Univerzalno slatko mrvičasto tijesto

Kategorija: Pekarski proizvodi
Univerzalno slatko mrvičasto tijesto

Sastojci

Maslac 200 g
Šećer 110 g
Neobvezni okusi (vanilija, rum, korica)
Jaje 65 g
Pšenično brašno 260 g
Sol Prstohvat
Prašak za pecivo 2 žličice

Način kuhanja

  • Ovo je tijesto prilično divno. Jednostavno ga je izraditi, savršeno čuvati, može se oblikovati na razne načine i, što je najvažnije, ima neusporediv okus. Nije baš slatko, mrvičasto, nježno, s dubokim maslacem okusa i samo se topi u ustima. Ovo po našem razumijevanju nije baš tijesto od tijesta - nešto je na rubu između kolačića i kifla.
  • Od nje pečem jednostavne kolačiće, a mogućnosti za ribane pite, pa čak i košarice s kremom s njom su prekrasne.
  • Ispod je nekoliko opcija za razne proizvode od njega.
  • Pokušat ću sve objasniti što detaljnije i što razumnije.
  • A sada i sam recept.
  • Opet, svi sastojci su navedeni prema redoslijedu upotrebe.
  • Istucite maslac na temperaturi od oko 20C dok ne postane pahuljast pri srednjoj brzini. Maslac ne smije biti hladan, inače je vrlo tvrd i ne smije biti previše topao, jer će se mućenjem jednostavno početi topiti i teći. Ne tucite maslac velikom brzinom. Iznutra nam treba puno malih mjehurića zraka, a ne rijetkih velikih mjehurića. Mnogo malih će nam pružiti dobro i ujednačiti se kod pečenja (pametno sam pročitao i još uvijek djeluje ☺)
  • Dodajte šećer i arome. Nastavite mutiti srednjom brzinom. Najzanimljivije je to što se preporučuje masnoćama dodavati sve okuse. Tako će najjače otkriti svoj ukus.
  • Ulijte jaje na sobnoj temperaturi i miješajte dok ne postane glatko. Ne možete dugo pobijediti. Sad kad je jaje već dodano, vrijeme gnječenja nije važno. Dovoljno je samo dovesti u homogeno stanje.
  • Prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo. Mijesite dok ne postane glatko. Ne mijesite dugo! Što duže mijesite tijesto, to će gotovi proizvod biti tvrđi.
  • Dobivenu masu poravnajte, zamotajte u celofan i stavite na hladno najmanje 1 sat. Može se čuvati u hladnjaku do 3 dana, u zamrzivaču do 3 mjeseca.
  • To je to, tijesto je spremno!
  • Sada s njim možete stvoriti sve što vaše srce želi.
  • Prije pečenja pladnjeve ne trebate podmazivati.
  • Peći na 200-220C dok ne porumeni.
  • Ohladite na limu za pečenje 3-5 minuta i izvadite
  • Univerzalno slatko mrvičasto tijesto
  • Šalice punjene tartufima
  • Univerzalno slatko mrvičasto tijesto
  • Univerzalno slatko mrvičasto tijesto
  • Samo keksi iz metalnih kalupa
  • Univerzalno slatko mrvičasto tijesto
  • Školjke u čokoladi

Jelo je dizajnirano za

15 porcija

Vrijeme za pripremu:

5 min gnječenja, 5-10 min kalupa

Program kuhanja:

Pećnica

kavmini
Hvala na receptu! Trebao bi biti vrlo ukusan - izgleda tako pahuljasto prema pecivima !!)) Pokušat ću prigodno!
Tumanchik
I svidjelo mi se. Hvala vam
L-olga
Nimalo, djevojke!
To se sviđa i mom suprugu)
Kasnije ću objaviti omiljeno za svoju djecu))) svatko ima svoje zahtjeve)
SveKosha
Vrlo primamljivi kolačići! : nyam: A ako od ometača postoje samo olovke, neće biti tako ukusno?
kirch
L-olga, Olya, kakav dobar recept za prhko tijesto. Volim tu mrvicu. Svakako ću pokušati. Hvala vam
Trishka
Kakav zanimljiv recept, hvala, primljen!
L-olga
Citat: SveKosha

Vrlo primamljivi kolačići! : nyam: A ako od ometača postoje samo olovke, neće biti tako ukusno?

Kako ide! Ovo je najvažniji prvi korak u bičevanju maslaca. Ali ruke će se nositi s tim)))
BlackHairedGirl
Hoćete li ovim tijestom dobiti orahe u lješnjaku?
L-olga
Citat: BlackHairedGirl

Hoćete li ovim tijestom dobiti orahe u lješnjaku?

Ispast će samo da ispunjava obrasce malo više od polovice. Puno se diže
Helen
Odvukli
Marina22
I odnio sam ga, hvala
Olga VB
+1
Albina
Olga, poput uobičajenog recepta za prhko tijesto, samo tehnologija poboljšava kvalitetu. Zasad ću ga odnijeti do vaših oznaka 🔗
kavilter
Puno brašna? Samo 260 g za 200 + 60 maslaca i jaja
L-olga
Citat: kavilter

Puno brašna? Samo 260 g za 200 + 60 maslaca i jaja

Da, ovdje je malo brašna. Tijesto je mekano.
Zbog toga sam ga opisao kao križanac tijesto i muffin.
SveKosha
Pa, ako tako nešto nije zabranjeno olovkama, onda ću povući recept. Hvala vam!
Kokoschka
L-olga, recept zakačen !!!
U biti ulje? Ili možda margarin poput mrvica.?
L-olga
Citat: Kokoschka

L-olga, recept zakačen !!!
U biti ulje? Ili možda margarin poput mrvica.?

Bit ću iskren - nisam ga pekao s margarinom.
Ovo tijesto je karakterističnog blagog maslačastog okusa. Mislim da tijesto može izgubiti s margarinom.
Iako je ova opcija zanimljiva
Kokoschka
Neću riskirati pečenje s maslacem prvi put. Jako volim ovo tijesto!
L-olga
Univerzalno slatko mrvičasto tijesto
Evo pečene verzije kolača s takvim tijestom:
Podstava tijesta, zatim sloj umaka od jabuka s orasima, a na vrh istog tijesta kroz ribež
lettohka ttt
Zanimljiv recept, hvala! Odnijela ga je :-) Ah, oblik šalica je super sjajan! Mogu li dobiti fotografiju ??
L-olga
Citat: lettohka ttt

Zanimljiv recept, hvala! Odnijela ga je :-) Ah, oblik šalica je super sjajan! Mogu li dobiti fotografiju ??

Ovo su šalice nordijskih kolačića i krema. U njihovom uredu. zauzeo stranicu.
lettohka ttt
Hvala vam:-)
tinaff
L-olga,
Molimo podijelite svoj način popunjavanja obrasca s testom. Mekan je, ali ne teče, zar ne? Imam "košaru" nordijskog oblika - tamo nalijem gusto tijesto za muffine, pa pokucam po stolu, ali često se dogodi da su rubovi pečenih košarica mjestimice neravni. Vjerojatno ga drobite rukom?
L-olga
Citat: tinaff

L-olga,
Molimo podijelite svoj način popunjavanja obrasca s testom. Mekan je, ali ne teče, zar ne? Imam "košaru" nordijskog oblika - tamo nalijem gusto tijesto za muffine, pa pokucam po stolu, ali često se dogodi da su rubovi pečenih košarica mjestimice neravni. Vjerojatno ga drobite rukom?
Nažalost, nisam vidio poruku.
Rasporedim ga u dijelovima, a zatim pritisnem. Sljedeći dio - i opet pritisnem. A ponekad je potrebno lopaticom utisnuti u ove uske šalice.
Marika33
L-olga, Puno ti hvala! Shvatila sam to kao bookmark, sigurno ću ga skuhati!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha