Katko
Citat: Svetlenki
kakav lukav!
Gle tko govori
Citat: Svetlenki
Želim da mi se kaže
Uzmete oči u hrpu i pročitate, pogledate, Lina daje preporuke u svojim porukama)
Anna1957
Citat: Svetlenki
I želim da mi se kaže - Sveta, reduciraj sunčano brašno na toliko posto u kruhu, peci od tog i takvog, prelij ovo i tra-la-la
Možete otići na moje recepte ako vas zanima korisnost u smislu mršavljenja. Jer je korisnost, na primjer, za osobu s akutnim gastritisom upravo suprotna.
Svetlenki
Citat: katko
Uzmete oči u hrpu i pročitate, pogledajte, Lina daje preporuke u svojim porukama)

katko, Katya, zapravo nisam pitala tebe, već Linu

Anna1957, Anya, hvala ti. S našim zdravljem je sve u redu. Zanimaju me samo opće preporuke za zdravu prehranu. U ovom slučaju, Linino mišljenje o kruhu
Mirabel
Katerina, Katya, a u Princezi, koliko trebate procijediti, a zatim ispeći kruh-somun?
Linadoc
Sveta, Innadjevojke sve je u redu Katyukha napisao - ovaj recept je recept za ispravan test. I dalje ovaj, ovaj, ili su ovo kolači i moji drugi recepti.
Katko
Vika, Stajao sam otprilike 40 do 60 minuta (otprilike sve), pekao 20 minuta iz hladnog stanja princeza, a zatim u isključenom stanju još 7-10 minuta.
Ali Lina će bolje objasniti kako to treba biti, već je toliko toga ispekla
Linadoc
Da, samo put Kate piše, proba 45-50 minuta +/-, ovisno o temperaturi tijesta i mjestu probiranja. Primjerice, tijesto stavim u Princezu, zatvorim ga i uključim 20 sekundi. I tijesto u toploj sobi odgovara. Ako je tijesto van hladnjaka, zagrijte ga na sobnoj temperaturi 1-1,5 sata, razvaljajte i provjerite 50 minuta, a ako je svježe, toplo tijesto, tada će biti dobro 30-40 minuta. Pečem u Princesku 20-22 minute iz hladnog stanja i ostavljam ga vrućeg i zatvorenog još 7-8 minuta.




Citat: Anna1957
korisnost je, na primjer, za osobu s akutnim gastritisom upravo suprotna.
Rafinirano brašno za osobu s bilo kojim stanjem je loše, uglavnom postoje samo škrob i brzi ugljikohidrati.
Mirabel
katko, Linadoc, Hvala vam!
Anna1957
Linadoc, Lina, o čemu ćemo razgovarati da u akutnom razdoblju gastritisa, enteritisa, kolitisa nisu potrebna vlakna. Upravo sam na to mislio kad sam suprotstavio ono što je korisno za osobu koja želi smršavjeti i osobu s akutnom lezijom gastrointestinalne sluznice. Štoviše, ovo razdoblje u pravilu ne traje dugo. Ali gubitak kilograma i održavanje izgubljene težine dugoročan je i, štoviše, često stalni zadatak. I u pravilu, kada govore o zdravoj prehrani, misle upravo na zadatak ne debljanja. Svu pecivu imam ne samo na brašnu 1. razreda i CZ, već i uz dodatak psylliuma, što mi omogućuje smanjenje udjela brašna u proizvodu, a da pritom održavam uobičajene uvjete za tijesto. A pričati mi o škrobu i brzim ugljikohidratima je gubitak posla, nisam ništa manje doc od vas))) Sveta je upravo pitala o zdravom kruhu - odgovorio sam. Naravno, svako je brašno zdravije od bijelog - ovo je abeceda. Zamjena dijela brašna zobenim pahuljicama također smanjuje štetu od jedenja pečenih proizvoda od bijelog brašna. Sveta je željela točne proporcije - donijela sam svoje recepte. Apsolutno ne sporim i ni na koji način ne umanjujem vrijednost vaših recepata, samo dajem alternativne mogućnosti. Uz rezerve u pogledu relativnosti takve kategorije kao korisnost.
Linadoc
Anna, po mom mišljenju, Svetu i Innu smo još više zbunili svojim promišljenim razmišljanjem. Ukratko, djevojke, pecite prema receptima bez rafiniranog brašna i bit ćete sretne
Anna1957
Citat: Linadoc
još smo više zbunili Svetu i Innu svojim dubokim obrazloženjem. Ukratko, djevojke, pecite prema receptima bez rafiniranog brašna i bit ćete sretne

Kukičanje
Citat: Linadoc
ovaj recept je recept za ispravno tijesto

Linočka, puno ti hvala !!!

U mom selu je zasjeda s prvoklasnim brašnom, postoji tsz, ali nema prvorazrednog brašna, poput vrste ...

Prije sam naručivao u Utkonosu, Starooskolskaya.

Linočka, usput, za koju pečete?

Tko od naših proizvođača proizvodi brašno prvog razreda?

Pokušat ću pretražiti svejedno ...


Mandraik Ljudmila
Linočka, hvala, ovdje ste toliko aktivno razgovarali da sam i ja to isto napravio, opet napravio vaše tijesto, pa, kao i obično s malim dodacima: u vodu sam dodao malo ribane jabuke (umjesto šećera), brašno smanjio za 70g i umjesto toga ulilo se 1 tsp. psyllium. Ispalo je 9 pita s trbuhom za kruhom, jedna otvorena pita s kupusom prelivena jajetom (omlet) i mali bar.
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Linadoc
Citat: Krosh
Usput, na čemu pečete
Na bilo kojem brašnu, gdje je napisano "1. razred", također možete dobiti CZ na pola s klima uređajem.
Citat: Mandraik Ludmila
dodano malo ribane jabuke (umjesto šećera)
Šećer se koristi za rast i razmnožavanje kvasca i on ih u potpunosti obrađuje. Nemamo više ništa, pa je bolje da ga ne zamjenjujemo.
Mandraik Ljudmila
Lina, ribana jabuka isti su ugljikohidrati, tijesto se savršeno diglo, dok je samo pekla i radila ono što je uhvatila, sve je pokušalo pobjeći
Lerele
Linadoc, a ovo sam tijesto napravila jučer, što da kažem, jako mi se svidjelo
Tijesto se dobro diglo, bilo je tako pahuljasto i mekano. Napravila sam pizzu, savršeno se popela, ispala je ukusna. Ali nisam ga napravio slatkim, stavio sam samo žlicu šećera. Zamijesio sam u aparatu za izradu kruha i zapravo tijesto radio na programu s usponom, a ne na okruglicama i onda probi, pomislio zašto poteškoće? i nije propao, sve je krenulo prema očekivanjima.
Od posluživanja sam napravila dvije pizze po listu u pećnici.
Nisam imao vremena za slikanje
Ponovit ću, jer je i dalje zdravije od mog tijesta za pizzu Hut, iako ga jako volim, ali i ovo je tijesto jako, jako vrijedno !!!
Hvala vam puno!!
Linadoc
Citat: Mandraik Ludmila
ribana jabuka su isti ugljikohidrati
Citat: Lerele
šećer stavite samo žlicu
Djevojke, ne razumijem kakva nova cipla smanjiti šećer u tijestu? Ponavljam: tijesto nije slatko, jer šećer (ne fruktozu iz jabuke!) Mikrobi i kvasac koriste za fermentaciju. Potpuno. Ne ostaje nam ništa. Tijesto nije slatko, već kiselo. A jabuka nije šećer, već fruktoza i vlakna, koje kvasac ne koristi. Vlakna su dobra, fruktoza je loša.

Citat: Lerele
Od posluživanja sam napravila dvije pizze po listu u pećnici.
Točno. Jasno za 2 pizze u 30 cm. Moguće je u pećnici, moguće u Princesku.
Citat: Lerele
tijesto je također jako, jako vrijedno !!!
Kukičanje
Citat: Linadoc
fruktoza - loša

Linočka, a što je loše?
Jetta
Citat: Linadoc
Glavna stvar je dodati prave začine za pizzu.
Linadoc, i koji su začini za pizzu točni?

I još jedno pitanje, dodajete li suhi agar-agar u nadjev za slatke pite ili ga prvo razrijedite u nečemu?
Linadoc
Citat: Jetta
koji su začini za pizzu pravi?
Provansalsko bilje - obavezno bosiljak, origano, češnjak, po mogućnosti kadulja, timijan, origano, ružmarin, mažuran, moguće čili-papar, sušena rajčica.
Citat: Jetta
Dodajete li agar-agar nadjevu za slatke pite u suhom obliku ili ga prvo razrijedite u nečemu?
Pomiješajte s marmeladom i / ili nasjeckanim voćem, ostavite da nabubri 15-20 minuta i rasporedite.
Linadoc
Danas je za večeru zatvorena pita s krumpirom, vlastitim domaćim sirom i domaćom kobasicom.

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Za desert, pita s tikvicama od ananasa, čokoladom, džemom od povrća, agar-agar i zobenim mekinjama.

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Katko
Linadoc, vrlo apetitno

Zamijesila sam tijesto prema receptu: brašno od zobenih pahuljica, pšenično brašno 1. razreda, pir, raž .. Jogurt sam razrijedio vodom ... U zamrzivač sam posipao sjemenke lana i sirovi kvasac ... stari, pa Zamočio sam ih vodom za ispitivanje, brašnom i šećerom i ostavio par sati ... i vratio se nakon 4, ali kvasac se otopio i počeo svirati, inače ću ga baciti na Pizzu u Panasu, sat vremena toplo, razvucite se i preklopite i u hladnjaku, ujutro sam ga opet razvukla

Ilona
A i ja slasno čitam!
Linadoc
Citat: Ilona
pročitajte već ukusno!

Pa, zašto to čitati? Zamijesite i pecite
Struk
Linadoc, Lina, hvala na nevjerojatnom tijestu!

Već nekoliko puta sam samo pekla s kolačima, nisam ga ni podmazala. Moji najmiliji to stvarno vole!

Radim od brzo kuhane zobene pahuljice, brašna opće namjene (ne vrhunskog, ali ne i prvog) i raženog brašna od cjelovitih žitarica - koje uvijek imam u javnosti. Ni raženo brašno ni gotova zobena kaša ne osjećaju se onako kako smo navikli. Zobene pahuljice mogu pretpostaviti samo iz svog iskustva aromatiziranja s prisutnošću zobenih pahuljica u tijestu. Ali nitko drugi nije ni razmišljao o tome, a ja ne govorim. Svi su UKUSNI !!!

Ja bih jeo takav kruh, ali kad vidim kako moji ljudi vole kolače, ja ću umjesto kruha peći kolače dok oni jedu Muž ne može tek tako proći
I kritizirao me rezanjem kolača na dijelove, čim sam čuo riječ "kolač", zgrabio ga je i razbio Rekao je da kolače treba lomiti samo rukama, jer su posebno ukusni
Linadoc
Struk, Natalia, Drago mi je što se vaša obitelj udomaćila! Pekiji za zdravlje!
Citat: Struk
Rekao je da kolače morate lomiti samo rukama
Pravo! Toliko oooooo ukusnije
Struk
Danas se odmaknula od kolača, ispekla kolač od sira sa svježim sirom i makom i zatvorenu pitu s krumpirom i sirom. Pitu sam izrezao na komade - ispale su pite

Hvala još jednom!





Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Punjenja na torti od sira ima vrlo malo, bojala sam se da ne iscuri sa strane, jer nije bila u obliku.
Linadoc
Oh, vrlo dobro! I prozračno, zdravo i ukusno!
Guzel62
Pa sam pekla pite od vašeg tijesta. Dugo sam buljila u njega, ali nisam se usudila. Sve prema receptu. Zamiješen rukama, HP neće mijesiti toliko. Pola sam ih napravila s pitama, a drugu s pizzom. Sutra ću peći za doručak u princezi.
Punjenje pita: voće / bobice iz miješalice za kompot. Ispala je izvrsna masa, slatka u umjerenim količinama, nisam dodala niti jedan gram šećera.
Hvala na receptu!
Ne znam, stvarno, hoće li ga moji pojesti (navikli su na bijelo brašno, a ovi sivi izgledaju bezobrazno). Vidjet ćemo sutra.
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Sad sam ga slomio, pokušao (nisam mogao odoljeti!). Bujna, meka, vrlo dostojanstvena.
Ali imam lagano kiseli aftertaste klizanje .... Je li mi tijesto stalo? Fermentirano? Popizdio sam 3 puta, nije bilo vremena za klesanje pita.
Linadoc
Ooooh, Guzel, dobro napravljeno! Pečena ljepotica. Pametna cura! Napokon sam počeo raditi normalne pekarske proizvode. Krajnje je vrijeme da svi siđete s rafiniranog brašna. Kiselog okusa i trebao bi biti zbog normalne fermentacije normalnog brašna i fermentirane mliječne komponente. Dobar tek, peciva za zdravlje!
Linadoc
Danas imam pitu sa svježim jabukama, narančom i agar-agar. Ukusna gumena torta

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Mandraik Ljudmila
Napravio sam tijesto na ječmenoj kaši (u Panasiku na prog pizzi), morao sam ga riješiti.


300g ječmene kaše
300g pšeničnog brašna 1c.
70g oljuštenog raženog brašna
Serum od 100 ml
1 jaje
1h l. sol
1. st. l. suncokretovo ulje str. itd.
1,5 h l. instant kvasac
Lepinja se malo razmazala, ali tijesto se savršeno diglo, pa dobro razvaljalo, jako mi se svidjelo


Od dobivenog tijesta napravila sam 2 porcije u porcijama (u princezi). Svaka porcija: podmazana smjesom majoneze i paste od rajčice na tijestu, komadom krakovske kobasice, list bosiljka, komad sira i mali krug cherry rajčice na vrhu. Pospite odozgo "talijanskim biljem".
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Linadoc
Mandraik Ljudmila, Ljutić, zanimljiva opcija! Dobra cura. A kako je ovo tijesto u budućnosti? Je li dobro narastao prilikom pečenja? Zrak? Brzo se suši?
Mandraik Ljudmila
Linadoc, tijesto je vrlo slično verziji sa zobenom kašom, savršeno se diglo, pokušalo pobjeći, razvaljao sam ga prilično tanko, ali dobro se diglo, nije se činilo da se osušilo, samo je brzo jelo, bilo je gostiju i to nije dovršio jelo za stolom, moj je suprug sutradan. Svidjela mi se aroma tijesta, u pizzi se to tijesto teško osjeća (puno začina i paste od rajčice koče okus), pogotovo jer sam ih imao bez čizama
Svakako, ako je na njoj biserna kaša, možete napraviti tijesto!
Kukičanje
Citat: Guzel62
Stvarno ne znam hoće li i moja biti tamo

Guzelechka, vrlo zanimljivo / znatiželjno kako vaš razmaženi vašim neobičnim pojavama domaći cijenili pite od ovog tijesta?!

Moji jede to jako, jako vole, iako češće tijesto za pite, na moju sramotu, i dalje radim od vrhunskog brašna.

Jao, ali muka prvog i drugi, usput, također) sorte, u mom selu danju s fenjerom nećete naći.


Guzel62
Citat: Linadoc

Danas imam pitu sa svježim jabukama, narančom i agar-agar. Ukusna gumena torta

Lina! Mogu li dobiti više detalja? Tu su jabuke (više naše!), Naranče, agar ...
Želim istu pitu!
Uči! 🙏🏻




Kukičanje, Inna. Tada sam i sam jeo ove pite! punjenje mi nije odgovaralo. Moramo probati drugo. A pizza je smrskana odjednom, nisu ni gunđali ...
Linadoc
I danas sam testirao svoj svježi protuupalni čaj prije nego što sam ga ulio u suhu fermentaciju i za puno zujanje ispekao pitu sa mojim slatkim pripravkom i lepinje sa lijekovi mak i liker od amareta:

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Guzel62
Jebeš kakve lepinje s makom !!! Daj mi par! 🙏🏻
Linadoc
Uzmi, ne zamjeri! Što je najvažnije, pogledajte koliko je tijesto prozračno. A čaj je uspio, međutim, kao i uvijek
Elena Kadiewa
Linadoc
Guzel62
Citat: Elena Kadiewa

Lenusya!
Tko je ovo s oklagijom? Meni? Za što? Što sam tražila pite? Nema više !!! 🙏🏻
Katko
Citat: Linadoc
pita sa slatkim pripravkom i lepinje s makom i likerom amaretto:
Ma, i korisne ljepotice su dobre ...
Linadoc
Danas pizze s vlastitim umakom, sous videom i začinskim biljem.

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Guzel62
Sjajne pizze! Zdravo, ukusno i .... puno! 👍
Marysya27
Pozdrav svima Evo naših slatkiša
Evo tijesta:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Kruh od samosuške:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Pljeskavice princeze:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
A iz mini pećnice:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Slijedi preporuke recepata. Sve je jasno: ništa se nije trebalo dodavati ili oduzimati
Svi uređaji imaju prekrasan i ukusan rezultat. Odličan recept. Auto RU
Katko
Polovica tijesta je somun u Princessu (ostatak u hladnjaku na hladnoj fermentaciji)
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Dodano je 100 g psh TsZ Shugurovskaya, sezam i lan
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Marysya27
katko, Katyusha, Super super
Ilmirushka
Linadoc, Donosim izvještaj o upotrebi recepta:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Marysya27
Ilmirushka, brza nevolja je početak Pa, super! I super super!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha