Annusya
I ove sam ispekla, ukusno. sviđalo mi se. Ponovit ću
ovo je raženi kruh "Sve je vrlo jednostavno" u proizvođaču kruha iz Elene Bo
Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910 Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
i Donjeck kruh (proizvođač kruha) iz siječnja
Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910 Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910 Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
mir
Nastasya78, Probao sam pšenicu i Darnitskog sa suhim kvascem, sve je ispalo u redu. Čini se da život postaje bolji. Peći ću sa suhim kvascem. Čini se da prešani imaju kvalitetno plutajuće ili nisu pravilno pohranjeni u trgovini. Dok sam u SAF-u isprobao crvenu vrećicu od 11 g, kupio sam još 100 g Voronezh bekmayu - pokušat ću na njoj. Izbor kvasca u trgovinama je velik.
Nastasya78
Dobro je što stvari idu nabolje ... Lijepo je kad ljudima ide dobro :-))
Annusya
Htio sam napraviti slatki kolut, ali da ima manje maslaca. Našao sam portugalski slatki kruh (proizvođača kruha) na forumu, ali mlijeko je bilo samo suho i želio sam puno grožđica. Kao rezultat, povećao sam recept za 1,5 puta, ali uzeo sam 2 žlice umjesto maslaca. l. s brdom suncokretovog ulja, 2 mala jaja, umjesto mlijeka - 180 ml sirutke i Stol. Žlica s brdom mlijeka u prahu, sol 0,75 žličice, šećer 4,5 žlice (za slađe)), brašno 450 gr
Kvasac 1,5 žličice na signal dodano još grožđica. stavite 750 grama i laganu koru (zapravo, kora je mogla biti srednja), inače je bila ukusna)
dijete je predložilo dodavanje džema od višanja umjesto grožđica (možda ću pokušati kasnije)
Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910 Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
Nastasya78
Lijepa punđa ;-)




Admin, molim te reci mi. Zbunjenost u glavi. Kojim redoslijedom treba utovarati različito brašno? Prvo imamo tekuće sastojke, a zatim suhe. Mislila sam da će mi knjiga recepata pomoći da to shvatim, ali u tome na ovaj, pa na onaj način ... Ne postoji slijed. Još zbunjenije .... Primjerice, ako kruh sadrži vrhunsko brašno, cjelovite žitarice i zobene pahuljice .... Koje brašno prvo, koje onda?




A ako u kruhu ima heljdinog brašna?




A raž? Uvijek na vrhu pšenice? Tako?




Ili to uopće nije važno?
Nastasya78
Djevojke, savjetujte ukusan recept za pasti. Treba mi tijesto. Ušao sam u temu, postoji puno opcija - i na vodi i na kefiru, i s dodatkom jaja i s dodatkom votke ... Tko zna win-win opciju?
Kruna
Nastasya78, tek sam jučer napisao svoj recept, iako tamo imam nadjev od krumpira, ali općenito je ovo tijesto univerzalno, pogodno je za paste, i za pita kruh, i za pite poput vertute, savijače, lijenih knedli od manta, kao djevojke napisale, što sam posudila osnovu recepta i ugladila po svom ukusu.
Imam ga u svom profilu, ne mogu umetnuti aktivnu vezu.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Ovdje ću kopirati:
tijesto:
brašno - 2 šalice
voda - 2 \ 3 čaše
žumanjak - 1 kom
biljno ulje - 4 žlice \ l
votka - 1 žlica \ l
sol - 1 žličica \ l
šećer - 1 žličica \ l

Citat: Nastasya78
i uz dodatak votke ...
Votku treba dodati tako da tijesto tijekom prženja upije manje ulja.
U te svrhe imam medicinski alkohol, a poznato je da je puno jači od votke, pa sam slučajno natukao cijelu žlicu u dvije čaše brašna i tijesto je dobro poorano alkoholom, ali gotove paste nisu imale viška okusa ili mirisati. To mislim da možete sigurno dodati čak dvije žlice votke, iako je jedna dovoljna prema receptu.
Učili su me moji "Uzbeci" (rođaci koji su živjeli u Uzbekistanu) da se u tijesto za chebureke ne stavljaju jaja, već samo voda, sol i brašno, ali žumanjak ne kvari tijesto, a preostali protein stavljam u punjenje - da se ne rasipa dobro.
Nastasya78
Hvala ti, KroNa !!!




Djevojke koje su se suočile s kruhom koji se lijepio za dno kante? Kako izaći iz situacije? Često sam se počeo ponavljati ... Prije se kruh lako istresao.I danas je, općenito, potrgala sirište, vadeći ga iz kante. Dno kruha čvrsto je zalijepljeno za dno. Morao sam se namakati ... Govorim o kanti. Podmazano prije, a sada - biljnim uljem. Ništa nisam promijenio. Na premazu su vidljive ogrebotine, nema oštećenja ...
fffuntic
Ovo je glavobolja zbog ne baš dobre prevlake kante, s vremenom se počela pogoršavati zbog visokih temperatura.
Anastazije, namažite kantu univerzalnom mašću, nemojte čekati dok se potpuno ne pokvari. A i lopaticu namastite
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Nastasya78
Hvala vam!




Pokušat ću. Svakako ću izvijestiti ...




Samo imam pitanje - punđa tijekom gnječenja neće uzeti sve mazivo? Možda podmazati mašću kad se serija izvrši, prije probe? Ali za to će, naravno, biti potrebno izvaditi punđu ... A to su nepotrebni pokreti tijela ... Ali želite izvaditi kruh iz kante, ne u komadima, već u cjelini ...
Nastasya78
Nevolja je u tome što ne mogu kupiti ghee. Ako sam topim i ohladim maslac na štednjaku, mogu li se ovaj maslac smatrati gheeom?
Nastasya78
sveta-Lana, imam sporo kuhalo, ali ne postoji program ni za "rusku pećnicu" ni za "Fry". Koji program mogu zamijeniti?




Programi moje multivarke su Riža, Express riža, Pilaf, rižoto, mliječna kaša, krumpir, juha, pirjanje, kuhanje na pari, prženje i pečenje.
sveta-Lana
Nastasya78, moj multi ima Multicook, ja sam to radio na njemu, prvo na 85 stupnjeva, a zatim kalcinirao na 120 stupnjeva
Vjerojatno možete pokušati ugasiti, koliko ima stupnjeva? ili možda u nekom programu možete podesiti temperaturu,
a zatim na prženju ili pečenju, upalite i prilagodite vrijeme svom crtiću, prvi put pratite i prikažite svoj algoritam
Nastasya78
Nemam multi-kuharicu u multivarku. Svi su programi automatski. Ne mogu sam podesiti temperaturu. Da, bit će teško.
sveta-Lana
Pa, na dinstanju ne bi smjela biti visoka temperatura, možete pokušati, a ako previše kipi, radite sve na štednjaku u običnoj loncu
Annusya
I nema uputa iz multivarke? ili možete pronaći na internetu. u mojim uputama je napisano u kojem načinu rada je koja je maksimalna temperatura. Imam polaris
mliječna kaša 96 °
juha 97 °
gašenje 93 °
(ali moj također ima multi-cook)
i masnoće ... moja je majka pekla svoje kalupe kad je pekla Uskrs, mazala ih svinjskom mašću. svinjska mast se kupovala, topila, čuvala u hladnjaku
Nastasya78
Ne, nažalost, temperaturni režim nije naveden. Ovo je nedvojbeno minus ...




Super multivarka koju imate, cure. Imam jednostavan. Kupljeno davno ...




Izgovorena je i naslovnica. Gotovo izbrisani. Zapravo nema čipsa. Šteta je baciti ... Često u njemu napravim ribu za par ili kotlete. I ne koristim ga ni za što drugo ...




Razmišljam o novom. Ali novca još nema.
sveta-Lana
Imam tri multi, a svaki ima ili Multi-Cook ili Manual način rada, posebno sam ih odabrao,
Kuham gotovo sve u crtićima, potpuno sam napustio štednjak




Citat: Nastasya78
Ne, nažalost, temperaturni režim nije naveden.
dobro, na dinstanju ne bi smjelo biti više od 90 stupnjeva, inače će kuhati, a ne dinstati
Nastasya78
Pokušat ću, puno hvala.
Nastasya78
Neki dan sam pekla hamburški kruh iz knjige recepata (recept br. 3, str. 44). Trebalo je ne 220, već 250 ml tekućine. Istodobno je dodana samo 1 žlica. l. brašno. Ono što želim reći. Umjesto vode koristila sam juhu od krumpira. Kruh se dobro dizao. I to je bilo savršeno kuhano. ALI! Okus kruha bio je razočaravajući. Možda je zbog jaja kruh malo suh, ne, ne baš ... Grub ili nešto slično. Vrlo mrvičast. Također ga nije važno rezati. Suprug je rekao da izgleda poput trgovine. Nema više pećnice. Možda će netko koristiti naše iskustvo ...




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
dašago
Molim vas, recite mi kako da napravim samo provjeru tijesta u ovoj pećnici? bez miješanja
sveta-Lana
dašago, proba se može obaviti na jogurtu.
Kruna
Djevojke, je li netko mjerio temperaturu naše pećnice u režimu "jogurt"?
Čvrsto sumnjam da se moja pregrijava na 43-45 stupnjeva, ali to je na oko i čini mi se da još nemam termometar.
Nastasya78
Cure, možda vam netko može reći dobar, provjereni recept za gusto tijesto za pizzu. Želim peći u pećnici za Novu godinu na plehu. Pita najstariji sin. Šteta je kupovati gotovo tijesto, uskoro će proći godina dana otkako smo kupili aparat za kruh ...
sveta-Lana
Nastasya78, odaberite ovdje, svi recepti su provjereni
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0
Mirabel
Anastazije, Nastya! Po mom mišljenju, tijesto iz Lerela vrlo je pogodno za pizzu u pećnici, proporcija je točno na cijelom limu za pečenje.
Nastasya78
Hvala vam!
Nastasya78
Danas sam pekla mliječni kruh iz knjige recepata - stranica 55. Sve je prema receptu, osim tekućine. Trebalo je 400 ml mlijeka. umjesto naznačenih 350 ml. Istina, morao sam prilagoditi ravnotežu brašna i tekućine i dodati oko 3 žlice. l. brašno. Kruh se dizao gotovo do ruba kante. Ukusna, aromatična, mekana. Kora je mrvičasta, ali samo kora! Sam kruh može se rezati na tanke komade, fino je porozan i savršeno zadržava oblik. Dobra opcija za tostirani kruh. Preporučujem početnicima.




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
sveta-Lana
Mirabel
Anastazije, Nastya, molim te napiši ovaj recept za kruh.
Nastasya78
Pišem recept za mliječni kruh
Pšenično brašno najvišeg stupnja - 500 gr. + trebalo mi je još oko 3 žlice. l. brašno za izradu klasične lepinje (moje brašno je jako suho)
Mlijeko - 400 ml.
Maslac - 30 gr. (istopi se, ohladi)
Šećer - 1,5 žlica. l.
Sol - 1,5 žličice.
Kvasac - 1 žličica Bilo mi je dovoljno 0,6 žličice. saf - trenutak, svjež, živahan. Pečeno s 1 žličicom. krov u valovima. Uzeo sam 0,6 tsp. Sve je u redu.

Glavni program. Za pečenje 1 sat 5 minuta (težina postavljena 1000 g) + 5 minuta dodano za pečenje, za svaki slučaj, sjećam se teorije da je mliječni kruh teško peći. Ali, sve je bilo savršeno pečeno.
Uživajte u svom kruhu i uživajte u kuhanju!




Da, i više. Ne žurite sipati sve brašno odjednom. Čak i ako je klan kaša, ako je brašno jako, sakupit će ovu kašu do kraja prve šarže. Ako nije, pričekajte dok stanka ne završi i započne druga serija. Tamo će već biti jasno treba li dodati brašno ili ne. Potrebno je vrijeme da brašno upije vodu i stvori gluten. U našoj peći je stanka samo 10 minuta, ja je povećavam u ručnom načinu rada još 30 minuta. Sve ovo želite postići što je moguće mekšim kolobokom i hljeb će vam ugoditi.




Ne znam koju pećnicu imate, ali također povećavam vrijeme za posljednju probu stimulirajući kvasac desetinkama (2-3 minute). Otprilike 20-25 minuta. U Redmondu imamo kraće vrijeme ispitivanja od ostalih pećnica.
Mirabel
Anastazije, Nastya! Puno ti hvala!
Imam Panasonic, uvijek stavljam manje brašna. Nije li to previše šećera?
Nastasya78
Ja ne mislim tako. Pa, nitko ne može zabraniti dodavanje manjeg. Ne okusim slatko s 1,5 žlice. l. Možete se ograničiti na žličice, nećemo nikome reći ;-)
Mirabel
Citat: Nastasya78
nećemo nikome reći
aha!
mir
Odabrala sam recept i način pečenja za našu mašinu za kruh, odmjerila sve sastojke u gramima na elektroničkoj vagi.

način rada 14 (raž)
lagana kora
težina 1kg.
jabučni ocat 10g.
biljno ulje 30g.
koncentrat kvasine sladovine 30g.
voda 330g.
prešani kvasac 15g.
korijander 1 žličica l.
šećer 2 žlice. l.
sol 2,5 žličice l.
pšenično brašno 1 razred 300g.
raženo brašno 300g.
Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
Nastasya78
Koji je umak od jabuka?




Možda ocat?




Kvass koncentrat sladovine 30 gr. Jesu li već u vodi ili nisu?
mir
Popravio sam umak za ocat, pomiješam sve tekuće sastojke u jednoj šalici i promiješam, ispada 400g. Prethodno zdrobim korijander.
Nastasya78
Nisam razumio koncentrat. Je li 30 grama već razvedeno ili nije?
mir
Citat: Nastasya78

Nisam razumio koncentrat. Je li 30 grama već razvedeno ili nije?
nije razveden.
Nastasya78
Hvala ti mir. Jednog od ovih dana sigurno ću peći. Prijavit ću fotografiju. Danas bih je pekla, ali ostalo mi je raženog brašna. A sada ne možete ići u kupovinu u potrazi za njom. Izvan prozora minus četrdeset.
Lamm
Citat: mir

Odabrao sam recept i način pečenja za našu mašinu za kruh,
Hvala vam. Ponovila sam recept. Koristi se samo integralna pšenica.

Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
mir
sretno
Nastasya78
Mir, hrana na stolu. Dečki će se probuditi, ja ću vam ispeći kruh. Ne poželi mi ni paperje ni pero ...




Pa, imam izvještaj. mir, ovo je tvoj kruh:




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910




Uradio neke manje izmjene. Korišteni suhi kvasac 0,6 žličice. Nisam stavio korijander, nismo amateri. Ostala mi je sirutka, pa kruh nije sav u vodi. Trebalo je 100 ml mliječne sirutke, 280 ml vode (tj. 50 ml više nego u receptu, ali moje brašno je vrlo suho). U početku se činilo da je lepinja vodenasta, dodala sam još 2 žlice. l. brašno. Nisam to trebao učiniti. Nakon odmora tijekom drugog gnječenja, kolobok je omekšao, ali, iskreno govoreći, mogao se postići još mekši kolobok. A mrvica gotovog kruha pokazala se malo gušćom nego inače. Sljedeći put neću dodavati brašno.
Nisam koristio način raži. Koristio način rada "Kvasno tijesto". Činilo mi se da 300 gr. pšenično brašno nije dovoljno. Htio sam umijesiti gluten koji je nastao tijekom pauze u drugoj šarži.
Sam kruh je ukusan. Hvala vam. I sljedeća štruca bit će ista, ali neću dodavati brašno. Prijavit ću fotografiju.




Pa, želim napomenuti da ljudi koji pokušavaju postići svoje ciljeve i postići uspjeh mogu samo izazvati poštovanje. Ti si sjajan DOBAR ČOVJEK! Neovisno smo se nosili s kruhom s kruhom pokušajima i pogreškama. Vrlo je lijepa za pšeničnu raž 50/50. :-))
mir
Nastasya78, Drago mi je da ste to učinili. A u životu uvijek volim eksperimentirati, uvijek želim nešto novo.
Nastasya78
Onda nas molim svojim receptima ;-)
Lamm
Dečki, djevojke, ispunite recept. nabrane))) Možete čak i svaki svoj) Sa zainteresiranim serumom, može biti i zaseban.
Nastasya78
U redu. Struja će prvo odrediti konačnu količinu tekućine. Što se tiče sirutke, ispunite tražilicu, pšenični raženi kruh sirutkom. Nedavno sam je ispekla, a fotografiju i rezultate podijelila sam u Temki. Ukusan kruh. Istina, ima manje raženog brašna od pšeničnog, ali se ne mrvi.
Lamm
Ovdje! Gotovo prema gornjem receptu. Otresao sam ostatke najviše pšenice, cjelovitog zrna i raži. Ostalo je na recept. I tako...

Mašina za kuhanje kruha Redmond RBM-1910
Nastasya78
Fotografija pokazuje da je krov malo slomljen od napona. Možda je tijesto malo žilavo. Pokušajte dodati malo vode. Kora komada tijesta može biti suha. Može se raspršiti bočicom s raspršivačem ili jednostavno podmazati silikonskom četkom umočenom u vodu. Tijesto će omekšati. Rijetko to imam, ali dogodi se ... :-)




I kruh izgleda ukusno. Pa bih ugrizao ovu ,, pitu ,, ;-)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha