Focaccia - jednostavna i ukusna

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: talijanski
Focaccia - jednostavna i ukusna

Sastojci

pšenično brašno 450 g
šećer 2 žličice
kvasac 2 žličice
sol 2 žličice
voda (sobna temperatura) 320 g
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) za podmazivanje
začinite sami

Način kuhanja

  • Focaccia je jednostavno nemoguća. Focaccia je super brza!
  • Focaccia je ukusna!
  • Focaccia je najjednostavniji način da udovoljite sebi i svojim voljenima!
  • Ova se focaccia može pripremiti samo s improviziranim sredstvima.
  • Ispekao sam puno focaccia focaccia))) Ali ovaj je postao apsolutni hit.
  • Osvojit će vas svojim ukusom i jednostavnošću.
  • Uz fotografije ispravljam i dajem objašnjenja, a kvaliteta fotografija ne pati toliko.
  • Dakle, u posudu prosijte brašno, šećer i kvasac. Promiješajte - samo nekoliko mahanja rukom. Posolite. Kvasac ne voli izravan kontakt sa soli, pa ih ne bacamo odmah.
  • Izlijte vodu i zamijesite tijesto. Pažnja! Gnječenje traje najviše 30 sekundi. Glavna stvar je ne miješati! Samo navlažite suhe sastojke vodom. Tijesto treba biti ovakvo - grudasto.
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Ok, jako dobro namažite posudu maslinovim uljem. Rukama masline ☺ prebacite tijesto u posudu.
  • Svi. To je sve!
  • Ako planirate peći sljedeći dan, ostavite ga na stolu pola sata, a zatim ga pošaljite u hladnjak.
  • Uvijek ostavim tijesto s kvascem da stoji u hladnjaku. Pa, okus se mijenja od ovoga - otvara se, postaje bogatiji.
  • Ako se planira pečenje istog dana, čekamo da se tijesto poveća za jedan i pol do dva puta.
  • Uzmemo lim za pečenje, podmažemo ga maslinovim uljem (ne žalimo za uljem zbog focaccije), premjestimo naše tijesto u lim za pečenje i, drobijući tijesto vrhovima prstiju, umijesimo na lim za pečenje. Radimo nježno - štedimo mjehuriće.
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Što se tiče veličine focaccije - ovi omjeri odnose se na tanku posudu od pećnice ili deblju focaccia na pola tave.
  • Izvukli su fokačiju, pokrili je i zaboravili na nju otprilike sat vremena.
  • Zagrijte pećnicu na maksimum.
  • Naša je žarišta udaljena.
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Uzmemo fokačiju i ponovno je pritisnemo vrhovima prstiju. Nježno!
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Pospite po vlastitom nahođenju. Alternativno, sezam; sol i ružmarin; razno bilje. Ovo je stvar vašeg ukusa.
  • Stavite focacciu u pećnicu i pecite dok ne porumeni. Vidjet ćete kad bude spremno.
  • Izvadimo ga, stavimo na rešetku da se ohladi i uživa.
  • Vruće, hladno, s mesom, s medom, baš tako.
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Focaccia sa sjemenkama sezama
  • Focaccia - jednostavna i ukusna
  • Focaccia s ružmarinom i morskom soli
  • Kao ovo. Nije poput pisanja-čitanja, ovdje treba više vremena za učitavanje stranice nego za rad))
  • Recept je preuzet iz knjige Rose Levy Beranbaum. Volim je!
  • p.s. pečena prema ovom receptu (uzela pola porcije) u aparatu za pizzu Ferrari. To je sjajno uspjelo. Dobro. Jedino što je nije pocrvenjela koliko u pećnici. Bio blijed.

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

od 2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Sedne
Olga, i koje ste proporcije uzeli za pećnicu za pizzu?
L-olga
Citat: Sedne

Olga, i koje ste proporcije uzeli za pećnicu za pizzu?

Oprostite, opisano. Pola porcije.
Fiksno
redleafa
Snimljeno !!
Jiri
Označeno!
Sedne
Već sam ga stavio u GF.
Irina.A
Hvala vam! Uzeti na znanje
yudinel
Olga, vrlo ukusna focaccia !!!!
Hvala na receptu, svakako ću ga isprobati.
Gata
OlgaOprostite, ali koliko je maksimum u vašoj pećnici? Imam samo 300 i mislim da ću joj spaliti nafig s ovom temperaturom
L-olga
Citat: Gata

OlgaOprostite, ali koliko je maksimum u vašoj pećnici? Imam samo 300 i mislim da ću joj spaliti nafig s ovom temperaturom

Imam najviše 275. Ali kraj termometra u pećnici - 250
Gata
Hvala, svakako ću pokušati peći
L-olga
Cure, sve super za zdravlje! Pecite iz užitka, jedite sa zadovoljstvom, molim vas najbolje !!!
Kukičanje
L-olga, Olya, koliko treba pečenja?

Mislim da oko 15-20 minuta ...
L-olga
Kukičanje, oko 15 min. Plus ili minus par minuta, ovisno o željenoj boji kore
Kukičanje
Hvala vam, Olenka , poslao tijesto u hladnjak ...

Ali, usput, koliko se ovog tijesta može čuvati u hladnjaku?

Citat: Sedne
Već sam ga stavio u GF.

Sveta, iiiii?!

Je li focaccia bila uspješna?!
Sedne
Citat: Krosh
Je li focaccia bila uspješna?!
Da, pojeli su sve odjednom
L-olga
Kukičanje, do 3 dana.
Ako planirate duže, možete ga zamrznuti.
Ali tako je jednostavno miješati da im je moguće imati dragocjeno mjesto u zamrzivaču i ne začepiti ga))))


Dodano u utorak, 02. kolovoza 2016. 10:39

Citat: Sedne

Da, pojeli su sve odjednom

Isto))))
Moj mali je i dalje zadovoljan demontažom, tko je koliko komada pojeo
Kukičanje
Olenka, i odmah razvucite tijesto iz hladnjaka na lim za pečenje ili pustite da se tijesto neko vrijeme zagrijava na sobnoj temperaturi i tek onda oblikuje focaccia)?
ulaaa
Ovo je nečuveno ukusno !!!
Jako ukusno, ludo ukusno
Hvala autoru recepta
L-olga
Kukičanje, sad ću vam sve reći
Ostavite 10 minuta da se zagrije. Tada se počinjemo nježno istezati. Ako se opire, dajemo 5 minuta da se odmorimo i nastavimo s radom)


Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 10:06

ulaaa, Jako sam, jako zadovoljan! Nastavit ću pokušavati
julia_bb
Citat: L-olga
p.s. pečena prema ovom receptu (uzela pola porcije) u aparatu za pizzu Ferrari. To je sjajno uspjelo.
Ooh, super, sigurno ću probati. A koliko traje 5 minuta u ferariju?
Kukičanje
Tijesto je stajalo u hladnjaku nešto više od jednog dana), odlučio sam ispeći prvu focacciu bez ičega)):

Focaccia - jednostavna i ukusna

Fotografija je nastala jaaaako brzo, odmah je kliknula, čim je izvukla fokačiju iz pećnice), bojala sam se da malo kasnije neće biti što za slikanje ...

Pečeno na maksimalnoj temperaturi u mojoj pećnici je 275 gr. točno 5 minuta zagrijala pećnicu duže)) i držao tortu 10 minuta u isključenoj pećnici) ...

OlenkaPuno vam hvala na tako jednostavnom receptu za focacci !!!

Sa zadovoljstvom zbrojiti Uzimam ovaj recept u svoju kasicu kasicu za recepte za torte i slične njima !!!

L-olga
julia_bb, trebalo mi je oko 7-10 minuta u Ferrariju na maksimalnoj temperaturi. I nije bila ružičasta. Ali priznajem da imamo slabu napetost. U svakom slučaju, nakon 5 minuta otvorite i pogledajte što imate i već odlučite što dalje))


Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 15:24

Kukičanje, vau "hitna pomoć". Morao bih se pola sata poredati s fotikom da bih tako kliknuo))))
Jedite u svoje zdravlje! Hvala vam! Ooooo lijepo! Potičete me! Sad ću objaviti nešto drugo)
Kukičanje
Citat: L-olga
Hvala vam!

Olenka, meni na "ti" molim te, ako nije teško ...

Razumijem to za vas u svojih 30), Ja u 38 , duboka starica, ali ja nisam ona, iskreno ... još uvijek ...



Jučer sam uspio fotografirati rez, donijet ću ga malo kasnije ...

Ima jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

I također, a također sam se jako trudio umijesiti samo jedan dio tijesta, jutro ovog dana prošlo je pod motom "Tko je prvi ustao, taj papuče focaccia !!! "...

Prvo se probudim), ali ne brojim papuče ravna torta pripala je njenom mužu ...

Istina, s gospodarevog ramena ostavio je komad za svoju kćer)) ...
Irina.A
Focaccia - jednostavna i ukusna pečena u soku od rajčice s vodom, dodana češnjak, sezamove sjemenke na vrhu, nije imala vremena fotografirati cjelinu
L-olga
Cure, sve ugodno!
Kukičanje
Citat: L-olga
Recept preuzet iz knjige Rose Levy Beranbaum

Pa sam sjeo bez benzina, prvi put od tebe, Olenka, čuo sam za nju ...

Razumijem da se knjige ovog autora prevedene na ruski jezik ne mogu naći?
L-olga
Nažalost, beskorisno. Nisu prevedeni
Kukičanje
Hvala na odgovoru, Olenka ...

Pa), ne sudbina, pa ... oprostite, naravno ...

Ujutro stavljam dvostruku porciju tijesta za focaccia prema vašem receptu, jedan dio nekako nije dovoljan mojim izjelicama ...

L-olga
Kukičanje, jučer se vraćam s posla - zadnji komad fokacije strši u ustima malog, poput ribljeg repa u mačke)
liz.orlova
Hvala vam na brzom i ukusnom načinu izrade focaccie. Ovog ljeta bila je moj čarobni štapić, pekla ga je gotovo svaki drugi dan, jer je jako nedostajalo vremena za obični kruh s probom i gnječenjem. U početku nisam ni vjerovao u to
Citat: L-olga
Pažnja! Gnječenje traje najviše 30 sekundi. Glavna stvar je ne miješati! Samo namočite suhe sastojke vodom. Tijesto treba biti ovakvo - grudasto.
Međutim, sve je uspjelo prvi put. Pekla sam od različitih sorti pšeničnog brašna, na fotografiji iz 2. razreda, i ovdje možete vidjeti kroz rupe pomiješane, malo rastresene i to je to ... rupe su već kasnije ispale ne tako krasne-nosnice, ali moji nisu primijetili, jeli su za slatku dušu

Focaccia - jednostavna i ukusna

Focaccia - jednostavna i ukusna
Predaja boja pati, fotala pod okriljem noći, samo što se u to vrijeme nešto može peći
Želite znati sve
Cure! Sve je takooooo ukusno!
I molim vas naučite - kako "pričvrstite" sjeme sezama na površinu?
Iz nekog razloga, iz nekog razloga, svi se posipi s površine mrve tijekom postupka rezanja, ostaje malo malo, a ostatak jedemo žlicom
(Ja sam, naravno, sasvim nedavno počeo biti prijatelj s kruhom, čak sam se i složio s tijestom, gotovo me posluša, ali sezamove sjemenke i drugi poput njega ne žele biti na licu mjesta ...)
liz.orlova
Citat: Želim znati sve
I molim vas naučite - kako "pričvrstite" sjeme sezama na površinu?
iz nekog se razloga svi posipci s površine mrve tijekom postupka rezanja, ostaje malo malo, a ostatak jedemo žlicom
Ovo je prvi put za mene, kad sezam nije otpao, prije nego što su i oni žlicom pojeli ovu fokačiju pomazanu brbljavicom - bjelančevine i mlijeko, kuhani kolačići, ostalo je malo, mislim - ta dobrota nestaje i korišteno, a povrh sezama, sve se čvrsto zalijepilo
Kukičanje
Citat: Želim znati sve
Kako "pričvrstite" sjeme sezama na površinu?

Mazivo za škrob (40 ml vode možete li mlijeko) sobna temperatura + 1/4 žličice. sol + 1/2 žličice. škrob) !!!

Čvrsto se drži !!!

Savjetujem vam da pogledate u ovoj temi , Mislim da će vas zanimati)) ...
Želite znati sve
Elizabeth! Inna! Cure! Puno vam hvala na opcijama za "popravljanje" sjemenki sezama!
Mislio sam da sam potpuno beznadan i FSEGDA će nas dovršiti sa žlicom ukusnog! Ispada da jednostavno nisam nešto znao)))
Kukičanje, Nisam mogao pretpostaviti da postoji takva tema, a čak i Tanya-Admin sve govori tako dobro da sam čak i ja vjerovao u sebe!
Hvala vam što ste uvijek bili spremni pomoći!
Ekaterina2
L-olgahvala na focacciji! Djevojke su izlagale puno različitih stvari, ali nekako nisam namjeravala sve. A onda sam ujutro otkrio da nema kruha za doručak, a 4 sata u aparatu za kruh, a zatim hlađenje kruha nije opcija. A onda sam se sjetio vašeg recepta - pročitao sam ga i stavio u svoje oznake (dobar sam čovjek!). Počela sam pola porcije, ostavila da se diže - mislim da će za dva sata moj suprug ustati, mirno ću ga ispeći, mirno će jesti ... I ustao je sat vremena kasnije i rekao da trebam skupiti hranu za njega da radi za 15 minuta. Pojurio sam, brzo okrenuo Princescua, razvukao tijesto, posipao sezamom i ružmarinom. Dok su sir i rajčica rezali, kolač se pekao. Poslao sam je ravno vruću, pa čak i zamotao u foliju, da se usput barem još malo "zabrine". Ostavio sam komad za sebe, on se odmarao u Princesku i pekao ga - ispalo je tako ukusno, a onda sam ga s velikim užitkom jeo uz lecho od Admina.
A onda muž pošalje SMS: "Do večeri želim istu tortu!" Pa, što učiniti - idemo, pokrenimo tijesto ...
L-olga
Ekaterina, hvala na zanimljivoj priči!
garvich
L-olgaPuno vam hvala na receptu! Prije sam ga palio, ali nije bilo isto. Tvoje je za mene samo božji dar. Sutra ću je preuzeti.
M @ rtočka
L-olga, Olga, hvala također.
Focaccia - jednostavna i ukusna
Podijeljeno tijesto na pola, pečeno u Princezi. Gumena mrvica, jako sam se podsjetio na ove kolače od tandur lavaša (nadam se da me neće uvrijediti u usporedbi), činjenica je da sam dugo želio naučiti raditi upravo takve kolače, ali nije baš uspjelo dobro. A ovdje je upravo ono što vam treba!
Istina, kod princeze se kora ne prži, post Krosha je viši, tu je ljepota!
Bio sam skeptičan prema ponudi da jedem s medom, ali na kraju sam se jedva otrgnuo (a to je prije odlaska u krevet)
Općenito, pekla sam je već 2 puta. Sa sjemenkama sezama, začinskim biljem i sirom. Danas opet stavljam tijesto za sutra. Prepolovim ih, unutra stavim sir i kobasice - obitelj to jako voli. Za sezonu šiš ćevapa, takvi će focacci ići jako, jako puno s nama.
Puno ti hvala!!
L-olga
Citat: M @ rtochka

L-olga, Olga, hvala također.
Focaccia - jednostavna i ukusna
Podijeljeno tijesto na pola, pečeno u Princezi. Gumena mrvica, jako sam se podsjetio na ove kolače od tandur lavaša (nadam se da neću uvrijediti zbog usporedbe), činjenica je da sam dugo želio naučiti raditi upravo takve kolače, ali nije baš uspjelo dobro. A ovdje je upravo ono što vam treba!
Istina, kod princeze se kora ne prži, post Krosha je viši, tu je ljepota!
Bio sam skeptičan prema ponudi da jedem s medom, ali na kraju sam se jedva otrgnuo (a to je prije odlaska u krevet)
Općenito, pekla sam je već 2 puta. Sa sjemenkama sezama, začinskim biljem i sirom. Danas opet stavljam tijesto za sutra. Prepolovim ih, unutra stavim sir i kobasice - obitelj to jako voli. Za sezonu šiš ćevapa, takvi će focacci ići jako, jako puno s nama.
Puno ti hvala!!
Ne, ne, nema kruha i meda. Nakon ovoga više nemam ni kruha ni meda))))))))
Olga_Ma
OlgaPuno vam hvala, focaccia je spremna za goste
Focaccia - jednostavna i ukusna

baba nata
L-olga, Olenka, i hvala od mene! Jučer sam umutio (bez hladnjaka) - ukusno i jednostavno. Još nema fotografije. Sljedeći ću put raditi peklu s prehladom u Tristaru.
Anatoljevna
Olga_Ma, Olga je tako divna torta! Ponovit ću opet!
Jeli smo s užitkom!
Jednostavno i ukusno!
L-olga
Za tvoje zdravlje! Jednostavno prikladno okupljanje za svako sranje
mamusi
Olga, Stavila sam i tijesto ... za sada pola porcije. Peći ću u princezi.




L-olga, a evo i moje Fokachechke!
Brašno 2. razreda i. Odlučio sam učiniti "brutalnijim" razgovor o ...
Već sam otkinuo komad. SLUČNO, ljudi!
Evo slika. Na dnu je pauza. Poroznost je tu!
Hvala vam!

Focaccia - jednostavna i ukusna
Anna D
Puno vam hvala na slasnom kruhu! Suprug je rekao da to ne čini često. Toliko ukusno da vam sam kruh padne u usta, bojeći se da se ne ugojite
Napravim 1,5 porcija u pećnici na velikoj tavi, "tim" od troje djece i dvije odrasle osobe pojede za pola sata ne čekajući da se potpuno ohladi
tana33
Angela, Hvala vam. da su podigli recept, nikad ne bih vidio
danas ću staviti i tijesto)))
Anna D
Ukusan kruh za vas))))
Kokoschka
Hvala vam. što trebaš !!!
tana33
Pekla sam)))) jako je ukusno)))
gnječenje u HP-u, 30 sekundi mi nije dovoljno, jer brašno nije sve pokupilo, iako sam pomogao lopaticom
pečen u okruglom obliku 33 cm, zaključio je da je to samo pola lima za pečenje i da će biti deblja opcija
posuta začinskim biljem i sjemenkama sezama
Prilikom pečenja focaca se uzdigla iznad kalupa, a onda kad ga je dobila, lagano je pala, ispalo je samo do visine kalupa, oko 3-4 cm
pečeno 15min, temp 250 max
Nisam imao vremena za fotografiranje, uzeo sam focacu u posjet, samo su je razbili u trenu, raširivši je na vrh pesto

recite mi, časni pekari, da li tijesto stavljam u kalup odmah nakon gnječenja? zatim stavite u hladnjak, pa pecite u njemu?
možda bude još mjehurića?

Pa ipak, dok sam pisao, palo mi je na pamet, možda zato što moja focaca nije tako pjenušava u mojoj uniformi? može u obliku pola porcije?




L-olgaNajljepša hvala Olga! šteta je što ne dođete na forum (((

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha