Zamrzavanje gotove hrane, spremanje gotove hrane u hladnjak

[Duhka li]

Duhka li, 300 ml - maks. volumen jednog obroka, uključujući kruh, salatu i žele. Odnosno, "lemljenje" smrzavanja uz odbitak od smrzavanja oko 200 ml. Ako se svi sastojci uzimaju odvojeno, tada se dobiva vrlo mala posuda.
Pokušali smo to. U celofanu. paket je stavljen u dvije žlice kaše, spljošten i takve "palačinke" zasebno, zamotano i smrznuto. Odvojeno i kiflice, kiflice / paprike, poput polpeta s rižom, male kuglice i kiflice s mljevenim mesom i sirom u malim oblicima za kolače. Općenito, zamrzivač je pun i nezgodno mi je sve posložiti, odabrati, stvarno ne vidim što ima. Uz juhe / boršč - ljepota. Shvatila sam odmah i to je to. I ovi prilozi (((, također zamrzavamo različite tepsije. Dok ih pronađete, rasklopite ih .... meni je prikladnije u staklenkama. Ovdje su u crtiću napravili komade bisernog ječma s pilećim mesom i sve u Posuda od 250 ml je otprilike 2/3, samo porcija. Potreban je ili mali spremnik od 100-150 grama, što je vjerojatno previše, ili nekako organizirati cjeloviti ručak odjednom.)

Pa čini se da Palych želi sve podijeliti particijama.

Isprva sam shvatio da jedan na drugom, uključujući i vinaigrette. Iako svi imaju različite ukuse. Možda toliko voli.

[Palič]

kupite posuđe "mnogo ćelija, plastični pladanj ispod poklopca", a zatim stavite zasebnu posudu u svaku ćeliju, ispod jednog poklopca, i zamrznite. Tada ćete sve posuđe dobiti pod jednim poklopcem, ali odvojeno

Palič, to sam i mislio. Na Aliju ima takvih kontejnera ... deset centa! Odaberite glasnoću prema svojim potrebama i željama i nema problema!

bit će različito vrijeme odmrzavanja za različita jela

Odgovor ... Također pitam. Pa, kaša s mesom 2 minute, sve je ravnomjerno zagrijano. Boršč 2 + 3 min.
A ja samo želim proći kroz zamrzivač i neke grickalice, salate.
Postoje prva jela, postoje druga (kaša), ima mesa, tepsija, peciva ... vinaigrette-olivieja još nije testirana.

Postoje prva jela, postoje i druga (kaša)

A što sprečava da se sve zagrije u nizu?
Prvo, staklenka salate za 1-2 minute.
Zatim stavite juhu od kupusa, dok jedete salatu, juha će imati vremena da se ugrije 3-4 minute
Stavimo tepsiju, podgrijemo drugo jelo i dok jedemo juhu od kupusa, tepsija će imati vremena da se zagrije za 2-3 minute
I tako dalje ... koji su problemi s tim? I ne trebate biti pametni sa posuđem i vinaigretteom u jednoj boci

Odaberite glasnoću koja odgovara vašim potrebama

To će biti tako ... ono što želim ... ne znam što i kako želim))) ... s tim "naočalama" - neke nevolje. Jeo sam, čavrljao u netu i ... moram opet u kuhinju ... svaka 2 sata !!!! Želim biti lijepa.

Što ometa

Porcije su male, a obilje limenki piramida. Zbunit ću se.)
Općenito, u redu. Htio sam napraviti zdjelu vinaigrette, sve staviti u obroke u zamrzivač (sto grama, ali takvih limenki još nema) ili dodati u prilog (tamo je samo mjesto).
Pitanje luka (kažu da je loš kod odmrzavanja) i o ostalim sastojcima (mahunarke, sir, krastavac, majoneza ... Odnosno, kako se ponašaju nakon odmrzavanja. Odaberite barem one recepte koji su ukusni i jestivi, ali i za ribu još uvijek neponyatki ... krumpir, pa tko je smrznuo pire ??? Još nisam, ali pretpostavljam da to neće uspjeti baš dobro.Zašto nagaziti na grablje, ako je netko probao i napiši recenziju.! !! Za ovo, forum i tema o Nitko se neće odjaviti? Nema problema, bit će prilika - zamrznut ću par žlica. I svoje ću zaključke podijeliti sam.

[Palič]

Palič, pojedinačni dijelovi žitarica, polpeta ili kotleta koji su već smrznuti, pretrpani po svim zamrzivačima, mogu se izvaditi bez odmrzavanja, jednom staviti u vrećice za pripremljeni obrok i vratiti u zamrzivač. Tada ne morate odvojeno loviti kotlete i priloge, pogotovo jer će zamrzavanje u paketima zauzimati manje prostora nego u kontejnerima, a kuće možete zagrijati u jednom ili dva dežurna spremnika.
Skuhali su tavu s kašom, stavili je u porcijama i zamrznuli, pržili tavu s kotletima ili kiflicama i smrzavali jednu po jednu (možete u prozirnoj foliji), zdjela salate je ista, samo bez preljeva. Čim se sve zamrzne, izvadimo i stavimo u zasebnu vrećicu po jedan komadić svakog sastojka ručka (kaša + kiflice + salata).
Zamrznite prvo i treće jelo, gulaš s umakom, itd. U posudama s separatorom u dijelovima, a zatim stavite ove kockice leda u vrećice s drugim pripravcima.
Ispada dvostruko djelo, ali s druge strane, možete sastaviti razne setove od smrznutih poluproizvoda, poput konstruktora.

razgradi se u vrećice s već složenim ručkom odjednom

Zašto ga nisam odmah dobio?) Sve su to posljedice oštrog prestanka pušenja, bez obzira na to, nikotin je potreban za pamćenje, nije uzalud propisan. Primjećujem da ne mogu skupiti mozak u hrpu (((
Dok je zimska sezona u toku, želim pripremiti pet različitih recepata za „boršč“ (rasolnik, kapusnyak, zeleni ...) za prve tečajeve u obliku gotovih preljeva za kuhanje 5 litara (u mv). Otvorio sam pola litre (ili bilo što što je potrebno za višestruku zdjelu) gotovo gotovog boršča, dodao smrznutu juhu, svježu. krumpir, meso i ... gotovi borsch u obrocima u zamrzivaču. Iako um nije dovoljan da sve tako planira.

[Palič]

bez obzira na to, nikotin je potreban za pamćenje, nije ni za što propisan.

Palič, detaljnije. Prvi put čujem za to!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, to, ne ovdje. U medicinskom dijelu postoji tema o odvikavanju od pušenja), ali za sada su guglali "blagodati i štete od pušenja ili nikotina ... blagodati - to jest, bilo koje".
Neću pisati pametno kao u člancima.
U međuvremenu sam na NG usmjerio pogled na novi hladnjak, s velikim zamrzivačem, pa je tako. infu što i kako tamo možete napuniti i što bi se manje naprezalo kuhanjem.



Ponavljam, toliko nam se svidjela ova "značajka" sa smrzavanjem !!! Na farmi sam nekoliko tjedana, dok je moja supruga išla na godišnji odmor kod malene na Krim, i ja sam bio na farmi i uspješno preživio, a sve zahvaljujući tim pripremama.
Kuhala sam i uvaljala umak themkali !! Na stropu još uvijek postoje ogrebotine ... od nosa.
Šteta što je čips "izvadio cijeli ručak, pritisnuo tipku mikrovalne i spreman" ne, ispada kako sam shvatio (((

Na stropu još uvijek postoje ogrebotine ... od nosa.

Moja supruga je, nadam se, oprostila ogrebotine na stropu!

korist - onda postoji neka vrsta.

Palych,

Da, za pacijente s Alzheimerovom, Parkinsonovom, shizofrenijom. To se ne naziva dobrobiti, već visoko otrovnim lijekom koji je propisao liječnik i koristio se pod nadzorom liječnika!
U zdrave osobe uzrokuje navalu adrenalina (treba li vam?) I pogoršava razgradnju dopamina (hormona zadovoljstva). Bolje je ne smanjiti njihovu razgradnju nikotinom, već povećati sintezu tjelesnom aktivnošću ili novim iskustvima (na primjer, putovanjima). I neće biti štete povezane s uzimanjem nikotina i zdravstvenim prednostima!

Žao mi je zbog off-topa.

Zaljubio sam se u fleksibilne plastične ploče velikih dimenzija. Vrlo su prikladni za rezanje i zamrzavanje poluproizvoda od piletine i ribe. Tako veliku plastičnu ploču (ali ne veću od dna ladice zamrzivača) omotam filmom za pakiranje proizvoda. I već na ovu ploču umotanu u foliju, u redove sam položio izrezanu (spljoštenu ili filetiranu) ribu. rasporediti po cijeloj površini i odmah zamotati u foliju. Okrenuo sam ga i počeo širiti s druge strane. Ponovno sam je zamotao u foliju i poslao na dno zamrzivača (u spremištu imam zamrzivač za 8 kutija). Smrznuto.Izvukao sam fleksibilnu dasku, dok svi riblji fileti ili dijelovi piletine leže u jednakim redovima, svaki u svom sloju filma. Ispostavlja se vrlo brzo i povoljno zamrzavanje poluproizvoda iz vašeg pripravka, dok takvo zamrzavanje zauzima malo mjesta u zamrzivaču. Ako trebate vertikalni sustav za pohranu zamrzivača, tada morate odabrati ploču koja odgovara veličini bočne stijenke kutije za zamrzavanje. Prvo se zamrzne ravno-vodoravno, zatim se ukloni fleksibilna daska i okomito se spremaju dva smrznuta džepa s ravnim poluproizvodima. Ova metoda zamrzavanja najprikladnija je za pronalaženje potrebnog smrzavanja. Odnosno, veličina ploče ovisi o tome koji je sustav za pohranu najpoželjniji za vas osobno ili o veličini vaših zamrzivača. Biram elastično fleksibilne plastične ploče. Imam sve mješavine, slučajno kupljene u željezarskim trgovinama.

Biram elastično fleksibilne plastične ploče.

Da, shvaćam. I bolje je da su stranice ujednačene, bez lukova, zar ne? inače će biti nezgodno izvući ih iz već smrznutog obratka ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, samo na uglovima dolazi do blagog zaobljenja - uparivanje je vrlo povoljno.

Pronašli ste ovaj članak na mreži, što mislite da je istina::

Opasno po zdravlje: 9 namirnica koje se ne smiju zamrzavati
Odmrzavanje pospješuje rast patogenih bakterija
Zamrzavanje je jedna od najpopularnijih vrsta skladištenja hrane, ali u nekim slučajevima hranu čini nejestivom. Liječnici i znanstvenici došli su do zaključka da nakon zamrzavanja neke namirnice postaju neukusne, gube svoj prirodni miris i ponekad postaju štetne.
Unatoč vječnoj porivi da se hrana drži što duže, liječnici smatraju da je bolje riješiti se viška hrane nego konzumirati razmaženu hranu. Ocjena najštetnije hrane nakon smrzavanja:
Gotova jela od tijesta. Nakon zamrzavanja pita, tjestenine, okruglica i ostalih jela, ne biste ih smjeli jesti. Tijesto postaje viskozna tvar, lijepi se, postaje nježno i vlažno.
Mekani sirevi. Sirevi poput ricotte i feta sira podjednako su loši na hladnim temperaturama. Zbog visokog udjela tekućine tijekom smrzavanja, struktura proizvoda je poremećena, što rezultira unutrašnjim pojavom vodenastih nakupina koje smanjuju vizualnu privlačnost proizvoda. A takav proizvod vjerojatno neće ugoditi svojim okusom.
Čokolada. Kad se smrznuta slastičarnica s dodatkom čokolade na njoj pojavi bijela prevlaka. Masti pod utjecajem temperature koncentriraju se na površinu manje gustoće (na vrhu pločice), što dovodi do takvih promjena. To se posebno odnosi na "bijelu" čokoladu koja se temelji na palminom ulju.
Grčki jogurt. Pod utjecajem niskih temperatura laktobacili većinom umiru, nakon čega gube sve svoje blagodati.
Kava. Znalcima ovog aromatičnog napitka savjetuje se držanje hermetički zatvorenih vrećica sa zrnima kave u zamrzivaču - proizvod ne samo da se ne kvari, već zadržava svoj jedinstveni okus i aromu. Međutim, čuvanje otvorenih pakiranja dovodi do činjenice da zrna kave počinju upijati kondenzat i strane mirise, nakon čega, naravno, postaju vlažna, a samo piće postaje neukusno, pa čak i odvratno.
Pržena hrana. Nakon zamrzavanja pržene hrane, postoji veliki rizik od trovanja takvom hranom, jer štetni mikroorganizmi nakon smrzavanja počinju živjeti obnovljenom snagom.
Mljeveno meso. Ovaj mesni proizvod u zamrzivaču čuva gotovo svaka druga domaćica. Obično se mljeveno meso priprema od smrznutog mesa, jer ispada bolje u smislu teksture i okusa. Ali istodobno, upravo je to razlog što se kategorički ne može zamrznuti. Sekundarno zamrzavanje mesnih proizvoda potiče brzi razvoj bakterija i štetnih mikroorganizama.
Žele i žele meso.Sva jela u kojima se koristila želatina ne smiju se zamrzavati, jer nakon odmrzavanja kristaliziraju i mogu izgubiti ne samo konzistenciju, već i okus.
Kruh. U zamrzivač ne biste smjeli stavljati pekarske proizvode, bilo to kolačiće, slastice, pekarske proizvode. Mrvice ili iste krušne mrvice u zamrzivaču nakupljaju kondenzaciju i neugodne mirise, vlaže i kvare okus.

Knedle su se sprdale .. Tko ih odmrzava?
Bjelkasta čokolada postaje kad je stara.
Žele i žele meso, da, nemojte se smrzavati. Postaju byaka.
No, pečeni proizvodi i kruh savršeno zimuju u zamrzivaču u vrećama za zamrzavanje ili u vakuumu. Kava također.
Ne znam odakle članak dolazi, ali nije znanstveni ...

[Palič]

Ne znam odakle članak dolazi, ali nije znanstveni ...

Potpuno se slažem. Tamo djevojke u temi Euro-torti zamrzavaju gotove slastice s velurom i normalno ih odmrzavaju ... A velur je čokolada i kakao maslac u omjeru 1 prema 1 ...

Pomalo izvan teme, ali nadahnut člankom koji sam donio Palič, Igore.

Radio program je slušao pitanje-odgovor. Dakle, postavilo se pitanje zašto se riba odmrznuta u hladnjaku ne može ponovno zamrznuti. Doista, to je kategorički nemoguće, jer nakon opetovanog zamrzavanja i odmrzavanja strašne štetne bakterije postaju jače i još opasnije ... A čak i pravilnom toplinskom obradom možete se ozbiljno otrovati.

zašto se riba odmrznuta u hladnjaku ne može ponovno zamrznuti

mirisati će na riblje ulje

Bjelkasta čokolada postaje kad je stara.

Ovo je zabluda i već je opovrgnuta, s čokoladom s dodirom nema ništa loše.

s čokoladom s dodirom nema ništa loše.

čokolada postaje neprobavljiva, zubi se mogu slomiti)))

Majstori iz tvornice Krasny Oktyabr rekli su mi da je čokolada ukusna par mjeseci, a zatim počinje stariti i bolje je otopiti sijedu kosu. ne postoji samo kakao maslac, već i zamjena za shoklin.
Kad je Shocklin završio do kraja godine, tvornica je počela proizvoditi ukusnu čokoladu. A obrtnice su nosile slatkiše nama, učiteljima. Ukusna su vremena bila ...

To je zabluda

ne, jeste. Svježa čokolada nikada nije siva. Ali sezonski da, s dodirom i ustajalo.

Čokolada postaje bjelkasta od temperature, recimo ljetna, vruća, topi se danju, stvrdnjava noću i tako nekoliko puta tijekom ljeta.

Uza sve strahove oko smrznute hrane, uvijek godinama dam jedan argument o smrznutim embrijima, iz kojih se ljudi potom razvijaju i rađaju.

Čokolada postaje bijela od naglih promjena temperature, a ne zbog sastava ili starosti.
🔗
Općenito, nije preporučljivo čuvati pravu čokoladu u hladnjaku.

Bjelkasta čokolada ne smije se jesti. .... gospodo, vjerojatno ste zaboravili ranija vremena! Pa, bjelkaste, ovisno o stupnju bjelkaste, sjećam se kako su kutije čokolade u životu živjele u hladnjaku - i odatle sam ih vukla. Roditelji su iz Moskve, Kijeva, Minska donijeli razne ukusne stvari, a sve je to ukusno ležalo u Zili u spavaćoj sobi ...

riba odmrznuta u hladnjaku ne smije se ponovno zamrzavati.

Ali kako, onda, kiseliti se nakon odmrzavanja i ponovno odrediti u zamrzivaču?
Ne može uspjeti?

Je li to nemoguće?

Kažem da sam slušao na radiju, i to ne glazbenom kanalu, već onom na kojem uglavnom govore.

Čak pišemo i na pakiranjima sa smrznutom ribom - "Ne može se ponovno zamrznuti"

Ali može se smatrati slanom ribom već kuhanom, a ne sirovom

Ovo je "ne perite piletinu jer mikrobe širi po cijeloj kuhinji." Još jedan izum ljudi koji trebaju napisati nešto o temi u kojoj nemaju ni uha ni njuške ...
Cijela industrija smrznute hrane trebala bi se ustrijeliti nakon ovog članka)))

[Ikra]

Ovo je iz serije "ne perite piletinu, jer ona širi klice po cijeloj kuhinji"

IkraIrina, nećete vjerovati, ali na ambalaži svakog ohlađenog trupa piletine koji se prodaje u supermarketu nalazi se naljepnica s riječima "ne perite sirovu piletinu".

Odnosno, svi smo osumnjičeni da nikada nismo prali sudoper, posuđe ili čistili kuhinju?

[Svetlenki]

Mislim da tamo gdje on živi Svetlenki, pilići su već spakirani čisti. Oguljeni krumpir imaju u vrećicama, a žitarice, na primjer, rižu ne treba prati.
Mi imamo svoje navike. Navikli smo vjerovati samo sebi.

O smrzavanju, slažem se, čudan članak koji je Palych pronašao. Da, ne volim ponovno zamrzavati ribu i meso, probao sam i negativni rezultat vidljiv je na strukturi mesa. Ali istodobno volim mljeveno meso nakon smrzavanja.
Jako volim smrznute brownieje. - :) dijete posebno traži da se peče i spremi u zamrzivač. Smrznuti brownie okusa je predivnom sladoledu od čokolade

[Tanya-Fanya]

Smrznuti brownie okusa je predivnom sladoledu od čokolade

Oh kako Tanya-Fanya, danas mi usmjeravate jednu ideju za drugom! Moramo napraviti brownie, zamrznuti, a zatim s domaćim sladoledom. Mislim da će se djeci svidjeti!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Vi, BEZ sladoleda, djeci nudite kockice smrznutih Brownija.
Pokušajte sami - nećete skinuti

[Sveta]

"nemojte prati sirovu piletinu."

Sveta, ali činjenica da?
Možete li tamo već nekako riješiti kokoši? Ali neću moći jesti gotovo meso koje je otišlo u trgovinu, a zatim došlo u moju kuću i nije bilo oprano prije kuhanja ...

ali činjenica da?

Mislim da ih "naprežu" prskanja koja će doći na "sve okolo" kad operem ovu piletinu ... A ovo "sve okolo" bi, u teoriji, trebalo odmah dezinficirati ...

A sprej stvarno leti, gledao sam.

Oh, poplava bez teme ... Oprostite, oprostite

A sprej stvarno leti, gledao sam.

A s njima i svakakve salmonele i klostridije.

A s njima i svakakve salmonele i klostridije.

Pralna, bolje je ostati na piletini.

[Kalyusya]

Kalyusya, mislite, ako se operete, oprat ćete je ?! :-)
U piletini će i sami umrijeti dok kuhaju, ali za ostalo ...

"nemojte prati sirovu piletinu."

Gospode, sve je točno! Europa se tek ne tako davno naučila prati, a pilići su još uvijek u povijesnoj prošlosti
Općenito, neobično je čuti takve preporuke u zemlji u kojoj su se vapnu i druge užitke dodavali kruhu za jelo, hvala Bogu ne arsenu i otrovu štakora (koji su, usput rečeno, nedavno izmislili i označavanje i nedavno uklonili spremište iz kuhinje ormari među začinima - nema TB! Reosiguravatelji Rusi su se prali od davnina i prali su se, prali i praće zajedno sa svom salmonelom, tako da su i oni bili čisti, a ne mašući oko sebe, svađajući se oko čistoće i drugih stvari u kuhinja.
I, usput, je li netko razmišljao o pravima Salmonelle? Gdje je njihov pristanak na prljav život?

[Kremast]

Uvijek dam jedan argument o smrznutim zamecima godinama, iz kojih se ljudi potom razvijaju i rađaju.

Tražim off-top, ali ne mogu odoljeti
Kremast,

Primjer je, naravno, lijep, ali to je divlja špekulacija. Krioprezervacija biološkog materijala ("vitrifikacija") odvija se velikom brzinom; provodi se u prisutnosti krioproteknata; daljnje skladištenje odvija se na -196 ° C (tekući dušik). Kao rezultat, voda ne kristalizira i stanice nisu oštećene. Zamrzavanje kućanstava ne može se ničim "pohvaliti".

Što je s vama djevojkama, ne znate! Taki je guglao tehnologiju industrijskog zamrzavanja mesa / peradi / ribe i povrća / voća. Uvjeti, koliko razumijem, nisu kristalizacija, već dolazi do mikrokristalizacije vode (stvara se ne malo velikih, već mnogo malih kristala leda). Kao rezultat, tkanine ostaju manje ili više netaknute i prilikom odmrzavanja dobivamo ono što dobivamo.
O šteti ponovljenog smrzavanja, mogu to pretpostaviti (neću guglati). Ledeni mikrokristali tijekom prvog smrzavanja ne oštećuju same stanice, ali, najvjerojatnije, oštećuju njihovu unutarnju strukturu (krše integritet membranskih organela (mitohondriji, vakuole, kloroplasti u biljkama itd.). Stoga se stvaraju uvjeti za autolitički ( autodestruktivni) procesi - promjene u kemijskom sastavu stanica pod djelovanjem vlastitih enzima plus zbog spontanih reakcija između tvari koje nikada ne dolaze u kontakt jedni s drugima u netaknutoj stanici. Ali u smrznutom stanju proizvoda, brzina ovih procesa je blizu nule. Kada se odmrzavanje ove kemijske reakcije ubrzavaju, ali ovdje smo proizvod za pripremu - sve reakcije završavaju.
Pri ponovnom smrzavanju u kućnom hladnjaku dolazi do dodatnih oštećenja stanica i / ili njihovih struktura kristalima leda i tako se stvaraju uvjeti za povećanje broja autolitičkih reakcija na one koje već postoje nakon prvog smrzavanja / odmrzavanja. Uz opetovano odmrzavanje, stopa autolize ponovno se povećava. Sve se te promjene postupno nakupljaju i proizvod gubi na kvaliteti u usporedbi s jednom smrznutim / odmrznutim, a još više sa svježim.

"ne perite sirovu piletinu"

Prati ili ne prati - to je pitanje? I očito, svatko to sam odlučuje na svoj način, ALI:

Postoje tri velike kategorije patogenih mikroorganizama, definirane kao psihrofilni, mezofilni i termofilni.
Psihrofilni mikroorganizmi žive na temperaturama od 10 do 20 * C
Mezofilni - od 20-25 do 40-45 * S
Termofilni održiv na temperaturama do 55-60 * S
Pri idealnim temperaturama svaka se kategorija razmnožava brzo i aktivno, a razina pH (kiselost proizvoda) također utječe na brzinu razmnožavanja i preživljavanja.

Mikroorganizmi u idealnim uvjetima mogu rasti i udvostručiti se svakih 15-20 minuta. Inicijal - 1 CFU, jedna jedinica koja formira koloniju:
- nakon 3 sata dosegnu više od 200;
- nakon 6 sati dosežu više od 200 tisuća;
- nakon 9 sati dosežu više od 200 milijuna;
- u 12 sati dosegnu više od 200 milijardi.

Zamrzavanje mesa - dijeljenje našeg iskustva

O pranju - ne perite. Jednoznačno oprati. Pitanje je KAKO? Kad liječnici kažu da se ne peru, to podrazumijevaju pod slavinom, kada prskanja s trupa lete na sve strane (iako ne znam kako to oprati), ali o, dobro, oni i dalje lete. Preporučuje se pranje u stojećoj vodi (u dubokoj posudi, u lavoru, u zdjeli) uz nekoliko promjena vode. To je cijeli problem.

Preporučuje se pranje u mirnoj vodi (u dubokom loncu, lavoru, zdjeli) uz nekoliko promjena vode.

Usput, od davnina, budući da se pozivamo na povijest, dogodilo se to, jer tada nije bilo vodovoda.

Uz opetovano odmrzavanje, stopa autolize ponovno se povećava.

Čak i ako se ne zakopate tako duboko, prilikom odmrzavanja tekućina istječe iz stanica oštećenih kristalima leda, meso postaje suše i posljednji sokovi istječu tijekom ponovljenog zamrzavanja i odmrzavanja.
Stoga se preporučuje riba pržiti bez odmrzavanja.

Jednoznačno oprati. Pitanje je KAKO?

Nešto se nije ni mučilo oko ovog pitanja - kako oprati?

Gotovo svi imaju visoki umivaonik u kuhinji. To znači da na dno stavim široku posudu (tako da ima puno prostora), uključim toplu vodu (topla je, ne vruća, da se meso ne kuha), stavim meso i operem to rukama u svim smjerovima. Tekućom vodom uklonite plak s mesa i isperite meso čistom vodom. Meso brzo operem kako ga dugo ne bih držao u vodi kako ne bi zasitilo puno vode. Višak vode u mesu tada će utjecati na to, na primjer, prilikom prženja, kada se ta voda iz mesa počne isticati u tavi.
Ne primjećujem prskanje vode.To je poput pranja, a kako mahati rukama da prskanja lete po cijeloj kuhinji. Je li šteta to učiniti, jer onda i oprati kuhinju od prskanja?

Zatim raširim meso na ručnik, dobro ga obrišem od vlage. Sada ga možete spakirati u vrećice i staviti u zamrzivač.

Što je sljedeće?
Meso odmrzavam u vrećici, u zdjeli u hladnjaku. A budući da čak i u vrećici tijekom odmrzavanja dolazi do povećanog razmnožavanja bakterija, onda nakon odmrzavanja meso opet operem u vodi, obrišem ga ručnikom i tek onda počnem kuhati.

Volim ovo

I ja radim gotovo isto, osim temperature vode. Moja je uvijek hladna, jer se nekako iz djetinjstva odgađalo da hladna voda pije, a topla voda tehnička. Iako sada možda nije tako.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Izvukao sam brownie iz zamrzivača da ga isprobam, čini mi se toliko u ledu, ali nisam stigao do browniesa
Doista, ispada vrlo ukusno, (marshmallow, usput, također, živi samo u zamrzivaču)

Moja je uvijek hladna, jer se nekako od djetinjstva odgađalo da naša hladna voda pije, a topla je tehnička

i ja

jer tada nije bilo vodovoda.

Čak i oni koji mršave trebaju maslac uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. U jutarnju kašu dodam 3 grama maslaca. U mom pakiranju ima 180 grama maslaca. Ovom brzinom, pakiranje maslaca pojede se za gotovo 2 mjeseca. Dugo traje, okus maslaca do kraja skladištenja se mijenja, više nema te svježine, a daleko je od sigurnog da se oštrim nožem odlomite komadiće briketa smrznutog u zamrzivaču. Stoga, kupujući još jedno pakiranje maslaca, radim sljedeće:

Otvorila je novo pakiranje ulja.



Izrežite na 4 jednaka dijela. I dva komada, koji se nalaze koso jedan od drugog, zamotani za izolaciju s dvije fleksibilne polietilensko-metalne trake izrezane iz paketa začina. Visine pruga jednake su visini šipke maslaca.



Ovdje sam radi veće jasnoće razmotao dva komada maslaca umotana u metalizirane pruge.



Evo pakiranja maslaca već sastavljenog od 4 međusobno izolirana komada. Vidite li komadiće pruga u uglovima? Komadići ulja više se neće slijepiti kad se smrznu u hladnjaku, vrlo ih je jednostavno odvojiti jedno od drugog zahvaljujući trakama. Stoga je lako dobiti i odvojiti jedan komad maslaca iz zamrzivača za prijenos u odjeljak hladnjaka.


To je upravo ono što radim u slučaju naopake pite od jabuka. Kako bih spriječio da se komadi pite slijepe tijekom smrzavanja s mojim tekućim nadjevom od jabuka, odvajam ih i svojim omiljenim plastificiranim trakama. Čini se kao sitnica, ali vrlo povoljno - izrezao sam ga, podijelio, smrznuo, zauzima vrlo malo prostora tijekom smrzavanja, izvadio sam samo jedan komadić maslaca ili pite.

dodajte 3 grama maslaca u jutarnju kašu

Međutim! :-)

[kartinka]

kartinka, Jako sam sretan! Ponekad je lijepo otkriti novi okus u poznatom jelu.
Kremast, velika posebna zahvala za pitu od jabuka!
Maslac također podijelim na kockice i svaku kocku spremim u foliju.
Također su me ovdje u HP-u prošle godine naučili kako napraviti maslac od češnjaka. Radim ga na strelicama domaćeg češnjaka, a zimi kocku smrznutog ulja češnjaka za vrući krumpir ili bakalar na paru mmmm .... luda aroma i nevjerojatan okus

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, kakvo ulje od češnjaka? gledajući noću pročitao sam vaš komentar i odlučio sutra da je obavezno igrati se s karoshechkom. Štoviše, u zamrzivaču se nalaze strelice i haringa se kupuje.