☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Multivarka i lonac pod pritiskom Kulinarska jela u multivarku Recepti Steba multivarke Recepti za Sous Vide Steba Punjena paprika (Steba SV 2)

Punjena paprika (Steba SV 2)

Punjena paprika (Steba SV 2)

Kategorija: Mesna jela
Punjena paprika (Steba SV 2)

Sastojci

Babura paprika 2 kom.
Punilo na tvoj pogled

Način kuhanja

  • 2 slatke paprike, ukupne težine oko 600 g;
  • 350 g mljevenog mesa;
  • pola mrkve srednje veličine;
  • 2 rajčice srednje veličine;
  • pola luka srednje veličine;
  • 4 žlice riže (s toboganom);
  • začini, sol.
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Papriku "utrobi", sjeme će ući u nadjev (ja volim sjemenke iz papra i uvijek ih vraćam u salatu, ili neko drugo jelo s paprom nije za svakoga). Rajčice sitno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte, mrkvu sitno naribajte. Doveo sam rižu gotovo do spremnosti. Mljeveno meso u omjeru 700 g govedine + 300 g svinjetine. Mislim da sastav punjenja nije temeljan - svatko može sanjati prema vlastitom nahođenju.
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Pomiješamo sastojke za punjenje, sol / papar itd.
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Punjenje paprike. I…. evo ih, naši heroji, žilave paprike, spremni na sve!
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Ali, kao što znamo, uvijek postoji odgovarajući "odgovor" za svaku žilavu ​​papriku: zatvorimo je u vrećice.
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • 64 stupnja, 5 sati.
  • Punjena paprika (Steba SV 2)
  • Dakle, ono što je pokazala obdukcija. Slika je psihodelična: sama paprika gotovo je konzistencije svježe, postala je tek malo mekša (nekome se to možda neće svidjeti, tada, 70 stupnjeva, 4 sata), a nadjev je potpuno spreman - upio je miris papra i začina, ugodne teksture i boje. Ali, po mom mišljenju, nadjev se pokazao donekle suh u usporedbi s paprom, pripremljenim na uobičajeni način. Kasnije mi je sinula misao da je potrebno u vrećicu uliti malo vode ili juhe, ili još bolje ne u vrećicu, već ubrizgati u samu punjenu papriku. Potrebno je uzeti na znanje. Ostalo je vrlo emotivno, svidjelo mi se. Umak se naravno mora pripremiti odvojeno. Usput, budući da gotov proizvod dobro "zadržava oblik", može se poslužiti i u hladnim zalogajima, izrezanim u velike prstenove.

Slični recepti


Punjena paprika za Bork U800 (kil)

Punjena paprika (Steba SV 2)

Punjena paprika, brzi recept (ARC kuhalo pod pritiskom) (Zhanochka)

Punjena paprika (Steba SV 2)

Papar punjen karfiolom (Mana)

Punjena paprika (Steba SV 2)

Rada-dms
Sviđa mi se! : girl-yes: jako puno! Svakako ću kuhati na ovom načinu!
rosp
Nažalost, ovo se jelo ne može odjednom kuhati u suvidu. Temperature kuhanja povrća i mesa previše se razlikuju. Ako ćete kuhati na ovaj način - prvo papriku na temperaturi od 83-84 stupnja, ne predugo da zadrži oblik. Mislim da unutar 20-30min. Zatim zajedno s nadjevom na temperaturi od 55-65 stupnjeva nekoliko sati. U tom slučaju u punjenje treba staviti gotovo povrće (mrkva, rajčica), na primjer, prethodno poprženo.
SD
Citat: rosp
nemoguće kuhati u suvidu odjednom

Pa, stvar je ukusa - napisao sam da onaj tko želi „mekšu“ konzistenciju može kuhati na višoj temperaturi. Po mojem mišljenju rastavljanje kuvanja u nekoliko faza - prvo papar, papar + meso donekle je zauzet .... Na kraju, možete još više povisiti temperaturu. Svejedno, neće raditi brzo, pogrešna tehnologija
rosp
Pa, na +70 papar će ionako ostati vlažan. Ali meso će postati suho. Ako želite nešto jednostavnije, onda morate kuhati na tradicionalan način. Odnosno ugasiti. Ali rezultat će biti i tradicionalan. Meka paprika i suho meso. I tako pišu da je, na primjer, sendvič pripremljen od mljevenog mesa na 55 stupnjeva vrlo ukusan.
SD
Citat: rosp
koristeći mljeveno meso na 55 stupnjeva vrlo ukusno.

Potpuno se slažem, čak i provjereno

Citat: rosp
i suho meso.

Za ovo sam predložio ulijevanje juhe unutra. I tada ne trebate ništa pržiti - sve je bez ulja, zapečaćeno je samo po sebi. Čvrsta dijetna hrana.

 

Ostali recepti u odjeljku "Recepti za sous vide stebu"

Losos i šparoge u Sous Vid Steba SV-1
Losos i šparoge u Sous Vid Steba SV-1
 Sous Vide pileća prsa sa korom sira
Sous Vide pileća prsa sa korom sira
 Šunka Sous-Vide (Steba SV1)
Šunka Sous-Vide (Steba SV1)
 Dorado (Su-Vid Steba SV-1)
Dorado (Su-Vid Steba SV-1)
 Sous Vid govedina (tanki obod)
Sous Vid govedina (tanki obod)
 Svinjski trbuh u začinima (Sousvide Steba SV-1)
Začinjeni svinjski trbuh (Sousvide Steba SV-1)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha