Šah-pilaf

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: azerbejdžanski
Šah-pilaf

Sastojci

Riža 800 g
Meso (piletina) 600 g
Lavaš mršav 2-3 lista
Šafran
Kurkuma
Luk 1 velika glava luka
Sol
Ghee maslac 100 g
Grožđice, kesteni, šljive trešnje (nije obavezno) 150 gr.

Način kuhanja

  • Kuhajte rižu dok se napola ne skuha u slanoj vodi
  • Šah-pilaf
  • Dok se riža kuha, pržite luk i meso
  • Šah-pilaf
  • Podmažite posudu za pečenje maslacem i obložite pita kruhom, tako da se listovi preklapaju, a rubovi vise
  • Šah-pilaf
  • Riža, stavite bačvu tako da sva voda bude staklena, rasporedite u slojeve - riža, meso, riža
  • Šah-pilaf
  • Pospite rižu rastopljenim maslacem.
  • Gornji sloj riže pospite šafranom i / ili kurkumom Šah-pilaf
  • Šafran se može unaprijed preliti kipućom vodom (50 ml) i preliti slojevima riže.
  • Zamotajte viseće krajeve, podmažite uljem
  • Šah-pilaf
  • Pecite u pećnici na 180C oko 1 sat, dok ne porumene.
  • Kad je pilav pečen, preokrenite ga na tanjur
  • Šah-pilaf
  • Rezati kao kolač
  • Šah-pilaf
  • Dobar tek!!!

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Bilješka

Špijunirao sam ovaj pilav u azerbejdžanskom restoranu, zapalio se i napravio. Vrlo ukusno, nimalo masno.
Postoje 2 mogućnosti, možete to bez mesa, a meso pirjano s kestenima, grožđicama i šljivama poslužite odvojeno. Možete to učiniti zajedno. Imam jednu i pol verziju, sve skupa, ali bez kestena (koji se ne mogu naći u trgovinama) i grožđica (i vraški zna zašto).

Slični recepti


Šulum (TATbRHA)

Šah-pilaf

Čoban-govurma (ang-kay)

Šah-pilaf

Gulchekhra (V-tina)

Šah-pilaf

Tanyulya
Mašakakva ukusna poslastica. Učinio sam to na testu, ali nisam imao dovoljno pameti s pita kruhom. Hvala, sigurno ću probati.
Suslya
Mang, super recept! riža na pari s mesom, lavašik na vrhu .. oooh
SchuMakher
pasibki!

Souslichek, iz svih stelja ima lavaša, natopljen je uljem, kuhanom na pari, mrvičasta riža ... ukusno, ukratko Pisanje duže od rada
MariV
Manya, unutra !!!!
Da, kesteni sada - jao! I smrznut ćete se od jeseni, a jesti ćete zimi i u proljeće!
SchuMakher
Citat: MariV


Da, kesteni sada - jao! I smrznut ćete se od jeseni, a jesti ćete zimi i u proljeće!


Manelechka! Tačno !!!!
kubanochka
Označio je. Samo što ga neću zvati "Shah-pilaf", već "ShuMakher-pilaf"
Milda
Odnio sam ga i u oznake, tako ukusno!
Suslya
I upravo sam kupio lavashik i piletinu .. pa ću ići, stavit ću rižu u crtić
SchuMakher
Sretno !!!!
legata
Maša, je li riža točno 800g? Ispast će smokva ... gotovo čitav čopor ..
Suslya
Mislim da je kuhano ..
SchuMakher
Citat: lga

Maša, je li riža točno 800g? Ispast će smokva ... gotovo čitav čopor ..

Pa, ovo je uobičajeni omjer riže: meso 1: 1 ... Od 800 grama riže ispast će smokva, o kojoj je tamo napisano da je namijenjena za 8 osoba. Količina riže trebala bi odgovarati volumenu posude za pečenje. Trebalo mi je 2,5 multi-čaše riže na tefalevskom velikom varivu, ali mogao sam staviti sve 3, još je bilo mjesta.
Inusya
Maša, a meso također mora biti prije seksspremna poput riže? Samo zgrabite malo?
Stvarno sam to želio isprobati, neću ni sada biti previše lijen na mrazu (-18!) Voziti se za lavaš. Stvarno sada imam komad domaće pureće pulpe kako leži, samo se pitam što da napuhnem, i eto vam ovog "čuda"! Mislim da je zamjena opravdljiva.
I evo još jedne stvari! Hoće li uspjeti u crtiću? I tada sam još uvijek „bez duha“. Vjerojatno to trebate učiniti u Pečenju?
Gopher, popni se iz grmlja, jesi li tamo, čuo sam da ćeš zapulivat u crtiću? Pa, ubrizgaj, slijedit ću te ...
SchuMakher
inusya Purica je sasvim prikladna. Pržite meso i sve, kao za obični pilaf. Ali ne znam za crtić, bit će točno rumen odozdo, ali evo kako ga preokrenuti tako da bi se vrh uhvatio ... pita kruh čvrsto stavite kako bi okvir bio gušći, onda možete ga pokušati preokrenuti, ili nakraynyak, neće biti jako rumen odozgo ...
Suslya
Citat: inusha

Gopher, popni se iz grmlja, jesi li tamo, čuo sam da ćeš zapulivat u crtiću? Pa, ubrizgaj, slijedit ću te ...

A! tko je zvao? ovdje sam izašao .. Kuhao sam rižu u crtiću, ali učinit ću to u pećnici.
Inusya
Hvala ti, Maša! Što se tiče mjenjača oblika, postupno sam se navikao, pa mislim da će uspjeti!
Sve, požurilo se učiniti, inače Suslya ipak prestići!
Inusya
Citat: Suslya

A! tko je zvao? ovdje sam izašao .. Kuhao sam rižu u crtiću, ali učinit ću to u pećnici.
Je li se bojala? Dobro, onda ćemo prvo pojesti vaš pilav ...
SchuMakher
A Suslya je to već učinila. Čekamo rezultate
Suslya
Sve sam skuhala, stavila u pećnicu bliže večeri
Luysia
Citat: Tanyulya

Mašakakva ukusna poslastica. Učinio sam to na testu, ali nisam imao dovoljno pameti s pita kruhom. Hvala, sigurno ću probati.

I ja sam to radila u tijestu, negdje sam dobila sličan recept. Nazvan "Keg pilava", prilično je svečano jelo (tamo se dodaju i gljive).

A pita kruh, naravno, ubrzat će kuhanje.
Suslya
Čovječe jesam, tvoj Shah-ShuMah

Šah-pilaf

bio je baš takav lavaš kao što nije bio vaš, imao sam okrugli i bio je tako suh, držao sam ga 15 minuta, inače bi bio ... ali onda sam ga nauljio odozgo, zamotao u ručnik i stavite ga na večeru
SchuMakher
Zgodan!
Inusya
Oh, čovječe, ne udaraj me, dobro sam, imam struju za potpunu sreću dok nema pećnice!
Šah-pilaf
To sam dobio nakon 50 minuta pečenja u crtiću, ovo je obrnuta verzija, a ja sam išao peći još 15 minuta s druge strane (odnosno okrenuo sam ga i brzo slikao), i sad pečeno je.
Prokletstvo, čim je rub ozlijeđen, to nije biskvit i slabo drži oblik, jer vrh još nije pržen, a ja sam kulema - morao sam razmisliti i dok sam grabio tanjur kako bih ga mogao preokrenuti s parobroda na krov, čuo sam malo šire od lonca, počeo sam ga gurkati iz bačvi i ozlijedio sam bok. Dakle, konačni rezultat je još uvijek u crtiću.
Da se ne bih previše uzrujao - otvorio sam bar s psihoparom - ušuškao se u čašu crnog vina, (koliko ih je zgnječilo ...), a sada, s osjećajem postignuća, čekam ... Sad neka ta nit kod kuće kaže, šo neukusno ...
Druga fotografija u kontekstu mene je obavezna!

Inusya
Šah-pilaf
Pa, evo testa! Rano sam osudio tu čašu vina, morao sam pričekati, bilo bi korisno ... Nisam pojeo tanjur plivača, već sam ga progutao. Takva slasnost ...
Ovdje napravio još jedan dodatak. Imam pola zamrzivača graha šparoga - ne znam što bih s njim, pa sam riži dodao sitno nasjeckanu par žmeneka. I ispala je tako smiješna riža u boji, s malim zelenim komadićima. Lavash se, naravno, gadno dobiva u ovom proizvodu.
Ako imam pećnicu, sigurno ću to učiniti! U međuvremenu ću ponoviti u crtiću, samo što ću se prilagoditi okretanju bez ozljeda ...
Mašunja, hvala ti !!!
SchuMakher
inusya Sjajno! I ja živim po principu: ne treba nam ništa, glavno je da to otežimo! (ovo sam ja zbog prevrtanja)

A o grahu Ako još uvijek ostane, možete to učiniti OVAJ Ukusno i brzo!
Inusya
Hvala ti, Mashun, pa sada to lukavo rješavam ..., izmjenjujući se s plivačem ...
Elena Tim
Pa ... ništa, ništa. Tako živahno ... Nedostatke sam pokrio hrpom zelenila i .... općenito ... i općenito ... a ovo ste već nekoga nahranili? Cho je rekao? Pa ... jeste li uopće išta rekli? Mislim ... stigao na vrijeme?
SchuMakher
Od zaraze zhezh ... Prekrio sam Cheryomushkin lavash, kandovy ... Radim to već godinu dana, a onda sam naletio na to ... Pravio sam, jeo i mrdnuo
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Susl je to činila, jela i mucala
Pa, Duc na Susli, napokon, vaše ruke rastu od kela! Zašto Suslu ne bi gunđala?
Elena Tim
Da lan one, čovječe! Jesi li jeo? Jesi li još živ? Hvala Bogu! I uvijek ću te hvaliti, draga moja! Jako ... to ... lijepo je ispalo! Evo vidite? Pohvale! Kako mogu prijatelja tako ostaviti u nevolji?!
SchuMakher
Sisaš li? Odlazi, nevjerni!

"... Barbara, ti si žensko!
Ostavljaš me zbog Ptiburdukova ..
Prezirem vas! "
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Pa, Duc na Susli, napokon, vaše ruke rastu od kela!

Kaneshna, ti si sama pala s nama ... A Wort nema ruke, već zlatne šape

Elena Tim
Citat: ShuMakher
A Wort nema ruke, već zlatne šape
Pa, i Susl je u Africi Susl! Iako je njegov rep zlatni, barem dobro ...... postoji drhtava ljepotica!
Umka
Dobra večer, Maša!!!
800 grama riže - je li sirova ili gotova?
SchuMakher
Umka19, Ljudi, sirovi
Umka
Maša, a u izvještaj se uzimaju zastrašujuće fotografije ???
SchuMakher
Umka19, prihvati! Glavno je da je bilo ukusno
SchuMakher
Pa to je tako, da oživim Temku
Šah-pilaf
Je li to bilo jučer u pećnici, kako se očekivalo. Um pojedi
Igrig
Maša,
A koja riža? Je li sjeo? Na pari?
SchuMakher
Igrig, ne, Basmati ... Upravo sam je skuhao s kurkumom. Ovako mi se više sviđa, ulijeva se (riža) ravnomjernije nego kad posipate slojeve
Igrig
Citat: ShuMakher
ne, Basmati ...
Pa, Duc, je!
Tako ga zovu u Afganistanu i Pakistanu!
A što je s pilavom iz "domaćih" Basmatija ili s naših paketa (poput National, Agro-Alliance ...)?
Sretna sam što ga i samo pogledam: toliko mi se sviđa njegov gotov oblik polumjeseca!
Prije tjedan dana vratili smo se iz Taija! Općenito se ne mogu maknuti s polica u supermarketima s njihovim sortama jasmina. Tako je savršeno da ga prodaju. A u našim trgovinama, umjesto jasmina (i basmatija), to je jednostavno razuzdanost za prodaju, nema ničega bliskog izvornim sortama!
Iako u Moskvi postoje mjesta gdje se domaći basmati i jasmin prodaju i to jeftino. Inače, postoji domorodac Vijetnamsko okruglo zrno riža je na akciji. Evo, i to je zaista nevjerojatno ukusno!
Elena17
Citat: Igrig
u Moskvi postoje mjesta gdje se domaći basmati i jasmin prodaju i to jeftino.
Igore, i gdje su u Moskvi ta mjesta ??
Igrig
Citat: Elena17
Igore, gdje su ta mjesta ??
Trgovački centar Hanoi na Yaroslavki. Postoji najširi izbor "autohtonih", osim riže, postoji i puno više. Cijene su vrlo dobre. Već sam napisao u drugim nitima.
Na tržištu mandarina (ulica Montazhnaya) također postoje domaći Basmati, kao i razni Uzbekistani, Kirgizi.
I na mnogim tržištima, poput Dubrovke, moskovskog trgovačkog centra, postoje vijetnamske trgovine. Tamo se također može puno toga naći. Počevši od pak choi do raznih čajeva.
SchuMakher
Citat: Igrig
A što je s pilavom iz "domaćih" Basmatija ili s naših paketa (poput National, Agro-Alliance ...)?
od svog "domaćeg" kupio sam ga u Food Cityu ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha