Maslac uvijeni kruh s bundevom

Kategorija: Kruh od kvasca
Maslac uvijeni kruh s bundevom

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 4 g
mlijeko 150 g
pire od bundeve 155 g
pšenično brašno c. iz. 180 g
šećer 10 g
Tijesto:
tijesto svi
pšenično brašno c. iz. 250 g
sol 4 g
šećer 40 g
žumanjke 35 g (2 kom)
maslac 50 g
biljno ulje bez mirisa 20 g
Dodatno:
žumanjak 1 računalo
mlijeko 1 žličica
mak

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Ogulite i skuhajte buču na bilo koji prikladan način, pire.
  • Dodajte toplo mlijeko, kvasac, šećer i brašno.
  • Mijesite 2-3 minute kako bi se sve brašno ravnomjerno navlažilo. Ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi 1 sat.
  • Tijesto:
  • Maslac uvijeni kruh s bundevom
  • U tijesto dodajte sol, šećer, žumanjke i 200 grama brašna. Mijesite 10 minuta, a zatim dodajte biljno ulje, omekšani maslac i brašno dok se ne dobije mekano, ljepljivo tijesto.
  • Ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi sat i pol. Usred vrenja umijesite tijesto, smotajte u kuglu.
  • Gotovo tijesto stavite na stol, umijesite, podijelite na potreban broj komada (imam 5 komada).
  • Svaki komad razvaljajte u tanki sloj i smotajte u rolat što je čvršće moguće.
  • Od dobivenih kolutića oblikujte pletenicu.
  • Prebacite na lim obložen papirom za pečenje. Ispravljanje pod folijom otprilike sat vremena dok se volumen ne udvostruči.
  • Prije slanja u pećnicu, namažite pletenicu brbljavom žumanjkom i mlijekom, pospite makom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva s parom prvih 8 minuta, a zatim spustite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite do pripravnosti.
  • Gotov kruh stavite na rešetku i potpuno ohladite.
  • Maslac uvijeni kruh s bundevom
  • Maslac uvijeni kruh s bundevom

Bilješka

Tkanje challaha iz pet niti (imam ga prema prvoj opciji):

mirtatvik
Koja ljepotica!!! Ne bih imao dovoljno strpljenja)))
Sonadora
Tatjana, Hvala vam. Zapravo je sve vrlo jednostavno i nije problematično.
Helen
Manya, s kakvim lijepim kruhom .. uz kupnju tebe, s asistenticom !!
Sonadora
Hvala vam, Posteljina. Borim se s asistentom, još mu se nisam prilagodio.
Trishka
Baci glavu, Marisha ovo beautyaaa !!!
Sonadora
Hvala vam, Ksyusha. Tako je ukusna! Mirisna, mekana. Izmrvila sam čitav komad samo tako, bez ičega.

Djevojke, Je li video zapis vidljiv u bilješci?
Trishka
I izoštrio bih komad, ali ne znam video, čini mi se da moj tablet ne pokazuje ništa, kopile ...
Sonadora
Dođi Ksyusha, Podijelit ću.
Citat: Trishka
čini se da moj tablet ništa ne pokazuje, kopile
Nemam tablet, ali iz nekog razloga ni meni se ne čini.
mirtatvik
Citat: Sonadora

Dođi Ksyusha, Podijelit ću. Nemam tablet, ali iz nekog razloga ni meni se ne čini.
I to mi pokazuje.
Sonadora
Da ... to znači da su moji hakeri dodali dodatnu oznaku negdje u odjeljku "sigurnost".
Zhannptica
Super pletenica !!! Uvijek tkam od četiri pletenice s "humkom", obožavamo challah)))
lu_estrada
Manechka !!! Prekrasni challah, posebno mi se svidjelo tkanje # 2!
k @ wka
Kakva je lijepa, čak i jedna, teško je povjerovati da rukama možete stvoriti takvu ljepotu. Baš kao nacrtana
Tanya-Fanya
Pa se divim!
Manechka, pa, kako je to tako glatko, a? Pa, uvijek je ili početak ili kraj nasumičan
Već sam pokušao tkati od sredine s prometom (savijen!) ..
Vaša je mala pletenica kao da je nacrtana
Sonadora
Jeanne, Ljudmila, Galina, Tatjana, puno hvala, djevojke. Probaj. Nadam se da će ti se svidjeti.

Citat: lu_estrada
Posebno mi se svidjelo tkanje # 2!
Ljudmila, I meni se jako sviđa. Ovdje ovdje Upravo sam napravio pletenicu na njemu.

Citat: Tanya-Fania
kako je tako ujednačeno, a? Pa, uvijek ili početak ili kraj idu nasumce. Već sam pokušao tkati od sredine državnim udarom ..
Tatjana, najvažnije je napraviti ravnomjerne snopove, tada će se ispostaviti da je pletenica uredna. Ako nakon presavijanja uprtači imaju neravnomjernu debljinu, jednostavno ih kotrljajte duž stola, protežući se duž duljine.
Zhannptica
Jednog dana sam slijep i prijavit ću se. Sad čeprkam po slikama, moram naći pletenicu


Dodano u ponedjeljak, 6. lipnja 2016. 17:14

Maslac uvijeni kruh s bundevom
Evo, navikla sam tako tkati))) Razvaljane su 4 pletenice s blago ispupčenom sredinom
Tumanchik
Manechka Volim tvoje kiflice! Kakva ljepota, urednost i gracioznost! Jučer sam ti ispekao halu, otići ću i izvijestiti! Hvala na dijeljenju!
Sonadora
Citat: Zhannptica

Evo, navikla sam tako tkati))) Razvaljane su 4 pletenice s blago ispupčenom sredinom
Vau! Koja ljepotica! Jeanne, molim vas, pokažite mi sljedeći put korak po korak kada ćete oblikovati.

Citat: Tumanchik
Volim tvoje kiflice! Kakva ljepota, urednost i gracioznost!
Eh ... kad bi barem netko to tako poetično izrazio o mojim ostalim rolama.

Irisha, Sunce,
Zhannptica
Sonadora, Manka, sve je puno jednostavnije. Popnite se na YouTube - izdanje Hala "pošteni kruh". Tamo Masha pokazuje vrlo detaljno)
Ako ste vidjeli moje lepinje s rajčicama - oblikovanje je također iz ovog broja. Idite tamo - nećete požaliti

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha