Raženo-pšenični kruh s valjanom zobi (aparat za kruh marke 3801)

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh s valjanim zobom (aparat za kruh marke 3801)

Sastojci

Oguljeno raženo brašno 150 gr.
Integralno raženo brašno * 50 gr.
Pšenično brašno 1 s. ** 180 g
Hercules 3 žlice. l
Sol 1,5 žličice
Šećer 1 žlica. l
Biljno ulje 2 žlice. l
Serum (topao) ili voda 200 ml.
Vrela voda 80 ml.
Slad od raži 2 žlice. l
Suhi kvasac 1,5 žličice

Način kuhanja

  • Slad zakuhajte kipućom vodom, ohladite na sobnu temperaturu. Stavite sve sastojke u kantu HP prema uputama. Isprva imam tekućinu, a zatim suhu. Gnječenje 20 minuta, probiranje dok se ne udvostruči, pečenje 1 sat.
  • Pekla sam na ručnom programu:
  • Predgrijavanje 0
  • Smjesa br. 1 10 minuta
  • Odmor 0
  • Pomiješajte br. 2 10 minuta
  • Uspon # 1 80 minuta
  • Gnječenje br. 3 0
  • Uspon # 2 0
  • Mješavina br. 4 0
  • Uspon # 3 0
  • Pečenje 60 minuta
  • Držite na toplom 0
  • Temperatura na prvom porastu 30 stupnjeva
  • Temperatura pri prvom porastu 0
  • Temperatura pri prvom porastu 0
  • Temperatura pečenja 150 stupnjeva
  • Raženo-pšenični kruh s valjanim zobom (aparat za kruh marke 3801)
  • Raženo-pšenični kruh s valjanim zobom (aparat za kruh marke 3801)
  • Raženo-pšenični kruh s valjanim zobom (aparat za kruh marke 3801)

Vrijeme za pripremu:

2 sata 40 minuta

Program kuhanja:

Ručni program HP Brand 3801

Bilješka

* Oljuštenu možete u potpunosti koristiti, ja samo imam 50 grama kako leže okolo. integralno brašno
** Može se zamijeniti najvišom ocjenom

Galijon-6
Jako lijep kruh, pitam se možete li ga ispeći s odgodom kako biste navečer mogli sve složiti, a ujutro dobiti?
Elven
Citat: Galleon 6
mogu li je ispeći s odgodom kako bih navečer mogao sve preklopiti, a ujutro dobiti?
Nikad nisam pekao na odgađanju, pa ne znam
gala10
Lenochka, kakav dobar kruh imaš! Hvala na receptu, odnio sam ga u vaše oznake, pokušat ću.
Elven
Hvala vam, Galinka! Nadam se da ti se sviđa
croxa
Jeste li zaboravili napisati o kvascu?
Elven
Citat: croxa
Jeste li zaboravili napisati o kvascu?
Oh, evo vrane! Hvala vam!
gala10
Citat: Galleon 6
mogu li je ispeći s odgodom kako bih navečer mogao sve preklopiti, a ujutro dobiti?
Možete, samo pripazite da kvasac bude na vrhu i da ne dodiruje tekućinu. To sam učinio s malo drugačijim sastavom kruha. Učinit ću to, posebno ću pokušati s odgodom i izvijestit ću kako se to dogodilo.
Elven
Da, Gal, reci mi da budem siguran! Zar se raženo brašno ne ukiseli preko noći?
gala10
Lena, Učinio sam to s raženim brašnom i pšenicom. Sve je super funkcioniralo.
Elven
Čisto. Zašto se bojim ostaviti štednjak bez nadzora?
gala10
Lenochka, i nehotice često moram ostavljati uređaje uključene. Do sada, mmm, koštalo je ...
Galijon-6
Radim to na kefiru i sirutki, dobro je.
Elven
Citat: gala10
Nehotice često moram ostavljati uređaje uključene
Ne radi se toliko toliko o električnoj energiji koliko o onome što se događa. Dok se HP mijesi, neprestano gledam unutra - kako je lepinja, poput mješalice (samo jednom je skoro iskočila, a jednom je vrećica kojom zatvorim kantu na vrhu namotana na mješalicu!). Ukratko, nije mi lako ako nisam u blizini.
Citat: Galleon 6
Koristim kefir i sirutku
Posteljina, Jako volim kruh na sirutki! Ali nije mi se svidio na kefiru, nekakav je kiseo, iako sam ga razrijedio vodom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha