minali
I sve se radi samo s podvodnim blenderom? Blender, koje staklo neće raditi? A onda želim i takvu majonezu
Lana
Citat: minali
Blender, koje staklo neće raditi?
Natalia!
Jako mi je žao, ali trebate ručni blender
Smaragd
Lana, donio hvala za recept ... hvala od cijele moje obitelji !!!
Lana
Smaragd- Olenka
Sjajno je što je novi umak našao nove obožavatelje ili obrnuto.
U vaše zdravlje, draga! Koristite recept i napravite prekrasnu mliječnu majonezu Hvala na povratnim informacijama!
Rita
Treba li ulje dolaziti i iz hladnjaka ili nije bitno? Nisam uspio par puta ... Mogu li ga "pobijediti"? Ljušti li se od pretjeranog udaranja?
Lana
Rita, radio sam od proizvoda, uključujući ulja, različitih temperatura. Uvijek je super funkcioniralo. Pazim samo na kvalitetu maslaca i mlijeka - to je, po mom mišljenju, jedini uvjet za dobru majonezu. Čim dobijete gustu konzistenciju majoneze, odmah morate prestati tući. Sretna majoneza!
eta-007
Hvala na laganom i sigurnom receptu. Ukusno, ali sol za moj ukus treba manje od žličice. Majoneza je izašla za nekoliko sekundi.
Annutka
Lana, Svetlana, hvala na receptu! Stalno ga koristim. Koristim ga i u čistom obliku i kao podlogu za umake.
Lana
Citat: eta-007
Hvala na jednostavnom i win-win receptu. Ukusno, ali sol za moj ukus treba manje od žličice. Majoneza je izašla za nekoliko sekundi.
Svetlana, zahvalan sam na povratnim informacijama o receptu. Naravno, neke komponente majoneze, poput soli, na primjer, mogu se i trebaju mijenjati prema vašem ukusu. Sretno!



Dodano u utorak, 21. ožujka 2017. 22:49

Citat: Annutka
Lana, Svetlana, hvala na receptu! Stalno ga koristim. Koristim ga i u čistom obliku i kao podlogu za umake.
Anya, drago mi je što koristiš recept, štoviše, kreativno Uspjeh!
MarinaRas
Lana, ti pišeš: Ne diži blender s dna uske posude dok se ispod nje ne stvori ugrušak, a zatim polako gore ... i imat ćeš gustu majonezu koja se drži na hrpi na žlici)))
Recite mi kako razumjeti da se ugrušak već stvorio? Majoneza mi nije uspjela. Nešto od konzistencije tekuće kiselog vrhnja. Odlučio sam tamo dodati jaje - postalo je još tanje. Morao sam dodati još par jaja, maslaca, sirutke, brašna i kvasca i ispeći lepinje. ))))

Ali ja i dalje želim majonezu.)))
Lana
Citat: MarinaRas
Lana, ti pišeš: Ne diži blender s dna uske posude dok se ispod ne stvori ugrušak.
Marina, ugrušak je vidljiv odmah, čim lagano podignete blender s dna posude. Ali ako niste dobili majonezu, tada morate promijeniti mlijeko, ako ne uspije, onda maslac. Još jedan razlog i izlaz, jednostavno, nema sreće! Vjerujem da će sljedeća majoneza uspjeti. Da ne biste prevodili proizvode (našli ste način !!!), uzmite pola porcije mlijeka i maslaca kad odabirete vrstu mlijeka i maslaca za majonezu. Sretno!
kavmini
i obično gledam debljinu - ako je vodenasta, dodam još ulja, ali ponekad umutim i do 1-1,5 minute i uzeo sam 2 žlice octa. l. za takve proporcije kao u receptu - volim kiselo, dodam senf ako je dostupan, ali je ukusno i bez njega))
$ vetLana
Lana, a ne možete pjenjač umutiti? Izgubio zvijezdu iz ručnog blendera
Lana
Citat: kavmins
i obično gledam debljinu - ako je vodenasta, dodam još ulja, ali ponekad tučem i do 1-1,5 minuta
Marina, super je što to radiš i dobivaš majonezu prave konzistencije! Ali imao sam presedan kada je gusta majoneza od nastavka bičevanja postala tekuća, a aditivi uvijek pružaju individualni ukus
Citat: $ vetLana
Lana, možeš li to umutiti pjenjačom?
Umutim samo potapanjem, ali negdje sam pročitao da postoje slučajevi dobivanja guste majoneze i pjenjače. Iako francuski kuhari nikad ne teže dobiti samo gusti umak, ovo je za nas - dajte debljinu. A ako shvatite, okus je primarni, a gustoća je sekundarna u ovom umaku
teta lošeg vremena
HURRAY! Napravila sam divnu gustu majonezu! Sad će moj suprug doručkovati i uzeti uzorak i u našoj obitelji, bez igdje majoneze. Lana, ogromno HVALA na receptu, sve je krajnje jednostavno i brzo, iako je isprva bilo pitanja, da li sve složiti ili ulje ulijevati odvojeno u tankom mlazu, kao u drugim receptima. Ali kako se kaže, "prekriživši se tri puta", sve je složilo, razmutilo i rezultat me jako obradovao. Sada je recept označen.
Lana
Citat: teta loše vrijeme
Ali kako se kaže, "prekriživši se tri puta", sve je složilo, razmutilo i rezultat me jako obradovao. Sada je recept označen.
Svetlana
Ovako je potrebno pripremiti majonezu prema ovom receptu Hvala vam što vjerujete receptu, na vašem ljubaznom, šaljivom komentaru! Sretno, dragi imenjače
Marfusha81
Recept je odličan! U trenutku se zgusnulo, ali od srca sam natočio nerafinirano maslinovo ulje. Boja je tako lijepa, ali užas je gorak. Prerađeno na rafiniranom suncokretu. Kušajte bajku!
Možda na prvoj stranici napišete da cijelih 300 mililitara nerafiniranog maslinovog ulja ne treba nabubri!
Lana
Citat: Marfusha81

... od srca sam pio nerafinirano maslinovo ulje. Boja je tako lijepa, ali užas je gorak ... Prerađeno na profinjenom suncokretu. Kušajte bajku!
Možda na prvoj stranici napišete da cijelih 300 mililitara nerafiniranog maslinovog ulja ne treba nabubri!
Maria
Ali kakva je korist od masline, naravno, gorkog je okusa imala hladno prešana maslina, pa čak i činjenica da nas opskrbljuju Rusijom !!! Drago mi je da ste majonezu doveli do pravog okusa. Zahvaljujemo na ljubaznim povratnim informacijama! Sretna stara Nova godina !!! Sretno i sretno!
Marfusha81
Napravljeno samo na maslini iz Španjolske, ali kakvo iskustvo!
Sretni praznici i vi!
Kruna
Objasnite mi ljudi u čemu je trik majoneze bez jaja, kako jaja ometaju klasični sastav (akromije alergija)?
Jaja povećavaju "sadržaj proteina" u majonezi, jačaju je, a udio masti u njima je nizak. Za nemasni proizvod takva se majoneza također ne povlači zbog mlijeka. Jednostavno ne razumijem.
Lana
Citat: CroNa

Objasnite mi ljudi u čemu je trik majoneze bez jaja
Galina
Za mene je odsutnost sirovih jaja u bilo kojem receptu odsutnost opasnosti od zaraze salmonelozom ... vrlo opasna i teška akutna crijevna infekcija.
Marfusha81
Plus puno: nisam siguran u jaja, čak ni u dom moje snahe.
Ono što mi se svidjelo u receptu je da kuhanje traje samo minutu. Sad me neće gnjaviti ako zaboravim kupiti majonezu. Uvijek ću stići kući, a njegova kći može sigurno jesti
Lana
Citat: Marfusha81


Ono što mi se svidjelo u receptu je da kuhanje traje samo minutu. Sad me neće gnjaviti ako zaboravim kupiti majonezu. Uvijek ću stići kući, a njegova kći može sigurno jesti
Maria, slažem se s tobom 100% Ali ova majoneza ima minus - nije prikladna za pečenje Domaća majoneza na žumanjcima ovdje će vam pomoći (na web mjestu ima mnogo pristojnih recepata na jajima!) Kuhala sam majonezu na kuhanim jajima, ali vrećica, ispalo je i bilo je ukusno ... Iako sada liječnici inzistiraju samo na tvrdo kuhanim jajima I ovdje postoji recept za strme žumanjke koje sam pokušao skuhati, pokazalo se da je to divna majoneza ... ali lakše je i brže kuhati s mlijekom kao umakom za hranu i začinite je odjednom, inače se gubi konzistencija u jelu ...
Kruna
Shvatio, hvala, djevojke.
A ja sam retrogradan, već nekoliko godina radim Provencal na jajima i nisam naletio ni na jednu byaku (mmm), nadam se da će tako i nastaviti.
Lana
Citat: CroNa

Shvatio, hvala djevojke.
A ja sam retrogradan, već nekoliko godina radim Provencal na jajima i nisam naletio ni na jednu bjaku (mmm), nadam se da će tako i nastaviti.
Galina, ne daj Bože! Ali, kako kažu: Bog štiti one koji su oprezni!
Martina @
LanaHvala, radim to dugo i često, hvala! Sad je ispao novi dodatak, blender Element, dodatak Stick - emulgator!
velli
DevaZahvaljujemo na vašem receptu, odnosno na jasnom opisu u gramima i žlicama za majonezu.Iz nekog se razloga pokazalo da je suncokretovo ulje dostupno malo prema vašem rasporedu. Sad će mi sigurno biti dosta!
Lana
Citat: velli
Zahvaljujemo na vašem receptu, odnosno na jasnom opisu u gramima i žlicama za majonezu. Iz nekog se razloga pokazalo da je suncokretovo ulje dostupno malo prema vašem rasporedu. Sad će mi sigurno biti dosta!
Hvala na lijepim riječima, Valentina! Kuhajte i oduševite novom uporabom mliječne majoneze




Citat: Martina @

LanaHvala, radim to dugo i često, hvala! Sad je ispao novi dodatak, blender Element, dodatak Stick - emulgator!
Jako mi je drago draga! Izvrsna jela s mliječnom majonezom! Hvala vam!
Anna67
Citat: Lana
napunite odjednom, inače se gubi konzistencija u posudi ...
Odnosno, poravnanje se daje za oko pola litre majoneze koja se mora odmah potrošiti? Dobro je da su u temi samo 4 stranice, inače imam takav iznos mjesec dana i onda ako bih ga mogao ispeći.
Hvala na receptu, nedavno za haringe gotovo da nije bilo dovoljno. I opet, ali: ova haringa je tada bila čuvana tri dana - ako je ova majoneza bila moguća, ili je potrebno ne samo točiti gorivo, već i imati vremena da je brzo pojedemo?
Lana
Anna67- Anna
Htio sam reći da je, na primjer, preljev salate neophodan samo za porciju koja će se odjednom pojesti. Začinjeno jelo možete čuvati dulje vrijeme, ali, po mom ukusu, samo odjevena ugodnija je i ukusnija, jer će majoneza na kraju biti u jelu postaje manje gusta. Sama majoneza slobodno se čuva tjedan dana u hladnjaku, pa čak i više.
lettohka ttt
Lana, Svetochka, hvala na receptu! Na probi sam odradio pola norme) Razred! Sve je uspjelo! Istina je malo preslana, ali ovo je popravljivo, uzimam recept za vječnu upotrebu, s puštanjem ljudi!

Domaća majoneza s mlijekom bez jaja
Lana
Citat: lettohka ttt
Lana, Svetochka, hvala na receptu!
Za zdravlje, lettohka tt- Natasha! Ispala je ukusna majoneza! I hvala vam što ste "promovirali" recept ljudima, dragi. Neka ljudi uživaju i hvala - ovo je najbolja sudbina dobrih i zdravih recepata!
Ilmirushka
Svetlana, napravio je test majoneze u pola doze, ali nije bilo samo majoneze za testiranje, već i testa novog blendera Element. Uzeo sam ne jednostavno suncokretovo ulje, već uliveno začinima od sušenih rajčica, umjesto jednostavnog octa - jabučnog jabuka, ispalo je slasno nježne majoneze apetizirajuće žute boje. Hvala na receptu, sada se ova majoneza zauvijek smjestila u našem hladnjaku!
Domaća majoneza s mlijekom bez jaja
Anna67
Ilmirushka, a u rajčici imate masline ili suncokreta? Žuta poput kurkume!

Nije me briga za ovo ulje kao prije Pekinga, iako se pokazalo da su dvije kile gotovo polovica spremnika iz kitforta (koji je manji), plus ulje - ne znam ni koju staklenku spremiti. Još se tri palete suše - opet je u trgovini ostalo rajčica, 6 nije bilo dovoljno.

Ilmirushka
Citat: Anna67
Imate li masline ili suncokreta u svojim rajčicama?
Anna, uobičajeni suncokret bez mirisa.

Sušene rajčice radim često, ali brzo se pojedu pa se ulje nakuplja u staklenkama. Bez kurkume, samo od rajčice i od začina, ova boja postaje zasićena. Uzimam staklenke za 450-500 ml.

Anna67
I kupila sam maslinovu. Pa, u svakom slučaju ništa, kupujem samo majonezu od maslina - bit će nešto za usporedbu kasnije.
Marpl
S maslinovim uljem moja je majoneza gušća nego sa suncokretovim uljem.
Lana
Citat: Ilmirushka
uzorak nije bila samo majoneza, već i uzorak nove mješalice Element. Uzeo sam ne jednostavno suncokretovo ulje, već uliveno začinima od sušenih rajčica, umjesto jednostavnog octa - jabučnog jabuka, ispalo je slasno nježne majoneze apetizirajuće žute boje.
Ilmira
Čestitamo na vašem novom blenderu! Volim pomagače u kuhinji!
Uvijek zadovoljni kritikama, u kojima je ne samo zahvalnost za recept, već i nešto novo Fotografija je prekrasna! Hvala dragi! Radostan!

Citat: Anna67
svejedno, kupujem samo majonezu - kasnije će biti nešto za usporedbu.
Anna
Kupljena maslinova majoneza uopće ne sadrži maslinovo ulje. Isprobajte, odaberite, odlučite želite li koristiti maslinovo ulje u ovom receptu. Osobno mi se ne sviđa. Napišite svoje mišljenje kasnije? Čekat ću.
Citat: Marpl
S maslinovim uljem moja je majoneza gušća nego sa suncokretovim uljem.
Marina
U ovom receptu, po mom mišljenju, kvaliteta svih sastojaka igra ogromnu ulogu: što su bolji, majoneza je ukusnija i gušća!
Hvala vam što ste se odazvali!
Hvala vam djevojke na lijepim riječima i povratnim informacijama!
Ilmirushka
Marina, jasno je da rezultat ovisi o početnim proizvodima. Ali u ovoj proizvodnji primijetio sam takav trenutak, probijajući se kroz masu dok se potpuno nije pomiješala i zgusnula, probao je i odlučio dodati još octa. Dodao sam i ponovio bičevanje, majoneza se još više zgusnula. Vjerojatno vrijeme bičevanja utječe i na debljinu, a možda i u većoj mjeri od vrste maslaca. Morate isprobati različite opcije da biste to razumjeli. Element je u našim rukama!
Grančica
Maslinovo ulje daje specifičnu majonezu, iako ja stvarno volim maslinovo ulje. Nije mi se baš svidio, bolje je salatu samo začiniti uljem.
A za ideju uljne majoneze od rajčice, hvala, pokušat ću. Istina, previše sam lijena da osušim svoju i kupim gotove sušene rajčice u ulju na Yaozoneu. Postoji vrlo velik izbor.
Lana
Grančica- Veta
Apsolutno se slažem s vama! Hvala na znaku
Anna67
Citat: Twig
Istina, lijena sam da svoju osušim
Sušenje nije problem, ali ulijte ulje ... Stavim ga u hladnjak i čekam da mi lijenost kaže: ulijte ga ili spremite u zamrzivač
Ili je ovo možda samo specifično ulje koje nije prikladno za majonezu? Ima ih puno prema cijeni, proizvođaču, namjeni? U mojoj kući ovo je rijetka životinja (kao dokaz: želio sam vidjeti sastav "Maslinove slobode", koji kupujemo tek više od 20 godina - ali u hladnjaku nema majoneze). Ukratko, ne želim napustiti ideju, iako su vaše kritike uznemirile ...
Ilmirushka
Citat: Anna67
ali ulijte ulje ...
An, Ne razumijem, zašto tako? To je lako!

Stavite sušene rajčice u staklenke, bacite latice češnjaka u nekoliko slojeva - nekoliko minuta. Ulijem ulje u običnu keramičku šalicu za čaj i u micru na par minuta (vrijeme ovisi o snazi), nije potrebno da prokuha, samo postane vruće. Zalijem začin u vruće ulje (ulje je siktalo) i u staklenku rajčice, zatvorim poklopac - to je to!


Oh, o čemu mi ovdje razgovaramo s Lanom?
Kruna
Citat: Anna67
Ili je ovo možda samo specifično ulje koje nije prikladno za majonezu? Ima ih puno prema cijeni, proizvođaču, namjeni?
Ispravno maslinovo ulje uvijek ima gorak okus i čini ga upaljenim u grlu, možete ga osjetiti u majonezi, čak i ako je samo 1/3 (obično miješam suncokret, maslinu i nešto od soje-kamele-senfa).
Inače, imao sam miris suncokreta, ali nakon par mjeseci inzistiranja na ružmarinu, miris koji mi se stvarno ne sviđa, nestao je.
Lana
Citat: CroNa
Ispravno maslinovo ulje uvijek ima gorak okus i čini ga upaljenim u grlu, možete ga osjetiti u majonezi, čak i ako je samo 1/3 (obično miješam suncokret, maslinu i nešto od soje-kamele-senfa).
Kruna- Galina
Izvrsno rješenje. Ponekad miješam i različite vrste biljnih ulja: volim sa sezamom, na primjer, samo djelomično zamjenjujem deodorizirani suncokret.
Rituslya
Svetochka, ahhh, napokon imam i ja gustu majonezu!
Bičevano je tako dobro da je žlica već stajala.
Ukusno, snježnobijelo, gusto!
Johu !!!
Svetochka, puno ti hvala!
Domaća majoneza s mlijekom bez jaja
Lana
Citat: Rituslya
Bičevano je tako dobro da je žlica već stajala.
Ukusno, snježnobijelo, gusto!
Johu !!!
Rituslya- Ritočka
Ura! U našu pukovniju stigli su novi sljedbenici i ljubitelji mliječne majoneze!
Lijepa fotografija draga! Kuhajte, jedite za svoje zdravlje!
Hvala na povratnim informacijama, Ritochka!
velli
Ritochka, koji ste blender koristili? Molim vas recite nam detaljnije! Želim kuhati s Elementom, ali nisam siguran što se događa.Nekako nisam radio štapićem (recept je bio s jajima), a kad sam promijenio mlaznicu (sa suknjom), majoneza nam se počela zgušnjavati pred očima.
Rituslya
Valyush, napravila sam i suknju. Nisam radio ni sa svojim štapićem.
Svejedno, napustio sam Element i vratio se u Filku. Više mi se sviđa.
Ovdje je glavno polako ga podizati odozdo. Prvi put sam počeo udarati odozgo i ništa se nije dogodilo. Ne, ispalo je, naravno, gnojnica, ali vrlo je daleko od guste majoneze.
I ovaj je put spustila suknju do kraja i zviždala je, jedva je podignuvši. Već u početku se osjećalo kao da čaša usisava miješalicu.

Svetulenka, hvala ti puno na divnoj majonezi!
Ilmirushka
Citat: velli
Želim kuhati s Elementom, ali nisam siguran što se događa.
velli, pa uzalud. Nešto više, moja fotografija s majonezom iz Elementa snimljena je ne sa suknjom, već s tubom.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha