice. l.
Brašno 125 g
Šećer 50 g
Vanilin šećer 1 pakiranje
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol 1 prstohvat
Korica limuna 0,5 limuna
Sok od limuna 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • - Bacite kiselo vrhnje sa žumanjcima, šećerom, vanilin šećerom i soli. Operite limun (naranču), naribajte koricu, iscijedite sok i dodajte smjesi od kiselog vrhnja.
  • - Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i umiješajte smjesu mlijeka i kiselog vrhnja.
  • Debljinu tijesta prilagodite željezu za oblatne dodavanjem brašna ili mlijeka.
  • Uvijek ispečem test vafl, a zatim smjesu dovedem do željene konzistencije.
  • - Zagrijte glačalo za oblatne i premažite smjesom koja se ne lijepi.
  • Ispecite oblatne prema preporukama za vaše glačalo za oblatne.
  • Pospite šećerom u prahu.
  • Brza krema za oblatne.
  • - Kad trebate brzo pripremiti kremu za posluživanje vafla, jednostavno u proizvoljnim omjerima umiješam nježni svježi sir (mascarpone), šećer, kiselo vrhnje, koricu i sok od limuna ili naranče. Zatim dodam kandirano voće.
  • Ili pomiješam svježi sir sa šlagom, a zatim i gore navedene aditive.
  • Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)

Bilješka

Lijep recept, vafli su gotovo poput kolačića. Napravljeno sa sokom od naranče i koricom naranče.

Elena Tim
Olk, izgleda li kao kolačić? Ravno-ravno?
A onda, da budem iskren, prestao sam dobivati ​​glačalo za vafle. Dosta vam je prevođenja proizvoda! Mrzim kad se vafli ohlade i pretvore u glupe palačinke. Poanta je napokon zezati se s njima?!
Nedavno sam gledao program "Svjetska tržnica", gdje momak trči po svijetu na raznim tržnicama, trgovinama, kafićima i tako dalje. Tako je, boraveći u Bruxellesu, uletio u jedan kafić, vrlo poznat po svojim vaflima. Toliko se raspršilo da njihovi "briselski vafli" nisu ništa drugo do mekani kolačići, pomalo slični prhkim tijestima - vrlo, vrlo ukusni. I ja sam oduvijek mislio da debeli vafli trebaju biti upravo to. Ali koliko god recepata isprobala, rezultat je isti: ohlađeni - palačinke!
Hadyst kakao!
Rada-dms
Elena Tim, Lijenost, za GOTOVO kolačiće! Kad sam napravio ovaj recept, pomislio sam da moram dodati malo maslaca, a vi ćete dobiti kolačić.
I sama sam dugo tražila recept za oblatne, poput kolačića, sve dok nisam pronašla idealnu. Problem je u tome što je tijesto za oblatne uvijek tanje od tijesta za kekse.
Nastavit ću se pretraživati ​​i kemirati, zviždukću dok ga nalazim !!!
Želim prhko !!!
Elena Tim
Pa, bum, traži ... ili izmisli ...
selena
Zimtwaffeln (oblatna od cimeta) Recept sam pronašla ovdje, pečem na roštilju od 4,4 glave, smanjujem količinu cimeta, pa izgledaju poput kolačića, s vremenom postaju sve bolji, čak i kad ih pečem u špricu za kolačiće, a ne u žlica, postaju glatke, okrugle, pečem sve recepte koji se nađu, ali jednom, i oni su se ukorijenili, želim probati dodati c / z brašno. Svakako ću isprobati ovaj recept, odjednom imam drugi
Rada-dms
selena, Vidio sam taj recept, ali nisam ga isprobao. Pokušat ću! Tamo ima puno ulja, pa će biti mrvičasti. Vjerojatno, u glačalu za oblatne za tanke oblatne doista ispadaju okrugle. Ali želim da tijesto bude lako rasporediti po mom obliku "Cvijeće". Odnosno, vrlo gusto tijesto neće raditi.
Općenito mi se čini da za svaki oblik ili glačalo za oblatne trebate odabrati svoj recept.
Dugo sam i sam "sakupljao" prekrasan recept za kiflice i samo okrugle vafle, pečene u starom sovjetskom pravokutnom glačalu za vafle, ispalo je sjajno. Pečeno u "Cvijeću", nije to! U "Cvijeću" debljina je prosječna, a sastav nije baš prikladan.
galsys
Žao mi je, ali molim vas objasnite što znači smjesa koja se ne lijepi!
Rada-dms
galsys, Sada koristim ovaj
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)

ili postoji dobar recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
oko
Citat: Elena Tim

Olk, izgleda li kao kolačić? Ravno-ravno?
A onda, da budem iskren, prestao sam dobivati ​​glačalo za vafle. Dosta vam je prevođenja proizvoda! Mrzim kad se vafli ohlade i pretvore u glupe palačinke. Poanta je napokon zezati se s njima?!
Nedavno sam gledao program "Svjetska tržnica", gdje momak trči po svijetu na raznim tržnicama, trgovinama, kafićima i tako dalje. Tako je, boraveći u Bruxellesu, uletio u jedan kafić, vrlo poznat po svojim vaflima. Toliko se raspršilo da njihovi "briselski vafli" nisu ništa drugo do mekani kolačići, pomalo slični prhkim tijestima - vrlo, vrlo ukusni. I ja sam uvijek mislio da debeli vafli trebaju biti upravo takvi. Ali koliko god recepata isprobala, rezultat je isti: ohlađeni - palačinke!
Hadyst kakao!

Lena!!!
Pretplatit ću se na svaku riječ !!!
Nisam probao prave, ali ono što sam pokušao ... ne ono što sam očekivao u početku ... blago rečeno
tatyanochka
Citat: Rada-dms

Elena Tim,
I sama sam dugo tražila recept za oblatne, poput kolačića, sve dok nisam pronašla idealnu. Problem je u tome što je tijesto za oblatne uvijek tanje od tijesta za kekse.
Nastavit ću se pretraživati ​​i kemirati, zviždukću dok ga nalazim !!!
Želim prhko !!!

Cure, ali imala sam sreće !!! Čak i prije nego što sam kupio glačalo za vafle, probao sam kekse (stopostotni keksi, mrvičasti) poznanice, a ona je ljubazno podijelila recept sa mnom. Stoga, kad sam kupio ovaj uređaj, nisam morao iskusiti muke pretraživanja. Sada je ovo jedini recept koji koristim za svoje željezo za vafle. Puno je kolačića napravljeno od ovih sastojaka, ali ni sljedeći dan nisu ništa gori. Dakle, recept:

1 pakiranje mala kremastog ili toplo omekšanog margarina (uzeo sam 200 grama margarina za pečenje)
3 jaja
3 žlice kiselog vrhnja
3 žlice biljnog ulja
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 šalice šećera
5 čaša brašna.

Promiješajte, držite na hladnom najmanje 2 sata, pecite u zagrijanom glačalu za oblatne. Ispada da je tijesto vrlo strmo, trebate ga rasporediti sa žlicom i ne baš debelim slojem (tijekom pečenja kolačići jako "nabubre" u debljini, žlica s velikim toboganom tijesta ide na jedan jezičak .

p.s. Čaša 250 ml.

Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ovom receptu.
tatyanochka
Citat: Rada-dms

Elena Tim,
I sama sam dugo tražila recept za oblatne, poput kolačića, sve dok nisam pronašla idealnu. Problem je u tome što je tijesto za oblatne uvijek tanje od tijesta za kekse.
Nastavit ću se pretraživati ​​i kemirati, zviždukću dok ga nalazim !!!
Želim prhko !!!

Pogledajte u prethodnoj poruci, izložio sam recept upravo za takve vafle napravljene od strmog tijesta, a ovo nisu toliko vafli, već kolačići, mrvičasti, "debeljuškasti" i ne kvarljivi - sljedeći dan ne gube svježinu . Pegla za vafle radim samo prema ovom receptu, a drugu ne tražim !!!
tatyanochka
Citat: Elena Tim

Pa, bum, traži ... ili izmisli ...

Ne izmišljajte, kušajte kolačiće prema receptu mog prijatelja iz moje gornje poruke, mislim da će vaša pretraga tu i završiti.
Rada-dms
tatyanochka, hvala, čini se da je istina! Jako dobar recept! Svakako ću probati!
Pitanje! Koju vrstu glačala za oblatne pečete?

Pa ipak, gore sam napisao da je teško glatko mazati, distribuirati vrlo gusto tijesto u obliku "Cvijeća", a istovremeno postići idealan oblik samih kolačića. A meni je važan izgled oblatni, ni manje ni više nego okus.
Ali svakako ću isprobati recept koji ste predložili u obliku za ravne, neravne oblatne! Hvala vam!
Elena Tim
Citat: tatyanochka
1 pakiranje mala kremastog ili toplo omekšanog margarina (ja sam koristila margarin za pečenje)
3 jaja
3 žlice kiselog vrhnja
3 žlice biljnog ulja
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 šalice šećera
5 čaša brašna.
Oh hvala, Tatjana! Sudeći po sastavu, riječ je o ravnim kolačima od tijesta!
Možete li navesti težinu maslaca ili margarina? Samo što su pakiranja različita, a težina ponekad varira od 180 do 250 grama. Pa ipak, kakva čaša, 200 ili 250 ml?
Rada-dms
Elena Tim, morate probati, ali za pješčanu za oko 800 g brašna nije dovoljno 200 g maslaca.
tatyanochka
Pečem ga u takvom glačalu za oblatne u kojem se peku kolačići s vašeg posta (kao na vašoj fotografiji). Moje glačalo za oblatne možete vidjeti ovdje: 🔗(administratorima: nemojte to smatrati reklamom, takva glačala za vafle više se ne proizvode).
Da, teško je isprva rasporediti tako gusto tijesto, iz navike i iz neznanja kako će se tijesto ponašati prilikom pečenja. Ali onda, kada prilagodite količinu testa po oznaci, uzimajući u obzir sve pogreške prvih strana, stvari će ići brže. Učinio sam ovo: uzeo sam žlicu s dobrim kliznim tijestom, stavio je u sredinu glačala za vafle i žlicom i drugom rukom rasporedio po cijelom kolaču, a malo kraće od rubova, budući da sam tijesto bi, zagrijano, otprilike minutu nakon zatvaranja glačala za oblatne, "jako nabujalo" i "zavuklo se" sa strane. Isprobajte, u krajnjem slučaju kolačići će izaći pomalo ružni nakon prvih kartica (ako stavite manje od norme, bit će "nedovoljne pripreme", ako je veća od norme, puznut će malo dalje rubovi samih rezača kolačića, ali u ovom slučaju to je lakše - vi ćete prekinuti višak) A na trećoj kartici već ćete imati savršene kolačiće.
tatyanochka
Citat: Elena Tim

Oh hvala, Tatjana! Sudeći po sastavu, riječ je o ravnim kolačima od tijesta!
Možete li navesti težinu maslaca ili margarina? Samo što su pakiranja različita, a težina ponekad varira od 180 do 250 grama. Pa ipak, kakva čaša, 200 ili 250 ml?

margarin 200 grama, čaša 250 ml. A ovo su stvarno kolačići od kratkog kolača! Moja ga djeca zovu samo kolačići. I nikako vafli !!!
NataliARH
Rada-dms, oh, zaljubio sam se u polet tijekom natjecanja, i evo ga! Ni ne sumnjam da možeš sve odjednom prožderati
Rada-dms
NataliARH, Još nisam ovdje pročitao da se prerađuju svi agrumi, zatim sve mandarine i naranče i dijelom limuni koje sam jeo s korom, i tako od djetinjstva, sada patim, kažu da štetne kemikalije na koricama!
NataliARH
Da, i ja se brinem zbog ovih tretmana, operite ga sapunom i tvrdom četkom kad trebate ukloniti koricu, a ja pojedem sve voće bez kore)))) Čistim nožem
Carić
Rada-dms, i vrlo sam vam zahvalan na ovom konkretnom receptu, postao je prvo probno razdoblje u našoj novoj Dexici - i to odmah u prvih deset! Pročitala sam recept: nema ulja, kako je dobro! I okusuju točno guste vafle - i to ne kolačiće i ne palačinke. Istina, svidjeli su nam se i isključivo svježe pripremljeni, mislila sam ostatke zagrijati u mikrovalnoj, probati, ali tada se nije imalo što probati ...
Carić
I opet, "zdravo" Zadnji put hvala na receptu nije prijavljena, neka neuvjerljiva hvala, zato se ispravljam: Olga, draga, hvala na receptu - volimo ga jako
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)
Hir
Citat: Elena Tim

Dosta vam je prevođenja proizvoda! Mrzim kad se vafli ohlade i pretvore u glupe palačinke. Poanta je napokon zezati se s njima?!
Ovdje imam isti problem. Jednostavno ne mogu pronaći dobar recept. Kupujem dućan - ukusno.
Šteta je.
Rada-dms
Citat: Korolek

I opet, "zdravo" Zadnji put hvala na receptu nije prijavljena, neka neuvjerljiva hvala, zato se ispravljam: Olga, draga, hvala na receptu - volimo ga jako
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)
Kakva ljepota, Vikusya! Naravno, reportaže s fotografijama su skupe!
Koji je umak?


Dodano u ponedjeljak, 5. prosinca 2016. 23:29

Hir, pa vam treba masnije tijesto, tada će izgledati kao ono iz trgovine! I svi želimo iskrcati recepte ...
Hir
Citat: Rada-dms

Hir, pa vam treba masnije tijesto, tada će izgledati kao trgovina! I svi želimo iskrcati recepte ...
Ne debljaj se. Već sam pronašla izvrstan recept i isprobala ga.
Elena Tim
A mi smo skazaaaat ?!
Hir
Citat: Elena Tim

A mi smo skazaaaat ?!
Ovo je recept s facebooka. Ja sam to napisao ovdje
Elena Tim
Hvala vam!
Hir
Citat: Elena Tim

Hvala vam!
Nadam se da ti se sviđa
Knor
Rada-dms, Olya! Ukusni vafli. Dodao sam malo ulja.U početku su bili mekani, malo ohlađeni i zgnječeni. Dugo nisam lagao
Limunski vafli s vrhnjem (Schmand-Zitronenwaffeln)
Rada-dms
Knor, Svetochka! Volim način na koji si to učinila! Lagana, ali ujedno i rumena! Hvala ti draga!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha