Marysya27
Katko, Katyushato je dragocjeni luksuz, a ne pizza Ilmirushka, Gledam i nisam presretan zbog zlatnog čuda A kakav HP imate? Takva jednolična preplanulost
Citat: Anatolyevna
Oh, nahrani me tako ukusno!
I voljet ću više
Ilmirushka
Citat: Maryya27
A kakav HP imate? Takva jednolična preplanulost
Alla, Imam najjednostavniju Deltu za 4,5 tisuće rubalja, 12 automatskih programa, pa onda - nitko se ne miješa u maštarije! Ovo tijesto stavljam prvo samo za gnječenje, a zatim odvojeno samo za pečenje. I općenito, pametna je sa mnom (pa-pa-pa)!
Katko
U shtebi

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Marysya27
"Gledao sam tako oko sebe, Dobro!"
Katyusha, super! dogodilo
Katko
Marysya27, što drugo? Pralna! Brzo!
Postignuće
Hej svima! Sva poznata lica!
Kao i obično kod Katerine - zamijesio sam tijesto bez jaja, pa i improvizirao s brašnom - ostatke c / s, ostatke 1c, ostatke raži, morao sam dodati smjesu u masu. Stavio sam Marysinu "najjednostavnije" kvasac.
Jučer sam pekla torte od sira od polovice tijesta, drugu u hladnjaku s grižnjom savjesti - pa, nije bilo snage noću, pa čak ni nakon roditeljskog sastanka.
Danas od drugog poluvremena - opet kolači od sira, pitala su djeca. A onda je počela čitati temu. Ispada da se savjest uzalud brinula!
Kreker od jučer s krumpirom:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Današnji rez sa svježim sirom:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Svidjelo mi se tijesto! I ukus i rad! A pogotovo što je hladnjak prošao! Otišao sam još malo umijesiti, hoću pitu!
Nešto što su slike napuhale, izvinjavam se!
Katko
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Od ostataka tijesta za pizzu: tijesto od rajčice + Dijon senf, posuto suhim bosiljkom, svinjski souvid po Lininom receptu, pa, cheeserrr)
Hvala ti, Linočka

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Linadoc
Ooooh! Posteljina, torte od sira, što trebate! Drago mi je što se recept pojavio, peče (i improvizira!) Po vaše zdravlje!
Dobro, Katerina onda ono što se ne pokaže s ovim testom i uvijek izvrstan rezultat!

A danas sam pekla pitu s krumpirom, feta sirom, mljevenom piletinom i lukom-češnjakom-začinskim biljem. Sve svoje. Samo što sam istovremeno promijenio radnu površinu u kuhinji. Pa, dok sam skinuo stari, dok sam ga prao, čistio, mjerio, dok sam radio novi ... ... malo je stajao u peći ... ali, uz to, nije se previše držao .... samo se pokazao visok, u poklopcu i odmoran
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Trebalo je 600 g tijesta. A od preostalih 400g napravio sam pizzu. Već nakon radne površine, tako da je sve u redu. A sir je savršeno zreo, dobar, mekan i ne mrvi se.

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Katko
Citat: Linadoc
što se ne digne s ovim testom
Tko bi rekao
Linadoc
A danas pita s rižom, morskim algama, fileom poljaka, bundevom, lukom i limunom, sa umakom od soje.

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom

Pa, pizza iz drugog dijela tijesta sa sous vide karbonatom, rajčicama, paprikom, bosiljkom i lukom.

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Katko
Mnya-mnyam




A trenutno sam i brašno s pahuljicama i sjemenke natopila sirutkom, ostavila za autolizu poput
Lagano sam prekršio tehnologiju, ali trebala bi uspjeti
Linadoc
Citat: Katko
za autolizu lijevog tipa
moderan lijep izraz. Ako zatim tijesto stavite u hladnjak, tada će vam ići autoliza - bubrenje glutena na hladnom
Katko
Ja ću staviti Kaneshnu))




Marysya27
Linadoc, ZANIMLJIVO !!! I zvuči i izgleda Ne hrana, već užitak
Katko
Imamo pizzu ispod zdjele salate
Namaz od lanenog umaka + senf
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Vlastiti sous-vide, također iz Line, prska Tabaski, sušeni bosiljak dvije sorte, bugarski papar ZUlenenky, sir i suluguni od sira
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Zatim pokušava ispeći princezu
Linočka,




Peeway spreman
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom




I drugi
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom




Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Marysya27
Katyusha, oduševljenje i divljenje
Katko
Marysya27, sama u šoku
Postignuće
I ovdje u našem rođaku:
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnomPljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom.
Lina, hvala!
Marysya27
Postignuće, Lenochka, Pogledao sam prvu fotografiju - čarobnu tamburu šamana. Ispala je tako lijepa pita I punjenje je postavljeno izdašnom rukom. A rub je praznik za oči Pita je uspjela. Tijesto je vrlo uspješno. I Kuzinka
Linadoc
Postignuće, Posteljina, super pite! Ljepota i sigurna sam da je ukusna! Pametna cura!
A što je onda u nadjevu?
Olekma
Cijeli tjedan na ovom tijestu pečem pite s brusnicama, u tijesto sam već potrošila više od kilograma zobenih pahuljica

Pa, ispada vrlo ukusno! Sutra počinjem opet, ispeći ću veliku pitu s krumpirom.
Mandraik Ljudmila
Citat: Olekma
Pečem pite s brusnicama
Katerina, i kako se rade brusnice, da ne teku
Olekma
Citat: Mandraik Ludmila

Katerina, i kako se rade brusnice da ne teku
Ovaj recept radim od Svette Tajni nadjev
Katko
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Marysya27
Katyusha, oooh !!! mmmm .. Divan apetit!
Katko
Ona (u tijestu je još uvijek malo tekućeg kvasca na repu, polovica tijesta dozrijeva u hladnjaku)
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom




Marysya27, Zaboravio sam staviti sjemenke lana, a i sjeme sezama ... barem sam ga stavio
Marysya27
Katyusha, torta je jednostavno savršena
mamusi
Katko, Katyusha, reci mi, pliiiz, što radiš s tijestom koje držiš u hladnjaku? Što se tiče kvasca, stavljate li manje?
Ispekao sam si male kruhove u Omeletnici i u Crtanom od ovog tijesta. I 2. i 3. dana ovo je tijesto u mom hladnjaku stalo, odnosno odavalo je alkohol. Gotov kruh jako je mirisao kvasac. Kvasac sam počeo stavljati na pola tijekom gnječenja i zatim ga slati u hladnjak. Bolje. Odgovara duže. Pa ipak?
Što radiš?
Katko
Margarita, da, ako je fermentirano u hladnjaku, smanjite kvasac
Tijesto čak i sa 1 g kvasca (suhog) je savršeno




Izvorni recept ovdje navodi količinu kvasca ako se odmah peče
mamusi
Kako si? Ili ga nemojte držati u hladnjaku. Konkretno, recite mi, a?
Znam za teoriju smanjenja kvasca ... ali prvi put sam usporio.
I također: onda skratiti seriju? Napokon, poslat ćemo na daljnje vrenje?
Katko
Uzimam sve sastojke prema receptu, ako je kvasac suh, tada ulijem doslovno 1-2 g (1 / 5-1 / 4) žličice. Mijesiti na pizzi ili okruglicama, mijesiti puni ciklus, dodavati maslac na kraju (maslac, po Lininom savjetu ili svinjskoj masti). nadalje, ovisno o mom vremenu: ili ću vas pustiti sat vremena da se dižete na toplom, u borama i u vrećici (ili u posudi, ali nedavno u vrećici, pokrenuo sam zasebnu, živi u hladnjaku, uzeo je čvršće patentnim zatvaračem), ili ga mogu ukloniti odmah nakon serije u vrećici i u hladnjaku
mamusi
Citat: Katko
nedavno u vrećici, započeo zasebnu, živi u hladnjaku, čvršće ga je uzeo patent zatvaračem), ali mogu ga odmah staviti u vrećicu i u hladnjak
A gdje može rasti u paketu, Katya?
Imam posebnu posudu za 4 litre. (Suprug je izbušio uredne rupe na poklopcu). Pet minuta od Anis živi u njemu. I uvijek podigne poklopac.
Ovo tijesto nije jako brzo i tekuće, ali ipak ...
Shvatio sam skokovima i granicama, učinit ću to. Hvala vam
Katko
Citat: mamusi
gdje bi trebao rasti u paketu
A nefig se popne, neka sjedi kod kuće
Marysya27
mamusi, Margarita, postoje velike vreće (pakiranje: mekane i tanke), vrste (tipovi) kao za smeće (za 5L, 10L, 20L, 35L, 50L). Uzmite potreban volumen, stavite tijesto. Protjerajte zrak, zavezite gornji dio (ručke) vrećice čvorom. A tijesto neće nigdje.
Katko
Marysya27, da, ne treba mu velika torba, stavio sam je u malu, sve je u redu, kod kuće ću vam je izmjeriti ravnalom
Marysya27
Katyusha, 5L je dovoljno. A za veću količinu i prikladnu količinu također se mogu naći
mamusi
Marysya27, Duc, zašto bih? Volim čuvati u kontejneru. Posebno je kupljeno, da!
Marysya27
Citat: mamusi
Pet minuta od Anis živi u njemu.
mamusi, Margarita, kako ne bi došlo do dijeljenja (komunalni stan)
Katko
Mjerenja paketa
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom




Ovo je polovica testa koji je u njemu ostao.
Ali ona nije ostala) od njega su ispale dvije pizze u princezi
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
mamusi
Citat: Katko
ispale su dvije pizze u princezi
Ujutro opet zafrkavajte! Imam zobene pahuljice ...
Katko

Bili su jučer)), ali za ugodan razgovor nije bilo načina da vas dovedem))
Linadoc
U, mjerenja su već otišla, testeri! ... Već sam napisao da obično polovinu tijesta ispečem odmah, a drugu polovicu stavim u hladnjak, "za sutra".
Stavila sam ga u jednostavnu vrećicu, namazanu sa samo par kapi ulja. Imam malo mjesta u hladnjaku, pa tamo nema mjesta za stavljanje obrazaca, ali vrećica uvijek ima mjesto u koje ga možete zataknuti. Istina, savršen je na hladnoći u paketu, tako da vam je potrebno 2,5-3 litre prostora od polovice šarže.
Sad se umijesi u dvije pite. Želim napraviti jedan zatvoren s krumpirom, mljevenim mesom, prženim lukom i kiselim krastavcima. A drugi je otvoren s džemom od bundeve.
Katko
Linadoc, pa sam vjerojatno čitao o paketu i čitao), prikladnije je s njim, da




Citat: Linadoc
U, mjerenja su već otišla
Oni su prvi započeli)) oko 5-10 l vrećica)
Linadoc
A evo i moje slatke pite s džemom od bundeve i mandarinama. Pa, šećer ovdje nije dovoljan, 200g po kg bundeve. Ali začina ima na pretek - kardamom, vanilin, cimet, kora naranče i pulpa. Vkusnaaaaa!

Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
mamusi
Citat: Katko
Oni su prvi započeli)) oko 5-10 l vrećica)
Tvoje nije istina, tetko!
Govorio sam o kontejneru!
Držim ga u sebi, jer mi je tako prikladno)
Citat: Linadoc
evo moje slatke pite od bundeve
Katko
Linadoc, a tikvu prvo vinute (usput, u mikro?), a zatim dodajte šećer i začine, zar ne?
Linadoc
Katya, ovdje ovdje izgled. Samo što je ovog puta još manje šećera, a Zhelfixa uopće nije ubacila, jer ove godine imam nekakve "debele" bundeve, čak moram pire razrijediti sokom. Bundeva, da, pečem je u micru pri punoj snazi ​​10 minuta, mijesim je, još 2 puta po 5 minuta. Tada sve izmiješam i zagrijem do vrenja, prokuham 5 minuta i u staklenke.
ch-g-ch
Linadoc, hvala na receptu. Jako dobro tijesto, a napravljeno je jednostavno, a kako je ukusno!
Od polovice, odmah napravim vrstu zatvorene pizze za djecu do škole i na stazi. dan kolača za sebe. Pite su duge, a ovdje jednom, jednom i cijeli razred je pun))
Gasser!

Djevojke, kako sam živjela bez vas, ne mogu zamisliti. Uvijek sam puno kuhala, ali u nekoliko mjeseci naučila sam toliko cool i brzih recepata da mi zastaje dah
Linadoc
Svetlana, drago mi je što je recept dobro došao!
Katko
Od prve polovice testa
Sve prema receptu .. spakoina) skoro))
Stara pavlaka s vodom, tri brašna, lan, sezam
Prelijte dimljenom paprikom, dva njihova sušena bosiljka, kalindzhi i suluguuuuni))
K vragu kao i uvijek princeza)
Pljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom




Linadoc,

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha