Bečka skuta (Wiener Kaesetorte)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: austrijski
Bečka skuta (Wiener Kaesetorte)

Sastojci

OSNOVNO
Brašno 220 g
Šećer 100 g
Ulje 55 g (povećano na 150 g)
Jaje 1 računalo
Soda + ocat 0,25 žličice
ZA PUNJENJE
Svježi sir 300 g
Mlijeko 300 ml (smanjeno na 120 ml)
Žumanjak 2 kom
Šećer 90 g
Vanilin
Škrob 15 g
Sok od limuna 3 žličice
ZA MERENGU
Protein 2 kom
Šećer 70 g
Sol prstohvat
------- podijeljeni okrugli oblik ------- F 24 cm

Način kuhanja

  • 1. Pripremite tijesto. Istucite jaja sa šećerom, vanilijom, jajem i maslacem. Dodajte brašno i sodu. Zamijesimo tijesto.
  • 2. Pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir, žumanjke, šećer, vanilin, škrob, limunov sok dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko, umijesite.
  • Bečka skuta (Wiener Kaesetorte) Bečka skuta (Wiener Kaesetorte)
  • 3. Položite odvojivi oblik pergamentom, podmažite biljnim uljem. Širimo tanko dno i stranice torte. Napunite punjenje. Pečemo 30 minuta na temperaturi od 1700IZ.
  • 4. Kuhanje beze. Istucite bjelanjke sa soli do tvrdih vrhova, postupno dodajte šećer, tucite dok se šećer ne otopi. Premjestite beze slastičarskom vrećicom po torti. Pečemo još oko 10 minuta na temperaturi od 1600IZ.
  • Bečka skuta (Wiener Kaesetorte)
  • Bečka skuta (Wiener Kaesetorte)

Vrijeme za pripremu:

1 sat 10 minuta

Bilješka

Evo bečke torte od sira. Punjenje od skute je prilično nježno, ne pregusto zbog dodavanja mlijeka (u skuti se koristi domaća 18% masti). Beze prilično ukusna nadopunjuje ovaj sastav skute, unoseći dašak svježine. Ukrasila sam bobicama crnog ribiza, koje su mi dobro došle!
Izvor - 🔗

anel
Aleksandra, kakva ljepota! Ja pečem sličan kolač, samo bez beze, odozgo posipam streuselom.
Sad ću peći po vašem receptu
Tanyulya
Krasotischaaaa !!! Čini se jednostavno, ali tako izvrsno.
Masinen
Zapanjena !!
Jednostavno nema riječi! Vukao aaaaaa!
Pulisyan
Lenochka, probajte i ovaj! Beze daje kolaču dodatnu svježinu i sočnost! Sljedeći put želim probati s gradišćanskim tijestom za polumjesec ...
Tanečka, hvala, jako lijepo!
Mašunja, drago mi je! Hvala što ste navratili. Tvoje ime je za mene posebno. To je ime moje voljene sestrice! ...
NataliARH
Sašulija i komad za mene! beze je prekrasno, tako kovrčavo! Gledam i jedan recept .... zastrašujuće. ... ako napravim sve što je bilo planirano, tada ću možda i odlučiti) iako obično u tom procesu pronađem gomilu recepata
Rada-dms
Jako lijepo !!!!!!
Pulisyan
Nataša, Ol, Hvala draga moja !!!!
* Karina *
Sasha! Čudesna torta, označena!
Elena Tim
Citat: Masinen
Jednostavno nema riječi! Odvukao aaaaa!
I ja sam ga ukrao, samo šutke, ali onda sam odlučio priznati!
Sanya, od tvojih me recepata uvijek zavrtim od gladi!
Koliko dugo, pitam vas, možete li sve ovo izdržati? !!!
Galijon-6
echeva
s svježim sirom, pa čak i beze! ČUDO!!!
Pulisyan
Karina, Elena, Evgenija, hvala, pecite sa zadovoljstvom!

Citat: Elena Tim
Sanya, od tvojih me recepata uvijek zavrtim od gladi!

Lenusya, Moram priznati i šutke zavidjeti sebi, gledajući vaš pilav / manti / šunku ...... Možda ću jednog dana imati "mesnu inspiraciju"!
Bul
Kako volim ovo pecivo! Veliko hvala Aleksandru i super! Označite ga sigurno! I mislim da ovaj recept tamo neće dugo letjeti, ne, siguran sam u to!
Elena Tim
Citat: Pulisyan
Možda se jednog dana na mene spusti "mesna inspiracija"!
Zašto bi se trebao sniziti? Puhni mi, nahranit ću te u potpunosti svim onim što si tamo nabrojao i još nečim ukusnim. A vi - ne zaboravite zgrabiti tortu!
Elven
Sash, krasna torta !!! Pa sjedim i mislim: "Dodam, dodam u oznake ... A kada ću sve to probati?" Dobro je već se rugati ljudima!
Citat: Elena Tim
Puhni mi, nahranit ću te do kostiju svime što si tamo nabrojao i još nečim ukusnim
A čekam i "mesnu inspiraciju"! Ali još uvijek ne dolazi. Pa, ne znam kuhati pilav. Hoćete li me odvesti na treće mjesto? A?
Pulisyan
Yulechka, Hvala vam! Nadam se da ćete biti ukusni!
Citat: Elena Tim
Puhni mi, nahranit ću te u potpunosti svim onim što si tamo nabrojao i još nečim ukusnim. A vi - ne zaboravite zgrabiti tortu!
Da, tako Posteljina (Elven), puhnimo u Moskvu !!! Ura! Ura! Ura! Uh, Lenkin (Elena Tim) pojedemo pilav !!!! Torta od mene - svakako (moj je suprug već umoran od jela, a moja strast prema kolačima još nije gotova) !!!
Elven
Citat: Pulisyan
Da, onda Len (Elven), puhnimo u Moskvu !!!
Lenuska, čekaj
Saaaaash, zašto si mi napravio takvu reputaciju?!
louisa
i odnio sam je prema oznakama, kolač je divan, peciva od svježeg sira moja su slabost, hvala!
Pulisyan
Louise, odnesite na svoje zdravlje! I sama volim svježi sir - i u tijestu i u nadjevu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha