A.lenka
Pitanje za znalce ... Razlikuju li se jaja od kokoši, prepelice i patke u pečenju (kruh, peciva)?
Primjerice, čuo sam mišljenje da su peciva s pačjim jajima puno ukusnija. Je li ovo zaista istina ili je mit netko izmislio?
Admin

Okus proizvoda je individualna stvar i ovisi o našim osobnim okusnim pupoljcima.

A.lenka
Utječe li vrsta jaja na karakteristike testa? Na primjer, sadržaj patkinog jajeta gušći je od kokošjeg jajeta. Ako ga dodate tijestu umjesto piletine - kakve promjene u tijestu (struktura, plastičnost itd.) Možete očekivati? Pa, u gotovom proizvodu, respektivno.
Admin

Nemam patke koja bi mi polagala pačja jaja
Ako imate priliku, provedite eksperiment i pecite kruh na različitim jajima, tada možete razumjeti razliku u strukturi tijesta.

U principu radimo ovo: bacamo sve svoje "ideje" u tijesto (do kiselih krastavaca i kobasica sa solima) i gledamo rezultat i kako nam odgovara.
Ako vam se ne sviđa, hranimo ptice ili ih pokrećemo na krekerima.
A.lenka
Pokušao sam ispeći šarlotu s pačjim jajima. Shvatio sam da je drugačija ... i drugačije pečena. Ali ... iz svog iskustva teško izvlačim određene logične zaključke.
Ako netko želi eksperimentirati, mogu sa zadovoljstvom pružiti "eksperimentalni materijal" za te svrhe. Jako mi je zanimljivo.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha