Trishkin pilaf kod kuće

Kategorija: Mesna jela
Trishkin pilaf kod kuće

Sastojci

Prokuhana riža * 2,5 šalice
Meso (govedina / svinjetina / piletina) 500gr.
Lukovica luk 2 kom.
Mrkva 2 kom.
Voda
Začiniti:
Sjemenke kumina 2h l. bez tobogana.
Kumin (zira) 2h l. bez tobogana.
Šafran 1/2 žličice
Sol 1,5-2 žličice po ukusu
Žutika 1-2 žlice. l.
Biljno ulje 2-4st. l.
Češnjak 2 glave

Način kuhanja

  • Na našoj omiljenoj stranici ima puno recepata za pilaf!
  • Dopustite mi da vam ponudim svoju verziju ovog ukusnog jela!
  • Nadam se da će recept mojim skromnim savjetima pomoći nekome tko još nije skuhao takav ukusan ukus.
  • Započnimo ...
  • Za kuhanje potreban nam je takav set:
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Prvi korak je priprema riže *.
  • Potrebno ga je dobro isprati u tekućoj vodi i namakati 30 minuta u slanoj vodi.
  • Zatim ispustite vodu, nemojte ispirati!
  • Sviđa mi se ovo:
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Sad režemo povrće i meso.
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Nastavljamo razgovor, kao što je rekao Carlson ...
  • U loncu s debelim dnom ili kotlu dobro zagrijte biljno ulje, položite u naše meso (po želji možete dodati masnu repnu mast, izrezanu na kockice, ako je imate))).
  • I pržite meso dok ne postane korica ...
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Takva ljepota ...
  • Sada dodajte luk, dobro popržite, a zatim dodajte mrkvu.
  • Sve pomiješajte, lagano pržite.
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Dodajte po 1 žličicu. kim, kim, cijeli šafran, 1. žlica. l žutike, 1 glava češnjaka, sol i voda, tako da je odozgo prekrivena vodom za oko 1-2 cm, a kad zavrije, smanjite vatru, zatvorite poklopac i kuhajte / kuhajte 10-15 minuta .
  • Nakon toga stavite rižu *, dodajte preostale začine, vodu, tako da riža bude široka 2 prsta, zatvorite poklopac i kuhajte 10-15 minuta. Do takve države ...
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Sada okrećemo rižu odozgo prema dolje, odnosno ona koja je u njoj gotovo je spremna, a mi je "podižemo" žlicom / žlicom s prorezima, a riža koja se spušta odozgo. Nadam se da je jasno)).
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Ponovno pokrijte poklopcem i ostavite na umjerenoj vatri još 10-15 minuta.
  • Nakon toga sakupljamo rižu u tobogan, zalijepimo češnjak u sredinu, ovako
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Poklopac posude omotamo ručnikom i čvrsto pokrijemo našeg plivača ...
  • Ugasimo vatru, neka nam pilaf "padne na pamet". 20-30 minuta ako možete izdržati :))).
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Trishkin pilaf kod kuće
  • Na ovaj način ...
  • Dok plivač inzistira, mi se udaljavamo od čarobne posude sa svim dostupnim kućnim lijekovima.
  • Najukusnije je kad se u pilafu pojavi neopisivi miris "prženog", ne znam ni kako to ispravno objasniti ...
  • Kuhajte za užitak sebe i svojih najmilijih!
  • Dobar tek!!!!

Jelo je dizajnirano za

Mnogo

Vrijeme za pripremu:

1,0-1,30 sati

Program kuhanja:

Tanjur.

Bilješka

Ispričavam se na kvaliteti fotografija, fotik je huligan!

kubanochka
Ovdje sam zbog pilafa. Glavu češnjaka također zabijem u brdo
Trishka
kubanochka, Len, tvoj prvi tanjur s glavne fotografije, posluži se!
Hvala što ste navratili!
Mihaska
Ksyusha! Izvrsni pilav! Nikad nisam znao pravilno kuhati, ali uvijek se divim ljudima koji su shvatili ovu znanost! Kuham ga isključivo u crtiću i barem sam sretan zbog ovoga ...
Hvala na temi!
Trishka
Mihaska, Irci, oči se boje, ali ruke to čine.
Pokušajte, možda vam moj savjet dobro dođe!
Recept za "vynyanchan" nije u jednoj godini.
Hvala što ste navratili!
Da, ali imate i drugih dobrih stvari, neštoeeeeeee.

Ali u crtiću on nije baš dobar za mene, kaša je kaša, moji gavrikovi ovo nisu prepoznali ...
Mihaska
Ne, pa, uzalud si ... Ja uopće nemam ni kašu. Uzgajala sam i svoj recept. Puno godina ...
paramed1
Ksyusha, zašto trebate isprati prokuhanu rižu? Već je oprano i na pari ...
Trishka
Mihaska, Irin, pa, o kašama, to sam ja konkretno o sebi.
Trishka
paramed1, Veronica, pa, nekako sam to vidio na TV-u, napravili su to tako da je na kraju bilo mrvičasto.
lappl1
Ksyusha, dobro napravljeno ! Imate dobar pilav! To vam kažem kao djevojčica rođena i odrasla u zemlji u kojoj svi kuhaju pilav! I svi misle da je njegov pilav najbolji. Naravno, imam svoj recept i svoje tajne kuhanja pilava, ali danas ne govorimo o njima, već o vašem pilafu! Sve ste lijepo rekli! Hvala ti, Ksyusha! Uživala sam čitajući vaš recept
Trishka
lappl1, Lyudmil, pa, hvala na pohvali, dvostruko je ugodno primiti je od osobe koja zna koliko je stvarna.
Ravno posramljen.
Kukičanje
Citat: Trishka
potopiti 30 minuta u slanoj vodi

Ksyusha, ali što daje namakanje u slanoj vodi?

A koliko bi ta voda trebala biti slana?
lappl1
Citat: Krosh
i što daje namakanje u slanoj vodi? I koliko ta voda mora biti slana
Kukičanje, mogu li odgovoriti što sol radi i koliko uliti? Ovu tehniku ​​podučio me prijatelj koji je rođen i neko vrijeme živio u Kini. Sol čini svako zrno riže jakim. Bilo koja riža, čak ni riža niskog stupnja, nikada se neće držati zajedno. Ja radim ovo:
Stavio sam rižu u veliku šalicu, na vrh - 2 šake grubu sol, pomiješajte. A zatim ulijte par litara riže i soli kipuće vode i zatvori šalicu poklopcem. Ne brinite, riža neće postati preslana. Ovako pripremljena riža nikada se neće zalijepiti u pilaf. Nakon 30 minuta rižu isperite hladnom vodom u čistu vodu (7 puta). Na taj način pripremam rižu za pilaf ili za prilog. Svoje iskustvo u pilafu podijelila je u čajnoj sjenici. Ako želite, pročitajte OVDJE
Ksyusha, je li u redu što sam ovdje pametna?
Anna1957
Citat: lappl1

Kukičanje, mogu li odgovoriti što sol radi i koliko uliti? Ovu tehniku ​​podučio me prijatelj koji je rođen i neko vrijeme živio u Kini. Sol čini svako zrno riže jakim. Bilo koja riža, čak ni riža niskog stupnja, nikada se neće držati zajedno. Ja radim ovo:
Stavio sam rižu u veliku šalicu, na vrh - 2 šake grubu sol, pomiješajte. A zatim ulijte par litara riže i soli kipuće vode i zatvori šalicu poklopcem. Ne brinite se, riža neće postati preslana. Ovako pripremljena riža nikada se neće zalijepiti u pilaf. Nakon 30 minuta rižu isperite hladnom vodom u čistu vodu (7 puta). Na taj način pripremam rižu za pilaf ili za prilog. Svoje iskustvo u pilafu podijelila je u čajnoj sjenici. Ako želite, pročitajte OVDJE
Ksyusha, je li u redu što sam ovdje pametna?
A onda, tijekom postupka kuhanja, ne trebate dodavati sol?
lappl1
Citat: Anna1957
A onda, tijekom postupka kuhanja, ne trebate dodavati sol?
Anna1957, Anya, riža ne upija sol kad je namočena. Jednostavno jača svako zrno zrna. Slijedite vezu. tamo sam sve detaljno napisao - i o soljenju također.
Anna1957
Citat: lappl1

Anna1957, Anya, riža ne upija sol kad je namočena. Samo jača svako zrno zrna. Slijedite vezu. tamo sam sve detaljno napisao - i o soljenju također.
U redu, hvala.
Antonovka
lappl1,
Lyudmil, odnosi li se to na rižu? Moja jedina obična okrugla ljubav
Trishka
lappl1, Lyudmil, vrlo vrijedne informacije o riži.
Ja sam delegat u ovom pitanju, vidio sam to na televiziji - kuhali su na ovaj način, a i ja sam tamo otišao.
Ali nisam znao za kipuću vodu, samo sam je namočio u čvrsto staloženu vodu, a zatim je oprao, radi jačine riže, i da, rekli su da je na taj način moguće uvesti gotovo bilo kakvu kvalitetnu rižu "u osjećaj."
lappl1
Citat: Antonovka
Lyudmil, odnosi li se to na rižu? Moja jedina obična okrugla ljubav
Antonovka, Lena, da, bilo koja riža se tako kuha. Čak je i riža niskog stupnja drobljenja. A također kuham samo od okruglog. Mislim da pilaf od dugozrnih nije točan. U svakom slučaju nema okus kao okrugli. A u Aziji ne kuhaju pilav od dugog zrna. Tamo se za pilav prodaju posebne sorte. Jako volim sortu barakat. Nikad nisam vidio nešto slično ovdje u Rusiji.
Citat: Trishka
vrlo vrijedne informacije o riži
KsyushaJako mi je drago što sam uspio pojasniti neke točke. Uvijek mi je drago podijeliti ono što sam naučio.
Kukičanje
Citat: lappl1
Krosh, mogu li odgovoriti

Moram !!!

Lyudochka, moja zahvalnost nema granica !!!

Hvala na nauci, dragi moj čovječe !!!

Nije uzalud što ljudi kažu: "Živi i uči, i umrijet ćeš kao budala ..."
Trishka
Kukičanje, Innus, i puno smo naučili od Lyudochke!
Dobri na našem voljenom forumu, uvijek će pomoći i zatražiti, a gdje je čarobni privjesak (na dobar način) datut.
Bilo bi mi drago da je moj recept za pilav ugodan!
lappl1
Kukičanje, Innochka, jako mi je drago ako su vam informacije o riži korisne!
Trishka
lappl1, Ljudmila ,!
Trishka
Evo, kuhao sam danas u Oršuši, uspjelo je!
Crtić je prošao pet testova!

Trishkin pilaf kod kuće
Pomozi sebi!
Kapet
Pa ipak nije jasno: je li riža izvorno bila kuhana riža ili je na taj način postala manipulacija opisana u temi? Ako je ovo drugo, kakva je riža korištena u izvorniku? Ako prva, onda s običnom kriškom riže neće biti tako lijepa, ali puno ukusnija nego s rižom na pari, čiji okus i konzistencija u pilafu nalikuju mrvljenom gumeno-tehničkom proizvodu, jer po svojoj prirodi praktički nije u mogućnosti upiti najmirisniji zirvak ...


Dodano u četvrtak, 27. listopada 2016. 16:23

Citat: lappl1
Na taj način pripremam rižu za pilaf ili za prilog. Svoje iskustvo u pilafu podijelila je u čajnoj sjenici. Ako želite, pročitajte OVDJE
Pažljivo sam pročitao vezu, - iako autor tvrdi da su to tehnike za stvaranje pilava stvarnim, ali zapravo tekst sadrži puno autorskog know-how-a, ne bih preporučio slijeđenje nekih ... Ako, naravno, želite kuhati pilav, a ne gulaš s rižom i prženim povrćem. Međutim, ovo je vjerojatno i ukusno ...
Trishka
Kapet, Nisam razumio pitanje ...
Uvijek imam prokuhanu rižu iz Mistrala, a ionako je namočim u slanoj vodi, nakon što sam je dobro isprao!
Vaše pravo kuhati onako kako mislite da je ispravno, koliko kuhara, toliko je mogućnosti, samo sam pretočio ono što mogu i učinio sam ...
Kapet
Hvala vam! Razumijem!

Prije desetak godina kupio sam par kilograma, skuhane riže na pari. Pilaf je bio lijep, ali otišao je psu po hranu, ostaci su gurnuti u mljeveno meso za nadjev. Budući da gotovo ne apsorbira zirvak, u pilafu se osjeća kao da je riža odvojena, sve ostalo je odvojeno. Plus gumena konzistencija i apsolutno neutralna neukusnost. Općenito, od tada sam još jednom pokušao shvatiti to, ali napokon sam shvatio da nije nužno ukusno lijepo jesti. Zakleo sam se da ću ga kupiti. Bolje od običnog reza ...
Međutim, sjećam se i flomastera - Jedem das Seine.
Trishka
I uvijek probate Mistral, ili ga tamo nemate, ovaj mi se najviše sviđa iz cijele palete!
Kapet
Hvala ti, Ksenia! Ali neću pokušati. U mom radu u prizemlju VIP tržnice Le Silpo postoji ogroman broj različitih vrsta riže, uključujući Devzira. A uz središnju besarapsku tržnicu, na kojoj možete pronaći i chunguru i lazar. Stoga ćemo pretpostaviti da sam razmažena osoba. Ali ne posve štetno ... Ponekad ...
Trishka
Citat: Kapet
chungar i lazarus.
Što je ovo, evo me tama ...
Irgata
Citat: Kapet
Bolje od običnog reza ...
pilav
kako ti se, takav gurman, kroj nije činio baš tako
Citat: Kapet
varivo s rižom i prženim povrćem.
==================

Ksyusha ima dobru verziju domaćeg pilava, a riža na pari nije nimalo gora od * valjane zobi * u smislu određene spremnosti žitarica, zbog čega ovi pripremljeni žitarice - kako bi se kuhanje olakšalo, prokuhana riža u početku nije sklona * lijepljenju *
Trishka

Irisha, !
Kapet
Moje mišljenje: prije svega, pilav bi trebao biti ukusan, a zatim lijep i mrvičan. I meni osobno, varivo s nasjeckanim mesom puno je ukusnije od mrvičastog pilava s parboildom. Bilo koja prokuhana riža u početku nije sklona ničemu - ni * lijepljenju *, ni upijanju zirvaka, niti gotovoj promjeni boje iz ovog razloga ...
Ali to uopće ne znači da s ovim ne možete biti potpuno drugačiji ...

Shl. Pas (srednjovječni ovčar) tada je patio, jer joj je debeli pilav dao pristojnu gušteraču ... Par dana su je držali na vodi i zobene pahuljice ... Uma je štićenica ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha