Pletena rola od Darije Zvek

Kategorija: Kruh od kvasca
Pletena rola od Darije Zvek

Sastojci

pšenično brašno opće namjene ili premije 375g
mlijeko 250 ml
jaja 1 veliki C0
prešani kvasac 10g
maslac (margarin) 25g
šećer 25g
sol prstohvat
posipanje maka
bjelanjak za podmazivanje

Način kuhanja

  • Na našem forumu postoji mnogo recepata za pletenice i hal, ali željela bih podijeliti još jedan divan recept Darije Jakovljevne Tsvek. NJEN kruh je nešto posebno. Čini se da su sastojci obični, ali ispada da je kruh predivan, nježan, s gustom aromom kruha, vrlo mekan i jako dugo ne bljutav.
  • • Kvasac otopite u toplom mlijeku s 1 žličicom šećera i, kad počnu fermentirati,
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • ulijte ih u posudu, dodajte brašno samo da se postigne konzistencija guste pavlake, pospite brašnom i stavite na toplo mjesto da se približi 1 sat.
  • • Zatim dodajte preostalo brašno, razmućena jaja sa šećerom, soli i umijesite tijesto. Mijesio sam u miješalici Bosch, prvo 5 minuta pri 2 brzine, a zatim pri 3 brzine 5 minuta.
  • • Dodajte otopljeni maslac i mijesite dok ne postane glatko, svilenkasto tijesto.
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • • Stavite tijesto u posudu podmazanu biljnim uljem i stavite na toplo mjesto dok se tijesto ne poveća za 2 - 2,5 puta.
  • Pletena rola od Darije Zvek Pletena rola od Darije Zvek
  • • Nakon sat vremena korekcije zamijesite tijesto i smotajte ga u kuglu.
  • • Gotovo tijesto stavite na stol, podijelite na tri jednaka dijela, smotajte u kiflu i pustite da se odmori 10 minuta.
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • • Zatim svaki komad uvaljajte u ovalni kolač, uvaljajte u uže.
  • • Razvucite uže duljine 50 cm tako da je na krajevima tanji nego u sredini. Razvaljajte od centra prema stranama.
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • (ovdje su uspjeli "potrčati", morali su povući rubove)
  • • Stavite gotove uprtače na stol i upletite ih. Tkati od središta, prvo u jednom smjeru, a zatim u drugom. Savijte krajeve ispod.
  • Pletena rola od Darije Zvek Pletena rola od Darije Zvek
  • • Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoji 60-90 minuta na 35C.
  • • Pletenicu namažite bjelanjkom i pospite makom.
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • • Prvih 10-15 minuta pecite na 210C, a zatim na 170 dok ne omekša. Općenito, trebalo mi je 40 minuta da se ispečem. Usredotočite se na svoju pećnicu.
  • • Gotovu pletenicu ohladite,
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • Pletena rola od Darije Zvek
  • skuhajte malo čaja ili ulijte malo mlijeka i uživajte u lomljenju rumenih pigtaila!
  • • Ovo je vrlo, vrlo mirisno, mekano, poput paperja i gustog kruha!
  • Zapravo, kao i sav kruh Darije Zvek.
  • Toplo preporučujem!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut 700g.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Izvor: Daria Tsvek Pechivo. Broj 2 "izdavačka kuća" Kamenyar "1993

ja ću dati puni raspored:
1,5 kg brašna, 3 čaše mlijeka, 5 jaja, 50 g kvasca, 100 g maslaca ili margarina, 100 g šećera, 1/2 žličice soli, maka.
Oblikovana je u obliku dvije pletenice (velike i male), naslagane jednu na drugu.

Čaša autora 250ml

Uzela sam četvrtinu recepta. Ispostavilo se da je pletenica vrlo impresivne veličine. Na limu za pečenje dimenzija 38x40 ležao je dijagonalno i povećavao se još više prilikom pečenja. Nemam pojma kakva će biti "lepinja" iz kompletnog recepta.

Trebalo je uzeti 3/4 šalice mlijeka, ali u ovoj se situaciji pokazalo da je tijesto kameno i uopće se nije skupilo u grumenju, morao sam dodati 1/4 šalice.

gala10
Anya, mrvica je nevjerojatna! Kakav ste fini momak što savladate ove recepte i predstavite ih svima nama. Hvala vam!
Anatoljevna
notglass, Anya, kakvo mekano tijesto! Moramo peći, definitivno!
ang-kay
Predivna punđa!
GruSha
Anna, krasna pletenica !!!!
Albina
Duša je pojurila u raj. Također želim punđu od Tsveka. Možeš li biti u korak s tobom: samo si mislio da treba napraviti ženu ili "uvale", a onda je izvučen sljedeći šarm
posetitell
Citat: Albina

Je li moguće držati korak s tobom: samo sam mislio da treba napraviti ženu ili "zaljeve", a zatim je izvučen sljedeći šarm

Predivan recept, obožavam takve kiflice, također samo stavljam uvale "u red", ali očito će im trebati napraviti mjesta - pleteni mak su moja slabost. Hvala autoru na receptu
kirch
Kakav krasan challah. Želim to. Označeno
yudinel
Anna, ljepota!!!
Recite mi, možete li zamijesiti tijesto u aparatu za kruh i koliko traje?
notglass
gala10, Galya, radim to s velikim zadovoljstvom! Ja iznova i iznova otkrivam recepte ove prekrasne kulinarije.

Anatoljevna, ang-kay, GruSha, Albina, posetitell, kirch, dragi moji, hvala vam na ovako lijepim riječima i na pogledu na tako divan kruh!

yudinel, Elena, naravno možete mijesiti u aparatu za kruh. Radim knedle u Panasonicu. Ako ga trebate isključiti, isključite ga, a zatim ponovno pokrenite. Sad moj prijatelj ima HP i ja miješam miješalicu za tijesto.
karamela
Napišete da trebate isplesti pletenicu iz središta. Prvo u jednom smjeru, a zatim u drugom smjeru. A na fotografiji je pigtail pleten kao i obično.
notglass
Irina, ovdje je jedna strana upletena, pletenica je rasklopljena, a druga strana će se isplesti. Sljedeći put ću snimiti video kako ne bih izazvao sumnju
Irina F
Anyuta, pa evo još jedne divne punđe !!!!
Pa, niste oteti!
I hajde ovako: od tebe kiflica, a od mene, mlijeko na pari, ha?
karamela
notglass, Anya, koliko je tijesno isplesti pletenicu? Nakon korekcije niti rastu zajedno.
notglass
IRA, ne ide, juri, leti! Iako ste vi nama, iako smo mi vama. Radi takve prilike ispeći ću cijeli volumen. To je drugo pitanje gdje mogu peći.
Kokoschka
notglass, punđa je samo prizor za upaljene oči, sama pita u usta!
notglass
iris. ka, nije čvrsto, ali nije labavo. Tako da tijesto teče lako, bez praznina, ali i da ne povlači pojaseve. Tada pletenica neće narasti zajedno tijekom probe i neće se slomiti tijekom pečenja.
notglass
Ljiljan, jedva čekao dok se ne ohladi. Počeli su lomiti toplu. Tako hrskavo mmmmmmmm ...
Vinokurova
Evo zasjede ... morat ćemo malo pričekati ... hachu od pruća ... tu je cijelo jaje)))
i tada je pletenica spremna za večer ... i nije potreban fondant ... Previše se bojim slatkiša
notglass
Len, daj da ti dam ideju. Pečete novac, a pletenicu istrljate ichim proteinima. I sve to bez gubitka. i slatkiš, da, tako je ljepljiv, ali vrlo lijep. I na kraju, ne brinite, kupite gotove.
Vinokurova
Ha ... uplašila sam se ... to lako mogu, jer želim sve .. i zato što sve mogu od tebe!
Sutra ću skuhati kobasicu, štruce su već pripremljene, a ja ću se pozabaviti pletenicama i bakama!
Hvala vam što ste dali puno dobrih savjeta!
lettohka ttt
Anya, kakva divna, iskrena punđa !!!! A mrvica ... MMM :-) :-) :-) hvala na receptu, i ideji s oblikovanjem! uzeo :-) :-)
* Karina *
Anna bulka - UH. Imam samo jedno pitanje: nemam prešani kvasac (ali ga ne prodaju od nas) koliko suhog kvasca dodati u tijesto.
notglass
Karina, naravno, može se zamijeniti suhim. Treba ih uzimati 3 puta manje od prešanih. Kvaliteta lepinja neće patiti od takve zamjene.
Natusichka
Anya! Puno vam hvala što ste isprobali recept! Imam i knjigu ove divne kuharice - Darije Zvek! Gledam njene recepte i duša mi se raduje! Imate samo divnu pletenicu!
Radovat ću se vašem videu!
Stvarno želim ispeći ovu pletenicu i to točno u istom obliku kao i vaš, ali moja plinska pećnica jako se peče, dno jako gori, što jednostavno nisam ... Stoga, pečem u mikrovalnoj pećnici na "pećnici" (ili "vrućoj zrak"). Ali postoji samo okrugli oblik. I ne želim pokvariti takav recept na benzinskoj pumpi ...
NataliARH
Anya, pletenica je uspjela! hvala na divnim pecivima! mrvica mami, a kora ... mmm ... Donja mi se posebno svidjela
notglass
Natusichka, Sigurno ću napraviti video. A recepti Darie Yakovlevne nisu ništa! Sjedila je i gledala jednu od svojih knjiga: dobro, na kraju krajeva, bez modnih proizvoda, sve je jednostavno, ali takva su jela gotovo zagušena slinom. Za vikend želim skuhati nešto ne-krušno, vrlo je ukusno napisano.

NataliARHNatasha, naravno uzmi komad koji ti se sviđa, tako je krhak i mirisan!
Natusichka
Citat: notglass
Natusichka, sigurno ću napraviti video

Čekam, čekam !!! Željno!
* Karina *
Citat: notglass
Karinu, naravno, možete zamijeniti suhom. Treba ih uzimati 3 puta manje od prešanih. Kvaliteta lepinja neće patiti od takve zamjene.

Anya, puno ti hvala! Svakako ću pripremiti pletenicu i prenijeti svoje dojmove!
Tumanchik
Anyuta ponovno zadivljuje umove !!! Ispalo je jako lijepo i ukusno! Oznakama!
lyudmia
Ljepota !!! Poletjele su mi oči, ni sama ne znam odakle bih krenula, bilo iz uvala, bilo pletenice
notglass
Ljudmila, kako vas razumijem! Uvale su delicija, a pletenica je dobra za različite sendviče i samo s mlijekom.
nakapustina
Anna, hvala na još jednom divnom receptu, kasno sinoć sam ispekla pletenicu, točnije 2 pletenice (imam dvostruki držač za baguette), ujutro mi je probudivši se nedostajala ukusna punđa.
Hvala još jednom! Sada želim pokušati ispeći novac.
lyudmia
sad su dodali i novac
notglass
nakapustinaNatasha, primijetila sam i ovaj obrazac: ispečem dvije kiflice i jedna odmah nestane negdje gotovo iz pećnice. Ovaj put sam pekla pletenicu "na dva kata".
Anatoljevna
notglass, Anechka, pogledao sam i htio sam takvu pletenicu. Stavila je tijesto. Čekam.
notglass
Anatoljevna, Tonya, siguran sam da će joj se kruh jako svidjeti, ali jednostavno ne može propasti. Veselim se dojmovima.
Anatoljevna
notglass, Anya je prekrasna pletenica! Postao je tako velik nakon probe. I mrvica, ukusna. Hvala na receptu! Samo sam čekao da se ohladim.
notglass
Anatoljevna, Tonya, ura! Jako mi je drago što je pletenica bila po mom ukusu. Zaista je divna, a tijesto je nježno i pahuljasto! Pekiji za zdravlje!
Natusichka
Djevojke, ne oklijevajte ... zašto ne pokažete fotografiju?
notglass
Natusichka, Želio sam fotografirati svoju dvokatnicu, pa dok sam se gušio, pretvoreno je u potpuno nefotogenično biće s poderanim stranama.
Natusichka
Šteta je ...
karamela
Citat: Natusichka

Djevojke, ne oklijevajte ... zašto ne pokažete fotografiju?
Natus, nisam toliko posramljen ... Tako se sramim kapeta. Da je Daria Tsvek vidjela moju pletenicu, zaplakala bi.
Pletena rola od Darije Zvek
Zašto sam odlučio peći u malom limu, misterij je. I nikad nisam naučio tkati lijepe pletenice.
Natusichka
Znaš Ira, Reći ću vam nešto ... i vi poput mene ne znate kako se slikati!
Kad bi se dobar stručnjak fotografirao, i sami biste se divili svojoj pletenici!
notglass
Irina, Pa, rekao sam da je pukla u pećnici do ogromne veličine. Pa, nije u tome stvar. Glavno je da je ukusno, a onda, ionako neće dugo trajati. Nikad se ne brinem za izgled. Nemam koncept "propao". Postoji samo "moja kreativna vizija". A kako tkati pletenicu, položit ću. Ovaj put ispekla je još jedan kruh, bez pletenice.
Lerele
I evo što se dogodilo

Pletena rola od Darije Zvek

Tijesto je omamljeno! Miris je kod kuće !!! Hvala vam puno!!!
notglass
A kakva preplanula žena! A kora je mmmmmmmmm! Pletenice su moja slabost!
karamela
Cure, možda nisam razumjela što? Anya kaže da turneje treba razvaljati 50 cm. Ja sam ih razvaljala i to se dogodilo. Dugo, mnogo tkanja ... a vaše su kratke i bucmaste.
notglass
Ira, Upravo sam se kotrljala: u sredini se nalazi debeljuškasti biček, tanji do rubova. Kad se pletenica prelomi, malo se digne i skupi, a u pećnici i dalje puca. Pokušajte klizati kraće, puno toga ovisi i o testu. Napokon, svi imamo različite. Kvaliteta sastojaka je različita: brašno, kvasac, ulje.
repetu
Imam svoju zahvalnost! : a-kiss: A također i modna revija

Pletena rola od Darije Zvek
Pletena rola od Darije Zvek
Pletena rola od Darije Zvek
Pletena rola od Darije Zvek

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha