File oslića dinstan u salamuri kupusa s ukrasom kus-kusa

Kategorija: Riblja jela
File oslića dinstan u salamuri kupusa s ukrasom kus-kusa

Sastojci

Za kuhanje ribe:
Kiseli krastavac 100 ml.
Luk, sitno nasjeckan 1 žlica. l.
Mrkva, sitno nasjeckana 1 žlica. l.
Korijen celera, sitno nasjeckan 1 žlica. l.
Svježi kopar grančica
Sjeckani češnjak 1/2 zuba
File oslića 160 g
Za pripremu priloga:
Kuskus 100 g
Vrela voda 70 ml.
Indijski oraščić 30 gr.
Suhe marelice 50 gr.
Kuhani kukuruz 1 žlica. l. s toboganom

Način kuhanja

  • Uzmimo prvo prilog. Suhe marelice narežite na kus-kus, dodajte kuhani kukuruz i indijske oraščiće. Prelijte kipućom vodom i stavite u mikrovalnu da se ulije (ili dobro pokrije). Nakon 5-10 minuta promiješajte i začinite solju. Ponovo pokrijte i za sada ostavite sa strane.
  • Sad o kuhanju ribe.
  • Kiseli krastavac - Volim ga. Ne govori o njemu - moraš pjevati. Uvijek je imam, ako ne u hladnjaku, onda sigurno u zamrzivaču. Dobar je u svim juhama, dobro je u njemu kuhati (dinstati, dinstati) meso i ribu, prekrasno pita i kolačiće, kruh. Tekući kvasac na njemu daje nevjerojatne okuse pečenim proizvodima. A piće je općenito zadovoljstvo i ogromna korist. Ali razgovarajmo o ovome u nastavku, a sada pripremamo ribu. Koristi se kao tekućina za salamuru na pari, a ribi daje jedinstveni okus i aromu - bez soli i začina.
  • Stavite salamuru s povrćem i koprom da zavrije, ali nemojte kuhati. Nikada ne dopustite da salamura proključa, ali ako je moguće, držite je blizu točke vrenja. Da biste spriječili vrenje, salamuru brzo zakipite, a zatim smanjite vatru i pirjajte ribu s zatvorenim poklopcem. Prikladno je to učiniti u multivarku - možete postaviti temperaturu na 100 i ne zatvarati poklopac.
  • Oslić narežite na dijelove i, umačući u salamuru, dodajte. Trebalo mi je oko 10 minuta.Ali !!! Postoje čimbenici koji utječu, pa morate paziti na ribu. Vrijeme je važan čimbenik u procesu začina. Nedovoljno kuhana riba je neukusna i neukusna, dok prekuhana gubi oblik i hranjivu vrijednost. Pokrijte ribu i ostavite da malo odstoji.
  • Na posudu stavite ribu i kus-kus. Ukrasite limunom i začinskim biljem.

Bilješka

Dodavanje je kuhanje u maloj količini tekućine. Kuhana riba ima bolji okus od kuhane, jer ovaj način kuhanja manje hranjivih sastojaka ulazi u juhu. Riba pirjana s dodatkom salamure kupusa ima poseban okus. Ovdje nisu potrebni dodatni pojačivači okusa. Možete uopće bez aditiva - ribe i salamure.
Vrijednost salamure kupusa posljedica je prisutnosti vitamina B, vitamina PP i C te drugih jednako vrijednih hranjivih sastojaka u proizvodu. Uz to je bogat kalijem, kalcijem, natrijem itd. Pomaže kod sindroma mamurluka. Značajna prisutnost kalija potrebna je za normalno funkcioniranje živčanog sustava i funkciju mišićnih tkiva. Bogat sadržaj vitamina C u salamuri kupusa omogućuje mu upotrebu kao vitaminski napitak. Stoga ima jedinstvena obnavljajuća i ljekovita svojstva.

Ako je u hladnoj sezoni doručak tradicionalno povezan s ugljikohidratima, koji pružaju brzu energiju, onda je u vrućem vremenu za ručak bolje jesti ugljikohidratnu hranu. Salate od povrća i voća, heljde i riže, krumpira i nemasnih juha - ova jela možete jesti usred dana bez straha od težine u želucu.Takvi se ugljikohidrati lako probavljaju, tvoreći minimalnu količinu produkata oksidacije (u usporedbi s mastima i proteinima), pa stoga nisu potrebni veliki izdaci tekućine (posebno vrijedni u toplini) da bi se uklonili iz tijela.
Preporuča se prenošenje mesnih i ribljih jela na večeru i / ili doručak. Tijelo će ih lakše probaviti u hladnim uvjetima. Ali oni su tijelu i dalje potrebni za puni život i rast, samo bi jela od njih trebala biti lakša.
File oslića dinstan u salamuri kupusa s ukrasom kus-kusa

Premijer
Riba sa suhim marelicama je, inače, vrlo ukusna, potvrđujem. Samo ja ga koristim preklapajući - ribu, a na vrh suhe marelice s jabukom i pečem (dobro, ili je možete pustiti, samo s vrlo malom količinom tekućine). I bolje je ne jesti odmah, već kad se ulije.
Mihaska
I, Mona, radije bih ovdje uzela nekoliko porcija?!... Kako volim ribu!
MariS
I ja, i ja komad! Ispada vrlo ukusna riba! irski,
Rada-dms
A ribu sa suhim marelicama nisam probao, zanimljivo! U receptu postoji nešto bliskoistočno, kus-kus i suhe marelice, morate probati! Ali prvo ću skuhati ribu u salamuri, također je zanimljiva i nova za mene! Hvala ti, Irisha!
Premijer
Ol, točno - bliskoistočni, originalni je recept bio od djevojke iz Izraela. Kiseli krastavci i suhe marelice mogu se jednostavno kombinirati.
Ovdje Iročka molim vas i vas.
Tumanchik
Citat: Premier
Riba sa suhim marelicama je, inače, vrlo ukusna, potvrđujem.
Citat: Mikhaska
I, Mona, radije bih ovdje uzela nekoliko porcija?!
Citat: MariS
I ja, i ja komad! Ispada vrlo ukusna riba!
Kus-kus sa suhim marelicama sigurno nije otkriće! Ukusno. Hvala na pažnji prema receptu i sudjelovanju!
Citat: Rada-dms
Ali prvo ću kuhati u salamuri, također mi je zanimljivo i novo!
Olga hvala što si pogledala ribu!
Kuhanje ribe u salamuri bilo je za mene vrlo ugodno otkriće! Ali taj biste okus mogli osjetiti kad ste kuhali prvo riblje jelo s kiselim kupusom! Okus je bogat i svijetao, ne zahtijeva ni sol ni začine - što je važno u vrućoj sezoni!
Rada-dms
Citat: Premier
Ol, sigurno - bliskoistočni, originalni je recept bio od djevojke iz Izraela. Kiseli krastavci i suhe marelice mogu se jednostavno kombinirati.
Ovdje Irochka godi tebi i meni.

Olya! Recept o kojem pišete nisam vidio. Općenito, ne znam bliskoistočnu i izraelsku kuhinju. Pokušao sam to nekoliko puta u restoranima, a zatim u Italiji. Dok moje ruke ne dođu do radne sobe, želim temeljito razumjeti barem talijanski.
Ira meni zadovoljan novom verzijom kuhanja ribe, s kojom (s ribom) imam težak odnos. I jako sam joj zahvalan na tome.
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Olga hvala na pogledu na ribu!
Kuhanje ribe u salamuri bilo je za mene vrlo ugodno otkriće! Ali taj biste okus mogli osjetiti kad ste kuhali prvo riblje jelo s kiselim kupusom! Okus je bogat i svijetao, ne zahtijeva ni sol ni začine - što je važno u vrućoj sezoni!

Ne, tu je dodana riba gotova, pa čak i hladno dimljena. I ovdje se kuha u salamuri - ne sumnjam da će se pokazati zanimljivim okusom. Svakako ću to učiniti, imam teglu salamure. Usput, od vašeg kupusa.
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Ne, tamo su dodali gotovu ribu, pa čak i hladno dimljenu ribu.
naravno skupe, potpuno različite tehnologije. može se pratiti samo analogija okusa!
Citat: Rada-dms
I ovdje se kuha u salamuri - ne sumnjam da će se pokazati zanimljivim okusom.
ovdje je trik u tome što se ne kuha, ali pušta - ovo je korisnije! sve vrijedno je sačuvano: i u salamuri i u ribi - ne kuha se.

Citat: Rada-dms
Svakako ću to učiniti, imam teglu salamure. Usput, od vašeg kupusa.
Oh, kako je lijepo što fermentirate kupus po mom receptu, hvala lijepa na svemu, draga moja djevojko!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha