Peć za pizzu

kako se dobiva ovo ili ono tijesto u ovoj pećnici

U ovoj pećnici ispada da je svako tijesto 5+, kamen i t 400C i dalje su bitni, donedavno nije bilo pritužbi, bilo je problema s nedovoljno prženom gornjom korom, o čemu je ovdje bilo riječi, ali onda ... zaista osobnih preferencija i ukusa.
Isto tijesto različitih domaćica može dati potpuno različite rezultate, to svi znaju.

Gdje su moji omiljeni veliki mjehurići koje pitate? Mjehurići i šupljine koji proizlaze iz stajaćeg tijesta?

Takvi mjehurići daju čak 45 minuta tijesta od pamučnog Panasonica (rajčica, trešnja, ako uopće)

[kaprica23]

kaprica23, Nataša! No, rado ću pročitati o rezultatima vašeg mukotrpnog istraživanja mogućnosti korištenja različitih tijesta (brzo i sporo) u pećnici za pizzu. I svaki put iz tvojih priča mogu naučiti ponešto za sebe. Jedino je loše što nakon vaših priča, koje, usput rečeno, nikoga ne vrijeđaju, ponekad može uslijediti odgovor da kažu da je jedno tijesto loše, ali da je dobro drugo, brzo. Nitko ne grdi brzo tijesto. Super je sam po sebi, baš svatko ima svoj ukus.
Važno je da svi imamo različito brašno. Pa čak i talijanski, tačnije, koji kupujemo kao talijanski i čekamo s njim talijanske rezultate, donesen je niotkuda, tko je i gdje razbacao po vrećicama itd.
Stoga ponekad postoje različiti rezultati kod različitih domaćica.
Općenito, ako vas naše djevojke ne žele slušati, osobno pišite onima koji to žele. Uvijek će mi biti drago čuti vas, i ostali će vjerojatno izraziti svoju želju.

[kaprica23]

kaprica23, Natasha, veliko hvala što si detaljno podijelila svoje iskustvo u pečenju različitih vrsta tijesta u Ferrarki. Potaknuli ste cijelu temu, počeo sam se pitati kako mogu poboljšati svoje rezultate na pizzi. I za mene je ovo važno - tri dječaka koja vole ukusnu pizzu!

Stoga, molim vas, nastavite pričati kako i što dobivate u peći za pizzu na kamenu. Ovo je tehnologija pečenja, a ne rasprava o receptima, IMHO.

Mrežne recenzije NataSh69 i Maryka također su mi puno pomogli da odaberem. Mislim da će vrlo plodna rasprava o ovoj temi pomoći u budućnosti onima koji su kupili peć za pizzu s kamenom.
A što se tiče recepata za tijesto, da, svi smo različiti. Svatko voli svoje tijesto, svatko ima pravo odabrati i, usput rečeno, izraziti svoje mišljenje i o ovom ili onom tijestu.

izrazite svoje mišljenje o određenom testu

Sveta, apsolutno se slažem, ali ne tako kategorično

I nikad nije bilo "to". Probao sam par puta ... uopće nije pizza, samo obični hamburger. U njemu nema okusa, senzacije i šarma pizze. Dakle, samo hrana, vrlo kalorična hrana.

I ovo je tijesto na našem forumu jako poznato i voljeno od strane mnogih

[win-tat]

win-tat, Tanja! Sad se slažem s tobom! 100 posto!
Cure! Što da podijelimo? Glavno je da su svi zdravi!
A s prošlim i nadolazećim praznicima svi! Ukusne pizze za sve!

ali ne tako kategorično

Tan, da, Natasha se sto puta ispričala obožavateljima tog testa u svojoj poruci kad je izrazila svoje mišljenje. Mnogi su već naglasili da treba biti pažljiviji u formulaciji. Zašto nastaviti? Trenutno će se okrenuti i otići, reći će, i neću više ništa pisati, ako je reakcija takva. A njezino iskustvo mi je potrebno i zanimljivo, razumijete? Gleda video, čita Talijane i ovdje donosi svoje znanje. Možda za neke recepte nisu potrebni, ali za druge su potrebni.

Ispričavam se ljubiteljima brzog testiranja.Molim vas, nemojte se ljutiti i ne vrijeđajte se što nemamo isti ukus.

Već možete zaključiti ovu raspravu.

I ovo je tijesto na našem forumu jako poznato i voljeno od strane mnogih

Zapravo stvar. Stoga nisam šutio, ne zato što sam bio uvrijeđen. Samo što novopridošli koji nisu probali tijesto za pizzu Hut, sudeći prema tom postu, mogu imati pogrešno mišljenje o ovom tijestu, a neće ga ni probati.

I da svi imaju različite ukuse, slažem se s ovim. Ovim sam tijestom počastio dva poznanika, a jedan je, poput mene, bio oduševljen, a drugi je rekao da je tijesto imalo bolji okus s pizzom koju sam prethodno tretirao, iako je imalo okus pečenog krutona. Ali ona voli tanku koru (navikla je čuvati pizzu od Magneta), a ne pahuljastu.

[Svetlana]

Samo što novopridošli koji nisu probali tijesto za pizzu Hut, sudeći prema tom postu, mogu imati pogrešno mišljenje o ovom tijestu, a neće ga ni probati.

Svetlana, kao i pridošlice možda neće imati baš dobro mišljenje o tijestu za pizzu od Olega Voznyja (ovo tijesto mi se jako sviđa i nakon toga ne opažam ništa drugo). A također ni oni (pridošlice) to neće testirati, jer također ima mnogo onih koji pišu da on ne voli ovo tijesto.
Pa, koliko ljudi ima toliko mišljenja. IMHO.

Ne mogu dati veze s telefona, ali ako nešto nije pronađeno, pokucajte na LAN, sve ću pronaći s računala

Vikochka, hvala ti. Sve sam pronašao i kopirao. Postupno ću testirati i odabrati za sebe. Potrebno je da se u kasici nalazi polagano, dobro tijesto. Štoviše, ponekad imam slabost, da šetam po stanu i držim se za zidove. I u ovom slučaju, ako se za takav dan planira neki događaj, tada je prikladnije napraviti tijesto unaprijed i ravnomjerno rasporediti snage.

Zapravo stvar. Stoga nisam šutio, ne zato što sam bio uvrijeđen. Samo što novopridošli koji nisu probali tijesto za pizzu Hut, sudeći prema tom postu, mogu imati pogrešno mišljenje o ovom tijestu, a neće ga ni probati.

I da svi imaju različite ukuse, slažem se s ovim. Ovim sam tijestom počastio dva poznanika, a jedan je, poput mene, bio oduševljen, a drugi je rekao da je tijesto imalo bolji okus s pizzom koju sam prethodno tretirao, iako je imalo okus pečenog krutona. Ali ona voli tanku koru (navikla je čuvati pizzu od Magneta), a ne pahuljastu.

Kamen u mom vrtu, pa ću opet napisati svoje mišljenje. Imajući neko životno iskustvo jedenja pizza u njihovoj zemlji podrijetla, a ne na planinarskim stazama, kao i moj sin, koji je također bio tamo i izuzetno fin, ponovit ću to. Kuhinjsko tijesto nema nikakve veze s talijanskom pizzom. I ne čudi što je njegovo podrijetlo i izvor na forumu autor iz Njemačke, vjerojatno je ovo njemačko tumačenje pizze, sve može biti. Ali od Nijemaca je bolje usvojiti salatu od krumpira i metode kuhanja svinjetine. Pizza im nije jača strana. Ovo vam se tijesto može svidjeti, možda vam se ne sviđa, ali ne izgleda kao talijanska pizza. Ali! ako ga usporedite s "pizzom" iz Magneta, onda je vjerojatno - ovo je vrhunac savršenstva i blaženstva, ovdje se u potpunosti slažem. Međutim, ljudi koji koriste poluproizvode od Magnet ne mogu biti nadležni na lokalnom forumu.
Jako volim Voznoyevo tijesto, radimo ga često, ali tijesto Magritte i Anise više su poput autentičnih talijanskih pizza.
Postoji još jedan recept ovdje na forumu, vrlo zanimljiv, ali nekako ga ne mogu pronaći. Ako ga nađem kasnije, objavit ću vezu.

I dalje. Postoji aspekt - sviđalo se to nama ili ne. A postoji i drugi aspekt - sličan podrijetlu ili ne. Ako već postoji tema o najboljem proizvođaču pizze, a Ferrarri ovdje nema konkurenciju, već samo sljedbenike. Uređaj s kamenom kod Princeze bolji je od prvog uređaja koji je crvene boje (nadam se da sam to jasno napisao). Svako malo tijesto, IMHO, trebalo bi izgledati poput talijanskog, a ne njemačkog, austrijskog ili osetskog, a još više Magnetta.
Pizza bi trebala biti poput talijanske pizze.
Osetska pita trebala bi biti slična osetijskoj pita.
A njemačka salata od krumpira točno je na njemačkom, a ne na francuskom ili ukrajinskom jeziku.
I ukrajinski boršč trebao bi biti sličan ukrajinskom.
S ovog mjesta možete se početi vrijeđati.

Djevojke
Na kanalu Food nalazi se nekoliko recepata talijanskog kuhara Giannija Tizzija. Možete pročitati i pogledati web mjesto. Možda netko pronađe nešto za sebe.

S ovog mjesta možete se početi vrijeđati

Zbog toga sam ponudio odjavu pretplate na određeni recept u određenoj temi, kako ovdje ne bi bilo takvih izjava.
Ili izradite zasebnu temu "Moja potraga za savršenim tijestom za pizzu".

Pizza bi trebala biti poput talijanske pizze.

Pizza nikome ništa ne duguje, odavno je prešla granice Italije, nekima je remek-djelo, drugima je brza hrana, svatko ima svoje prioritete i ne biste trebali nametati talijanski predložak. A ako govorimo o izvoru porijekla pizze, onda je ovo općenito nježna ravna torta.

Svako malo tijesto, IMHO, trebalo bi izgledati poput talijanskog, a ne njemačkog, austrijskog

Prisutnost pećnice za pizzu Ferrari uopće ne obvezuje kuhati talijansku pizzu i smatram neprihvatljivim reći o bordo i predložiti da se suzdrže od grubih izraza.

ovo nije kruh, već samo punjena torta

A gornja me izjava nervirala i smatram da je neprihvatljiva. A moj bi talijanski prijatelj zaradio srce da je čitao ove retke. Zašto je nemoguće reći "lepinja", ali "kolač" može biti? Dobiva se selektivna neprihvatljivost.

Pizza nikome ništa ne duguje, odavno je prešla granice Italije, nekima je remek-djelo, drugima je brza hrana, svatko ima svoje prioritete i ne biste trebali nametati talijanski predložak.

Ovdje se ti i ja jako ne slažemo u ideologiji i razumijevanju ...
Možete miješati sve, sve i svakoga, učiniti da zaboravite svoje korijene, prestanete cijeniti svoje pretke, izgubite zemlju. Možete ... ali je li to potrebno?

a "kolač" može biti

Sveta, što još možeš nazvati bazom za pizzu?
Pa, ako zavirite u povijest, onda je ovo beskvasni ravan kolač s nadjevom.

Možete miješati sve, sve i svakoga, učiniti da zaboravite svoje korijene, prestanete cijeniti svoje pretke, izgubite zemlju.

Isprobala sam tijesto za pizzu Hut, nije mi se svidjelo. Nema želje za ponavljanjem: količina kvasca je ogromna, u tijestu ima mlijeka (zašto?). Ali slažem se da svatko ima svoju ideju o pizzi i tijestu za nju. Volim napuljsko tijesto, ali u Ferrariju puno puca, rupe su velike, što je samo po sebi cool, ali pizza je pržena do deset. Češće radim jednostavno, tanko tijesto za pizzu od Panasonica. Lijepa brza opcija. Ali oduševljen sam Voznyjevim testom, upravo je to ono što sam dugo tražio. I vrlo ukusno. Pojeo sam odjednom 4 kriške (odnosno polovicu pizze), a sutradan sam za doručak jeo pizzu u mikrovalnoj pećnici, što nikada nisam, jer volim samo svježu. I bilo mi je jako ukusno.
I, usput, kupio sam drugu mrežu. I zavrnem mrežicu slastičarskom lopaticom od nehrđajućeg čelika.

.

Pozdrav svima))) Cure, hvala vam puno na forumu, na eksperimentima i testovima kako na uređaju, tako i na različitim testovima, hvala na vezama do recepata, naučio sam puno iz ove teme. Slažem se da su ovdje potrebni recepti, kao i opis, sviđalo se to nama ili ne, izgleda to ili ne, kao i okus i boja svi markeri su različiti, ali vaši eksperimenti pomažu početnicima da shvate, poput mene i mišljenje je jako važno. Nakon jučerašnjeg čitanja, napravio sam narudžbu za Ozone Princess 115003 s popustom, izašlo je 4199, možda će netko upotrijebiti kod za popust od 200 rubalja PODAROK200, odjednom netko poput mene traži jeftiniji. Danas su obećali da će ga donijeti do večeri, nakon što ga primim odjavit ću se za opremu i tako dalje, nadam se da ćete me primiti u svoj prijateljski ženski tim.
P.S Radujem se novim receptima i eksperimentima od vas, hvala još jednom

[vijak17]

vijak17, dobrodošli na forum od svih koji spavaju! Uskoro kupite štednjak i čekamo vas s pitanjima. Ovdje kontroverza može biti vruća, ali ukusna pizza na kraju pobjeđuje!

[vijak17]

vijak17, čestitam na novoj stvari! Ova peć je čarobna! A pizza je samo bajka!

Hvala djevojke =))) Donijele su sve, raspakirale dvije lopate i dodatni lim za pečenje, prisutan je miris kineske tehnologije, naravno da ozon raduje svojim popustima i besplatnom dostavom, jučer u 19 sam danas naručio do 14 I već ga imaju. Kako imam slobodnog vremena, sigurno ću provesti testove, hvala još jednom na porukama)))
Nešto ne uspijeva umetnuti fotografiju, prvo mora biti negdje preneseno

Nešto ne uspijeva umetnuti fotografiju, prvo mora biti negdje preneseno

Da, prvo u galeriju na forumu!
I čestitke na novoj pećnici!

Da, prvo u galeriju na forumu!
I čestitke na novoj pećnici!

Hvala, ispalo je kao

[vijak17]

vijak17, ljepota! A prisutnost dviju dasaka i dalje raduje!

A prisutnost dviju dasaka i dalje raduje!

Također sam žvakao ono što će nedostajati u paketu paketa, ali nema sreće u kompletnom paketu. Imate pitanje na plehu, tko što u njemu radi ?? , koliko razumijem, umjesto kamena je instaliran i nema velike razlike u udaljenosti do tende, možda podijelite recepte koje sam pročitao da ljudi peku krumpir

Djevojke će dijeliti recepte, mislim na one koji imaju takav štednjak. Ali na posljednjih nekoliko stranica, Soneika-Svetlana pokazala je nekoliko predmeta na ovoj paleti.

Soneika-Svetlana pokazala je nekoliko predmeta na ovoj paleti.

Čitao sam čudno, pa mi je nedostajalo, gledat ću, hvala vam još jednom

U okruglom limu za pečenje, pečena Focaccia, Khachapuri:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
i osetska pita:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...457.0
Svidjelo se svima.
Prekosutra primim tortilju, pokušat ću u njoj ispeći osetijsku pitu i usporediti je s našom pećnicom. Tada ću se odjaviti tamo gdje mi se više svidjelo.

Puno vam hvala, dobro ću učiti i veselit ću se novim testovima

Osetska pita:

I recite mi koju su snagu stavili na hladnoću

I recite mi koju su snagu stavili na hladnoću

Stavim sve u lim za pečenje na hladan. Bojim se da će predugo zagrijavanje lima za pečenje na tako visokoj temperaturi oštetiti neljepljivi premaz.
Osetska pita se pekla u režimu 4 - 11 minuta. Spremno, vruće, odmah podmazano maslacem odozgo.

Hvala vam puno, trebamo odjeljak za izradu zasebnog recepta za pećnicu za pizzu s kamenom Princess i Ferrari

Cool okrugli lim za pečenje! I u mom takvom nouuu ... (((
Nije bilo ni vesla, ali onda su "dali".
Je li netko iz tvrtke Comfort-Maximum kontaktirao u vezi s ovim obrascem?

Spremno, vruće, odmah podmazano maslacem odozgo.

Woo, zaboravio sam pitati za podmazivanje, znam da ne možete namazati kamen, ali ovaj lim za pečenje je vjerojatno bolje namastiti

Znam da ne možete namazati kamen, ali ovaj lim za pečenje je vjerojatno bolje namastiti

Da, raspršim biljno ulje iz bočice s raspršivačem i istrljam ga po limu za pečenje.

Da, raspršim biljno ulje iz bočice s raspršivačem i istrljam ga po limu za pečenje.

Hvala vam )))

Jučer sam napravio nešto poput osetske pite. Samo s nadjevom - jaja sa zelenim lukom. Tako cool ustao. Mnogo ovisi o kvascu, nedavno sam koristio i drugi suhi kvasac, a ne uobičajeni, pa je, vjerojatno, tijesto gore poraslo. Htio sam se slikati, a zatim zaboravio - pojeli su sve.

Sada sam privremeno opterećen novcem, naručio sam tortilju za sebe, tako da mi moja princeza s kamenom puno pomaže u svojim pitama poput osetske. Oni su vrlo zadovoljavajući. Pečem mali s krumpirom, pa s mljevenim mesom (stavljam ga sirovog), sada s jajima. Također želim probati s ribljim konzervama.

A krumpir - ne zamaram se kuhanjem. Pečem ga u kineskoj vrećici za mikrovalnu pećnicu, u njemu kuham srednji krumpir 6 minuta, a zatim ga ogulim, umijesim, posolim i nadjev stavim u pasiranu tortilju. A na vrh malo maslaca s laticama.Ponovno štipam i gnječim. Vrlo brzo.

Tijesto raspodijelim, kao što sam napisao, također u mikronima. Podsjetit ću vas za svaki slučaj. Stavio sam veliku šalicu vode u mikrovalnu na 2 minute pri punoj snazi. Imam snagu od 1400 vata. Tada isključim mikrovalnu pećnicu, umiješeno tijesto stavim na pola sata u šalicu bez poklopca. Ne mijesim ga dugo. Šalica vode još je uvijek u mikrovalnoj pećnici. Diže se divno. Ali, opet, kuham s malom količinom brašna, samo 150 grama. Iako se čini da se ne udebljam, posljednja dva tjedna bila su oštra.

Napravio sam tijesto za pizzu prema receptu iz ovdje objavljenog videa, samo što je stajalo u hladnjaku ne 1 dan, već dva; ispalo je vrlo ukusno. Kora na dnu je malo pečena, postala je hrskava, a rubovi ostaju mekani i hrskavi. Brašno je bilo talijansko za pizzu.

prema receptu iz ovdje objavljenog videa

Ako je lako, bacite vezu na video, inače ih je bilo puno, hvala unaprijed

[vijak17]

baci vezu na videozapis

vijak17, pokušajte napraviti ovo tijesto. Zaista se nadam da ćete uživati. To stalno radim sam. Razmisli o tome Rachel, piše za njega, ako se ne varam.

Pečena Calzone (zatvorena pizza). Ukusno. Pekla sam u okruglom limu 10 minuta na modu 4. Nisam se zamarala tijestom, uzela sam recept prema kojem pečem osetske pite, tako da na rezu nema velikih mjehurića, ali sve je bilo savršeno pečeno.

pokušajte napraviti ovo tijesto. Zaista se nadam da će vam se svidjeti

Puno vam hvala, želim započeti s njim, iako sam iskopao puno recepata u tyrnetu, dok pokušavam, ovdje ću baciti vrijedne

[vijak17]

dok iskušavam dostojne koje ću ovdje baciti

vijak17, veselit ćemo se vašim povratnim informacijama o tijestu i pizzi.

[vijak17]

vijak17, Tijesto sam napravila prema ovom receptu iz videa ispod spojlera # 5384

Napravio sam tijesto prema ovom receptu iz videa ispod spojlera # 5384

Ako možete bolje povezati

Ako možete bolje povezati

Ovdje Peć za pizzu # 5384

.

[Rachel]

Rachel, molim vas recite mi, jeste li uveli kvasac na isti način kao i on? Jeste li promijenili tehnologiju i recept? Ili je onako kako je rekao?

[Svetlenki]

Svetlenki, Uključio sam prijevod i prvo sve zapisao, napravio sve korake kao na videu, nisam napravio nikakve promjene, čak sam uzeo i 26 stupnjeva vode, živi kvasac (uzeo sam kocku od 1,5 \ 1,5 cm) i, kao ako je u videu, razmazao ga, kao da trlja po tijestu, u dvije faze: namazao i gnječio, zatim ponovno mazao i gnječio rukama 10-15 minuta.

Ovdje Peć za pizzu # 5384

Hvala vam

[Svetlenki]

Svetlenki, vijak17, Sretno!