Lippe pickert ili palačinke s kvascem od krumpira (Lippischer pickert)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Lippe pickert ili palačinke s kvascem od krumpira (Lippischer pickert)

Sastojci

sirovi krumpir 500 g
pšenično brašno, imam 1c 500 g
mlijeko ili voda 250 ml
jaje 5 komada
sol 1 žličica
prešani kvasac, prstohvat šećera 40 g
-----------------------------
aditivi
za slatkiše - grožđice, cimet, med ukus
a druga opcija za slane - šunka, sir, začinsko bilje, dimljena riba kombinacija po ukusu

Način kuhanja

  • Pickert je prženo jelo iz njemačke Westfalije, specijalitet regije Lippe i okolnih krajeva, izumili su ga siromašni poljoprivrednici, jeli su se za doručak ili ručak, a budući da su vrlo izdašni, bilo je dovoljno za rad na polju. Može se reći da je to vrsta ravne knedle ili vrlo gusta palačinka. Ako su izrađene veličine tave - Pfannenpickert, pravokutne - Kastenpickert, a ako su veličine dlana (ovaj oblik je češći) - Pickert. Slatki berači s grožđicama poslužuju se sa sirupom od šećerne repe, kompotom (njemački džem), umakom od jabuka, maslacem. Uz kobasice se poslužuju ne slatki berači.
  • Zagrijte mlijeko s prstohvatom šećera, dodajte kvasac. Zatim dodajte jaja, sol, prosijte brašno. Ogulite i naribajte krumpir, naribao sam na grubom ribežu, istisnuo tekućinu i u tijesto, zajedno s krumpirom, dodao škrob. Umijesimo ovo tijesto
  • Lippe pickert ili palačinke s kvascem od krumpira (Lippischer pickert)
  • i ostavite 1 sat. U tavi zagrijte ulje i pržite picerte, šireći 1 žlicu. l. tijesto za 1 komad. Pržite na umjerenoj vatri ispod poklopca dok ne porumeni, svaki put kad sam tijesto promiješao prije nego što sam ga stavio u tavu. Za slatku verziju dodajte grožđice i pržite na isti način. Slatke su neobičnog okusa, ali svježe imaju okus poput palačinki, samo što su poput mrvica-palačinki, s kiselim vrhnjem ..... mmmmm ...

Jelo je dizajnirano za

oko 40 kom

Vrijeme za pripremu:

1h 15min + prženje

Program kuhanja:

tanjur

ychilka
Vau ... Danas ću ih raditi, krumpira ima na pretek, naći ću vremena, imam želju.
NataliARH
Julija, Nadam se da ćete uživati! Slijedio bih. jednom sam možda stavio više krumpira na 100 grama, bojao sam se da se neće ispeći ili dignuti
posetitell
Puno vam hvala na receptu. Možete li koristiti suhi kvasac umjesto prešanog kvasca? A koliko biste trebali staviti?
Albina
Čini mi se da se preostali pire može koristiti
NataliARH
Nikka, također možete osušiti, zatim 13 g, pričekajte dok se potpuno ne rastvore u mlijeku i čak počnu malo rasti
Albina, možete i pire od krumpira, ali okus će biti drugačiji, ako su palačinke pržene, okus prženog krumpira, ovdje su berači ovog okusa, a pire krumpir ima potpuno drugačiji okus ... ako okus nema igrajte ulogu, tada možete i pire od krumpira!
posetitell
Citat: NataliARH

Nikka, također možete osušiti, zatim 13 g, pričekajte dok se potpuno ne rastvore u mlijeku i čak počnu malo rasti

Hvala vam!!! Pa hoću.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha