Peć za pizzu

[Rachel]

Rachel, ako niste u otpadu, možete li napisati recept za tijesto na ruskom jeziku s maksimalno mogućim detaljima? Bila bih vam jako zahvalna!

[Rachel]

Rachel, pridružite se, izložite recept, ako je moguće!

Nisam u otpadu, sa zadovoljstvom, ali ne znam kako.

[Rachel]

Rachel, samo da započnete, molim vas napišite ovdje u ovu temu:
Uzmite 500 grama brašna, dodajte ..., promiješajte itd.

Ovdje ću napisati kako sam to učinio. Uzeo sam: 340 grama brašna, 8 grama soli, 210 grama vode, 15 grama maslinovog ulja i svježi kvasac - kocku, oko 1,5 / 1,5 cm. 1) Prosijano brašno i tamo dodao sol. 2) Izlio sam vodu u posudu miksera (temperatura vode 26 stupnjeva), a zatim tamo ulio brašno i sol, miješao sve kukom dok se ne sjedini. 3) izvadio tijesto na stol, malo ga umijesio i ostavio na stol 30 minuta. 4) odmjerio u šalicu 15 grama maslinovog ulja. 5) nakon 30 minuta vratite tijesto u mikser i dodajte maslac dok mijesite i još miješajte. Prvo će biti tijesta s maslacem, ali onda sam ga izvadio iz posude na stolu i rukama umiješao maslac u tijesto. I sve sam još malo gnječio. 6) Kocku kvasca podijelio sam na dva dijela i prvo rasporedio jedan dio na tijesto, kao da trljam, i dobro umijesio i učinio isto s drugim dijelom. 7) vrh podmazati vodom (malo) i prekriti filmom i ostaviti na stolu 20 minuta (temperatura tijesta bit će 24 stupnja). 8), a zatim tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i zamijesiti svaki ( kao na videu) kako bi zrak izašao. 9) oba dijela stavite u posudu ispod poklopca i u hladnjak. U videu 24 sata, ali radio sam to 2 dana. 10) izvadio tijesto iz hladnjaka 1,5 sata prije kuhanja. Istegnuto na kukuruzno brašno, samo je brašno bilo talijansko za pizzu, obični svježi kvasac iz trgovine. Imam kuhinju. Bosch stroj i ometao kuku pri 2 brzine. Prvi put, tako da se voda i brašno sa soli kombiniraju - 5 minuta, drugi put, nakon dodavanja ulja - također 5 minuta, a zatim sve ručno.

[Rachel]

RachelHvala vam puno! Dodati. pitanja. Kojom brzinom, odnosno polako ili brzo i koliko ste minuta prvi put miješali tijesto u mikseru, a drugi put s maslacem. Ako sve ovo dodate u vlastiti post, odnosno klikom na gumb za uređivanje, tada općenito nećete imati cijenu!
Hvala hvala hvala !!!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Dodao sam ga. Hvala na zahvali.

[Rachel]

RachelHvala ti za sve! Oni poput mene, koji imaju "engleski s rječnikom", a drugi jezici su još gori, kao i računalo, zaista divna pomoć upućenih ljudi!

"Engleski s rječnikom", a drugi su jezici još gori,

Na YouTubeu su titlovi na ruskom dostupni u mnogim videozapisima.
Kliknite u video prozoru dolje desno na pravokutniku "titlovi" tako da se ispod njega pojavi crvena traka, zatim zupčanik "postavke", odaberite "titlovi", kliknite kvačicu s desne strane, a zatim kliknite "prevedi" i odaberi ruski. Prijevod je, naravno, nespretan, ali u većini je slučajeva lako razumljiv.

[drijemalo]

drijemalo, Svetochka! Hvala vam! Već moramo nešto naučiti! Moje godine su upravo najprikladnije za ovo !!! Ali i lijenost se rodila preda mnom.
I ovdje su ljubazni ljudi već učinili sve za mene!

Također više volim sporo tijesto. Iz nekog me razloga više hrska nego brzi, a ja volim hrskave rubove pizze. Danas sam od ostataka tijesta napravila ravnu tortu s maslinovim uljem i parmezanom. Ovo je izašlo dva dana u hladnjaku:

Obećao sam kako ću dobiti Tortilochku, napraviti usporedbu osetske pite u okruglom limu za pečenje u P3 i Tortilochki. Pa, što da kažem, P3 je izgubio. U Tortilochki ispada prozračnije s tankom hrskavom korom. Ali to traje duže.Evo fotografije:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...402.0

Mislio sam da nešto nisam u redu dok sam s foruma pekao pizzu Hut. Uvijek sam uživao u ovoj pizzi u njihovoj pizzeriji, iako je to američka verzija (neki će je prepoznati samo kao pravu talijansku). Stoga sam ga počeo kuhati s oduševljenjem i razočarao. U toj temi svi su oduševljeni i hvale pizzu. Stoga sam zaključio da su mi ruke udice, polako sam se uvukao u grmlje i počeo peći pizzu prema Panasonicu. I sad čitam kritike i razumijem da nisam sama
HVALA NA DIJELJENJU. HVALA VAM
Ukusi su različiti, poštujem mišljenje drugih.

Također sam odlučio testirati okrugli oblik, ali ne iz hladnog, nakon što sam vidio kako Lazerson priprema kačapuri, odlučio sam zagrijati pećnicu i tek onda baciti prazno. Zagrijao sam ga poput pizze, samo je kalup bio unutra, mislio sam da će dno izgorjeti, htio sam baciti neljepljivu prostirku prije polaganja kačapurija, ali on se u samo sekundi deformirao, uklonio ga i uz pomoć dostoče bacio hačapurin u kalup. Mogu reći da, čudno, dno uopće nije izgorjelo, sve je ispalo sjajno. Podgrijavati 5-10 minuta i peći 4-7 minuta.

Također sam odlučio testirati okrugli oblik

Ništa ne razumijem ... A kakav je ovaj okrugli oblik? Je li bio uključen u štednjak? Ili kako? Princezi?

Ništa ne razumijem ... A kakav je ovaj okrugli oblik? Je li bio uključen u štednjak? Ili kako? Princezi?

Nije bila u prvom broju, naknadno se pojavila.

[Lyudochka]

Hvala vam, Lyudochka, sad ću znati))) I nigdje se ne prodaje zasebno? Nisi naišao?

[Lyudochka]

Hvala vam, Lyudochka, sad ću znati))) I nigdje se ne prodaje zasebno? Nisi naišao?

Ne znam

[Masinen]

Kakav je ovaj okrugli oblik? Je li bio uključen u štednjak?

Len, ovdje joj je Maša pokazala Masinen Peć za pizzu # 5029, ali od nas (koji smo to kasnije uzeli, mislili da je potrebno ili ne i nisu se kandidirali u prvom planu), da, već je bilo uključeno

Pitam se zašto vam ga nisu poslali zajedno s lopaticom, ako je ovaj obrazac trebao biti uključen u komplet

Takav oblik također nemam. Poslali su mi lopatice i već sam bio zadovoljan s tim. Pa ne i ne

ovdje joj je pokazala Masha Masinen

Hvala, Svetulya, pogledao. Ne želim više ovaj oblik)))

Pitam se zašto vam ga nisu poslali zajedno s lopaticom, ako je ovaj obrazac trebao biti uključen u komplet

Kupio sam svoju princezu u trgovini u Krasnodaru. U kompletu nisam imao uniformu. A od lopatica bila je samo jedna polovica. Nitko mi nije trebao ništa poslati (((((((Općenito, volim svoju peć bez forme i bez lopatica))))

Imao sam ovaj oblik za jednu od starih pećnica za pizzu i zvao se Paella Form.
Možda se ovo negdje prodaje TAKO ime?

Žao mi je, napisao sam u pogrešnoj temi.

Ukratko, testirao sam ovu jedinicu (Princess 115003), pouzdanu prijateljicu u kuhinji, ukratko, nadam se da sam zaboravio što je dostava pizze. Što se tiče prvog iskustva, kamen je, kao i obično, bio sjeban, nisam prvi, nisam ni posljednji. Tijesto sam napravio od Olega Voznyja, ali tako sam s tijestom dok sam bio na vama, radio točno prema receptu, ispalo je vrlo tijesno tijesto, nisam ga mogao razvući, valjalom sam morao pozvati suprugu u pomoć, ali jedna je smokva ispala sjajno, tijesto je prhko, ali unutra je mekano, malo suho , u pješačenju ima puno brašna. Ukratko, učit ću i trenirati, hvala svima na savjetima na forumu.
Također želim kupiti rešetku za pizzu.
P.S Photo nije slučaj, bila je zauzeta postupkom)

Što se tiče prvog iskustva, kamen je, kao i obično, bio sjeban

Ne brinite, štedim kamen, pečen i s folijom i mrežicom. U svakom slučaju, mrlje ponekad ostanu, folija je pogrešno stavljena na masnu stranu, punjenje od pizze malo je procurilo na rešetku ...

Hvala, ali ne brinem se previše, ne zbog muzeja))) Glavno je da je pizza ukusna, sad ću se pozabaviti tijestom i bit će super, pripremam bilo koja jela, uvijek ću vježbati s praskom i mogu puno kuhati, ali što se tiče jela s tijestom imam sve krene po zlu, pa, proučit ću, ako dugo patim, nešto će uspjeti, iako se ispostavilo da je pizza vatra i svidjela se obitelji.

[vijak17]

vijak17, ovo tijesto držite u hladnjaku najmanje dva dana, a 2 grama kvasca za 500 grama brašna. Tijesto je za jedan dan jako tijesno, a nakon dva dana je već normalno, lako ga razvučem.
Otišli smo ovdje neki dan u talijanski restoran, jedini u gradu u kojem sam volio pizzu. Dakle, dao sam si veliku masnu pilu: Napravio sam ih! Moja pizza je najbolja!

držite ovo tijesto u hladnjaku najmanje dva dana

Upravo je Vozny u svom videu govorio o jednom danu. Pa, pokušat ću ga držati u hladnjaku dva dana, hvala na savjetu

kvasac za 500 gr brašna 2 grama

A ako je lako, napišite svoj cjeloviti recept za 500 grama. Drugo je pitanje kako ste ga izvadili iz hladnjaka, koliko ga treba ugrijati ili možete odmah kuhati
Koliko kuglica pizze izađe
Unaprijed vam puno hvala na odgovorima



Takav sam recept našla i iz pizzerije, možda ga je netko probao iz naše

Brašno 500, svježi kvasac 2g, voda 260, maslinovo ulje 25g, sol 10g. Pratim tehnologiju. Od ove količine dobijem 3 pizze. Čvrsto kotrljam kuglu za pizzu, odnosno tijesto uvlačim nekoliko puta da proljeće. Mogu izdržati dva dana. Dobivam za dva sata da se zagrije. Istezanje na kukuruznom brašnu. Umak radim od obične pelat rajčice sačuvane u vlastitom soku (glavno je uzeti neslane!), Blended. Pečem u Ferrariju na mreži.
Ne zamaram se gotovim kamenom. A poklopac sam očistio sodom - postao je čišći.

Puno ti hvala

Brašno 500, svježi kvasac 2g

Ne fermentira li tijesto za dva dana? Voznoy ima 1 g kvasca na 1 kg brašna, a ovdje ispada 4 puta više

Cool okrugli lim za pečenje! I u mom takvom nouuu ... (((
Nije bilo ni vesla, ali onda su "dali".
Je li netko iz tvrtke Comfort-Maximum kontaktirao u vezi s ovim obrascem?

Odgovaram u sebi.))
Prijavila sam se jer sam kupovala od njih. I ovaj mi je obrazac upravo donio (za rad u uredu u Moskvi)!
Besplatno je. Nisu tražili ni da plate dostavu.
Hvala na udobnosti i POŠTOVANJU!

[LudMila]

LudMila, vau, super, bravo

ali ovdje ispada 4 puta više

Ovaj recept ima još više kvasca.

Ovaj recept ima još više kvasca.

Naravno i više, jer pizzu peče 2 sata nakon miješenja. I kaže da ovo tijesto maksimalno može stajati u hladnjaku 12 sati. To je, u principu, ovo je varijanta brzog testa.
Što duže tijesto dozrijeva, u njemu treba biti manje kvasca. I naravno da temperatura igra ulogu. Dva dana vjerojatno će biti suvišno 6 grama.



Sada na stranom forumu čitam "filozofiju napuljske pizze" proizvođača pizze. Napisuje puno zanimljivih stvari. Na primjer, povlači takvu analogiju (preveo Google prevoditelj):
"Svi znamo da sok od grožđa kratko vrijeme ne fermentira u vinu. Osim toga, prava temperatura je presudna za fermentaciju soka od grožđa. U osnovi se izrada tijesta ne razlikuje puno od proizvodnje vina. Kao i kod dobrog vina, i tijesto potrebno je vrijeme - dugo, ovisno o jačini brašna, aktivnosti i količini fermentacijskog sredstva, temperaturi itd. Uz faktor vremena, tijestu su potrebne i točne temperature da bi se alhemiziralo u zlato, tj. za uravnoteženje pravog okusa, kiselosti i teksture Po mom mišljenju, četiri ili šest sati fermentacije i levitacije mogu biti dovoljna za pripremu uobičajene pizze ili komercijalnog kruha, ali nedovoljno za izradu pizze la vera pizza napoletana. (opet, ovisno o snazi brašna, aktivnost i količina fermentacijskog sredstva, temperatura itd.) ".

Dobar dan. Imam princeze, također se ne mučim oko kamena, sve prljave. Ali nekako sam ostavio pećnicu uključenu 5 minuta 10 minuta, prije toga sam pripremao par pizza, već je bila zagrijana. Pa, kad je zazvonio tajmer, sjetio sam se toga, otvorim ga i prije sjena sredina je ravno snježnobijela. Mislim da ako zadržite više, možete cijelu stvar očistiti. Ali gornja je naslovnica postala primjetno prljavija. Usput, po mom mišljenju, netko je već govorio o ovoj metodi čišćenja.
I tijesto kuham po svom ukusu, puno ovisi o brašnu - svako ima vrlo različite kolače.

Sjetio sam se nje, otvorim je, a sredina je ravno snježnobijela do tena

Zapravo, vrlo učinkovit način. Napravio sam ovo, kamen se dobro čisti. Možete ga držati duže)

[kaprica23]

Pa, kad je zazvonio tajmer, sjetio sam se toga, otvorim ga i prije sjena sredina je ravno snježnobijela. Mislim da ako zadržite više, možete cijelu stvar očistiti. Ali gornja je naslovnica postala primjetno prljavija.

Kako zanimljivo! Ispada da čestice ove čađe polijeću i lijepe se na ljepljivu unutarnju površinu poklopca. Da, vjerojatno je najljenjiviji i bez problema način održavanja poklopca čistim pronalaženjem okruglih kalupa za pečenje pita od guste folije prikladnog promjera i redovitim mijenjanjem. Jer čišćenje poklopca u pukotinama oko grijaćeg tijela i dalje je zabavno.

Sada na stranom forumu čitam "filozofiju napuljske pizze" proizvođača pizze. Napisuje puno zanimljivih stvari.

kaprica23Natasha piše zanimljivo, gotovo romantično. I imam novi problem - moj sin rekao je da želi pizzu kao od lokalnog lanca pizza za poneti. Zovemo ga "Dominos". Tako da sada pomno proučavam video zapise i recepte. Pokušat ću uskoro.

Ali, sudeći prema onome što sam naučio, i logično, svi lanci pizze prave tijesto za pizzu hladnom fermentacijom. Inače jednostavno nisu mogli učinkovito raditi. Inače, ovo sam ja za one koji traže potpunu približavanje nekoć kušanoj pizzi.

Da, ispada da je najljenjiva i bez problema mogućnost održavanja poklopca čistim pronaći okrugle kalupe za pečenje pita od guste folije prikladnog promjera i redovito ih mijenjati

Ispada tako. Već sam kupio obrasce i posipao ih po poklopcu. Ali to uglavnom nije učinjeno radi zaštite od prljavštine. Aluminijski kalup na poklopcu djeluje kao reflektor topline i vjeruje se da pizza malo aktivnije smeđe

Da, vjerojatno je najljenjiviji i bez problema način održavanja poklopca čistim pronalaženjem okruglih kalupa za pečenje pita od guste folije prikladnog promjera i redovitim mijenjanjem.

Pokušao sam s folijom - u najboljem slučaju ne trebate očistiti staklo, inače je jednako prljavo. Gornji dio operem svježim deterdžentom za pranje posuđa, ako nije bilo vremena, nakon nekoliko dana sredstvo za uklanjanje masti od kave pomaže - pere sve od bilo kojeg stupnja nečistoće

[Okh-i]

Aluminijski kalup na poklopcu djeluje kao reflektor topline i vjeruje se da pizza malo aktivnije smeđe

Razumijem ovo. Ali da bi zasjalo, mora biti čisto. A da bi bilo čisto, obrasce morate oprati ili posuti

Pokušao sam s folijom

Okh-i, ovo je ključna fraza. Pokušali ste s folijom, ali morate pronaći posuđe za pečenje izrađeno od guste folije. To je pokazao muškarac u videu koji Natasha kaprica23 vratio 10 stranica.

Moja folija se nekoliko puta pokvarila. Ili nije dobro stajala tamo, ne znam, ali izgorjela je na desetki. Izbacio sam ga

Tako da sada pomno proučavam video zapise i recepte. Pokušat ću uskoro.

Svetochka, radujem se

Pokušali ste s folijom, ali morate pronaći posuđe za pečenje izrađeno od guste folije.

Imam princeze, postoji deset oblika slova w i tri kopče, da biste gurnuli obrazac, najvjerojatnije ćete ih morati odvrnuti. Već sam odvrnuo jednu ručku blizu kamena da je možete okrenuti. Mislim da daljnja preinaka nije daleko

postoji deset spojeva u obliku slova W i tri pričvršćivača, da biste gurnuli obrazac, najvjerojatnije ćete ih morati odvrnuti

Odvrnuo sam ga na Ferrariju, inače se ne diže baš najbolje. A folija, da, dugo nije dovoljna.

Već sam odvrnuo jednu ručku blizu kamena da je možete okrenuti.

Oh razredu! To je ono što mi nedostaje! Okretanje pizze bez otvaranja pećnice je san))

Već sam odvrnuo jednu ručku blizu kamena da je možete okrenuti.

S ovog našeg puta! Ne mogu ni zamisliti što ste tamo radili i kako sada izvrćete kamen. Je li ipak bolje?

Odvrnuo sam ga na Ferrariju, inače se ne diže baš najbolje.

Osjećam da me ovo čeka Natasha, a ti nećeš mjeriti veličinu svog obrasca? Gornji promjer, promjer dna i približna visina ovratnika. Želim razumjeti jesam li ga kupio ili nisam. Pronađena je u lokalnoj cijeni Fix za jeftine, ali čini mi se da su malo premale. Tip iz videa, poput većeg, imao je ovaj obrazac za umetanje ispod poklopca ...

Zovemo ga "Domino"

Volim i tijesto u dodopizzi

S ovog našeg puta! Ne mogu ni zamisliti što si tamo radio i kako sada izvrćeš kamen. Je li ipak bolje?

Ha, da, bolje je, ne peče vrh baš ravnomjerno, bilo je nemoguće okretati se s dvije ručke, samo sama pizza, i dugo se otvara i lijeno je ... I tako, ja malo podignuo poklopac, zavrtio kamen i bilo gotovo

Inače, čak sam negdje našao i recept za DODO, ako se ne varam imaju bez maslaca i šećera, ali odavde izgleda "sporo"

[Okh-i]

vrh peče ne baš ravnomjerno

Tako da je ferrari još gori, mislim, jer njenih deset nema ni W, kao u princeze. Također bez greške vrtim pizzu, inače blijedo mjesto koje vidim i užasno me živcira na pizzi.

Inače, negdje sam čak našla i recept za DODO

Okh-i, ako se iznenada sjetite gdje ste vidjeli recept, dodajte vezu. Čuo sam za ovu mrežu, imaju ukusnu pizzu.

odjednom se sjetite gdje ste vidjeli recept, bacite vezu, molim vas. Čuo sam za ovu mrežu, imaju ukusnu pizzu

Bilo je to na njihovom Instagramu, dugo, morate pogledati u komentarima, općenito - sumnjam da će itko imati strpljenja da sve pređe

[Okh-i]

Imam princeze, postoji deset oblika slova w i tri kopče, da biste gurnuli obrazac, najvjerojatnije ćete ih morati odvrnuti. Već sam odvrnuo jednu ručku blizu kamena da je možete okrenuti.

OKO!Okh-i, Također imam P3 i gornji dio se neravnomjerno peče, gornji dio na meni s lijeve strane gori više., Pa trebate i odvrnuti ručku. nadamo se popuštanju, bez kritičnih posljedica za princeze. Hvala vam. za savjet!
Ipak sam napravio Voznyjevo tijesto, i zaista, tijesto je nakon dva dana (a u mom slučaju 3 dana) postalo puno mekše, iako je bilo razvaljano da ujednači debljinu cijele površine, u nekim je krajevima i dalje puklo mjesta .. bio sam kriv. ] usput, bilo slučajnost. ili što već, ali ako se pizza okrene nakon 4 minute i peče još 30-60 sekundi. tada je dno još gorelo. ali drugi se okrenuo nakon 2,5 minute. i pekao još 2 minute. dno je već bilo bolje. Istina, teže se okretati lopaticama nakon 2,5 minute ... vjerojatno vam treba mreža ..
Tijesto ako se razvalja poput vagona s puno kukuruznog brašna. Dobio sam ga s žilavom i neukusnom korom i rubovima, ako brašna koristite na minimum, bolje je ..