Pljeskavica

Kategorija: Kruh s kvascem
Pljeskavica

Sastojci

Opara
pšenično brašno, c / z 100g
voda 100g
prešani kvasac 3 grama
Tijesto
tijesto svi
pšenično brašno / stupanj 330 grama
tapeta raženo brašno 50 grama
voda 200 grama
maltozni sirup (med) 1 žličica
šećer 1 žličica
maslinovo ulje 1 žličica
sol 8,5 grama
prešani kvasac 4 grama
sjemenke sezama za posipanje opcija

Način kuhanja

  • Opara
  • Kvasac otopite u vodi.
  • Dodajte brašno i sve promiješajte.
  • Poklopiti, ostaviti na sobnoj temperaturi 8-10 sati.
  • Tijesto
  • Kvasac, šećer i melasu otopite u vodi.
  • U tijesto ulijte smjesu kvasca i vode.
  • Dodajte brašno, ostavljajući 10 grama.
  • Mijesiti kukom 7 minuta.
  • Dodajte sol, maslac i preostalo brašno.
  • Mijesite još 7-8 minuta.
  • Pljeskavica Tijesto je mekano, ne lijepi se.
  • Fermentacija na toplom mjestu (25-28 stupnjeva) tijekom 90 minuta. Istezanje - preklopite jednom nakon 45 minuta.
  • PljeskavicaPljeskavicaPljeskavica Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Podijelite tijesto na jednake dijelove pomoću vage.
  • Oblikujemo lepinje.
  • Dokaz na sobnoj temperaturi sa šavom dolje 50-60 minuta.
  • Poškropite vodom, pospite sjemenkama sezama.
  • Stavili smo pećnicu na kamen na temperaturi od 240-250 stupnjeva. Smanjite temperaturu na 200 stupnjeva.
  • Pecite 20 minuta na pari.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi i uživamo.
  • Pljeskavica
  • Pljeskavica
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

13 komada

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica

Bilješka

Ukusne lepinje. Nadam se da su korisni. Stalno sam pekla na pari, tako da je bila mekana, a ne hrskava. Recept je otmjen. Preporuči!

Dovraga za ovaj recept


Vegetarijanski pljeskavice (nemasne) (ang-kay)

Pljeskavica

Rada-dms
Svakako ću praviti lepinje, jako mi se svidio sastav!
ang-kay
Ol, dobra i mala nevolja.
Molim
Klase lepinje !!!!!
ang-kay
Nadjuš, Hvala vam)
Akvarel
odvukao, probajmo
ang-kay
Galya, odnesite na svoje zdravlje)
Anatoljevna
ang-kay, Angela, malene kiflice su lijepe i ukusne! A rupe, sve što je potrebno je ravno!
Samo želim ispeći i pojesti!
ang-kay
Antonina, pa što se dogodilo? Sve u tvojim rukama. Hvala vam)
Anfisa71
Angela, DD! Možete li mi reći možete li odmah zamijesiti tijesto, pustiti da se skuha i ispeče?
ang-kay
Zulfija, limenka. Ali ovo će biti druge role)
Ne_lipa
Hvala vam puno, kiflice su se pokazale vrlo ukusnima, imao sam planove napraviti vegetarijanske pljeskavice, ali kiflice možda neće preživjeti ...
Pljeskavica
ang-kay
Victoria, Što uraditi? Morat ćemo još peći) Ispalo je sjajno!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha