Whey Wheat Wheat Kruh

Kategorija: Kruh s kvascem
Whey Wheat Wheat Kruh

Sastojci

Serum 320 g
Svježi kvasac 11 g
Pšenično brašno tipa 550 ili premium 320 g
Punomasno raženo brašno 200 g
Maslac 30 g
Šećer 1 žlica
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto u Mikseru. Imam Bosch mamu 4405.
  • Također možete mijesiti tijesto u HP-u na tijestu 1 sat i 30 minuta.
  • Prvo miješenje u miješalici za tijesto 8 minuta
  • Ostavite tijesto da se diže u posudi.
  • Druga serija je 6 minuta. Izvadite tijesto iz posude i razvucite i preklopite nekoliko puta da se stvori kruh.
  • Stavite kruh u kalup i ostavite da se digne.
  • Kad se tijesto dva puta digne, stavite u zagrijanu pećnicu.
  • Zagrijte pećnicu na 250 gr
  • Pecite 10 minuta na 250 g, a smanjite za 220 g i pecite dok ne omekša.
  • Provjerite spremnost kruha temperaturnom sondom, temperatura bi trebala biti 96 grama.
  • Izvadimo kruh i pustimo da se ohladi.
  • Kruh je pahuljast i hrskav.
  • Svi imaju lijep apetit i ukusan kruh!
  • Whey Wheat Wheat Kruh
  • Whey Wheat Wheat Kruh

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Miješalica za tijesto, pećnica

gala10
Mashun, imaš krasan kruh! Hvala vam!
Masinen
gala10, Galyun hvala!
Ovdje u Bosni je brašno prekrasno !! Ne uspoređujte s našom Moskvom.
Evo, pokušajte to učiniti u svom Bomanu)
gala10
Da, Mašenka, hvala, pokušat ću. Već sam je planirao ispeći kad pojedemo trenutni kruh.
Masinen
Koristite recept za zdravlje))
Kukičanje
Citat: Masinen
Prvo miješenje u miješalici za tijesto 8 minuta
Ostavite tijesto da se diže u posudi.
Druga serija je 6 minuta.

Manyunkakav neobičan način izrade tijesta ...

A što daju dvije vremenski rastrgane serije?!

Ali ostavljamo da iskrsnemo koliko dugo?

Prije udvostručenja ili što?
Masinen
Kukičanje, Inn i xp mijesi u dvije serije. Prvih 15 minuta, a drugih se ne sjećam)
I između njih provjera)
Ostavite 30-40 minuta. Kako je povećavao volumen, uključujete ga i mijesite tri puta)

Helen
Citat: Masinen
Svježi kvasac 11 gr
DU! Koliko će to biti suhog kvasca? a ako pečete u multivarku, kako?
Masinen
Helen3097, dobro, 1,5 žličice suhe, možete i dvije žličice
U crtiću stavite proofer u posudu i ostavite da se peče 1 sat i pecite))
Helen
Citat: Masinen

Helen3097, dobro, 1,5 žličice suhe, možete i dvije žličice
U crtiću stavite proofer u posudu i ostavite da se peče 1 sat i pecite))
Hvala, odmah ću to staviti ...
Helen
Maria, ali također treba i dva puta gnječiti? izvucite multi i ponovo u miješalicu ??
Masinen
Prvo probno ispitivanje u zdjeli miješalice, zatim drugo gnječenje i tijesto za preseljenje u zdjelu multivarke
Helen
Citat: Masinen

Prvo ispitivanje u zdjeli miješalice, zatim drugo gnječenje i premještanje tijesta u posudu multivarke za provjeru
oh ... vadim ga ... inače ga stavim na jogurt u crtiću ...
Natalia K.
Citat: Helen3097
inače ga stavim na jogurt u crtiću
Vjerojatno je potreban drugi crtić
Uf, nisi pažljivo čitao
Helen
Citat: natalisha_31

Vjerojatno je potreban drugi crtić
Uf, nisi pažljivo čitao
Natalia K.
Citat: Masinen
Prvo miješenje u miješalici za tijesto 8 minuta
Ostavite tijesto da se diže u posudi.
Druga serija je 6 minuta.
Maša, nije li puno vremena? Obično ne mijesim dulje od 3 minute.
Masinen
Natalija, Radim seriju, kao u HP-u, i u njoj prva serija traje 15 minuta.
Ali smanjio sam vrijeme. pa, to ipak nije dovoljno tri minute))

Svatko gleda svoju miješalicu za tijesto))
Volim dulje mijesiti)
Natalia K.
Citat: Masinen
Svatko gleda svoju miješalicu za tijesto))
Isto tako mislim.
Mash, tako ću ispeći ovaj kruh i prijavit ću ga
Da, još jedno pitanje? Da li je moguće sir zamijeniti tekućim kefirom ???
Helen
Svidio mi se kruh !!!! Jedva sam čekao da se ohladi ... odrezao .. i s mlijekom ... mmmmmmmmmm
Hvala ti, Maša! evo izvještaja!

Whey Wheat Wheat KruhWhey Wheat Wheat Kruh

fotografija, međutim, ne baš ...
Masinen
Helen3097, uuuu kakav zgodan muškarac !!
Dobro napravljeno! Fotografije su prekrasne!
Hvala što ste isprobali moj recept))
gala10
Helen3097, vozite detalje: koliko ste minuta mijesili. Koliko je branila. Pomiješao sam ga u jednom koraku ili u dva ... itd.
Helen
Citat: gala10

Helen3097, vozite detalje: koliko ste minuta mijesili. Koliko je branila. Pomiješao sam ga u jednom koraku ili u dva ... itd.
kako je Masha učila ... mijesila 8 minuta, ostavila u posudi 30-40 minuta ... mijesila drugi put 6 minuta .. prebacila u crtić na način "jogurt" 40-50 minuta .. uključila način pečenja 1 sat .. zatim okrenuo i još 30 minuta .. to je sve !!!
gala10
Citat: Helen3097
mijesili 8 minuta, ostavili u posudi 30-40 minuta
Je li tijesto tijekom prvog ispitivanja povećalo volumen?
Helen
Citat: gala10

Je li tijesto tijekom prvog ispitivanja povećalo volumen?
naravno!!!
Lebedeffa
A ako pečete u KhP, na kojem programu?
gala10
Helen3097, Hvala vam! Pokušat ću i to.
Helen
Citat: gala10

Helen3097, Hvala vam! Pokušat ću i to.
Kruh se dobro diže ... tako mekan, pahuljast ...
gala10
Citat: Lebedeffa
A ako pečete u KhP, na kojem programu?
Postoji li program raženog kruha?
Lebedeffa
Tamo je! Na to, onda? Hvala vam! Pokušat ću.
Masinen
Možete ići na Main.
Natalia K.
Helen3097, Lena je mijesila kojom brzinom?
Helen
Citat: natalisha_31

Helen3097, Lena je mijesila kojom brzinom?
kao i obično .. uključio prvu ... sam prebacio na drugu .. i gnječio 2. ... pokušao prebaciti 3., ali ne, kako je počeo kobasica ... vratio sam se na 2. ... ...
Natalia K.
Citat: Helen3097
Pokušao sam prebaciti treći, ali ne, kad je počeo kobasati ... Vratio sam se na drugi ...
Zvijer, a ne stroj
Helen
Citat: natalisha_31

Zvijer, a ne stroj
uh Huh !!!!!
Natalia K.
Sad ću i ja zamijesiti tijesto u Bomanchiku. A onda jabuke nestaju, trebate ispeći konac.
Ma jao meni. Ne mogu nikako odbiti brašno.
Masinen
Danas sam takav kruh pekla u mini pećnici, samo što je bilo opsežnog raženog brašna
Oblikovani kruh
Whey Wheat Wheat Kruh
štruca se uzdigla vrlo visoko, okrenula se između peći i postala malo crvenija)
Whey Wheat Wheat Kruh
Masinen
rez
Whey Wheat Wheat Kruh
landuch
Zgnječite, a ako dodate nekoliko orašastih plodova ... berba orašastih plodova je velika, mi je ne jedemo, moramo negdje "nagurati"
Masinen
Ljudmila, također možete staviti orašaste plodove, malo ih samljeti i dodati u drugu zamjenu)
Bit će ukusno!
Mila56
Whey Wheat Wheat Kruh

Sinoć sam pekla ovaj kruh u krušnici. Umjesto sirutke, koje nije bilo kod kuće, dodala sam kiselo mlijeko. Učinio to na podu. volumen. Način rada - raž. Pokazalo se da je kruh dobar, i dalje ću koristiti ovaj recept. Maša, hvala na receptu. .
Pokušao sam umetnuti fotografiju s telefona, ali ne znam je li uspjelo. Još uvijek sam laik u prenošenju slika.
Masinen
Ljudmila, Vidim fotografiju! Izvrsni kruh!

Hvala na pokušaju))
Mila56
Whey Wheat Wheat Kruh
Ovo je fotografija istog kruha s kćerkine digitalne kamere, za usporedbu. Došao sam do zaključka da je i fotografija s telefona sasvim razumljiva

ne, ne s digitalnim fotoaparatom.
Mila56
Whey Wheat Wheat Kruh
Ovaj već ima digitalni fotoaparat.
Masinen
Ljudmila, evo drugog lijepog i laganog))
Pa i telefon je u redu!
Mila56
Maria, s digitalnim fotoaparatom fotografija je bolja naravno. Ali to će raditi s telefona.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha