Torta od Delicije

[Biskvit:]

Torta od Delicije

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
Biskvit:
Pileća jaja	2 kom.
Šećer	70 g
Pšenično brašno	100 g
Prašak za pecivo	0,5 žličice
Biljno ulje (imam kukuruzno ulje)	20 g
Sok od naranče (imam zapakirani)	30 g
Vanilin šećer, korica naranče	Po 5 g
Narančin žele:
Oguljene naranče	400 g
sok od naranče	600 g
Šećer	70 g
Narančina korica	1 žlica. l.
Želatina	20 g (imam 25 g)
Voda	80 g
Bavarski čokoladni mousse:
Žumanjke	4 stvari. (oko 90 g)
Mlijeko (imam 12% vrhnja)	400 g
Šećer	100 g
Vanilin šećer	10 g
Crna čokolada	100 g
Želatina	20 g (imam 25 g)
Voda	70 g
Krema 33%	400 g
Čokoladna glazura za ukras:
Krema 12%	40 ml
Crna čokolada	45 g
Maslac	15-20 g
________________________ ________
Slastičarski prsten za sastavljanje torte
Obuzdana traka (ili prozirna folija)
Okrugla posuda za pečenje	D = 22 cm

Način kuhanja

• Evo, djevojke, možete li zamisliti, danas imamo, ne bojim se ove riječi, mousse tortu :) Originalni recept je ovdje. A ja ću vam, ako nemate ništa protiv, reći o svojoj verziji njegove pripreme :)
• Dakle, prvo - biskvit za bazu. Izvorni recept sadržavao je recept za obični klasični biskvit (stvarno nisam razumio zašto postoji prašak za pecivo, a ja osobno ne pozdravljam pečenje sa škrobom), a ja sam već imao biskvit od vanilije na kipućoj vodi prema našem receptu . Irina irza, međutim, također s nekim promjenama, o kojima ću vam definitivno reći. Iznad sastojaka donio sam točno one s kojima sam ispekao svoju verziju, ali smatram da je ispravno prepustiti izbor biskvita vama: ispecite onaj koji vam se najviše sviđa ili koji je najbolji, ali napravite ga u kalupu promjera 22 cm i visine oko 3 - 3,5 cm.
• Tako,
• Biskvit:
• Jaja (koja moraju biti na sobnoj temperaturi, a ne iz hladnjaka) temeljito i temeljito istucite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane vrlo gusta pahuljasta masa nalik kremi. Ovaj postupak trebao bi vam oduzeti oko 12-15 minuta (ako to možete brže i ako ste sigurni u rezultat - učinite to na svoj način :)).
• Ako ste sretni vlasnik planetarne miješalice, dok tučete jaja:
• - uključite pećnicu za 180 stupnjeva;
• - utrljajte koricu naranče;
• - posudu za pečenje prekrijte papirom;
• - odmjerite brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo;
• - odmjeriti biljno ulje;
• - Izmjerite i prokuhajte sok od naranče.
• Ako ćete jaja tući običnom ručnom miješalicom, učinite sve gore navedene korake prije bičevanja i držite sok (vodu) na vrlo laganoj vatri :)
• Zatim lagano, bez zaustavljanja bičevanja, dodajte koricu naranče, ulijte sok od naranče, pažljivo prokuhan (ili samo vodu, ako nema soka) i biljno ulje.
• Nakon toga na umućenu masu prosijte cijelu količinu brašna pomiješanog s praškom za pecivo i lagano ga umiješajte u tijesto, pazeći da se ne taloži.
• 
• Stavite tijesto u oblik prekriven papirom (obrazac sam u potpunosti pokrio, ali bit će bolje ako pokrijete samo dno, a nećete pokriti stranice - samo sam nervozan i imam zvuk noža u obliku kada uklanjate biskvit s njega - pa, samo udarac po psihu, pa, ili, točnije, prema onome što je tamo ostalo :)) i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na oko 25-30 minuta (od naravno, bolje poznajete svoje pećnice i njihove sposobnosti, pa se preporuke za vrijeme pečenja mogu sigurno zanemariti). Spremnost biskvita možete odrediti po nezemaljskom mirisu, ali svejedno ga provjerite drvenim ražnjem: nakon što ga zabodete u biskvit, morate ga izvući potpuno suhim, pa, naravno, znate da: )
• Pekla sam dvostruko veću količinu sastojaka, pa sam dobila vrlo visok biskvit:
• 
• Pustila sam ga da legne (noć), a zatim sam ga prepolovila za tortu:
• 
• a uz to je u krug pažljivo odrezala tvrdu koru kako se kasnije ne bi osjetila u gotovom kolaču.
• Zatim, kada se biskvit odmori, prelazimo na pripremu žele od naranče.
• Narančin žele:
• Iskreno vam mogu reći da sam dobio 400 g oguljenih od šest velikih naranči teških oko 2 kg.
• Kako ih očistiti, pogledajte u naznačenom video receptu, tamo je dobro prikazano.
• Prije guljenja naranči namočite 70 ml. hladne vode 20 (imao sam 25) g želatine i pustio da nabubri. Usput, ponavljajući ovaj recept sljedeći put, planiram namočiti želatinu ne u vodi, već u istoj količini soka od naranče - čini mi se da će na taj način žele biti ukusniji.
• Skupština:
• Stavite pripremljeni biskvitni kolač u krug za tijesto, čvrsto ga stegnite i na tortu stavite oguljene i izrezane kriške naranče. Tortu nisam zasitila ničim, jer su naranče izvrsno odradile posao bez mene.
• Od šest naranči dobio sam 360 g prirodnog soka od naranče. Njima sam u lonac dodao još 240 g zapakiranog soka, 70 g šećera i bacio još dvije zvjezdice anisa (nakon isključivanja plina, u nju sam ulio četvrtinu čaše Martini, da, m alkoholičar :)). Nakon što ste jednu minutu sve prokuhali i malo ohladili, u toj tekućini trebate otopiti natečenu želatinu i procijediti kroz sito.
• Sada počinje najneugodniji (za mene) dio ovog recepta. Uopće nisam imao iskustva u pravljenju želea, pa čak i stavljanju na kolač, a moje mentalne sposobnosti bile su dovoljne samo da shvatim da se tekući žele ne može uliti na tortu s narančama, samo će se smočiti. Istodobno, na naranče ne mogu stavljati potpuno smrznuti žele ... i tek sam na ovom mjestu shvatio svu strahotu svoje situacije, svu svoju glupu nemoć i neodoljiv zadatak: moram uhvatiti trenutak kada žele ima još nije stvrdnuo, ali više neće biti tekući ... Oooo, ovdje sam s bijelom zavišću zavidio onima koji pripremaju prave mousse slastice, jednostavno zamrzavajući sredinu u zamrzivaču i ne trzajući ručicu hladnjaka svake dvije minute ... Ali nisam imao izbora i počeo sam čekati da se moj narančasti sirup ohladi i počne smrzavati :))) Čekao sam, cure, jakooooo dugo, otvarao hladnjak svakih 10-15 minuta i pazio da se ništa ne dogodi ... Tada mi je dosadilo samo tako čekati i po cijenu nevjerojatnih napora počeo sam buditi svoj Mozak iz sna. Isprva je Mozak poricao i pravio se da se ne poznajemo, ali onda mi se smilovalo (bilo mi je bolno izgledati zabavno, krstareći bez prestanka između računala i hladnjaka) i, zabavljajući se ovim dosadan spektakl, dao mi je besplatnu ideju: ako samo pričekam da se žele počne stvrdnjavati i stavljam ga na tortu, tada neću dobiti ravnu površinu. A onda, djevojke, nakon što su me prethodno sarkastično upozorile da sam šest tjedana unaprijed iscrpio svoju granicu inteligencije, Mozak mi je formulirao ideju: slijedeći je, mliječ sam podijelio na dva dijela, manji izlio u široki posudu s niskim slojem (tako je hlađenje i smrzavanje postalo brže), a veću ostavite u posudi gdje je bio. Kad se manji dio ohladio do stanja tekućeg griza (O Bože, kako mi je bilo drago što se to napokon dogodilo), stavio sam ga na naranče i pažljivo premazao žlicom, prekrivajući njime sve praznine. Zatim sam na još 15 minuta stavio buduću tortu u hladnjak, tamo se donji sloj žele još jače smrznuo i čak sam tada, gotovo bez straha, na nju izlio malo zgusnuti preostali dio želea i zadovoljan izgledom zrcalno ravna površina, poslala tortu u hladnjak do sljedećeg dana.
• Sljedeće jutro, ne očekujući još trikova, počeo sam stvarati, oprosti Bog, bavarski mousse od čokolade.
• Bavarski čokoladni mousse:
• Prvi korak je kuhati mu kremnu podlogu od žumanjaka, šećera i mlijeka. Pomiješajte 50 g šećera sa žumanjcima, dodajte mlijeku u drugu lonac još 50 g šećera, prokuhajte sa šećerom i dodajte malo žumanjcima. Ulivena je kutlača mlijeka - žumanjci su temeljito i snažno promiješani, ulivena je druga kutlača - opet su promiješani i tako dalje. Zatim se sva ta smjesa mora izliti natrag u lonac ispod mlijeka, staviti u vodenu kupelj (ili na laganu vatru) i kuhati dok se ne zgusne (stanje tekućeg kiselog vrhnja).
• Shvativši da sam već nekoliko puta radio ovaj postupak, pripremajući domaći sladoled, odvažno sam krenuo u provođenje svog plana, puštajući Mozak na odmor - ne, pa, granica je još jučer bila iscrpljena :))))) Čak i ne znam Ne znam, djevojke, vrijedi li vam opisati svoj užas kad sam se probudio s dvije lonce s prekrasnim omletom od vanilije u rukama ... Da, djevojke, žumanjci su mi kuhani dva puta: uz pažljivo i neprestano miješanje, prvi vrijeme bez vodene kupelji, a drugi - na njemu ... Dva su me čimbenika spasila od nastavka pogubljenja sebe: potpuno odsustvo jaja u hladnjaku i potreba za odlaskom na posao. Na putu do posla, beskrajno umoran od jutarnjih vježbi s vodenom kupelji, bojažljivo sam pokušavao pregovarati od Mozga još barem 10 minuta rada. Bilo je gotovo ljeto na ulici, nitko mi nije ustupio mjesto u transportu, što sam odmah i drsko pripisala svojoj nezemaljskoj ljepoti i procvjetaloj mladosti, što je nevjerojatno nasmijalo moj Mozak i postavilo ga u izvrsno raspoloženje :) Nasmijavši se, Mozak mi se smilovao i dao mi preporuke ... ne slijedi preporuke. Da, djevojke, ispalo je da je sve krajnje jednostavno: u video receptu Irina kaže: "Pomiješat ću žumanjke sa šećerom i istući u bujnu pjenu" ... Budući da se moj Mozak u ovo vrijeme sunčao negdje ispod Bahama sunce, jasno sam slijedio ovu preporuku dva puta, a sada mi je upravo ta pjena onemogućila da vidim da je moja baza već spremna: djevojke, jednostavno sam je dvaput glupo probavila, pa su se žumanjci sklupčali. Stoga, ne radite to, djevojke, molim vas: NE tucite žumanjke sa šećerom za bavarski mousse, već ih samo dobro izmiješajte (ili možda ne baš dobro, dobro, sigurno, bez fanatizma) pomiješajte ih prije ulijevanja vruće u njih mlijeko. O, da, što je tu, dat ću vam strašnu tajnu Neumornog prekidača recepta: možete odmah pomiješati hladno mlijeko, žumanjke i šećer u loncu, staviti sve na laganu vatru i, TEMELJNO I NEprekidno miješati , kuhajte dok se ne zgusne i također će raditi, testirano (mlijeko prije ključanja i dalje će biti brže).
• Nakon što sam se nakon posla odvezao do trgovine po jaja, napokon sam postao drzak i očajnički odlučio: zašto prenosim jednostavno mlijeko na odbacivanje, ali ako ga bolje prevedem, vrhnje - pa, bit će zabavnije, uzvišenije ili nešto slično: ))) I kupila sam umjesto mlijeka 12% vrhnja, čime sam sebi odsjekla povlačenje: po receptu sam imala točno jednu porciju bavarskog moussea, a ako bih je opet pokvarila, sigurno bih ostala bez torte . Shvativši ovu mračnu perspektivu, nakon što sam se ponovno pojavio u svojoj kuhinji, umivanoj nakon jutarnjeg pogubljenja, nisam pustio Mozak samo sekundu.
• Nakon što smo zaključili privremeni sporazum o primirju, Brain i ja smo napravili mousse ovako:
• - 25 g želatine natopljeno je u 100 g hladne prokuhane vode (opet, zašto nismo namočili želatinu u kremi, moj Mozak me i sada odbija komentirati, očito smatrajući to ispod svog dostojanstva);
• - četiri žumanjka bez fanatizma pomiješana su s 50 gr. šećer i vanilin šećer;
• - 100 g čokolade slomljeno je na male komadiće i stavljeno u posudu;
• - vrhnje s 50 g šećera prokuhalo i pažljivo dodavalo u obrocima uz neprestano snažno miješanje žumanjcima.
• - Sada nije bilo pjene i, vraćajući smjesu u lonac, vidio sam glatku žućkastu masu, koja je isprva bila tekuća, ali se postupno i samopouzdano zgusnula oko 4 - 5 minuta na vatri, bez ikakve vodene kupke i plesanja s tambure. Ovaj put, djevojke, nije ni pomislila da mi pruži bilo kakav otpor i prokuha žumanjke.
• Zgusnutu masu malo smo ohladili, u njoj otopili natečenu želatinu i filtrirajući je kroz sito ulili u slomljene komade čokolade.
• Zatim je sve opet temeljito promiješano i ohlađeno.
• Dalje, djevojke, sve je išlo kao po maslu:
• Umlatila sam 400 g dobro ohlađene 33% kreme u ohlađenoj zdjeli, pažljivo im pomiješala podlogu od kreme s čokoladom i opet pričekala da gotov mousse malo zahvati kako ne bi izlio iz prstena.
• Žele kolač oslobođen prstena izgledao je ovako
• 
• Zatim u središte prstena postavite kolač sa želeom, promjera 24 cm. Obložite prsten rubnom trakom ili zamotajte prozirnom folijom.
• 
• Da budem iskren: imam vrlo napet odnos s prozirnom folijom (ona me jednostavno prezire), pa da nemam graničnu traku, ne bih ništa položio, ali bih skinuo tortu s prstena nakon hladnjak, omotavši prsten ručnikom nekoliko puta namočenim u vrlo vruću vodu.
• Zatim sam, jasno slijedeći preporuke video recepta, prenio dio moussea u slastičarsku vrećicu s mlaznicom s okruglom rupom (možete jednostavno odrezati kut vrećice ili bilo koju vrećicu ili datoteku koju imate kod kuće ) i tortu prekrila mousseom. Budući da sam uvijek bio napet sa strpljenjem, nisam čekao da se mousse jako stvrdne, pa je ipak malo istjecao ispod prstena na mom dnu, ali nisam morao poravnati vrh torte: ispalo je samo po sebi glatko, jer se mousse sam širio. Torta u prstenu otišla je u hladnjak na noć, pa, i već ujutro sljedećeg dana, otac i ja smo je ukrasili, primivši neizrecivo zadovoljstvo iz ovog postupka :))
• Neću opisivati ​​postupak ukrašavanja, jer svatko može imati svoj, a ovaj kolač, čak i neuređen, već izgleda pristojno
• 
• Pa, s ukrasom će biti samo vaš, voljeni i dugo očekivani, jedinstveni i jedinstveni, nevjerojatno ukusni i lijepi, nadmašujući sva očekivanja i pomireći se sa svim poteškoćama njegove pripreme:
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

Torta teška 2,5 kg.

Vrijeme za pripremu:

Ma, ne znam, ne znam - imam tri dana, ali ima obrtnika :)))

Program kuhanja:

Pećnica, hladnjak i mozak (u njegovoj odsutnosti, iako privremeni - nemojte ni pokušavati :)))))

Bilješka

Dakle, djevojke, u eri dominacije mousse kolača, i ja sam se, diveći se video receptima, iznenada sjetila da su u našoj obitelji mousse kolači uvijek bili draži od svih ostalih i s pravom sam si postavila pitanje: zašto si, mama, probati bilo što, ali samo ne ono u čemu se nekada uživalo čak i u slastičarnicama? A onda sam pronašao opravdanje za sebe: mousse kolače treba zamrznuti, a moj Organizam se kategorički ne slaže s ovom metodom izrade mojih omiljenih kolača ... Iskreno, djevojke, ne želim nikoga uvrijediti i unaprijed se ispričavam: Pa, ne volim zamrzavanje kolača, pa, ruka se ne diže - i to je to. Pa, ovo je moje, duboko osobno, pa, ovo su moji ostaci i predrasude :))) Ja se, naravno, ne odričem - možda je to za sada, možda moj zamrzivač jednog dana bude imao zadovoljstvo upoznati tortu , ali. .. definitivno ne u bliskoj budućnosti :))) Stoga, kad sam naišao na video recept za tortu koju vam je predstavila Irina Podolyan, jednostavno sam se razbolio: čini se da je sve jasno, dostupno, razumljivo , ništa ne treba zamrzavati, ali izgleda jednostavno .. pa, jednom riječju, izgleda tako uvjerljivo I odlučio sam probati, pogotovo jer sam inzistirao na gotovom i, čudnom slučajnošću, potpuno narančastom keksu na kipućoj vodi :) Ne bez straha i bojazni, uključio sam se u ovaj slastičarski kaos, djevojke, ali potpuno neočekivano za sebe, bio sam nevjerojatno zadovoljan rezultatom, pa ga želim podijeliti s vama. Razumijete, za takve ne- napredni slastičari poput mene (i nešto mi u srcu govori da takvih još ima na HP-u), informativnost video recept pokazao se katastrofalno nedostatnim: dobro, to jest, shvatio sam da žele treba uliti, ali točno kako to učiniti - ispalo je da me to treba naučiti, kao i neke druge sitnice koji se svima ostalima čine potpuno elementarnim i očitim
Zbog toga, djevojke, želim ovu svoju tortu i postupak pripreme posvetiti svima onima koji sumnjaju u sebe, svima koji s vremena na vrijeme ne mogu ili se boje odgovoriti na pitanje: "Imam li krila?" Postoje djevojke, mi ih definitivno imamo - neke su malene, lijepe i graciozne; neki su elegantni i elegantni; neke - više poput aureole, a neke - na ruksaku preko ramena (dobro, samo zato što su još uvijek presavijene, potpuno nove i nikad se koriste) Djevojke, vjerujte mi, kod nas su drugačije, ali mi ih sigurno imamo a ponekad možemo učiniti nešto o čemu i sami ne samo da ne sanjamo, već i ne možemo pogoditi ... I tako, djevojke, ova krila nam nikada neće oprostiti ako ih ne širimo i ne koristimo za namjenu, znate, nikad nam neće oprostiti što nisu osjetili otpor vjetra i nisu nas digli u plavetnilo neba, put nije jako visok i ne baš dugo - pa, kod kuće čekaju Djevojke, dragi moji, dobri, nikada Ne dopustite da vam netko barem malo umanji vjeru u sebe, preleti sve prepreke, ispustite i njegujte svoja krila i uvijek, uvijek, ma što se dogodilo, znajte da se sve najbolje u vašem životu još nije dogodilo, ono je još uvijek naprijed, poziva i mami, a sve što trebate je ... zamahnuti krilom ... zar ne?

Ubojica Mona, neću biti dostojan takve preciznosti, Feat!
Barem ću buljiti u sunčano-jantarnu ljepotu, onu u sredini!
Predivna torta!

Ubila me zadnja fotografija s prozirnim komadom! Izravno! Odmah letim do tebe! : fly: Ispeći ćeš mi ovo, ha? (vjerno gledajući u oči)

Neću to moći, Feat!

Ksyusha, da, i ja sam tako mislio. Srećom, sada mogu napisati "I ja sam tako mislio ... jednom" Nema ništa komplicirano, vjerujte mi :))) Sve što ispadne u mojim nesposobnim rukama može se apsolutno učiniti sa All samo trebate poželjeti - i čudo je moguće :) Jednostavno, imam tako dugačak opis Pa, znate, ne mogu to učiniti kratko :) A video Irine Podolyan traje manje od 7 minuta: sve je tako jednostavno i jasno :)

[Carić]

Carić, i smijeh, i grijeh!
Vika! Pročitala sam recept, zabrinuta i istovremeno se od srca nasmijala!
Otprilike isto patim s novim receptom dok ga empirijski istražujem.
To je onda sve lako i razumljivo, a to možete i zatvorenih očiju, ali prvih nekoliko puta ... Točno podvig)
Pametan si! Uzeo nije jednostavan recept. I snašla sam se s tim !!!!
Možda ću pokušati nekako preletjeti od laptopa do hladnjaka)
Hvala na receptu i fotografiji !!!
Pogled je zapanjujući !!!!

[Most]

MostNatulik, kakva ću pitanja, naravno, ispeći s velikim zadovoljstvom - moji su već umorni od mene i od mojih nepreglednih kolača :)))) Čekam!

Dodano u nedjelju, 10. travnja 2016. 15:52

I otprilike na isti način patim zbog novog recepta, dok ga empirijski istražujem. Tada je sve lako i razumljivo, a to možete i zatvorenih očiju, ali prvih nekoliko puta ...

To ne može biti ... Yulchik, pa, samo ne ti :)))) Čini mi se da možeš sve na podsvjesnoj razini Tako mi je drago što si došao i mogu ti opet reći "Hvala, draga "Uspjeh ove torte je 50% vaš Hvala na pravovremenoj pomoći i podršci :))))

pa ne ti :))))

Hajde))) Pretjerujete u mojim mogućnostima !!!!!
A u ovoj ste torti sve učinili sami! I to je jako super !!!

[Vika]

Vikadok sam čitao vaš recept:

1. Naslovna fotografija - onesvijestio sam se

2. Prije sam se pomaknuo do bilješki - usput sam zapeo na izrezanoj fotografiji STUPOR i VAN

3. A u bilješkama o krilima - zavapila je Pa, trebalo je tako iskreno o nama pisati s krilima

Hvala vam na takvoj ljepoti ... Otići ću i pročitati vaša detaljna objašnjenja - odjednom ću moći vjerovati u sebe

Ukrašena torta dostojna je vitrina najpoznatijih slastičarnica (Iz nekog razloga mislim na Adriano Zumbo)

[Carić]

Carić, Vika, nema riječi, u divljenju receptu i čaroliji, hvala
[/ citat]
Nemamo zasebnu temu na forumu o mousse kolačima, koliko znam, možda postoji potreba za zasebnim Temkom za takvu ljepotu?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetulya, jednostavno "Hvala" za takav tvoj post neće biti dovoljno - uopće neće ništa reći Znaš, pokušat ću i reći ovo: hvala ti na ovome

Radije se pomaknuo do bilješki

odvojeno, ovo je za mene toliko važno i vrijedno, i hvala vam, s lakoćom i gracioznošću, da ste me s lakoćom i gracioznošću uvjerili da nisam uzalud napisao ovaj recept svog Svetika, uspjet ćete - pa, nakon sve, uspio sam, znači da će svi uspjeti:))) Samo čitanje mojih dugih recepata, pa čak i više, čitanje do kraja već je podvig, u usporedbi s tim torta je već slatka sitnica

Vikul, već sam ti napisao u razredu da sam od tvoje torte upravo bio u nesvijesti !!! Ti si tako pametan !!! I sad sam pročitala vaš recept - dobila sam puno pozitivnih emocija !!! : girl_love: Baš ste divna osoba !! Jako mi je drago što sam se zahvaljujući HP-u susreo (iako u odsutnosti) s vama !!
Recept je složen, torta je šarmantna !!! Puno vam hvala na svim detaljima i preporukama !!! Zabilježio sam to ... Pokušat ću nekako ponoviti takvo čudo))) Da vidimo što će se dogoditi)))

[L]

L, Hvala, Larochka, puno hvala :)))

Nemamo zasebnu temu na forumu o mousse kolačima, koliko znam, možda postoji potreba za zasebnim Temkom za takvu ljepotu?

Dakle, čini mi se da je ovo vrlo razuman prijedlog o kojem sam i sama razmišljala kad sam napisala recept, jer naše djevojke stvaraju takvu ljepotu, naravno, ona treba zasebnu temu

Dodano u nedjelju, 10. travnja 2016. 16:26

kirpochka, Natulik, puno ti hvala na ovako lijepim riječima ,: secret: čitala sam i plakala :)

Puno vam hvala na svim detaljima i preporukama !!

Zaista, stvarno želim da oni koji se usude ići tim putem više ne čine moje greške i greške i barem malo manje smetaju :) Ako ovaj moj opis pomogne barem nekome, bit će mi iskreno drago

Pokušat ću nekako ponoviti ovo čudo))) Da vidimo što će se dogoditi)))

Sve će ispasti sjajno i ovo čudo vrijedi, vjerujte mi. Učinite to na sve načine, nije teško (ovdje je, kako se ispostavilo, glavno da se složite s Mozgom, pa čak ni rukama)

Vikulya, čitanje ti je zadovoljstvo!
tako ujutro nisam vidio vaš recept, pronašao sam odgovore na svoja pitanja. Hvala vam

[Evgenija]

Sve će ispasti sjajno i ovo se čudo isplati,

Hvala dragi!! Čim se složim s Mozgom, odmah ću to učiniti)) Već to želim uuuuuuu)))

Dodano u nedjelju, 10. travnja 2016. 16:36

Evgenija, A ujutro ovaj recept s detaljima iz Vikulija još nije bio dostupan)

[Carić]

Carić, Vika, samo veliko zadovoljstvo zbog onoga što je vidio i, posebno, od onoga što je pročitao! talent književnika humorista ne sahranjuje!
Vika je, čitajući, pet puta pomislila da nisam idiot, ispada: "Otkrit ću vam strašnu tajnu Neumornog prekida recepta: možete odmah pomiješati hladno mlijeko, žumanjke i šećer u loncu, staviti sve na polaganu vatru i, PUNO I NEprekidno miješajući, kuhati dok se ne zgusne i također će raditi, provjereno je (bit će još brže) "
I ja sam u jednom trenutku zabio po svim kanonima kuhanja osnove kreme. sada samo ulijem mlijeko u blender (postoji samo mjerna skala), ubacim jaja ili žumanjke, šećer, škrobno brašno ili što je već prema receptu i tučem u blenderu, a zatim ga sipam u lonac s gustom dno i kuhajte vrhnje.
jedina stvar, kao vlasnik sita za brisanje, mogu obrisati podlogu nakon kuhanja i bit će prekrasna
"Namočili su 25 grama želatine u 100 grama hladne prokuhane vode (opet, zašto nismo namočili želatinu u vrhnju, moj Mozak i sada odbija komentirati me, očito smatrajući to ispod svog dostojanstva);"
- Pomiješavši hranu nekoliko puta, natopim želatinu isključivo u vodi ili soku. a kremu je bolje staviti ovako umućenu

posebno poštovanje za vrlo estetski ukras
a rez je općenito poziv prirode - saberi se, krpa i učini to !!!!
hvala na užitku. Stvarno se nadam ponoviti
da, o zamrzivaču. Nikad tamo nemam slobodnog prostora. i tako želite. barem tamo stavite aparat za sladoled

[Ljna]

Ljna, Zhenya, hvala :)))
aprelinka, Lenochka, puno ti hvala na lijepim riječima upućenim mojim nezadrživim talentima i na dijeljenju vlastitog iskustva :))) Dakle, bolje je ne natapati želatinu u mlijeku i vrhnju?

[Carić]

Carić,

Dakle, bolje je ne natapati želatinu u mlijeku i vrhnju?

I ranije sam pokušavao jasno slijediti recept. jednom se krema sklupčala, drugo ... pa, zabio sam to u okusu, na kraju nema razlike, ali manje je problema
ali općenito mi se jako svidio vaš razgovor s mozgom !!!
Imao sam sličan slučaj. Ingin video s receptom za kolač Opera gledala sam na YouTubeu. učinila je to tako pametno.
radi jedan prema jedan. sve pogrešno. niti je biskvit razmućen, niti je krema ozlijeđena tri puta, pa čak i kad su tri dijela kolača međusobno spojena, pomislila sam da ću ovu tortu baciti kroz prozor
Pljuvao sam na sve, sad recept uzimam kao osnovu, a onda, kako sugerira logika i iskustvo

Vikusya, ovo je neusporedivo!

[Carić]

Carić, Vika, čestitke na novom receptu !!! Bio bi zločin ne ukrasiti ovu tortu receptom tako da je svi vide, pa ili gotovo svi.

[Carić]

Carić, Vikul, sigurna sam da će ovaj tvoj prekrasan recept postati recept tjedna.

[Molim]

sada recept uzimam kao osnovu, a zatim, kako sugerira logika i iskustvo

Da, Lenochka, čini mi se da je ovo najispravniji pristup. Ali imam deficit, kako s logikom, tako i s iskustvom, pa ... ispada što se događa Ponekad ne uspije, ali ne reci bilo kome o tome
Molim, hvala, Nadia
Leonidovna, Olga, nadamo se da će zainteresirani to vidjeti i moći koristiti, puno hvala :)))
kirpochka, ne, Natul, za recept tjedna malo je vjerojatno da će povući, mislim da će se mnogi uplašiti zbog velikog broja sastojaka i njegove očite složenosti, pa čak i tako sam dugo pisao ... ali bit ću vrlo drago mi je ako to nekome još treba :))

Vikusha, dobra torta! A Bavarski mousse (bavarski mousse) mi je najdraži. Usput, ostavite svoj Mozak idejnom formom, a ne zamotajte ga vrućim ručnikom, ali možete malo prošetati fenom i voilama, vaš je zauvijek i ujednačen!

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, hvala, Allochka :))) Da, znam za sušilo za kosu (točnije, moj Mozak zna), ali sušilo za kosu opskrbljuje lokalno toplinom - s jedne strane kalupa opskrbljuje se toplinom, a s druge strane, plijesan se već hladi, a ručnik ravnomjernije zagrijava plijesan, stoga mi se ovaj način više sviđa, ali ovo je samo moj osobni osjećaj

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, Nemam sušilo za kosu u kući)))))
Izvadit ću ga ručnikom

ali bit će mi jako drago ako nekome i dalje bude korisno :)

Svakako će dobro doći !! I recept i savjeti)

Dodano u nedjelju, 10. travnja 2016. 18:34

a ručnik ravnomjernije zagrijava kalup

I meni se tako sviđa)

Da, znam za sušilo za kosu (točnije, moj Mozak zna), ali sušilo za kosu opskrbljuje lokalno toplinom - s jedne strane kalupa opskrbljuje se toplinom, a s druge se plijesan već hladi i ručnik ravnomjernije zagrijava plijesan, pa mi se ova metoda više sviđa, ali to je samo moj osobni osjećaj

Sve ove suptilnosti su potrebne, naravno. Netko (točnije, nečiji Mozak) već je mislio-mislio-uvjerio se iz osobnog iskustva, a ja se mogu poslužiti savjetom, štedeći vrijeme i živce.

Hvala vam!

Vikulya, sjajan recept, za tvoju kćer, vatrena zdravo, prekrasna fotografija raskošnog rezanja raskošne torte pripremljene tvojim zlatnim rukama

Sve ove suptilnosti su potrebne, naravno. Netko (točnije, nečiji Mozak) već je mislio-mislio-uvjerio se iz osobnog iskustva, a ja se mogu poslužiti savjetom, štedeći vrijeme i živce.

Da, to je prava istina. Upravo te male stvari čine uspjeh recepta, a ne jedna, a ne dvije, te male stvari čine naše osobno iskustvo, koje nam je toliko potrebno za osvajanje vrhunaca kulinarstva ili slastičarske vještine. Uvijek sam beskrajno zahvalan i onima koji uspijevaju postupno, nekako nenametljivo prenijeti tako neprocjenjivo iskustvo, vrlo često pretrpljeno ili zaradeno satima teškog rada, učenja, beskrajnih neuspješnih pokušaja i vlastitih pogrešaka. Istina, zaista nam trebaju ove naizgled sitnice, znajući koje više nije tako zastrašujuće baciti se u vrtlog novog složenog recepta :))

gorljivi pozdrav tvojoj kćeri

Hvala ti, Olga, zasigurno ću joj reći, cijenim njezinu sposobnost da fotografira moju hranu (i ne samo kolače) toliko da na fotografiji izgleda ljepše i apetitnije nego u životu. Ponekad spašava moje kulinarske promašaje njezine slike: pogledaš u tanjur - nećeš gledati bez suza, a na Lerikovoj fotografiji - oh, kakva joj apetitna dušica uvijek kažem nakon gledanja takvih fotografija: "Možeš vidjeti kako me voliš, pa samo vrlo ljubazna osoba može slikati moj neuspjeli obrok "))

moj propali obrok

Vikusya, čini mi se da ovo jednostavno ne možeš imati ... Sam sebe klevećeš)

[Natalija]

Natalija, Natusik, uopće ne znam kuhati. Mislite li da sam samo dva mjeseca nagovarao sve da vode isti kulinarski tečaj kao i naše pecivo? Eeeeh, tamo bih studirao s takvim zadovoljstvom ... Bio bih huligan, kanesh, kao i obično, dobro, ali gdje bez toga, ali učio bih ...

da, ne znam kuhati

Siguran sam da je to daleko od slučaja)))) Kažete da ne znate ukrašavati, ali sami izdajete takva remek-djela, oduzima vam dah! Svi to ne bi mogli učiniti))

Hvala na lijepim riječima, Natulik, ali stvarno ne znam kuhati ili ukrašavati, samo učim i ponekad u procesu učenja nešto ispadne, ali nešto nije. Ovdje je, vjerojatno, svejedno, vidljivije ono što se dogodilo, zato se razvija takav varljiv dojam (krijem svoje neuspjehe).

Ne, pa, naravno, kao i svaka žena koja je odgojila dijete (dobro, ili gotovo svako), znam i ja nešto skuhati i sigurno je nemoguće umrijeti od gladi pored sebe jednostavno zato što i sama jakooooo volim jesti. Samo, znate, imam tri kriterija prema kojima definiram osobu koja zna kuhati: prvo, takva osoba ne treba viriti po receptima - svi su joj u glavi i on automatski zna koliko od čega i gdje staviti kako bi se dobili sjajni rezultati; drugo, takva osoba uvijek točno zna kakav će rezultat dobiti - pa, to jest, očekivanja u njegovom nastupu uvijek se pretoče u stvarnost; i, treće, takva osoba kuha apsolutno od bilo kakvih proizvoda, pa, ne boji se ničega - ni iznutrica, ni plodova mora, ni mesa, ni ribe, ni tajanstvenog pira ili neke vrste niti bulgura - pa, može sve skuhati, i sve u redu, razumiješ li? Dakle, ne ispunjavam nijedan od ovih kriterija, pa potpuno iskreno kažem da ne znam kuhati i nisam nimalo lukav. Što se tiče ukrašavanja kolača, oooo, ovdje općenito: ako jednostavno ne mogu napraviti glatku bačvu proteinske kreme - o kojoj vještini ukrašavanja možemo razgovarati? Sjećate li se da nam je OlyaU pokazala majstorski tečaj u svojim bojama? Tako sam izgubila nit u polovici ovog videozapisa: što postoji za što i kamo voditi, a Olya to radi mirno, znajući da će dobiti tortu u obliku u kojem ju je zamislila - ali nisam ni sanjala da ste vi. .. I kolači Svete Fomki, ah ... oh, oh, tko vam kažem, vi sami živite u kremastoj temi i znate što djevojke tamo rade - to se zove one znaju ukrašavati, a ja .. da, barem imam otprilike da se ispostavi nešto slično ideji - želite zagrliti cijeli svijet, a ponekad čak i sama ideja ne uspije, a ne samo njezino utjelovljenje. A vi kažete ...

Ni ja ne potpadam ni pod jedan kriterij: girl_cray: A čak se ni ne sjećam MK OliU ...Da, stvarno želim naučiti kako poravnati i ukrasiti, poput djevojaka !!! Dok gledate njihov rad - čarobnice !!!

[Carić]

Carić, Vika, kako je lijepo ispalo! i svi slojevi: pobjeda: super! Hvala na receptu!

Vika, hvala na receptu i neprocjenjivom iskustvu! Sve je opisala vrlo detaljno. Htio bih ponoviti. Razmislit ću kako to učiniti bez prstena.
Zadovoljstvo je čitati vas kao i uvijek!

i svi slojevi su super!

Hvala ti, Oksanochka, mi s Brain-om i slastičarskim prstenom smo se jako potrudili: razmišljali smo za troje :)))

Dodano u nedjelju, 10. travnja 2016. 21:53

Razmislit ću kako to učiniti bez prstena.

Hvala, Nadyusha :))) Mislim da možete bez prstena u gustim plastičnim podmetačima za vruće posuđe (znate, postoje takvi kao što su plastični sagovi, mi ih prodajemo u odjelima za posuđe) - možete ih pokušati smotati s potrebnim promjerom i čvrsto ga učvrstite nekom gumicom, na primjer :) Ali ja nikada nisam radio tako teške vježbe, ovo je samo moja pretpostavka

[Carić]

Carić, Vikulechka, hvala na vašem trudu!

[Vika]

Vika, torta je nevjerojatna ukusno !!!
Opis postupka kuhanja nabio mi je pozitivu za cijeli dan ... Sjetit ću se toga i "nasmiješiti se" (a što je to, sCHA Mnogi imaju proljetno pogoršanje mozga).
Neka izgledaju i zavide, iako na poslu mogu nazvati brigadu
Abazhau i čestitam vam vaš osobni dan, SRETAN ROĐENDAN !!!

Kod naše drage Vikulke
Rođendan! Ura!
Želim ti sreću, snagu,
I zdravlja i dobrote!
Neka vas prati sreća
Život je preko ruba!
Živite, ne skrivajući lice,
Smijte se, pjevajte, plešite, igrajte!
Jedan život - sjećaš se toga!
Isprobajte sve, doživite!
I ne vjerujte da je raj negdje!
Samo tamo gdje si, tamo je raj!
Uvijek mi je drago zaroniti u ocean svog pozitivnog !!!

Kod naše drage Vikulke
Rođendan! Ura!

Pa, kakva si ti dobra cura SIMULA))) !!!!

Pa, kakva si ti dobra cura SIMULA))) !!!!

onda ne ja, onda int-t pretvoren, ali ti zhezh ne bilo tko, aHa

[Sima]

Sima, Siiiiimaaaaaa, pa hvala puno !!!! "Lybsya", molim vas, budite sigurni da "lybsya": nitko neće nazvati brigadu, ne, samo gledajući vas, netko će se drugi početi osmjehivati ​​i dan će postati svjetliji, a život će postati lakši, a ljudi će biti ljubazniji - tako je divno :)))) Da, nakon ovakvih tvojih riječi spreman sam avanturama ispeći sve torte na svijetu i opet o tome pisati - samo da se smijem :))) I ja, i ja idem na posao s "lybom" po cijelom licu - hvala, Sim, i ja tebe volim :)))))

Dodano u ponedjeljak, 11. travnja 2016. 08:52

nisam ja

Ne, onda vi - i neka netko pokuša dokazati suprotno :))))

ali ti zhezh ne bilo tko

Pokrit ću čistinu za sve i pozvat ću sve)))) Vikusya, već hodamo s posla, pridružit ćeš se)))

[Vika]

Vika, Vikulya, draga, sretan ti rođendan !!!
Budi zdrava, budi lijepa
Budite bogati, budite sretni.
Budite osjetljivi i nepopustljivi.
Nježna, umiljata, zaljubljena.

Budite strogi, smiješni, smiješni.
Podređeni ili gospodar.
Budite zvijezda vodilja -
Svijetla, ljubazna, zlatna.

Budi svjetlost na kraju tunela.
Prvo zelje u travnju.
Obiteljsko ognjište, bajka -
Nezaboravno i lijepo.

Čarobni san, zastrašujući oblak.
Budi moćan ocean.
Budi strijela u svom srcu.
Slatki med, ljuta paprika.

Latica u cvjetnom vrtu.
Naokolo, trčanje po vodi.
Budite luksuzni i nevini.
Drhtava ruža, lavina.

[Carić]

Carić, VikaNe znam kako stihovati ...

Iskreno vam čestitam rođendan! Hvala vam što ste s nama !!!

Želim čestitati Victoriji -
Danas joj je rođendan!
Gledajte, svi su vam prijatelji okupljeni
Pa čestitam.

Uvijek neka vas čeka uspjeh
I tuga zaobilazi
Neka u životu bude samo smijeha
Godine prolaze? Pa, neka bude!

Uvijek budi vesela, lijepa
Dobro zdravlje - zauvijek!
Napokon, ovo je svima već odavno jasno -
Vi ste najbolja osoba!

Vichka, ti si naša slastičarka! Volim te! Dobro napravljeno! Torta je sjajna! Ali domaćica je ipak bolja)))
Čitaju me vaše pjesme. Kada ćete početi objavljivati? Čekam ... Već sam u redu za tvoju prvu knjigu. Cure, ja sam prva, dođite na red ...

Vikulya, također sam uspio izraditi recept, pa, ti si naša pčela. Opet sretan rođendan

Objavljeno u ponedjeljak, 11. travnja 2016. 14:13

uzmi moj red ...

i kasno je, Anyutka, u redu sam pola godine

Moje zlatne djevojke, hvala svima: najtoplija, najradosnija, najzahvalnija i najiskrenija !!!! I za vaše čestitke, i za vaš stav, i za vaše povjerenje, i za vaše sudjelovanje i za vašu podršku. Sad definitivno imam krila i još uvijek ih neću oklijevati mahati

U redu sam pola godine

Draga moja, definitivno nisi u redu sa mnom: kako objaviti, osobno ću početi dostavljati i predstavljati svima, nagovorit ću ih i da ih uzmu. Takve dame jednostavno ne mogu stajati u redu, ne bi trebale, već trebali bi i, naravno,

mona ishsho ovako? na tvojoj Dnjuški? ili led nije dozvoljen?

mona ishsho ovako? na tvojoj Dnjuški? ili led nije dozvoljen?

Led na mojoj Dnjuški ima sve za što imaju oko A ti, Alenčik, sve je definitivno moguće - ne znam osobu koja bi te mogla odbiti :)))