Torta "Delikatni" mak

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Biskvit od maka:
kokošje jaje	240 g
šećer	100 g
pšenično brašno	120 g
suhi mak	100 g
margarin (maslac)	100 g
vanilin	prstohvat
Krema:
mlijeko	700 ml
šećer	1,5 žlica.
žumanjak	2 kom.
pšenično brašno	5 žlica. l. s toboganom
vanilin	prstohvat
maslac	200 g
Kolač od bjelanaca:
šećer	100-120 g
Bjelanjak	2 kom.
Za dekor:
_____________________
kolač od bjelanaca	10-15 kom.
kakao, mak, čokolada	po ukusu i želji

Način kuhanja

Biskvit od maka:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite dok ne postane pahuljasto, postupno dodajte šećer i vanilin (šećer bi se trebao potpuno otopiti).
Otopite margarin (maslac) i malo ohladite (da ne bude vruć). U dobro istučene bjelanjke dodajte jedan po jedan žumanjak, nastavljajući tući. Na kraju u tankom mlazu dodajte margarin (maslac).
U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i mak.
Tekuću smjesu ulijte u brašno i nježno miješajte silikonskom lopaticom metodom presavijanja. Podmazujemo odvojivu posudu za pečenje biljnim uljem i pažljivo rasporedimo tijesto, stavimo oblik u pećnicu zagrijanu na 200C na 20-25 minuta (to ovisi o vašoj pećnici). Spremnost kolača može se provjeriti suhom čačkalicom. Gotov kolač ohladite u kalupu, a zatim ga izvadite iz njega i pustite da se potpuno ohladi. Tortu prerežite na tri dijela.
U međuvremenu pripremamo kremu.
Krema:
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte žumanjke, šećer, vanilin. Smjesu promiješajte pjenjačom i stavite na vatru, kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Kremu ohladiti na 40-45^okoC i dodajte nasjeckani maslac. Umutiti.
Kolač od bjelanaca:
Istucite bjelanjke u pahuljastu masu, postupno dodajte šećer, nastavljajući tući do čvrstih vrhova. Pomoću slastičarske vrećice ili šprice stavite bezeshki na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite u pećnici na 80-100 ° C dok beza ne počne mijenjati boju u nježnu kremu. Proces mi je trajao oko 30 minuta.
Skupština:
Jednu tortu rasporedimo u odvojivi oblik i dobro je namažemo toplom kremom (zapravo brdo kreme, tamo ni ne podmazujemo, već je doslovno stavimo, oko 1/4 dijela), zatim pokrijemo drugom tortom i također podmažemo kremom, pa treću tortu i na vrh krema. Ostavite 1/4 kreme za bočne strane.
Tortu stavljamo u hladnjak na 10-12 sati. Ostaci kreme nalaze se u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Zatim pažljivo uklonite stranice obrasca i prenesite tortu u posudu. Podmažite stranice kremom. Tortu ukrasite bezeshkijem i po želji čokoladom, makom ili kakaom.
Naša osjetljiva torta je spremna.
Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2 kg

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

Tortu je jednostavno sastaviti bez podijeljenog oblika, ali onda krema puzi i ujutro ćete je trebati malo dotaknuti. Ukusne torte za sve!

moleka

Koliko maslaca ima u kremi?

V-tina

moleka, hvala što ste pažljivo pročitali recept sada ću ga ispraviti - 200 gr.

Tumanchik

Wow !!!! ovo je ljepota! hvala na dijeljenju!

V-tina

Irishahvala, pohvala je uvijek ugodna

NataCaro

V-tina, Izvinjavam se, koliko je 240g jaja u komadima?

V-tina

NataCaro, Natalia, 1 jaje oko 60 gr., Jednostavno su različite veličine, dogodi se da je potrebno 4, a ponekad i 5 komada

aprelinka

Njam! Svakako ću ga skuhati!

V-tina

aprelinka, Toplo preporučam svoj drugi kolač s makom, potpuno je drugačiji, ali, čini mi se, još ukusniji

aprelinka

V-tina, koja je za dječake? tamo je krema bogatijeg okusa. zbog ovog ukusnijeg?

V-tina

Elena, da, i ovaj je vrlo ukusan, ali iz nekog razloga mi se više sviđa - volimo kremu od maslaca, čini se kao da tu i tamo ima ulja, ali ovdje je vrlo nježna, ali u toj je zasićenija i makova torta Taj mi se recept više sviđa. Iako je moja mama rekla da ovaj ima bolji ukus

NataCaro

Tina zdravo jako cool torta! Puno vam hvala, samo što su kolači ispali deblji (promjer palube 26 cm). i krema od kreme s vaše druge torte, ja baš ne volim maslac. Moja je obitelj zgužvala ovu tortu za pola dana. Puno ti hvala

V-tina

Natalia, Hvala na lijepim riječima! Jako mi je drago što mi se svidio kolač, ako ga i dalje pečete, probajte s ovom kremom, u njemu se uopće ne osjeća maslac, jer veliku količinu mlijeka možete uopće kuhati bez maslaca, kuhati dok ne postane gusta i hladna, vrlo nježna krema, kuham poput Napoleona

Zmeika

Jako volim makova peciva. Zanimljiv recept, svakako ću probati.

Recite mi molim vas, da li prethodno maljete mak?

V-tina

ZmeikaNe, ne trebaš samljeti mak